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Les objectifs du projet de recherche étaient d’examiner les défis techniques, socioéconomiques et politiques liés à l’intégration de serres communautaires urbaines, notamment dans les quartiers défavorisés de Montréal. Plus spécifiquement, l’équipe de recherche a examiné le potentiel des technologies géothermiques, les stratégies de gestion de l’eau et divers modèles de serres afin d’améliorer leur performance écoénergétique dans le climat rigoureux du Québec. Un calculateur des émissions de gaz à effet de serre a été développé afin d’éclairer la prise de décisions pour réduire l’empreinte écologique de serres communautaires urbaines avec des technologiesadaptées aux groupes communautaires et aux réalités urbaines. L’équipe a également analysé les enjeux socioéconomiques et politiques émanant des motivations stimulant les projets de serres communautaires ainsi que des partenariats et du financement nécessaires à leur réalisation. Des mesures d’inclusion déployées par les porteur.se.s de projets sont également identifiées pour rejoindre une diversité de Montréalais.es, notamment les plus vulnérables, et adresser les risques d’éco-gentrification associés aux serres. Cette boîte à outils explore donc les enjeux sociopolitiques et propose des recommandations techniques à considérer lors de la planification d'une serre communautaire urbaine.

By the mid-century, urban areas are expected to house two-thirds of the world's population of approximately 10 billion people. The key challenge will be to provide food for all with fewer farmers in rural areas and limited options for expanding cultivated fields in urban areas, with sustainable soil management being a fundamental criterion for achieving sustainability goals. Understanding how nature works in a fast changing world and fostering nature-based agriculture (such as low-input farming) are crucial for sustaining food systems in the face of worsening urban heat island (UHI) effects and other climatic variables. The best fit for the context is transformative agroecology, which connects ecological networks, sustainable farming approaches, and social movements through change-oriented research and action. Even though agroecology has been practiced for over a century, its potential to address the socioeconomic impact of the food system remained largely unexplored until recently. Agroecological approaches, which involve effective interactions between researchers, policy makers, farmers, and consumers, can improve social cohesion and socioeconomic synergies while reducing the use of various agricultural inputs. This review presents a timeline of agroecology transformation from the past to the present and discusses the possibilities, prospects, and challenges of agroecological urbanism toward a resilient urban future.

In recent decades, there has been growing concern in the literature about the challenge of feeding sustainably. a continuously growing population. There is also a growing consensus that agri-food systems, in addition to ensuring food security, should adopt more efficient and sustainable production methods, be more sustainable and inclusive, and adapt to climate change. This is even more important for cities, which concentrate the largest proportion of the population and consume more than 2/3 of the total water and energy. In this scenario, based on secondary sources, an exploratory and review study was developed. It aimed to study an alternative that has recently emerged at the international level: urban food systems and their governance, based on a review of some theoretical elements and trends. Based on this review, the paper discussed its viability in the Venezuelan case, by examining some recent Venezuelan experiences and considering both the available resources and the major barriers to its materialization at the national level. It also discussed how they could contribute to the achievement of the United Nations Sustainable Development Goals, in particular, as spaces capable of providing healthy food, sustainably and that allow improving the livelihoods of the population. Among the primary resources available, the country’s education and training infrastructure in the area was identified, together with a renewed legal and institutional framework that is – on paper – openly pro-environmentalist and citizen-oriented. Among the limitations were: i) increasing deforestation and burning of plant species; ii) deterioration of the drinking water service and its use in urban agriculture; iii) migration of the population, particularly those with higher academic and professional training; iv) deterioration of the National Science, Technology, and Innovation System and decline of public financing through the LOCTI; v) opacity and untimeliness of official information; and, Au cours des dernières décennies, la littérature s'est montrée de plus en plus préoccupée par le défi de nourrir une population croissante de manière durable. Il existe également un consensus croissant sur le fait que les systèmes agroalimentaires, en plus d'assurer la sécurité alimentaire, devront adopter des méthodes de production plus efficaces et durables, être plus solides et inclusifs, et s'adapter au changement climatique. Cela est encore plus important pour les villes, qui représentent la plus grande partie de la population et où ont lieu plus de 2/3 de la consommation totale d'eau et d'énergie. Sous ces considérations, une étude exploratoire et de révision a été développée, basée sur des sources secondaires. L'objectif principal était d'étudier une alternative qui a récemment émergé au niveau international : les systèmes alimentaires urbains et leur gouvernance, sur la base d'un examen de certains éléments théoriques et tendances. Sur la base de cet examen, leur viabilité dans le cas vénézuélien a été discutée, en examinant certaines expériences récentes et en considérant à la fois les ressources actuellement disponibles et les principaux obstacles à sa matérialisation au niveau national. Il a également été question de la manière dont elles pourraient contribuer à la réalisation des objectifs de développement durable des Nations unies, notamment en tant qu'espaces capables de fournir une alimentation saine de manière durable et d'améliorer les moyens de subsistance de la population. Parmi les principales ressources disponibles, les infrastructures d'éducation et de formation du pays dans le domaine ont été identifiées, ainsi qu'un cadre juridique et institutionnel renouvelé et qui reste - tout au moins sur le papier - ouvertement pro-environnemental et citoyen. Parmi les limitations, citons : i) l'augmentation de la déforestation et du brûlage d'espèces végétales ; ii) la détérioration du service d'eau potable et son utilisation dans l'agriculture urbaine, Nas últimas décadas se observa na literatura a crescente preocupação em relação ao desafio que supõe alimentar, de forma sustentável, a uma população em contínuo crescimento. Se observa também um crescente consenso enquanto ao fato de que os sistemas agroalimentares, ademais de garantir a segurança alimentar, devem adotar métodos de produção mais eficazes, mais inclusivos e mais sustentáveis dentro de um contexto de câmbio climático. Isto se torna ainda mais transcendental no caso das cidades, que concentram a maior parte da população e onde se consome mais de 2/3 do total de água e de energia. Sob tais condições desenvolveu-se um estudo exploratório e de revisão a partir de fontes secundárias. O objetivo central foi estudar uma alternativa que surgiu recentemente em nível internacional, qual seja, os sistemas alimentares urbanos, fazendo uso da revisão de elementos teóricos e de tendências. Com base nesta revisão se discutiu a viabilidade para o caso venezuelano, examinando algumas experiências recentes e considerando tanto os recursos atualmente disponíveis quanto as principais barreiras para sua materialização no âmbito nacional. Também se discutiu como poderia esta iniciativa contribuir para a consecução dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, particularmente, como espaços capazes de oferecer alimentos sãos, de maneira sustentável, e que permitam melhorar os meios de vida da população. Entre os principais recursos disponíveis constam: a infraestrutura de educação e formação, bem como um marco jurídico-legal e institucional renovado e uma orientação abertamente ambientalista e orientada ao cidadão. Dentre as limitações merecem destaque: i) o desmatamento crescente e queima de espécies vegetais; ii) deterioração do serviço de água potável e seu uso na agricultura urbana; iii) migração da população, particularmente a de maior formação acadêmica e profissional; iv) deterioração do Sistema Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e do financ, En las últimas décadas se observa en la literatura la creciente preocupación en cuanto al desafío que supone alimentar de forma sostenible a una población en continuo crecimiento. Se observa también un creciente consenso en cuanto a que los sistemas agroalimentarios, además de garantizar la seguridad alimentaria, deberán adoptar de métodos más eficaces y sostenibles de producción, ser más sostenibles e inclusivos y adaptarse al cambio climático. Esto es aún más trascendental para las ciudades, que concentran la mayor proporción de la población y en donde se consume más de 2/3 del total de agua y de energía. Bajo estas consideraciones se desarrolló un estudio exploratorio y de revisión, a partir de fuentes secundarias. El objetivo central fue estudiar una alternativa que ha emergido recientemente a nivel internacional: los sistemas alimentarios urbanos y su gobernanza, a partir de la revisión de algunos elementos teóricos y tendencias. Con base en esta revisión se discutió su viabilidad en el caso venezolano, examinando algunas experiencias recientes y considerando tanto los recursos actualmente disponibles como las principales barreras para su materialización a nivel nacional. También se discutió cómo podrían coadyuvar a la consecución de los Objetivos del Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, en particular, como espacios capaces de proveer alimentos sanos, de manera sostenible y que permitan mejorar los medios de vida de la población. Entre los principales recursos disponibles se identificaron la infraestructura de educación y formación en el área del país, junto con un marco jurídico-legal e institucional renovado y –en el papel– abiertamente proambientalista y orientado al ciudadano. Entre las limitaciones destacan: i) la creciente desforestación y quema de especies vegetales; ii) deterioro del servicio agua potable y su uso en la agricultura urbana; iii) la migración de la población, particularmente la de mayor formación académica y profesional; iv) el deter

By the mid-century, urban areas are expected to house two-thirds of the world's population of approximately 10 billion people. The key challenge will be to provide food for all with fewer farmers in rural areas and limited options for expanding cultivated fields in urban areas, with sustainable soil management being a fundamental criterion for achieving sustainability goals. Understanding how nature works in a fast changing world and fostering nature-based agriculture (such as low-input farming) are crucial for sustaining food systems in the face of worsening urban heat island (UHI) effects and other climatic variables. The best fit for the context is transformative agroecology, which connects ecological networks, sustainable farming approaches, and social movements through change-oriented research and action. Even though agroecology has been practiced for over a century, its potential to address the socioeconomic impact of the food system remained largely unexplored until recently. Agroecological approaches, which involve effective interactions between researchers, policy makers, farmers, and consumers, can improve social cohesion and socioeconomic synergies while reducing the use of various agricultural inputs. This review presents a timeline of agroecology transformation from the past to the present and discusses the possibilities, prospects, and challenges of agroecological urbanism toward a resilient urban future.

L’agriculture urbaine monte en popularité dans plusieurs villes du monde depuis le début des années 2000. Bien qu’elle comporte plusieurs avantages environnementaux, l’agriculture urbaine comporte aussi son lot d’enjeux techniques. L’objectif de cet essai est de produire une synthèse des différents enjeux de fertilisation qui peuvent émerger dans un contexte urbain, plus spécifiquement sur le territoire de Communauté métropolitaine de Montréal. Dans un premier temps, un portrait des activités agricoles urbaines sur le territoire à l’étude a été dressé à l’aide d’une revue de la littérature et d’une interprétation qualitative des données disponibles dans le Bottin de producteurs et productrices. Ce portrait a démontré que les agriculteurs urbains retenus favorisent la culture maraîchère, avec 25 entreprises sur 41 répertoriées. De plus, les lieux de production des différentes entreprises variaient grandement. Les plus populaires étaient les cultures en milieux contrôlés (13 entreprises), suivis de la culture au niveau du sol (10 entreprises) et de la combinaison des serres au niveau de sol (9 entreprises). Finalement les techniques de production les plus utilisées étaient la culture en pleine terre (15 entreprises), suivi de la culture en pots ou en bacs (13 entreprises) et la culture en hydroponie (9 entreprises). Dans un deuxième temps, des entretiens semi-dirigés ont été faits avec des acteurs du milieu de l’agriculture urbaine. Les acteurs étaient d’une part des producteurs agricoles urbains, et d’autre part des producteurs de matières fertilisantes. La synthèse des entrevues a permis d’identifier le modèle d’affaires de chaque entreprise, comprendre leurs opérations et relever les enjeux de production principalement ceux liés à la fertilisation des cultures. Dans un troisième temps, une analyse de type interjuge a été faite au moyen d’un panel de juges ayant des connaissances approfondies sur les régies de fertilisation. L’analyse interjuge a permis de relever c

L’agriculture urbaine fait l’objet d’un intérêt grandissant dans les dernières années, notamment sous ses formes collectives. La littérature rapporte que les jardins collectifs peuvent être des espaces où convergent des personnes impliquées socialement et désireuses d’adresser des enjeux collectifs, et donc où l’acte de jardiner peut prendre d’autres significations que se divertir ou produire des aliments. S’appuyant sur la littérature en sociologie et en science politique qui décrit la multiplication des formes d’engagement et de participation politique, ce mémoire s’intéresse aux motivations qui amènent à s’impliquer dans un jardin collectif pour agir sur des enjeux ou des causes collectives. Pour ce faire, des chargées de projets et des personnes bénévoles impliquées dans des jardins collectifs montréalais de cinq arrondissements ont été rencontrées dans le cadre d’entretiens semi-dirigés. En mettant notamment l’accent sur les récits de vie et les motivations à s’impliquer, ce mémoire présente comment cette implication s’inscrit dans un ensemble de pratiques politisées par les participant.e.s et qui s’articule avec des actions, ou des non-actions, dans la politique contestataire, la politique formelle et les styles de vie. Cette recherche illustre ainsi la multiplication des formes de participation ou d’engagement politique identifiée par la littérature en observant l’implication dans des jardins collectifs. Cela est fait principalement en explorant comment elle adresse des enjeux collectifs et comment elle s’imbrique avec de l’engagement envers des enjeux sociaux et environnementaux plus larges. Elle contribue également aux recherches sur l’agriculture urbaine en venant préciser les dimensions proprement sociale et politique de l’implication dans des jardins collectifs en milieu communautaire. Urban agriculture has been the subject of growing interest in recent years, especially in its collective forms. Literature shows that collective gardens can b

L’agriculture urbaine fait l’objet d’un intérêt grandissant dans les dernières années, notamment sous ses formes collectives. La littérature rapporte que les jardins collectifs peuvent être des espaces où convergent des personnes impliquées socialement et désireuses d’adresser des enjeux collectifs, et donc où l’acte de jardiner peut prendre d’autres significations que se divertir ou produire des aliments. S’appuyant sur la littérature en sociologie et en science politique qui décrit la multiplication des formes d’engagement et de participation politique, ce mémoire s’intéresse aux motivations qui amènent à s’impliquer dans un jardin collectif pour agir sur des enjeux ou des causes collectives. Pour ce faire, des chargées de projets et des personnes bénévoles impliquées dans des jardins collectifs montréalais de cinq arrondissements ont été rencontrées dans le cadre d’entretiens semi-dirigés. En mettant notamment l’accent sur les récits de vie et les motivations à s’impliquer, ce mémoire présente comment cette implication s’inscrit dans un ensemble de pratiques politisées par les participant.e.s et qui s’articule avec des actions, ou des non-actions, dans la politique contestataire, la politique formelle et les styles de vie. Cette recherche illustre ainsi la multiplication des formes de participation ou d’engagement politique identifiée par la littérature en observant l’implication dans des jardins collectifs. Cela est fait principalement en explorant comment elle adresse des enjeux collectifs et comment elle s’imbrique avec de l’engagement envers des enjeux sociaux et environnementaux plus larges. Elle contribue également aux recherches sur l’agriculture urbaine en venant préciser les dimensions proprement sociale et politique de l’implication dans des jardins collectifs en milieu communautaire. Urban agriculture has been the subject of growing interest in recent years, especially in its collective forms. Literature shows that collective gardens can b

L’objectif de cet essai est d’analyser l’intégration des petits animaux d’élevage en agriculture urbaine, sur le territoire de la ville de Montréal, dans une perspective de développement durable. Bannis des villes principalement pour des raisons de salubrité, d’hygiène et d’avancement technologique, les animaux fermiers font peu à peu leur retour avec des objectifs de réappropriation citoyenne de l’alimentation, de rapprochement avec la nature et de création de liens sociaux. Cependant, ce retour s’accompagne de nombreux enjeux environnementaux, sociaux et économiques. L’analyse globale de la problématique révèle une disparité réglementaire entre les quatre grandes villes à l’étude, faisant l’objet de pratiques similaires. Pour certaines, cela se traduit par un manque d’encadrement et la présence de flous réglementaire. Plus spécifiquement, l’analyse de quatre sphères du développement durable démontre que l’intégration des animaux fait face à plusieurs contraintes telles que la disponibilité et la superficie des espaces, la protection de la santé publique, l’acceptabilité sociale des projets et la mise en marché des produits. Néanmoins, leur présence en agriculture urbaine a des bénéfices économiques et alimentaires directs pour les familles. De plus, cela peut constituer une voie de gestion de certains déchets urbains et favoriser la création de boucles en circuit court, ce qui s’avère avantageux pour les villes. Les conclusions illustrent un contexte réglementaire complexe, administré par différents niveaux politiques concernés par l’élevage des animaux fermiers en ville. Il appert également que les principaux freins à l’essor de cette activité sont le manque de connaissance des citoyens et des élus, la question ayant encore peu été traitée par la communauté scientifique. Les recommandations présentées à la Ville de Montréal concernent l’élaboration d’une stratégie d’agriculture urbaine animale, l’établissement d’une vision et la formulation d’un engagement par le

En Afrique, les agglomérations urbaines ont les taux de croissance les plus élevés du monde. Elles accueilleront 64 % de la population du continent en 2050 (Steel et al., 2017). Les villes s'étendent et font pression sur les espaces agricoles qui les entourent et qui, aussi, les alimentent. En conséquence, les espaces agricoles, souvent présentés comme des réserves foncières pour l'extension des villes, sont le lieu de forte compétition entre usages. Cette concurrence parfois aiguë pour l'accès à la terre conduit à de nouveaux rapports de force entre acteurs de l'agricole et acteurs de l'urbain. Dans des contextes de pluralité des droits sur la terre, se pose la question des moyens dont disposent les agriculteurs pour sécuriser leur accès aux facteurs de production et éviter leur dépossession foncière. Dans cette double perspective, l'analyse de l'incidence de l'avancée urbaine sur les usages des sols et sur la répartition des droits sur la terre est essentielle tant pour planifier les villes futures que pour sécuriser les droits à la terre des citoyens. Antananarivo, capitale de Madagascar constitue un cas d'étude du renouvellement des relations entre urbain et agricole dans une ville en extension rapide. L'agriculture y est au coeur du système urbain. Source d'aliments pour les urbains, elle représente une activité économique clé pour un tiers des ménages et joue un rôle majeur dans la protection de la ville contre les inondations. Mais elle évolue vite du fait d'une croissance démographique rapide, de l'arrivée massive de jeunes sur le marché de l'emploi, du renforcement des inégalités socio-économiques et d'une forte instabilité (politique, climatique, budgétaire) (Razafindrakoto et al., 2015). Pour analyser ces évolutions, la thèse s'inscrit dans une démarche de recherche-action pluridisciplinaire. Elle appréhende les recompositions plurielles du foncier agricole dans l'aire urbaine d'Antananarivo : recompositions spatiales, sociales et juridiques. Elle mobilis

High urbanization rates in cities lead to rapid changes in land uses, particularly in southern cities where population growth is fast. Urban and peri-urban agricultural land is often seen as available space for the city to expand, but at the same time, agricultural land provides many benefits to cities pertaining to food, employment, and eco-services. In this context, there is an urgent need to provide spatial information to support planning in complex urban systems. The challenge is to integrate analysis of agriculture and urban land-cover classes, and of their spatial and functional patterns. This paper takes up this challenge in Antananarivo (Madagascar), where agricultural plots and homes are interlocked and very small. It innovates by using a methodology already tested in rural settings, but never applied to urban environments. The key step of the analysis is to produce landscape zoning based on multisource satellite data to identify agri-urban functional areas within the city, and to explore their relationships. Our results demonstrate that the proposed classification method is well suited for mapping agriculture and urban land cover (overall accuracy = 76.56% for the 20 classes of level 3) in such a complex setting. The systemic analysis of urban agriculture patterns and functions can help policymakers and urban planners to design and build resilient cities.

Généralement banni des villes pour raisons de salubrité et d'hygiène, l'élevage urbain a longtemps été considéré comme une activité résiduelle, en lien avec l'exode rural, qui devait inexorablement disparaître sous l'effet de l'urbanisation. L'avènement de la société automobile a, en outre, mis fin à l'utilisation d'animaux de trait pour le transport dans de nombreux contextes. Cette double situation explique le faible intérêt, porté par la recherche agronomique et urbanistique, à cette question de l'élevage urbain pourtant d'actualité. En effet, 10 % des animaux d'élevage dans le monde vivent en milieu urbain ou périurbain. Selon le contexte, l'élevage urbain répond à différents besoins : alimentation, entretien paysager, fertilisation agricole, transport, activités récréatives ; mais génère aussi un certain nombre de nuisances environnementales et de conflits. Le retour de l'élevage à travers les projets agri-urbains dans les villes du Nord et le maintien, voire le développement de l'élevage dans les villes du Sud ne posent pas les mêmes défis pour l'organisation des villes et la réglementation de cette activité. Dans cet article, nous offrons une vue panoramique de certains enjeux et défis à propos de l'élevage urbain et des questions de recherche soulevées par la littérature et les observations de terrain.

This chapter presents an emerging effort to develop a participatory mapping methodology that will illuminate the pathways through which sustainable urban food systems achieve lasting impact. Carried out in collaboration with Està (Economia e Sostenibilità), the UNESCO Chair in World Food System (at Montpellier SupAgro), CIRAD (French Agricultural Research Centre for International Development) and the LCSFS (Laurier Center for Sustainable Food Systems), this initiative aims to provide an alternative to quantitative tools that lack precision at the local level, and to qualitative approaches holding a narrow focus that may obscure broader systemic dynamics. This URBAL project focuses on innovations in consumer practices, value-chains, and governance by examining 12 case studies in eight cities in the Global South and North.

En Afrique, les agglomérations urbaines ont les taux de croissance les plus élevés du monde. Elles accueilleront 64 % de la population du continent en 2050 (Steel et al., 2017). Les villes s'étendent et font pression sur les espaces agricoles qui les entourent et qui, aussi, les alimentent. En conséquence, les espaces agricoles, souvent présentés comme des réserves foncières pour l'extension des villes, sont le lieu de forte compétition entre usages. Cette concurrence parfois aiguë pour l'accès à la terre conduit à de nouveaux rapports de force entre acteurs de l'agricole et acteurs de l'urbain. Dans des contextes de pluralité des droits sur la terre, se pose la question des moyens dont disposent les agriculteurs pour sécuriser leur accès aux facteurs de production et éviter leur dépossession foncière. Dans cette double perspective, l'analyse de l'incidence de l'avancée urbaine sur les usages des sols et sur la répartition des droits sur la terre est essentielle tant pour planifier les villes futures que pour sécuriser les droits à la terre des citoyens. Antananarivo, capitale de Madagascar constitue un cas d'étude du renouvellement des relations entre urbain et agricole dans une ville en extension rapide. L'agriculture y est au coeur du système urbain. Source d'aliments pour les urbains, elle représente une activité économique clé pour un tiers des ménages et joue un rôle majeur dans la protection de la ville contre les inondations. Mais elle évolue vite du fait d'une croissance démographique rapide, de l'arrivée massive de jeunes sur le marché de l'emploi, du renforcement des inégalités socio-économiques et d'une forte instabilité (politique, climatique, budgétaire) (Razafindrakoto et al., 2015). Pour analyser ces évolutions, la thèse s'inscrit dans une démarche de recherche-action pluridisciplinaire. Elle appréhende les recompositions plurielles du foncier agricole dans l'aire urbaine d'Antananarivo : recompositions spatiales, sociales et juridiques. Elle mobilis

High urbanization rates in cities lead to rapid changes in land uses, particularly in southern cities where population growth is fast. Urban and peri-urban agricultural land is often seen as available space for the city to expand, but at the same time, agricultural land provides many benefits to cities pertaining to food, employment, and eco-services. In this context, there is an urgent need to provide spatial information to support planning in complex urban systems. The challenge is to integrate analysis of agriculture and urban land-cover classes, and of their spatial and functional patterns. This paper takes up this challenge in Antananarivo (Madagascar), where agricultural plots and homes are interlocked and very small. It innovates by using a methodology already tested in rural settings, but never applied to urban environments. The key step of the analysis is to produce landscape zoning based on multisource satellite data to identify agri-urban functional areas within the city, and to explore their relationships. Our results demonstrate that the proposed classification method is well suited for mapping agriculture and urban land cover (overall accuracy = 76.56% for the 20 classes of level 3) in such a complex setting. The systemic analysis of urban agriculture patterns and functions can help policymakers and urban planners to design and build resilient cities.

Généralement banni des villes pour raisons de salubrité et d'hygiène, l'élevage urbain a longtemps été considéré comme une activité résiduelle, en lien avec l'exode rural, qui devait inexorablement disparaître sous l'effet de l'urbanisation. L'avènement de la société automobile a, en outre, mis fin à l'utilisation d'animaux de trait pour le transport dans de nombreux contextes. Cette double situation explique le faible intérêt, porté par la recherche agronomique et urbanistique, à cette question de l'élevage urbain pourtant d'actualité. En effet, 10 % des animaux d'élevage dans le monde vivent en milieu urbain ou périurbain. Selon le contexte, l'élevage urbain répond à différents besoins : alimentation, entretien paysager, fertilisation agricole, transport, activités récréatives ; mais génère aussi un certain nombre de nuisances environnementales et de conflits. Le retour de l'élevage à travers les projets agri-urbains dans les villes du Nord et le maintien, voire le développement de l'élevage dans les villes du Sud ne posent pas les mêmes défis pour l'organisation des villes et la réglementation de cette activité. Dans cet article, nous offrons une vue panoramique de certains enjeux et défis à propos de l'élevage urbain et des questions de recherche soulevées par la littérature et les observations de terrain.

This chapter presents an emerging effort to develop a participatory mapping methodology that will illuminate the pathways through which sustainable urban food systems achieve lasting impact. Carried out in collaboration with Està (Economia e Sostenibilità), the UNESCO Chair in World Food System (at Montpellier SupAgro), CIRAD (French Agricultural Research Centre for International Development) and the LCSFS (Laurier Center for Sustainable Food Systems), this initiative aims to provide an alternative to quantitative tools that lack precision at the local level, and to qualitative approaches holding a narrow focus that may obscure broader systemic dynamics. This URBAL project focuses on innovations in consumer practices, value-chains, and governance by examining 12 case studies in eight cities in the Global South and North.

rapport de recherche 24 mois sur une expérience de cocréation à partir du cas de la ferme du Chant des Cailles de Watermael Boitsfort, Bruxelles

Le XXe siècle a marqué une rupture dans la manière dont la ville pensait jusqu'ici son alimentation. Dans le modèle préindustriel des " villes organiques ", l'espace urbain est totalement façonné par l'alimentation comme en témoignent des lieux tels que le marché ou l'abattoir situés en plein coeur des villes. Les politiques hygiénistes puis les impératifs de sécurité alimentaire dans un monde urbanisé poussent petit à petit l'alimentation et la production agricole en dehors des villes, participant à la distanciation progressive des villes vis-à-vis de leur alimentation. Cette distanciation est multiforme : à la fois géographique, économique, cognitive et politique. Certaines villes, telles que Toronto ou Belo Horizonte, ont été pionnières de la réappropriation progressive des politiques alimentaires par les acteurs urbains. Le renouveau des politiques alimentaires urbaines dépasse largement le cadre de l'agriculture urbaine et celui de la production alimentaire. Cependant, l'agriculture urbaine a un rôle à jouer dans ce nouveau contexte. Il s'agit moins de nourrir les villes - son potentiel en termes de production reste limité - que de réintroduire la nature et l'agriculture au coeur des villes, tout en recréant du lien social. Une dimension symbolique à ne pas négliger.

La ferme Saint-Michel-Archange, mieux connue sous le nom de ferme SMA, a pris naissance en 1893 et a cessé ses activités en 2007. Localisée à Beauport et associée à l'hôpital du même nom, elle est l'œuvre des Sœurs de la Charité de Québec. Celles-ci ont développé des pratiques d'agriculture urbaine et d'insertion sociale qui possèdent une valeur patrimoniale significative, mais qui demeurent méconnues. Le but de ce cahier est de les faire connaître et reconnaître, car le travail réalisé par les Sœurs de la Charité de Québec fait partie des premières initiatives d'autoproduction agricole à vocation sociale en milieu urbain de la région, donc bien avant les jardins collectifs et communautaires des dernières décennies.

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Ce texte porte sur le jardinage communautaire. Y sont présentées cinq expériences de jardins ayant cours au Mexique et au Québec. Bien qu'elles se déroulent dans des contextes distincts, elles sont abordées à partir d'une problématique commune, celle de leur contribution potentielle au développement local. Les données proviennent principalement d'observations in situ et d'entrevues réalisées entre juillet et octobre 1998 auprès d'une trentaine d'intervenants et de jardiniers au Québec et au Mexique. Chacune des initiatives présentées est unique; néanmoins, en organisant la description des cas autour de thèmes communs, certains parallèles s'imposent et des conclusions préliminaires se dessinent

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La notion d’agriculture urbaine a fait son apparition dans le discours de la ville il y a quelques années. Certains experts occidentaux proposent maintenant le concept de « food urbanism », ou d'urbanisme alimentaire, afin de mettre l'accent sur les liens entre alimentation et urbanisme. Cet article vise à proposer une définition du concept et à fournir des exemples d'application de l'approche qui le sous-tend, car elle demeure encore peu connue et reconnue par les professionnels de l’aménagement.

Cet article vise à identifier, dans une perspective comparative, les retombées sociales et les contributions spécifiques des jardins communautaires et collectifs de la conurbation de Québec pour les communautés locales. Ces retombées ont été évaluées pour quatre dimensions (socio-économique, socio-environnementale, socio-spatiale et socio-politique) ayant été identifiées au préalable lors d’une recension des écrits pertinents. Une étude empirique combinant des visites sur le terrain, le recours à un questionnaire et des entretiens de groupe a permis de recueillir des données qualitatives et quantitatives liées à chacune de ces dimensions. L’analyse permet de conclure que malgré certaines particularités liées à leur mission respective, et contrairement aux représentations que l’on s’en fait généralement, les retombées sociales des jardins communautaires et des jardins collectifs de la région se rejoignent davantage qu’elles ne les distinguent. En conclusion, les auteurs invitent le mouvement pour le développement l’agriculture urbaine, en pleine expansion au Québec, à prendre acte de ces constats., Based on an empirical study carried out in Quebec City and the vicinity, this article offers a comparative look at social impacts of community and collectives gardens for their local communities. Based on a review of pertinent research, four dimensions (socio-economic, socio-environmental, socio-spatial and socio-political) of the potential impacts of urban gardening were identified and put to test. Quantitative and qualitative data obtained through visits to garden sites, group interview and a questionnaire survey show that, contrary to the general belief, beyond specificities related to their respective mission, social impacts of community and collective gardens present more similarities than differences. According to the authors, this conclusion should be taken into account by the movement for the development of urban agriculture.

La ferme Saint-Michel-Archange, mieux connue sous le nom de ferme SMA, a pris naissance en 1893 et a cessé ses activités en 2007. Localisée à Beauport et associée à l'hôpital du même nom, elle est l'œuvre des Sœurs de la Charité de Québec. Celles-ci ont développé des pratiques d'agriculture urbaine et d'insertion sociale qui possèdent une valeur patrimoniale significative, mais qui demeurent méconnues. Le but de ce cahier est de les faire connaître et reconnaître, car le travail réalisé par les Sœurs de la Charité de Québec fait partie des premières initiatives d'autoproduction agricole à vocation sociale en milieu urbain de la région, donc bien avant les jardins collectifs et communautaires des dernières décennies.

Ce texte porte sur le jardinage communautaire. Y sont présentées cinq expériences de jardins ayant cours au Mexique et au Québec. Bien qu'elles se déroulent dans des contextes distincts, elles sont abordées à partir d'une problématique commune, celle de leur contribution potentielle au développement local. Les données proviennent principalement d'observations in situ et d'entrevues réalisées entre juillet et octobre 1998 auprès d'une trentaine d'intervenants et de jardiniers au Québec et au Mexique. Chacune des initiatives présentées est unique; néanmoins, en organisant la description des cas autour de thèmes communs, certains parallèles s'imposent et des conclusions préliminaires se dessinent

Le XXe siècle a marqué une rupture dans la manière dont la ville pensait jusqu'ici son alimentation. Dans le modèle préindustriel des " villes organiques ", l'espace urbain est totalement façonné par l'alimentation comme en témoignent des lieux tels que le marché ou l'abattoir situés en plein coeur des villes. Les politiques hygiénistes puis les impératifs de sécurité alimentaire dans un monde urbanisé poussent petit à petit l'alimentation et la production agricole en dehors des villes, participant à la distanciation progressive des villes vis-à-vis de leur alimentation. Cette distanciation est multiforme : à la fois géographique, économique, cognitive et politique. Certaines villes, telles que Toronto ou Belo Horizonte, ont été pionnières de la réappropriation progressive des politiques alimentaires par les acteurs urbains. Le renouveau des politiques alimentaires urbaines dépasse largement le cadre de l'agriculture urbaine et celui de la production alimentaire. Cependant, l'agriculture urbaine a un rôle à jouer dans ce nouveau contexte. Il s'agit moins de nourrir les villes - son potentiel en termes de production reste limité - que de réintroduire la nature et l'agriculture au coeur des villes, tout en recréant du lien social. Une dimension symbolique à ne pas négliger.

Alors qu'un nombre croissant d'études s'intéressent à l'agriculture urbaine, l'élevage urbain de porcs reste méconnu. Pourtant, il est présent dans de nom¬breuses villes du Sud et procure un revenu à de nombreuses familles. Cette étude visait à dépasser les analyses centrées sur des aspects techniques de ce type d'élevage pour s'intéresser plus largement au cadre social et spatial dans lequel des éleveurs élèvent des porcs en ville. Elle reposait sur une démarche empirique qui a permis de saisir les conditions du développement et du main¬tien de l'élevage de porcs dans la deuxième ville du Burkina Faso, Bobo-Diou¬lasso. Dans cet article, il est question des pratiques des éleveurs à petit effectif, et plus particulièrement du rôle que jouent les arrangements entre acteurs dans la mobilisation des ressources à la fois techniques et sociales qui sont néces¬saires à la conduite et au maintien de ce type d'élevage. Les résultats soulignent que les éleveurs de porcs ont une logique de mobilité réduite : les arrangements qu'ils développent avec d'autres acteurs se basent sur une mise en invisibilité de l'élevage à la fois politique, spatiale et sociale, et les liens qu'ils développent pour accéder à des ressources externes sont ancrés dans le temps et dans un voisinage proche. L'environnement social et spatial au sein duquel ils évoluent est central pour la conduite quotidienne des élevages autant que pour leur pérennité à court et moyen terme.

Alors qu'un nombre croissant d'études s'intéressent à l'agriculture urbaine, l'élevage urbain de porcs reste méconnu. Pourtant, il est présent dans de nom¬breuses villes du Sud et procure un revenu à de nombreuses familles. Cette étude visait à dépasser les analyses centrées sur des aspects techniques de ce type d'élevage pour s'intéresser plus largement au cadre social et spatial dans lequel des éleveurs élèvent des porcs en ville. Elle reposait sur une démarche empirique qui a permis de saisir les conditions du développement et du main¬tien de l'élevage de porcs dans la deuxième ville du Burkina Faso, Bobo-Diou¬lasso. Dans cet article, il est question des pratiques des éleveurs à petit effectif, et plus particulièrement du rôle que jouent les arrangements entre acteurs dans la mobilisation des ressources à la fois techniques et sociales qui sont néces¬saires à la conduite et au maintien de ce type d'élevage. Les résultats soulignent que les éleveurs de porcs ont une logique de mobilité réduite : les arrangements qu'ils développent avec d'autres acteurs se basent sur une mise en invisibilité de l'élevage à la fois politique, spatiale et sociale, et les liens qu'ils développent pour accéder à des ressources externes sont ancrés dans le temps et dans un voisinage proche. L'environnement social et spatial au sein duquel ils évoluent est central pour la conduite quotidienne des élevages autant que pour leur pérennité à court et moyen terme.

L'agriculture urbaine est en expansion dans de nombreuses villes du monde. Son analyse invite à dépasser les frontières séparant traditionnellement les études urbaines des études agricoles. Cet article souligne l'intérêt du concept de système agri-urbain pour penser la complexité des relations ville-agriculture. À partir de l'étude d'une ville d'Afrique de l'Ouest, son objectif est d'élaborer une grille de lecture de ces relations à l'échelle territoriale de la ville et de sa région. Trois groupes d'interactions ville-agriculture sont distingués : les interactions spatio-historiques entre nature, agriculture et ville, les interactions entre le système urbain actuel et l'agriculture, et enfin les interactions au sein du système agraire urbain. Il s'agit de repérer, dans l'ensemble de ces relations, ce qui explique la diversité des agricultures urbaines et les facteurs qui influencent leur devenir.

En l’espace d’une décennie, des initiatives étudiantes ont transformé les espaces de tous les campus des universités montréalaises en terrains de formation informelle à des pratiques agricoles visant favoriser la souveraineté alimentaire et le développement de systèmes alimentaires urbains durables. L’intérêt que ces formations suscitent chez les jeunes s’avère hautement significatif en regard à la transformation sociospatiale de l’agriculture au Québec dans un contexte marqué par l’insertion de l’agriculture dans des projets métropolitains d’une part et le déclin de la relève agricole conventionnelle d’une autre. Et si les aspirants agriculteurs et agricultrices urbains représentaient une relève agricole émergente et alternative par rapport au système alimentaire agro-industriel et mondialisé approvisionnant les citadins? À partir d’une étude de cas sur le programme de formation en jardinage maraîcher de City Farm School (prenant place sur le campus de l’Université Concordia), j’examine les rôles et les logiques d’action d’acteurs hétérogènes participant à la production d’espaces et de pratiques permettant le développement de ressources agricoles alternatives au système alimentaire agro-industriel en milieu urbain. À partir d’une articulation entre les cadres théoriques de l’écologie politique urbaine et du matérialisme vital, j’interroge plus particulièrement comment les acteurs des formations en agriculture urbaine produisent des espaces et des pratiques agricoles qui matérialisent des rapports alternatifs à ce système alimentaire en milieu urbain. L’approche ethnographique sensorielle et multiespèce employée fait voir que la participation des jeunes à la formation s’insère dans des projets professionnels et sociopolitiques pour la plupart désengagés de l’économie marchande capitaliste. Leur logique d’action politique non strictement humaine est marquée des caractéristiques de l’urbanité contemporaine, tout en générant des savoirs locaux agroécologiques et des re

L'agriculture urbaine est en expansion dans de nombreuses villes du monde. Son analyse invite à dépasser les frontières séparant traditionnellement les études urbaines des études agricoles. Cet article souligne l'intérêt du concept de système agri-urbain pour penser la complexité des relations ville-agriculture. À partir de l'étude d'une ville d'Afrique de l'Ouest, son objectif est d'élaborer une grille de lecture de ces relations à l'échelle territoriale de la ville et de sa région. Trois groupes d'interactions ville-agriculture sont distingués : les interactions spatio-historiques entre nature, agriculture et ville, les interactions entre le système urbain actuel et l'agriculture, et enfin les interactions au sein du système agraire urbain. Il s'agit de repérer, dans l'ensemble de ces relations, ce qui explique la diversité des agricultures urbaines et les facteurs qui influencent leur devenir.

La notion d’agriculture urbaine a fait son apparition dans le discours de la ville il y a quelques années. Certains experts occidentaux proposent maintenant le concept de « food urbanism », ou d'urbanisme alimentaire, afin de mettre l'accent sur les liens entre alimentation et urbanisme. Cet article vise à proposer une définition du concept et à fournir des exemples d'application de l'approche qui le sous-tend, car elle demeure encore peu connue et reconnue par les professionnels de l’aménagement.

Il est possible d’anticiper l’évolution du système alimentaire. D’un stade d’autosubsistance, l’évolution du système alimentaire dirige les pays à haut revenu vers un système où l’agriculteur n’a qu’un rôle secondaire. Cette croissance s’accompagne d’un enchaînement de ruptures alimentaires qui dénature l’aliment et déconnecte le mangeur de son univers bioculturel. Les tendances démontrent que les agglomérations veulent se réapproprier le développement du système alimentaire : la politique alimentaire devient un outil permettant de développer, entre autres, de nouvelles pratiques environnementales. Ces initiatives sont analysées puisque la relation entre l’alimentation et l’environnement est devenue un domaine de recherche. Ces recherches s’accompagnent d’une nouvelle terminologie. Toutefois, il appert qu’il n’existe pas de consensus sur l’utilisation d’un vocable commun, même si certains termes comme « système alimentaire durable » semblent en voie d’être reconnus. L’analyse des problématiques environnementales démontre que le système alimentaire est responsable d’environ 25 % des émissions de gaz à effet de serre. Différentes solutions ont été avancées pour réduire les externalités négatives du système alimentaire, comme : replacer l’agriculture au cœur de la ville; s’attaquer aux problèmes de pertes et gaspillages alimentaires; revoir nos comportements afin de réduire la dépendance aux énergies fossiles; comprendre l’importance du régime alimentaire; et favoriser le développement des circuits courts de commercialisation. Ces solutions deviennent des pratiques que l’agglomération peut canaliser par une politique alimentaire. Les conclusions de l’essai montrent que l’adoption des politiques alimentaires devient une réponse coordonnée à ces problématiques. La politique alimentaire structure les objectifs, les désirs et, ultimement, la relation entre l’alimentation et la société. Toutefois, des questionnements existent encore, comme : qui est le mieux placé pour diri

L’agriculture urbaine prétend répondre efficacement aux défis de la crise globale actuelle en apportant des emplois et des revenus à ceux qui travaillent la terre, des aliments sains et durables à ceux qui mangent les produits, et des services environnementaux à l’ensemble des citoyens. Dans la ville argentine de Rosario (province de Santa Fe), pour faire face à la crise de 2001, l’agriculture urbaine est passée du stade d’alternative agronomique et socioéconomique proposée par l’agroécologie à une activité majeure. Elle s’est finalement institutionnalisée comme politique municipale. Dans ce processus, les agents, les espaces et les activités concernés ainsi que l’organisation et les relations institutionnelles se sont complexifiés, surtout dans la dernière décennie. À l’échelle mondiale, le Programme d’Agriculture Urbaine de la ville de Rosario est un des rares exemples de gestion publique de la multifonctionnalité de cette activité. L’article présente le programme et apporte une réflexion sur les réussites, les limites et les défis de sa réalisation., La agricultura urbana es una actividad multifuncional que ha mostrado una elevada capacidad para responder a los retos de la crisis global actual aportando empleo e ingresos a quienes trabajan la tierra, alimentos sanos y sostenibles a quienes comen sus productos, así como servicios ambientales y sociales a la ciudadanía en su conjunto. En la ciudad argentina de Rosario, en la provincia de Santa Fe, la agricultura urbana pasó de ser una alternativa agronómica y socioeconómica propuesta desde la agroecología a convertirse en una actividad masiva en respuesta a la crisis económica de 2001 para finalmente institucionalizarse como política municipal. En este proceso tanto los agentes implicados, los espacios y las actividades realizadas como la organización y las relaciones institucionales se han complejizado, sobre todo en la última década. En la actualidad, el Programa de Agricultura Urbana de la ciudad de Rosario es uno de los pocos casos prácticos de gestión pública de la multifuncionalidad de la agricultura urbana. En este artículo se presenta la experiencia de este programa y se reflexiona sobre los logros, límites y retos que implica la gestión pública de la multifuncionalidad de la agricultura urbana., Urban agriculture is a multifunctional activity that has proved a high capacity to provide alternatives to global crisis generating employment and incomes to who works the land, sustainable and healthy food to who eats its products, as well as social and environmental services to citizenship. In the Argentinean city of Rosario, in the province of Santa Fe, urban agriculture has moved from being an agronomic and socioeconomic alternative proposed by Agroecology to a massive activity in reaction to economic crisis in 2001 to become an institutionalized public local policy at present. In the process, actors involved, spaces and places, activities, organization and institutional links has gain in complexity, mainly in the last decade. At present, the Urban Agriculture Program in the city of Rosario is one of the few real cases of public management of urban agriculture multifuncionality. This article presents this experience and reflect on achievements, limits and challenges of public management of urban agriculture multifuncionality.

La ferme Saint-Michel-Archange, mieux connue sous le nom de ferme SMA, a pris naissance en 1893 et a cessé ses activités en 2007. Localisée à Beauport et associée à l'hôpital du même nom, elle est l'œuvre des Sœurs de la Charité de Québec. Celles-ci ont développé des pratiques d'agriculture urbaine et d'insertion sociale qui possèdent une valeur patrimoniale significative, mais qui demeurent méconnues. Le but de ce cahier est de les faire connaître et reconnaître, car le travail réalisé par les Sœurs de la Charité de Québec fait partie des premières initiatives d'autoproduction agricole à vocation sociale en milieu urbain de la région, donc bien avant les jardins collectifs et communautaires des dernières décennies.

L’agriculture urbaine prétend répondre efficacement aux défis de la crise globale actuelle en apportant des emplois et des revenus à ceux qui travaillent la terre, des aliments sains et durables à ceux qui mangent les produits, et des services environnementaux à l’ensemble des citoyens. Dans la ville argentine de Rosario (province de Santa Fe), pour faire face à la crise de 2001, l’agriculture urbaine est passée du stade d’alternative agronomique et socioéconomique proposée par l’agroécologie à une activité majeure. Elle s’est finalement institutionnalisée comme politique municipale. Dans ce processus, les agents, les espaces et les activités concernés ainsi que l’organisation et les relations institutionnelles se sont complexifiés, surtout dans la dernière décennie. À l’échelle mondiale, le Programme d’Agriculture Urbaine de la ville de Rosario est un des rares exemples de gestion publique de la multifonctionnalité de cette activité. L’article présente le programme et apporte une réflexion sur les réussites, les limites et les défis de sa réalisation., La agricultura urbana es una actividad multifuncional que ha mostrado una elevada capacidad para responder a los retos de la crisis global actual aportando empleo e ingresos a quienes trabajan la tierra, alimentos sanos y sostenibles a quienes comen sus productos, así como servicios ambientales y sociales a la ciudadanía en su conjunto. En la ciudad argentina de Rosario, en la provincia de Santa Fe, la agricultura urbana pasó de ser una alternativa agronómica y socioeconómica propuesta desde la agroecología a convertirse en una actividad masiva en respuesta a la crisis económica de 2001 para finalmente institucionalizarse como política municipal. En este proceso tanto los agentes implicados, los espacios y las actividades realizadas como la organización y las relaciones institucionales se han complejizado, sobre todo en la última década. En la actualidad, el Programa de Agricultura Urbana de la ciudad de Rosario es uno de los pocos casos prácticos de gestión pública de la multifuncionalidad de la agricultura urbana. En este artículo se presenta la experiencia de este programa y se reflexiona sobre los logros, límites y retos que implica la gestión pública de la multifuncionalidad de la agricultura urbana., Urban agriculture is a multifunctional activity that has proved a high capacity to provide alternatives to global crisis generating employment and incomes to who works the land, sustainable and healthy food to who eats its products, as well as social and environmental services to citizenship. In the Argentinean city of Rosario, in the province of Santa Fe, urban agriculture has moved from being an agronomic and socioeconomic alternative proposed by Agroecology to a massive activity in reaction to economic crisis in 2001 to become an institutionalized public local policy at present. In the process, actors involved, spaces and places, activities, organization and institutional links has gain in complexity, mainly in the last decade. At present, the Urban Agriculture Program in the city of Rosario is one of the few real cases of public management of urban agriculture multifuncionality. This article presents this experience and reflect on achievements, limits and challenges of public management of urban agriculture multifuncionality.

Agriculture et ville sont indissociables d'un point de vue historique. Née de la campagne qui l'entoure, la ville n'a pu se développer qu'en y puisant des ressources foncières et alimentaires, dans les pays du Nord comme du Sud. Comment et pour quelles raisons l'agriculture se maintient-elle dans les villes ? Nous nous proposons ici de présenter et de comparer les formes d'agriculture urbaines traditionnelles et émergentes à Montpellier (France) et à Bobo-Dioulasso (Burkina Faso). Notre objectif est d'analyser quelles réalités prennent sens et quels enjeux se jouent autour de cette " nature agricole " qu'est l'agriculture, dans deux villes aux contextes socio-économiques très contrastés.

In West Africa, urban agriculture plays an economic, environmental and social role. However, the support policies and actions that are beginning to target this activity remain relatively ineffective, since they fail to take into account informal arrangements between stakeholders - farmers, livestock holders, waste managers, and authorities -, or the spatial organisation of these activities and the proximity required between them. Supporting urban agriculture therefore calls for a global approach that takes into account these informal arrangements and this need for proximity.

Entre 1930 et 2020, la population de l'Afrique de l'Ouest aura été multipliée par 10 et vivra en majorité en ville. Nous étudions les enjeux que rencontrera l'agriculture familiale dans ce contexte et plus particulièrement dans les zones de croissance côtières de l'Afrique de l'Ouest, surtout dans les " petites " villes. Les données portent sur l'analyse à 10 ans d'intervalle d'une petite ville en zone périurbaine, située à une soixantaine de kilomètres de la ville de Douala, au Cameroun. Les résultats indiquent que si les revenus de l'agriculture ont considérablement diminué, les conditions de vie générales de la population se sont améliorées grâce aux activités urbaines. Cependant, en termes d'emploi, nous observons le maintien d'une agriculture de subsistance ou de précaution auprès du tiers des actifs. L'horticulture est le seul segment en croissance. Dans un contexte de précarité, l'agriculture familiale persistera et s'adaptera à ces nouvelles contraintes, mais aussi à de nouvelles opportunités. Un regard sur les petites villes permet de nuancer les impacts globaux de l'urbanisation et laisse envisager le maintien d'une agriculture de subsistance, et en parallèle l'émergence d'une agriculture plus capitaliste.

L'accroissement démographique rapide des villes au sud de la méditerranée s'est accompagné d'une urbanisation consommatrice de terres fertiles. Toutefois des espaces interstitiels difficilement constructibles, entre les espaces construits, hébergent encore des exploitations agricoles. C'est le cas notamment des 3 vallées traversant l'agglomération de Meknès, au Maroc. Sur la base d'enquêtes auprès de 80 agriculteurs et 42 consommateurs et d'entretiens avec des décideurs et commerçants de cette ville, nous avons montré la diversité des systèmes de production présents dans la ville (maraîchage et élevage laitier et à viande principalement). Malgré la proximité de la ville, peu de produits sont vendus directement aux consommateurs. Dans le cas du maraîchage, une action urgente est à engager pour fournir de l'eau d'irrigation de qualité aux agriculteurs de ces vallées afin qu'ils renoncent au détournement des eaux usées produites par la ville. Les meilleurs atouts de l'agriculture dans les villes au sud de la Méditerranée sont d'une part de rendre possible l'existence de paysages verdoyants et ouverts permettant d'améliorer le bien-être des citadins et l'attractivité touristique de ces villes et d'autre part l'intérêt récent de citadins pour des produits de qualité vendus en circuit court.