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Copyright of Acta Scientiarum: Animal Sciences is the property of Universidade Estadual de Maringa and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

A inevitável manipulação de peixes vivos em piscicultura causa uma série de reações fisiológicas adversas, o que exige o uso de anestésicos. O objetivo foi avaliar a eficiência do óleo de cravo como anestésico para juvenis avançados (aproximadamente 55 g e 13 cm) de tilápia do Nilo durante o manejo. No primeiro experimento, os peixes foram expostos a banhos anestésicos em seis diferentes concentrações (80; 100; 150; 200; 250 e 300 mg L-1) e foi avaliado o tempo de indução aos diferentes estágios de anestesia. No segundo experimento, avaliaram-se os diferentes tempos de exposição à anestesia, sendo verificada a margem de segurança do anestésico. Por último, avaliaram-se as respostas de estresse após a anestesia em 250 mg L-1. Os parâmetros avaliados foram cortisol, glicose, hematócrito, hemoglobina e níveis plasmáticos de sódio e potássio. A concentração 250 mg L-1 de óleo de cravo foi a mais adequada para indução de anestesia cirúrgica. Para a anestesia voltada para biometria e breve manejo, a concentração mais adequada foi 150 mg L-1. A exposição à concentração ideal de óleo de cravo por 10 min., não causou estresse severo, ocorrendo alterações após a anestesia somente nos níveis de glicose e hematócrito.Handling of live fish is inevitable in fish farms and causes a number of adverse physiological reactions, thus requiring the use of anesthetics. The main goal of the present work was to evaluate the efficiency of clove oil as an anesthetic for juvenile tilapia (approximately 55 g and 13 cm) during handling. In the first experiment, fishes were exposed to an anesthetic bath at six concentrations (80, 100, 150, 200, 250 and 300 mg L-1). Subsequently, the induction time was assessed for different stages of anesthesia. In the second experiment, different times of exposure to anesthesia were tested, aiming to assess the safety margin of the anesthetic. Finally, we evaluated the responses to stress after exposure to 250 mg L-1 anesthesia. The following parameters were tested: cortisol, glucose, hematocrit, hemoglobin, and plasma sodium and potassium levels. The concentration of 250 mg L-1 of clove oil is the most appropriate to induce surgical anesthesia, and 150 mg L-1 for biometrics and brief handling. Anesthesia at the ideal concentration for 10 minutes did not result in severe stress. Only blood glucose and hematocrit were affected after anesthesia.

The behavior of 15 Girolando cows from three genetic groups (1/2, 5/8 and 3/4 HG) in feedlots was evaluated. Experimental design was completely randomized with 3 treatment (genetic groups) and 5 replicates. The animals were evaluated by the variables: food, rumination, rest, locomotion, water intake, demand and time in the shade, and other activities. Group 5/8 HG spent more time feeding (267.88 min.) than groups 3/4 HG (245.55 min.) and 1/2 HG (259.55 min.). Idle standing time was higher (204.66 min.) for 3/4 HG when compared to the other groups. There was no statistical difference for the duration of rest in the shade. Solar radiation and THI were the factors which most influenced the animals’ behavior. Results show that the genetic groups 5/8 and 3/4 HG had a higher sensitivity to heat than 1/2 HG.Avaliou-se o comportamento de 15 vacas da raça Girolando, de três grupos genéticos (1/2, 5/8 e 3/4 HG) em confinamento. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, sendo 3 tratamentos (grupo genético) com 5 repetições. Os animais foram avaliados pelas variáveis: alimentação, ruminação, ócio, locomoção, ingestão de água, procura e permanência na sombra, e outras atividades. O grupo 5/8 HG apresentou maior tempo de alimentação (267,88 min.) que os grupos 3/4 HG (245,55 min.) e 1/2 HG (259,55 min.). O tempo de ócio em pé foi maior (204,66 min.) para os animais 3/4 HG em relação aos demais grupos. Não houve diferença estatística para o tempo de permanência na sombra. A radiação solar e o ITU foram os elementos que mais influenciaram o comportamento dos animais. Os animais dos grupos genéticos 5/8 e 3/4 HG apresentaram maior sensibilidade ao calor que o 1/2 HG.

Os anestésicos figuram como poderosa ferramenta na aquicultura, atuando na redução do estresse e mortalidade usualmente causados pelo manejo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes concentrações de eugenol em adultos de tilápia e determinar a concentração ideal para realização de uma biometria. Foram avaliadas seis concentrações (30, 60, 120, 180, 240 e 300 mg L-1). Para cada tratamento, 12 peixes (comprimento médio: 32,7 ± 3,0; peso médio: 557,0 ± 160 g), foram imersos individualmente na solução anestésica durante 10 min. Durante a indução anestésica, foram monitorados todos os estágios de anestesia e ao atingir o estágio de anestesia profunda, foi monitorado o número de batimentos operculares durante o minuto seguinte. Após a indução anestésica, os peixes foram transferidos para aquário contendo água sem anestésico e aferido o tempo de recuperação. A concentração de 60 mg L-1 necessitou de maior tempo para atingir o estágio desejado de anestesia profunda (206,3 segundos), enquanto a concentração de 300 g L-1 atingiu este estágio mais rapidamente (77,8 segundos). Os resultados obtidos sugerem que a concentração ideal de eugenol para realização de uma biometria é de 120 mg L-1, e, que o aumento da dosagem do anestésico, implica na diminuição dos batimentos operculares.Anesthetics represent a powerful tool in aquaculture, working to reduce stress and mortality commonly caused by handling. The objective this work was evaluate the effect of various concentrations of eugenol in adults of Nile tilapia and determine its optimal concentration for biometry procedures. Six concentrations (30, 60, 120, 180, 240 e 300 mg L-1) were tested. For each treatment, 12 fishes (average length: 32.7 ± 3.0; average weight: 557.0 ± 160 g) were individually immersed in anesthetic solution for 10 min. All stages of anesthesia were monitored during anesthetic induction, and upon profound anesthesia the opercular beat rate was monitored for the next minute. After anesthetic induction, the fishes were transferred to an aquarium containing water without anesthetic solution, and recovery time was measured. The 60 mg L-1 concentration required more time to reach the desired stage of profound anesthesia(206.3 seconds), while the 300 g L-1 concentration reached this stage more rapidly (77.8 seconds). Results suggest that the optimal concentration of eugenol for biometry procedures is 120 mg L-1, and that increase anesthetic dosage results in reduced opercular beat rate.

Neste estudo foi avaliado o efeito do transporte de curimbatá Prochilodus lineatus, em três densidades (100, 150 e 250 g L-1), sobre a sobrevivência e variáveis metabólicas, iônicas e hematológicas (série vermelha). Juvenis de curimbatá foram transportados em sacos plásticos durante 6h e amostrados antes da embalagem, imediatamente após a chegada, 24 e 96h após o transporte. Os peixes transportados na densidade mais alta apresentaram maior mortalidade durante o período de recuperação. As variáveis físico-químicas da água: condutividade e amônia total apresentaram maiores valores quanto maior a densidade (p < 0,05), enquanto no oxigêniodissolvido ocorreu o inverso. A glicemia observada na chegada estava elevada, reduzindo-se significativamente 96h depois. Dentre as variáveis iônicas, a concentração de cloreto apresentouse menor nas densidades maiores e de acordo com os tempos de amostragem. As variáveis hematológicas da série vermelha como hematócrito, número de eritrócitos e taxa de hemoglobina, apresentaram-se elevados na chegada, com retorno aos valores iniciais 96h após o transporte. Para as variáveis supracitadas, não houve diferença significativa na interação densidade e amostragem. A densidade de 250 g L-1 induziu maior mortalidade e os piores valores nas variáveis avaliadas. O período de 96h de recuperação após evento estressante foi suficiente para o retorno aos valores basais das variáveis hematológicas, mas não foi suficiente para as metabólicas e iônicas.This study evaluated the effects of curimbata Prochilodus lineatus transportation in three densities (100, 150 and 250 g L-1) on survival, metabolic, ionic and hematological (red series) variables. Curimbata juveniles were transported in plastic bag during six hours, and sampled before packing, immediately after the arrival, 24 and 96 hours after transportation. During recovery, higher mortality was seen in fish transported in the highest density. Water variables, such as conductivity and total ammonia, presented increased values as density increased (p < 0.05), whereas the opposite occurred with dissolved oxygen. Glucose level observed in the arrival was high, significantly reducing after 96 hours. Among ionic variables, chloride decreased in higher fish densities and according to sampling times. Red series hematological variables, such as hematocrit, red blood cell and hemoglobin, increased in arrival, but diminished 96 hours after transportation. There were no significant differences in the interaction between density and time of sampling for mentioned variables. 250 g L-1 density induced the highest mortality rate and the worst variables values measured. 96 hours of recovery after the stressing event was enough to return to initial values for hematological variables, but was not sufficient to return to initial values for metabolic and ionic variables.

Com o objetivo de avaliar a produção de leite, o leite residual e as respostas comportamentais de vacas Holandesas durante a ordenha, 14 vacas foram ordenhadas mecanicamente, duas vezes ao dia e avaliadas durante as seis primeiras semanas de lactação. A produção leiteira foi mensurada diariamente e o volume de leite residual, semanalmente.A temperatura de corpo (região das costelas), úbere e tetos e a frequência respiratória foram mensuradas duas vezes por semana. O comportamento dos animais na sala de ordenha foi registrado duas vezes por semana em etogramas e pelas entrevistas com os ordenhadores.Nas primeiras semanas de lactação, a porcentagem de coices, sobrepassos, derrubadas de teteira, micções e vocalizações observadas foram maiores para as vacas primíparas (p < 0,05), que também foram consideradas mais ‘reativas’ pelos ordenhadores em comparação às vacas multíparas. As multíparas produziram mais leite do que as primíparas (p < 0,05), porém não houve diferenças significativas em relação à porcentagem de leite residual (p > 0,05), sugerindo que houve adaptação de ambos os grupos ao ambiente de ordenha.Aiming to compare milk yield, residual milk and behavioral responses of Holstein cows during milking, fourteen experimental cows were mechanically milked twice a day, and evaluated during the first six weeks of lactation. Milk yield was measured daily, and residual milk volume weekly. Body (ribs region), udder and teat temperatures and respiratory frequency were measured twice a week. Animal behavior atthe milking parlor was registered using ethograms and interviews with the milkers. During the first weeks of lactation, a higher percentage of kicks, over-steps, milking cups being knocked down, urinations and vocalizations in primiparous cows (p < 0.05) was observed, which were also considered more reactive by the parlors compared to multiparous cows. Multiparous cows produced more milk than primiparous (p < 0.05). However, there were no significant differences in residual milk percentage (p > 0.05), which suggests adaptation of both groups to the milking environment.

Um experimento foi conduzido, objetivando-se avaliar o efeito do balanço eletrolítico (BER) e a redução da proteína bruta (PB) da ração sobre a frequência respiratória, temperatura cloacal, concentrações de Na+, K+, Cl- e ácido úrico em frangos de corte. Foram utilizados 800 pintos de corte, machos da linhagem Cobb, alojados em 20 boxes, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repetições e 40 aves porunidade experimental. Os tratamentos foram: T1 - ração basal; T2 - ração corrigida para BER de 250 mEq kg-1; T3 - ração com redução de PB, sem correção de BER; T4 - ração com redução de PB corrigida para BER de 250 mEq kg-1. As condições ambientais evidenciaram que os animais estavam em estresse por calor. As aves que receberam rações com correção do BER apresentaram menores valores (p < 0,05) de frequência respiratória nas fases estudadas, assim como de temperatura cloacal, na fase de sete a 21 dias. Não houve variação (p > 0,05) da temperatura cloacal no período total. A redução da PB diminuiu (p < 0,05) a concentração de sódio no soro. Aos 42 dias houve influência (p < 0,05) da utilização do eletrólito sobre a concentração de sódio. A suplementação com eletrólitos melhorou a homeostase dos frangos em condições de estresse por calor.An experiment was carried with the objective of evaluating the effect of diet electrolyte balance (DEB) and crude protein (CP) reduction onrespiratory rate, cloacal temperature and concentrations of Na+, K+, Cl- and uric acid of broiler chickens. Eight-hundred male Cobb broiler chickens were randomly allocated in 20 boxes, with four treatments and five replicates of 40 birds per experimental unity. The treatments were: T1 - basal diet; T2 - diet adjustment until DEB = 250 mEq kg-1; T3 - diet with reduction of CP and without adjustment of DEB; T4 - diet with reduction of CP and adjustment of DEB to 250 mEq kg-1. The thermal environment was not favorable during the experimental period. The birds that received diets with correction of electrolyte balance showed low values (p < 0.05) of respiratory rate in the phases studied, as well as of cloacal temperature in the phase between 7 and 21 days. Results of cloacal temperature in the total period were not affected (p > 0.05). Reduction of crude protein decreased (p < 0.05) the concentration of sodium in the serum. Theuse of electrolyte in the concentration of sodium was influenced (p > 0.05) at 42 days. The supplementation with electrolytes improved homeostasis of the broilers in heat stress conditions.

Pacu juveniles (5.2 ± 1.5 g) were submitted to two one-minute air exposures in a 24h interval, and sampled before the exposure (control) and 5, 15, 30 and 60 min., 24 and 48h afterwards for whole-body cortisol, sodium, potassium and calcium ion concentrations. For the first air exposure, there was a trend of increased cortisol concentration after 15 min., whereas in the second air exposure, the cortisol concentration increased significantly within 5 min. after stress was induced. Sodium ion concentrationincreased significantly 24h after both air exposures. Potassium concentration presented fluctuations over the experimental period. Calcium ion concentration increased progressively from 5 to 30 min., in both air exposures. The repeated air exposures exacerbated the cortisol response, but they did not affect the recovery ability of pacu over the experimental period. Additionally, the whole-body cortisol measurement might be a reliable indicator of stress, when sampled fish are smaller and blood volumes are very low, making samples inadequate for analysis.Juvenis de pacu (5,2 ± 1,5 g) foram submetidos a duas exposições aéreas de um minuto, em intervalo de 24 horas, e amostradosantes da exposição (controle) e 5, 15, 30 e 60 min., 24 e 48 horas depois para análise da concentração corporal de cortisol e dos íons sódio, potássio e cálcio. Na primeira exposição, os peixes apresentaram concentrações de cortisol aumentadas a partir de 15 min., embora não diferissem estatisticamente do controle. Na segunda exposição, a concentração de cortisol aumentou significativamente aos 5 min., retornando às concentrações equivalentes às dos peixes-controle em 30 min.. A concentração do íon sódio aumentousignificativamente 24 horas depois das duas exposições aéreas. A concentração do íon potássio apresentou flutuações durante o experimento, enquanto a do cálcio apresentou-se reduzida aos 5 min, aumentando gradativamente até os 30 min., nas duas exposições. Arepetição do fenômeno estressor exacerbou a liberação de cortisol, mas não afetou a capacidade de recuperação dos peixes. A análise do cortisol tecidual pode ser considerada um indicador confiável de estresse.

Foram realizados dois experimentos. O experimento um objetivou avaliar a composição da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0, 400, 800 e 1.200 μg Cr kg-1) complexado a levedura, criados sob diferentes condições de temperatura (quente, termoneutra e fria). O experimento dois objetivou avaliar a qualidade da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0 e 400 μg Cr kg-1), criados nas mesmas condições do experimento um e desossados em diferentes períodos (0, 5 e 24 horas). Os resultados mostram que as aves criadas em ambiente frio apresentaram a carne com menor porcentagem de matéria mineral e crômio e maior intensidade de vermelho, enquanto as aves criadas em temperatura termoneutra apresentaram carne com menor porcentagem de umidade, e as aves criadas em temperatura quente, carne com maior luminosidade. Já a suplementação de crômio não proporcionou qualquer efeito na composição e na qualidade de carne, enquanto que o aumento no período de desossa proporcionou um menor comprimento de sarcômero, força de cisalhamento e intensidade de amarelo, porém uma maior luminosidade.Two experiments were conducted being the objective of the first experiment to evaluate the the composition of breast meat of broiler chicks fed with diets supplemented with chromium yeast (0; 400; 800and 1,200 μg Cr kg-1) reared in different environmental temperatures (hot, thermoneutral and cold). The second experiment aimed to evaluate the quality of breast meat of broiler chicks fed with diets supplemented with chromium yeast (0 and 400 μg Cr kg-1), reared in different environmental temperatures (hot, thermoneutral and cold) and deboned in different periods (0, 5 and 24 hours). The results showed that birds reared in cold environmental temperature showed meat with lower mineral matter percentage and chromium and higher values of redness, whereas the birds reared in thermoneutral environment showed breast meat with lower moistness percentage and the birds reared in hot environmental temperature showed increase values of lightness. The supplementation of chromium presented no effect on the composition and meat quality. Whereas the increase in deboned period provided lower sarcomere length, shear force and yellowness, however higher lightness.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a recuperação das respostas fisiológicas de estresse após transporte de pacus em diferentes condições de es tocagem. Após transporte por 2h30min, os peixes foram transferidos para tanque de terra ou para caixas de polietileno em laboratório. Houve significativa redução dos valores de cortisol observados na chegada 24 horas depois, nas duas condições de estocagem , enquanto a concentração de glicose caiu significativamente 72 horas depois nos peixes estocados no tanque de t 1erra e 120 horas nos peixes estocados no laboratório. A osmolalidade, sódio, potássio e cloreto suger em um retorno à homeostase durante o perío do de recuperação, principalmente nos peixes no tanque de terra. Os parâmetros hematológicos, sem efeito da condição de estocagem, não se caracterizaram indicadores sensíveis. Após o transporte, uma prática de manejo que causa estresse em peixes, o retorno às condições normais foi favorecido quando os pacus foram estocados em tanque de terra.The aim of this work was to evaluate the recovery of physiological stress responses after the transport of pacu juveniles in different stocking conditions. After being transported for 2 h30min, fish were transferred to earthen ponds or indoor polyethylene boxes. There was a significant reduction of cortisol values registered at fish arrival , 24 hours after, in both stocking conditions . The glucose concentration reduced significantly 72 hours after in fish stocked in earthen ponds , and 120 hours in fish stocked indoor. Osmolality, sodium, potassium and chloride behavior suggested the re-establishment of the homeostasis during the recovery period, mainly in fish kept in the earthen ponds. Concerning the hematological parameters, only hemoglobin concentration reduced significantly in the recovery period , without effect of stockingcondition, which does not characterize feasible indicators. After transport, a management procedure that causes stress in fish, the recovery of the basal condition was fa vored when pacu were stocked in earthen ponds.

Os anestésicos figuram como poderosa ferramenta na aquicultura, atuando na redução do estresse e mortalidade usualmente causados pelo manejo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes concentrações de eugenol em adultos de tilápia e determinar a concentração ideal para realização de uma biometria. Foram avaliadas seis concentrações (30, 60, 120, 180, 240 e 300 mg L-1). Para cada tratamento, 12 peixes (comprimento médio: 32,7 ± 3,0; peso médio: 557,0 ± 160 g), foram imersos individualmente na solução anestésica durante 10 min. Durante a indução anestésica, foram monitorados todos os estágios de anestesia e ao atingir o estágio de anestesia profunda, foi monitorado o número de batimentos operculares durante o minuto seguinte. Após a indução anestésica, os peixes foram transferidos para aquário contendo água sem anestésico e aferido o tempo de recuperação. A concentração de 60 mg L-1 necessitou de maior tempo para atingir o estágio desejado de anestesia profunda (206,3 segundos), enquanto a concentração de 300 g L-1 atingiu este estágio mais rapidamente (77,8 segundos). Os resultados obtidos sugerem que a concentração ideal de eugenol para realização de uma biometria é de 120 mg L-1, e, que o aumento da dosagem do anestésico, implica na diminuição dos batimentos operculares.

Neste estudo foi avaliado o efeito do transporte de curimbatá Prochilodus lineatus, em três densidades (100, 150 e 250 g L-1), sobre a sobrevivência e variáveis metabólicas, iônicas e hematológicas (série vermelha). Juvenis de curimbatá foram transportados em sacos plásticos durante 6h e amostrados antes da embalagem, imediatamente após a chegada, 24 e 96h após o transporte. Os peixes transportados na densidade mais alta apresentaram maior mortalidade durante o período de recuperação. As variáveis físico-químicas da água: condutividade e amônia total apresentaram maiores valores quanto maior a densidade (p < 0,05), enquanto no oxigênio dissolvido ocorreu o inverso. A glicemia observada na chegada estava elevada, reduzindo-se significativamente 96h depois. Dentre as variáveis iônicas, a concentração de cloreto apresentou-se menor nas densidades maiores e de acordo com os tempos de amostragem. As variáveis hematológicas da série vermelha como hematócrito, número de eritrócitos e taxa de hemoglobina, apresentaram-se elevados na chegada, com retorno aos valores iniciais 96h após o transporte. Para as variáveis supracitadas, não houve diferença significativa na interação densidade e amostragem. A densidade de 250 g L-1 induziu maior mortalidade e os piores valores nas variáveis avaliadas. O período de 96h de recuperação após evento estressante foi suficiente para o retorno aos valores basais das variáveis hematológicas, mas não foi suficiente para as metabólicas e iônicas. a

Com o objetivo de avaliar a produção de leite, o leite residual e as respostas comportamentais de vacas Holandesas durante a ordenha, 14 vacas foram ordenhadas mecanicamente, duas vezes ao dia e avaliadas durante as seis primeiras semanas de lactação. A produção leiteira foi mensurada diariamente e o volume de leite residual, semanalmente. A temperatura de corpo (região das costelas), úbere e tetos e a frequência respiratória foram mensuradas duas vezes por semana. O comportamento dos animais na sala de ordenha foi registrado duas vezes por semana em etogramas e pelas entrevistas com os ordenhadores. Nas primeiras semanas de lactação, a porcentagem de coices, sobrepassos, derrubadas de teteira, micções e vocalizações observadas foram maiores para as vacas primíparas (p < 0,05), que também foram consideradas mais ‘reativas’ pelos ordenhadores em comparação às vacas multíparas. As multíparas produziram mais leite do que as primíparas (p < 0,05), porém não houve diferenças significativas em relação à porcentagem de leite residual (p > 0,05), sugerindo que houve adaptação de ambos os grupos ao ambiente de ordenha.

Um experimento foi conduzido, objetivando-se avaliar o efeito do balanço eletrolítico (BER) e a redução da proteína bruta (PB) da ração sobre a frequência respiratória, temperatura cloacal, concentrações de Na+, K+, Cl- e ácido úrico em frangos de corte. Foram utilizados 800 pintos de corte, machos da linhagem Cobb, alojados em 20 boxes, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repetições e 40 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: T1 - ração basal; T2 - ração corrigida para BER de 250 mEq kg-1; T3 - ração com redução de PB, sem correção de BER; T4 - ração com redução de PB corrigida para BER de 250 mEq kg-1. As condições ambientais evidenciaram que os animais estavam em estresse por calor. As aves que receberam rações com correção do BER apresentaram menores valores (p < 0,05) de frequência respiratória nas fases estudadas, assim como de temperatura cloacal, na fase de sete a 21 dias. Não houve variação (p > 0,05) da temperatura cloacal no período total. A redução da PB diminuiu (p < 0,05) a concentração de sódio no soro. Aos 42 dias houve influência (p < 0,05) da utilização do eletrólito sobre a concentração de sódio. A suplementação com eletrólitos melhorou a homeostase dos frangos em condições de estresse por calor.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a recuperação das respostas fisiológicas de estresse após transporte de pacus em diferentes condições de es tocagem. Após transporte por 2h30min, os peixes foram transferidos para tanque de terra ou para caixas de polietileno em laboratório. Houve significativa redução dos valores de cortisol observados na chegada 24 horas depois, nas duas condições de estocagem , enquanto a concentração de glicose caiu significativamente 72 horas depois nos peixes estocados no tanque de t 1erra e 120 horas nos peixes estocados no laboratório. A osmolalidade, sódio, potássio e cloreto suger em um retorno à homeostase durante o perío do de recuperação, principalmente nos peixes no tanque de terra. Os parâmetros hematológicos, sem efeito da condição de estocagem, não se caracterizaram indicadores sensíveis. Após o transporte, uma prática de manejo que causa estresse em peixes, o retorno às condições normais foi favorecido quando os pacus foram estocados em tanque de terra.

Foram realizados dois experimentos. O experimento um objetivou avaliar a composição da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0, 400, 800 e 1.200 μg Cr kg-1) complexado a levedura, criados sob diferentes condições de temperatura (quente, termoneutra e fria). O experimento dois objetivou avaliar a qualidade da carne do peito de frangos alimentados com dietas suplementadas com crômio (0 e 400 μg Cr kg-1), criados nas mesmas condições do experimento um e desossados em diferentes períodos (0, 5 e 24 horas). Os resultados mostram que as aves criadas em ambiente frio apresentaram a carne com menor porcentagem de matéria mineral e crômio e maior intensidade de vermelho, enquanto as aves criadas em temperatura termoneutra apresentaram carne com menor porcentagem de umidade, e as aves criadas em temperatura quente, carne com maior luminosidade. Já a suplementação de crômio não proporcionou qualquer efeito na composição e na qualidade de carne, enquanto que o aumento no período de desossa proporcionou um menor comprimento de sarcômero, força de cisalhamento e intensidade de amarelo, porém uma maior luminosidade.

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