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« Le succès rencontré par Construire en pierre sèche — le premier livre dans lequel Louis Cagin présentait, à la manière d'un manuel pédagogique, la technique et les méthodes du murailleur — révèle le regain d'intérêt que suscite le patrimoine de la pierre sèche. Professionnels, membres d'associations, agents au sein des institutions : nombreux sont ceux qui, aujourd'hui, promeuvent et développent cette technique ancestrale de construction qui répond pertinemment aux enjeux environnementaux et économiques de notre époque. Dans ce contexte, Louis Cagin a réuni des spécialistes issus de différentes disciplines pour proposer un livre de référence. Archéologie, ethnographie, géographie et sciences physiques ont été notamment convoquées en même temps qu'il a été fait appel à des paysagistes et à des praticiens — tous les membres de cette équipe partageant une même passion pour la pierre sèche. Le geste du murailleur est le principal personnage de ce livre ; il s'exprime sur le terrain, à travers un savoir-faire. Il s'agit d'une technique dont la diffi culté réside dans son obligatoire adaptation au matériau qui, par nature, diffère selon les territoires. Complémentaires autant qu'indépendants, les six chapitres dont ce livre est composé offrent ainsi autant d'entrées possibles par lesquelles les auteurs se sont appliqués à nous transmettre leurs connaissances en s'appuyant autant sur leur expérience professionnelle que sur leur sensibilité. » Martin Muriot, Fédération française des professionnels de la pierre sèche (extrait de la préface)