Animal Physiology is the area of Biology that is concerned with studying the functioning of the organism, however, it has many terms and processes, being a challenge for the full learning of students. Thus, nowadays, making the contextualization of this knowledge easier and more exciting is a constant challenge for the teacher. Added to this, classes based on the purely expository model can cause disinterest and attention deficit in students. To overcome such obstacles, the present work has as main objective, an experimental proposal, the students of the 2nd grade of High School, in the discipline of Biology, facilitating the contextualization of the Physiology of the human Digestive System, regarding the action of the salivary amylase enzyme (ptyalin) in bread starch, using Lugol 2%. As a result, students will realize that Lugol 2% will color the bread starch, with a very dark color, to the detriment of the complexation of the Iodine molecules of the said reagent, with the branched structure of the bread (polysaccharide). However, with the treatment that contains the piece of bread, Lugol 2% and saliva, the complexation of the Iodine molecules of the Lugol 2% reagent will not occur and its dark color will soon disappear, due to the fact that the administered saliva contains the enzyme Salivary amylase (ptyalin), which will break down the starch in bread (polysaccharide), turning it into disaccharide (maltose). Thus, it is expected that the involvement of students and discussions mediated by the teacher of the discipline, can facilitate the learning of the proposed theme, in addition to instigating students in the act of scientific experimentation. Finally, we can point out that the proposed experimental activity can be adapted to be carried out in the classroom, or at home by the students themselves, not requiring a physical laboratory structure, with glassware or expensive equipment. La Fisiología Animal es el área de la Biología que se ocupa de estudiar el funcionamiento del organismo, sin embargo, tiene muchos términos y procesos, siendo un reto para el aprendizaje integral de los estudiantes. Así, hoy en día, hacer más fácil y apasionante la contextualización de estos saberes es un desafío constante para el docente. Sumado a esto, las clases basadas en el modelo puramente expositivo pueden provocar desinterés y déficit de atención en los estudiantes. Para superar tales obstáculos, el presente trabajo tiene como objetivo principal, una propuesta experimental, los estudiantes del 2°grado de Enseñanza Media, en la disciplina de Biología, facilitando la contextualización de la Fisiología del Aparato Digestivo humano, en cuanto a la acción de los enzima amilasa salival (ptialina) en almidón de pan, usando Lugol 2%. Como resultado, los estudiantes se darán cuenta de que el Lugol 2% coloreará el almidón del pan, con un color muy oscuro, en detrimento de la complejación de las moléculas de Yodo de ese reactivo, con la estructura ramificada del pan (polisacárido). Sin embargo, con el tratamiento que contiene la pieza de pan, Lugol 2% y saliva, no se producirá la complejación de las moléculas de Yodo del reactivo Lugol 2% y su color oscuro desaparecerá pronto, debido a que la saliva administrada contiene la enzima Amilasa salival (ptialina), que degradará el almidón del pan (polisacárido), convirtiéndolo en disacárido (maltosa). Así, se espera que la participación de los estudiantes y las discusiones mediadas por el docente de la disciplina, puedan facilitar el aprendizaje del tema propuesto, además de instigar a los estudiantes en el acto de experimentación científica. Finalmente, podemos señalar que la actividad experimental propuesta puede ser adaptada para ser realizada en el aula, o en casa por los propios estudiantes, no requiriendo una estructura física de laboratorio, con cristalería o equipos costosos. A Fisiologia Animal, é a área da Biologia que se preocupa em estudar o funcionamento do organismo, no entanto, detém muitos termos e processos, sendo um desafio para a plena aprendizagem dos alunos. Assim, nos dias atuais, tornar mais facilitada e instigante a contextualização desse conhecimento é um desafio constante por parte do professor. Somado a isso, aulas pautadas no modelo maeramente expositivo, podem causar desinteresse e déficit de atenção nos alunos. Para superarmos tais obstáculos, o presente trabalho possui como principal objetivo, uma proposta exprimental, os alunos da 2ª série do Ensino Médio, na disciplina de Biologia, facilitando a contextualização da Fisiologia do Sistema Digestório humano, no que tange a ação da enzima amilase salivar (ptialina) no amido do pão, por meio do Lugol 2%. Como resultado, os alunos irão perceber que o Lugol 2% irá corar o amido do pão, com uma coloração bem escura, em detrimento a complexação das moléculas de Iodo do referido reagente, com a estrutura ramificada do pão (polissacarídeo). Já, com o tratamento que contém o pedaço de pão, o Lugol 2% e a saliva, a complexação das moléculas de Iodo do reagente Lugol 2% não irá ocorrer e sua coloração escura logo desaparecerá, devido ao fato da saliva administrada conter a enzima amilase salivar (ptialina), que irá quebrar o amido do pão (polissacarídeo), transformando-o em dissacarídeo (maltose). Assim, espera-se que e o envolvimento dos alunos e as discussões mediadas pelo professor da disciplina, possam facilitar a aprendizagem do tema proposto, além de instigar os alunos no ato da experimentação científica. Por fim, podemos ressaltar que a atividade experimental proposta, pode ser adaptada para ser efetuada dentro de sala de aula, ou em casa pelos próprios alunos, não necessitando de uma estrutura laboratorial física, com vidrarias ou equipamentos onerosos.