1. Logistic requirements considering environmental sensitive demand: evidence from the French food distribution sector
- Author
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Palacios-Argüello, L., Salomée RUEL, Gonzalez-Feliu, J., Gondran, N., École des Mines de Saint-Étienne (Mines Saint-Étienne MSE), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT), Ecole Supérieure de Commerce de la Rochelle (Sup de Co La Rochelle), Groupe Sup de Co La Rochelle, Laboratoire d'économie des transports (LET), Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-École Nationale des Travaux Publics de l'État (ENTPE)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Environnement Ville Société (EVS), Institut National des Sciences Appliquées de Lyon (INSA Lyon), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Lyon-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Lyon-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-École nationale supérieure d'architecture de Lyon (ENSAL)-École des Mines de Saint-Étienne (Mines Saint-Étienne MSE), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-École Nationale des Travaux Publics de l'État (ENTPE)-Université Jean Monnet [Saint-Étienne] (UJM)-Université Jean Moulin - Lyon 3 (UJML), Université de Lyon-Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-École normale supérieure - Lyon (ENS Lyon), Environnement, Ville, Société (EVS), École normale supérieure de Lyon (ENS de Lyon)-École des Mines de Saint-Étienne (Mines Saint-Étienne MSE), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-Université Jean Moulin - Lyon 3 (UJML), Université de Lyon-Université de Lyon-Institut National des Sciences Appliquées de Lyon (INSA Lyon), Université de Lyon-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université Jean Monnet - Saint-Étienne (UJM)-École Nationale des Travaux Publics de l'État (ENTPE)-École nationale supérieure d'architecture de Lyon (ENSAL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), École normale supérieure - Lyon (ENS Lyon)-École des Mines de Saint-Étienne (Mines Saint-Étienne MSE), Université de Lyon-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université Jean Monnet [Saint-Étienne] (UJM)-École Nationale des Travaux Publics de l'État (ENTPE)-École nationale supérieure d'architecture de Lyon (ENSAL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), and Breuil, Florent
- Subjects
environmental sensitive demand ,[INFO.INFO-MO] Computer Science [cs]/Modeling and Simulation ,Logistic requirements ,food distribution system ,[INFO.INFO-MO]Computer Science [cs]/Modeling and Simulation - Abstract
International audience; As described in the literature, the demand characteristics could influence the food distribution configuration. The aim of this paper is to explain how these demand characteristics can be used to describe the logistic requirements for food distribution configuration. With this aim, the chosen methodological approach integrates a literature review, interviews of stakeholders involved in the distribution system and a survey to the French industrial sector. Results describe the logistic requirements from for food distribution found in the literature review according to the different actors, products and distribution configuration adopted. Furthermore, the logistic requirements extracted from the literature review are compared with the primary data collected to establish the main logistic requirements linked to the conscious demand in the food supply chain for the food distribution configuration. The main logistic requirements defined are linked to facility location, supplier selection and distribution optimization due to the logistic platforms and transportation strategies development. Finally, the results of this research provide information to food supply chain actors when designing the food distribution circuits aiming to answer to conscious demand characteristics that are emerging.
- Published
- 2020