1. Flavor Chemistry
- Author
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SARA J. RISCH, CHI-TANG HO, Charles H. Manley, Gary A. Reineccius, Fereidoon Shahidi, T. H. Parliment, R. J. McGorrin, Wilfried Schwab, Thomas A. Konar, Russell Rouseff, Michael Naim, Jane E. Friedrich, Terry E. Acree, Peter Schieberle, Thomas Hofmann, Petra Münch, A. J. Taylor, R. S. T. Linforth, I. Baek, M. Brauss, J. Davidson, D. A. Gray, SARA J. RISCH, CHI-TANG HO, Charles H. Manley, Gary A. Reineccius, Fereidoon Shahidi, T. H. Parliment, R. J. McGorrin, Wilfried Schwab, Thomas A. Konar, Russell Rouseff, Michael Naim, Jane E. Friedrich, Terry E. Acree, Peter Schieberle, Thomas Hofmann, Petra Münch, A. J. Taylor, R. S. T. Linforth, I. Baek, M. Brauss, J. Davidson, and D. A. Gray
- Subjects
- Flavor--Congresses, Flavoring essences--Congresses, Food--Odor--Congresses
- Published
- 2000