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Being typically Brazilian and especially useful in the reprocessing of mozzarella, the Requeijão has become a product of high consumption and production in Brazil. Over time, the increased competitiveness among the dairy industries has improved the productivity of Requeijão. However, it is essential to increase the production and productivity of Requeijão without losing quality. It is known that a way to promote high productivity and high quality in a process is by using the Statistical Quality Control (SQC), which aims to help the production process to correct the identifiable errors throughout the process, in order to increase the profitability of production. This paper presents the process of Statistical Process Control (SPC) implementation in a Requeijão production line of a dairy industry in southern Minas Gerais. Control charts were used for variables and capability indexes, to monitor critical variables of the Requeijão production process, in order to meet the specifications of the Technical Regulation on Identity and Quality. After analysis of the results, it was found that the process variables are under statistical control and are capable to meet the specified standards. However, by analyzing the variability of the data, non-randomness patterns were identified, which indicates that the process variability is not under statistical control. The main cause which was pointed out was the poor accuracy of the data collected in the production process, which shows the effectiveness of SPC tools.

Apresentamos uma proposta de efetuar experimentos ao ar livre com objetos e situações cotidianas. O trabalho, realizado por um grupo de graduandos em Física, tem o intuito de propor práticas interdisciplinares ao ar livre que proporcionem a possibilidade da interlocução entre as disciplinas de Física e Educação Física, no Ensino Médio. Encenamos situações com o potencial para servir de experimentos que demonstrem conceitos de mecânica clássica, utilizamos a câmera do telefone celular para gravar as cenas e usamos o software Tracker para extrair e analisar os vídeos. Resgatamos o experimento clássico de demonstração da inércia, realizado por Galileu Galilei, com o uso de uma motocicleta e o lançamento vertical de uma bola, além disso, analisamos o lançamento oblíquo por meio do arremesso ao cesto na quadra basquete, também verificamos o movimento superamortecido de uma bola de tênis quicando no solo e conferimos a trajetória representada pela braquistócrona com o uso de uma marca feita no pneu de uma bicicleta em movimento. Todas as cenas selecionadas se mostraram adequadas para utilização na proposta interdisciplinar.