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Presents a study which derived an optimal advertising rule for the sale of beef in an open market when a related substitute like chicken is production rationed and whose imports are subject to trade restrictions in Canada. Characteristics of the supply management of Canada's poultry sector; Economic framework of the study; Analysis of the optimal advertising rule; Application of the optimal advertising rule to the Canadian beef and chicken markets.

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Our objective in this paper is to examine the growth of the price of farm milk quotas in Canada, to shed light on their patterns of growth within the last 15 years. Our quota price model is based on the Gordon growth model, supplemented by some important characteristics of the milk quota market. Our explanatory variables include the quota rental price, interest rate, and expectations of both price and quantity growth, all for the province of Alberta over the 2009–2023 time period. Our economic model of quota prices performs well by giving results with the predicted signs for all variables in our model and high levels of statistical significance except for expectations of quantity allocations when entered separately. The model has two variants, one with the expectation of growth in quota rents and the other with the expectation of growth in the quota asset price. Econometric issues related to time series problems are dealt with. The model allows calculation of policy risk, which shows an interesting pattern over this time period. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Presents information on several policy papers which describes the divergence of agricultural policies in Canada and the U.S. Emphasis of 'The Divergence in U.S.-Canada Grain and Oilseed Policies,' by Andrew Schmitz and Richard Gray; Dairy policy differences in the two countries; Reason policies diverge between Canada and the U.S.

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While carbon offsets in agriculture can play a role in addressing climate change, they are not a perfect substitute for direct emission reductions. As shown in this paper through various arguments and case studies, climate policies in Canada have avoided the use of offsets to be sold in carbon markets, preferring instead to incentivize adoption of best management practices (BMPs) that provide environmental benefits along with climate mitigation benefits. We argue that this is a preferred policy option due to the perils and pitfalls inherent in the measurement and monitoring required to identify offset credits. While an appropriate approach might be to penalize Canadian farmers for any emissions their activities cause, this may do more harm than good. Canadian agricultural production is highly efficient and technologically advanced; therefore, reductions in Canada's contribution to the global food supply will result in less‐efficient production occurring elsewhere (i.e., leakage) that increases global greenhouse gas emissions. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In this paper, I explore the economic activities of the food processing industry during the coronavirus disease‐2019 (COVID‐19) pandemic. One of the key lessons from food processing and related industries is that without being designated as an essential service and targeted stimulus packages, the food industry could have fallen victim to the COVID‐19 crisis. Although the social and economic impacts of the interventions are not clear, being designated as an essential service was likely far more important to the food industry than the targeted stimulus packages. The pandemic and shutdown orders had a considerable production reallocation effect. Some processors have seen temporary closure and reduced capacity utilization. On the upside, disruptions in the food processing sector have not been as severe as in non‐essential sectors. The food processing sector has proven to be relatively stable during the pandemic – food was still processed and delivered to consumers and food price increases were minimal in most cases given the scale of the shock. Moving forward, because COVID‐19 is a global crisis, internationally targeted and coordinated efforts to tackle the virus could place the industry on a strong trajectory towards economic recovery and growth. Résumé Dans cet article, j'explore les activités économiques de l'industrie de la transformation des aliments pendant la pandémie COVID‐19. L'une des principales leçons tirées de la transformation des aliments et des industries connexes est que sans être désignée comme un service essentiel et visée par des plans de relance ciblés, l'industrie alimentaire aurait pu être victime de la crise du COVID‐19. Bien que les impacts sociaux et économiques des interventions ne soient pas clairs, être désigné comme un service essentiel était probablement beaucoup plus important pour l'industrie alimentaire que les plans de relance ciblés. La pandémie et les ordres d'arrêt ont eu un effet considérable de réallocation de la production. Certains transformateurs ont connu des fermetures temporaires et une utilisation réduite de leurs capacités. Les perturbations dans le secteur de la transformation des aliments n'ont pas été aussi graves que dans les secteurs non essentiels. Le secteur de la transformation des aliments s'est avéré relativement stable pendant la pandémie ‐ les aliments étaient encore transformés et livrés aux consommateurs et les augmentations des prix des denrées alimentaires ont été minimes dans la plupart des cas compte tenu de l'ampleur du choc. À l'avenir, parce que le COVID‐19 est une crise mondiale, des efforts coordonnés et ciblés au niveau international pour lutter contre le virus pourraient placer l'industrie sur une trajectoire solide vers la reprise économique et la croissance. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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We use two alternative approaches to analyze the trade restrictiveness of the Canadian and EU import tariff structures for agricultural goods. The first involves direct, detailed calculations at the tariff line level of summary protection indexes. We compare the newer method of welfare and import equivalent indexes to the standard trade weighted method of aggregation. The second approach involves indirect index calculations, where we map tariff data into a computable general equilibrium (CGE) model, and then use the model to generate the summary. Each approach has its advantages. The direct tariff line approach reflects sector detail more comprehensively, but misses the sector and regional linkages captured by the CGE model. As an empirical illustration we simulate the impact of market access liberalization proposed in the WTO draft modality paper of February 2008. Pursuant to a tiered formula, we reduce bound and applied tariffs at the 6-digit tariff line level. We find that the direct tariff line approach and the hybrid tariff line CGE approach yield similar results. These indicate that access to Canada's agricultural sector is particularly restricted for milk imports from high-income countries. In contrast, developing countries have particular difficulty accessing the EU's Single Market, where high trade restrictions on beef, sugar, and rice are most relevant. Nous avons utilisé deux méthodes différentes pour analyser le caractère restrictif des structures du tarif douanier à l'importation du Canada et de l'UE pour les produits agricoles. La première consiste en des calculs directs détaillés des indices de protection au niveau de la ligne tarifaire. Nous avons comparé la nouvelle méthode des indices et à la méthode d'agrégation standard pondérée en fonction des échanges. La deuxième méthode consiste en des calculs d'indices indirects, où nous insérons les données tarifaires dans un modèle informatique d'équilibre général (IEG) qui sert à générer le sommaire. Chaque méthode a ses avantages. La méthode de la ligne tarifaire directe fait ressortir les détails du secteur, mais ne détecte pas les liens sectoriels et régionaux capturés par le modèle IEG. En tant que modèle empirique, nous avons simulé l'impact de la libéralisation de l'accès aux marchés proposée dans le projet révisé de « modalités » de l'OMC présenté en février 2008. Conformément à la formule étagée, nous avons diminué les limites et avons appliqué des tarifs au niveau de ligne tarifaire à 6 chiffres. Nous avons trouvé que la méthode directe de la ligne tarifaire et la méthode hybride de la ligne tarifaire (IEG) donnaient des résultats similaires. Ces résultats ont indiqué que l'accès au secteur agricole canadien est particulièrement restreint dans le cas des importations de lait provenant des pays à revenu élevé. Par contre, les pays en développement éprouvent de la difficultéà accéder au marché unique de l'UE, où les restrictions commerciales sur le bæuf, le sucre et le riz sont les plus importantes. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Prior to 2012, the Canadian Wheat Board (CWB) was a dominant regulatory force in the Canadian grain sector. This paper looks at the historical justifications of the single desk authority of the CWB and reviews previous research examining its performance. In a simulation of price discrimination based on 2013 wheat markets, a possible premium of $7.60/metric tonne is generated assuming a price discriminating CWB. The implications of recent changes in the grain market are discussed, including the increasing area seeded to canola in Canada and the removal of the single desk for the Australian Wheat Board. While the model, as assumed, suggests the CWB's market power was increased by these changes, these gains are reliant on the model assumptions and are modest compared to the recent rise in grain prices and the potential for gains and losses observed in recent export basis variation. Avant 2012, la Commission canadienne du blé (CCB) était une autorité dominante dans le secteur canadien des grains. Dans le présent article, nous examinons les justifications historiques du monopole de la CCB et nous passons en revue les recherches antérieures qui en ont analysé le rendement. D'après une simulation de discrimination par les prix fondée sur les données du marché du blé en 2013, l'hypothèse d'une discrimination par les prix de la part de la CCB engendrerait une prime possible de 7,60 $/tonne métrique. Nous traitons des répercussions des récents changements sur le marché des grains, y compris l'accroissement des superficies consacrées à la culture du canola au Canada et l'abolition du monopole de la Commission australienne du blé (CAB). Bien que le modèle, comme nous l'avions supposé, autorise à penser que les récents changements ont accru le pouvoir de marché de la CCB, ces gains dépendent des hypothèses du modèle et sont modérés comparativement à la hausse récente du prix des grains et au potentiel de gains et de pertes observé dans le récent écart du seuil d'exportation. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In 2016, the Minister of Transport released a review of the Canada Transportation Act that recommended the eventual removal of the Maximum Revenue Entitlement (MRE) governing the movement of grain by rail. The MRE is sometimes referred to as a revenue cap, but the MRE sets a maximum average allowable freight rate over all tonnes of grain moved. There is no a priori cap to the revenue or amount of grain moved. We argue that the MRE permitted railways to set prices to promote more efficient movement. This paper evaluates the consequences of ending the MRE in the context of Canada's evolving grain supply chain and its interaction with railways. Assuming cartel behavior among railways, we find that the removal of the MRE for grain transportation could increase rates by $42 to $73/t, depending on the market power of grain companies. Farmer prices were lowered by basis shifts larger than $73 in 2013-14, but a long-term rate increase of this magnitude could generate regulatory or strategic responses that were not part of our model. In our worst case scenario, farmers lose 90% of their current surplus. Even modest amounts of market power can generate significant farm price reductions. En 2016, le ministre du Transport déposait le rapport de l'examen de la Loi sur les transports au Canada. Y était proposée l'éventuelle élimination du Revenu admissible maximal (RAM) gouvernant le transport du grain par chemin de fer. L'on qualifie souvent le RAM de plafond du revenu, mais le RAM établit un maximum taux moyen autorisé de fret sur toutes les tonnes de grain acheminées. Aucun plafond n'est fixé pour le revenu ni la quantité de grain transporté. Nous croyons que le RAM a permis aux lignes ferroviaires d'établir leur prix et de promouvoir un transport plus efficient. Cet article évalue les conséquences de l'élimination du RAM au sein du contexte évolutif de la chaine canadienne d'approvisionnement en grain, et ses interactions avec les lignes ferroviaires. Supposant des comportements anticoncurrentiels parmi les lignes ferroviaires, nous concluons que l'élimination du RAM pour le transport du grain pourrait augmenter les taux de 42 $ à 73 $ par tonne, en fonction du pouvoir des sociétés céréalières sur le marché. Les prix agricoles ont été baissés de marges de base dépassant les 73 $ en 2013-14, mais une augmentation du taux de cette envergure à long terme pourrait générer des réactions réglementaires ou stratégiques ne faisant pas partie de notre modèle. Notre pire scénario verrait les exploitations agricoles perdre 90 % de leurs surplus actuels. Même un modéré pouvoir sur le marché peut générer de considérables réductions des prix agricoles. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Agricultural policy frameworks such as Growing Forward are intended to enhance the productivity and competitiveness of the Canadian agricultural sector and to stabilize farm income. This paper examines the relationship between production efficiency and government program payments. First, we find evidence of heterogeneity in production efficiency across farms. Second, we find a negative correlation between production efficiency and the share and level of program payments. The result of this study underscores the importance of understanding the link between technical inefficiency and government payments. Les cadres stratégiques agricoles comme Cultivons l'avenir existent pour favoriser la productivité et la compétitivité du secteur agricole canadien et pour stabiliser les revenus des exploitations agricoles. Cet article examine la relation entre l'efficience de la production et les programmes gouvernementaux de paiements. En premier lieu, nous avons trouvé des preuves d'hétérogénéité dans l'efficience de la production dans toutes les exploitations agricoles. Ensuite, nous avons identifié une corrélation négative entre la production efficiente,et la part et niveau des programmes de paiements. Le résultat de cette étude met en relief l'importance de comprendre le lien entre les inefficiences techniques et les paiements gouvernementaux. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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This paper examines the effects of Canadian agricultural business risk management (BRM) programs on farm financial performance and incentives to adopt environmental stewardship practices (i.e., Beneficial Management Practices [BMPs]). Monte Carlo simulation is used to model stochastic prices and production for a representative Alberta cropping operation. Net present value analysis is used to evaluate BRM program participation. Participation is modeled for Growing Forward and Growing Forward 2 versions of AgriInvest, AgriStability, and AgriInsurance. Adoption of select BMPs is also modeled. Results indicate that BRM program participation significantly improves farm financial performance with a corresponding reduction in risk. Much of the benefit from participation comes from subsidization associated with the programs. While changes to BRM programs under Growing Forward 2 result in reduced support, the impact on representative farm performance is small. BRM program participation reinforces incentives to adopt BMPs that already have positive net benefits (e.g., crop rotation BMPs) and increases the magnitude of disincentives (i.e., net costs) associated with adoption of land use BMPs such as wetland restoration or buffer strips. The results from this analysis raise questions related to both risk management and agri-environmental policy in terms of policy effectiveness, efficiency, and compatibility. Cet article examine les effets des programmes canadiens de gestion de risques d'entreprises (GRE) sur le rendement financier des exploitations agricoles et les mesures incitatives pour l'adoption de pratiques d'intendance environnementales (comme les pratiques de gestion bénéfiques ou PGB). La simulation Monte Carlo sert à modéliser les prix et la productions stochastiques pour une exploitation agricole albertaine représentative. L'analyse de la valeur actualisée nette sert à évaluer la participation aux programmes GRE. La participation est modélisée pour Cultivons l'avenir et Cultivons l'avenir 2, des versions d'Agri-investissement, Agri-stabilité et Agri-assurance. L'adoption de quelques PGB est aussi modélisée. Les résultats démontrent que la participation aux programmes GRE améliore considérablement le rendement financier avec une réduction correspondante du risque. Une grande part des avantages à la participation proviennent du financement associé aux programmes. La réduction du soutien résultant des modifications aux programmes GRE dans le cadre de Cultivons l'avenir 2 n'a entraîné qu'un impact minime sur le rendement de l'exploitation agricole représentative. La participation aux programmes GRE renforce les mesures incitatives pour l'adoption de PGB qui produisent déjà des avantages positifs nets (comme les PGB de la rotation des cultures) et augmente l'envergure des contre-incitations (comme le coût net) associées à l'adoption de PGB de l'exploitation des terres comme le rétablissement des zones humides ou tampons. Les résultats de ces analyses soulèvent des questions liées à l'efficacité, l'efficience et à la compatibilité à la fois des politiques de gestion du risque et agroenvironnementales. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Over the past 30 years the U.S.-Canadian softwood lumber trade dispute has resulted in three managed trade agreements that have not been voted on in the U.S. Congress. Nevertheless, U.S. Senators have played an important role in shaping the political environment that has nurtured these agreements. In this paper we construct a lumber influence index based on 14 known events between 2001 and 2006 and analyze what factors influenced a senator's decision to publically call for restricting Canadian lumber imports and to adopt the 2006 Softwood Lumber Agreement. Our results show that the size of the wood products manufacturing industry in a state, campaign contributions, logrolling, and ideology played a significant role and that interest group politics is prevalent in this dispute. Au cours des 30 dernières années, le différend commercial entre le Canada et les États-Unis au sujet du bois d'œuvre résineux s'est soldé par trois accords de commerce administré qui n'ont pas été mis au vote du Congrès des États-Unis. Néanmoins, les sénateurs américains ont joué un rôle important dans le façonnement du climat politique dans lequel ces accords ont été préparés. Dans le présent article, nous avons mis au point un indice de l'influence fondé sur 14 événements connus qui se sont déroulés entre 2001 et 2006, et nous avons analysé les facteurs qui ont influencé un sénateur à préconiser publiquement des restrictions sur les importations de bois d'œuvre canadien et à adopter l'Accord sur le bois d'œuvre résineux en 2006. Les résultats de notre étude montrent que la taille de l'industrie de la fabrication des produits en bois dans un État, les contributions aux campagnes, les alliances politiques dans un but intéressé et l'idéologie ont joué un rôle considérable et que l'influence des groupes d'intérêt a été un facteur apparent dans ce différend. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Food quality attributes arising from farming methods are of increasing interest to many Canadians, examples include environmentally sustainable production practices, humane animal treatment, organic, etc. The credence nature of these attributes necessitates some form of quality assurance to provide credible signals to consumers that these attributes are present. This paper examines trust in private, third-party, and government organizations to provide credible quality signals for attributes that derive from on-farm production methods, or 'production-derived' quality attributes. A nationwide survey reveals that farmer, third-party, and government organizations are similarly trusted to provide accurate information about farming methods, while government standards relating to environmental sustainability were perceived as most effective. Data from a discrete choice experiment are used to explore attitudes toward pesticide-free and environmentally sustainable quality claims in a bread product, and in particular whether it matters who verifies those quality claims. Results obtained using a latent class multinomial logit model reveal a distinct pattern of heterogeneity in consumer attitudes toward production-derived quality attributes and toward the verification of those attributes. Those respondents who most value production-derived food quality also receive the highest utility from government verification and significant negative utility from supermarket or third-party verification. This segment of Canadian consumers has a clear preference for a more proactive government role in facilitating credible quality assurances for production-derived quality attributes. In contrast, the source of quality verification was far less important to those consumers holding weaker preferences for production-derived quality. Les attributs de qualité des aliments liés aux pratiques agricoles, telles que les pratiques de production écologiquement viable, le traitement sans cruauté des animaux, l'agriculture biologique, etc., intéressent de plus en plus de nombreux Canadiens. Comme ces attributs reposent sur la croyance des consommateurs, une certaine forme d'assurance de la qualité est nécessaire pour envoyer aux consommateurs des signaux crédibles sur la présence de ces attributs. Le présent article examine la confiance dans la capacité des organismes privés, des tierces organisations et des organismes gouvernementaux à fournir des signaux de qualité crédibles pour des attributs liés aux pratiques de production à la ferme, c'est-à-dire des attributs de qualité dérivés de la production. Dans un sondage pancanadien, les producteurs agricoles, les tierces parties et les organismes gouvernementaux ont obtenu un degré de confiance similaire dans leur capacitéà fournir de l'information précise sur les pratiques agricoles, tandis que les normes gouvernementales visant à assurer la viabilité de l'environnement ont été perçues comme étant les moyens les plus efficaces. Nous avons utilisé des données tirées de la méthode des choix discrets pour analyser les points de vue concernant les allégations de qualité«sans pesticides et production écologiquement viable» accordées à un produit panifié et pour déterminer si le type d'organisme chargé de vérifier ces allégations revêt une importance ou non. Les résultats obtenus à l'aide d'un modèle logit multinomial à classes latentes ont révélé une hétérogénéité marquée des points de vue des consommateurs concernant les attributs de qualité dérivés de la production et la vérification de ces attributs. Les répondants qui appréciaient le plus les attributs de qualité dérivés de la production ont également indiqué qu'ils retiraient la plus grande utilité de la vérification effectuée par un organisme gouvernemental et une utilité significativement négative de la vérification effectuée par des supermarchés et des tierces organisations. Ce segment de consommateurs canadiens a montré une préférence marquée en faveur d'un rôle plus proactif du gouvernement pour donner une assurance crédible des attributs de qualité dérivés de la production. En revanche, le type d'organisme chargé de la vérification de la qualité avait une moindre importance pour les consommateurs qui ont montré de faibles préférences pour la qualité dérivée de la production. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Relatively little is known about the factors that influence firms' water recirculation decisions. This paper estimates an econometric model that jointly considers two facets of firms' recirculation behavior: first, the discrete decision of whether to recirculate and, second, the decision of how much to recirculate. The model is estimated by applying the Heckman two-stage estimation procedure to cross-sectional data from Environment Canada's 1996 Industrial Water Use Survey. In the first stage, long-run factors, such as relative water scarcity and production technologies, are found to influence the decision whether to recirculate water. In the second stage, the imputed prices of intake water and water recirculation as well as the scale of operations are found to influence the choice of the optimal quantity of water to recirculate. Les facteurs qui influencent les décisions des entreprises concernant le recyclage de l'eau sont assez peu connus. Dans le présent article, nous avons estimé un modèle économétrique qui tient compte de deux aspects du comportement des entreprises envers le recyclage de l'eau : le choix de recycler l'eau ou non et le choix de la quantité d'eau à recycler. Nous avons estimé le modèle à l'aide de la procédure en deux étapes de Heckman que nous avons appliquée à des données transversales tirées de l'Enquête sur l'utilisation industrielle de l'eau, réalisée par Environnement Canada en 1996. À la première étape, des facteurs à long terme tels que la rareté relative de l'eau et les technologies de production influent sur la décision de recycler l'eau ou non. À la deuxième étape, les prix imputés du captage et du recyclage de l'eau ainsi que l'envergure des opérations influent sur le choix de la quantité optimale d'eau à recycler. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

An introduction to articles published within the issue is presented, including one by Andrew Schmitz on agricultural programs in Canada and another by Robert Ackrill et al on the Common Agricultural Policy in the European Union.

Canadian milk marketing boards are agricultural institutions tightly linked to the administration of dairy programs and supply management. Using insights from the New Institutional Economics (NIE) literature this paper investigates the factors influencing the emergence of these self-regulated, “hybrid” institutions that are managed by producers but necessitate governmental intervention to be operational. Our analysis focuses on the case of the Québec milk marketing board. It shows that the Québec milk board ensured transactional security among trading partners, where neither pure private ordering contract enforcement institutions, nor pure public ordering institutions would have succeeded to do so. The empirical case of the Québec milk board thus suggests that marketing boards in Canada may have historically assumed a broader function than merely increasing producers' rents. Au Canada, les offices de mise en marché du lait sont des institutions agricoles étroitement liées à l'administration de programmes laitiers et à la gestion de l'offre. À l'aide de la documentation sur la nouvelle économie institutionnelle, le présent article examine les facteurs qui influencent l'émergence de ces institutions hybrides et autoréglementées, qui sont administrées par les producteurs mais nécessitent l'intervention gouvernementale pour être opérationnelles. Notre analyse s'est penchée sur le cas de l'office de commercialisation du lait du Québec. Notre analyse a montré que l'office de commercialisation du Québec assurait une sécurité transactionnelle entre les partenaires commerciaux, ce qu'aucune institution privée ou publique n'aurait réussi à faire. Le cas empirique de l'office de commercialisation du lait du Québec autorise à penser que les offices de mise en marché au Canada ont peut-être assumé une fonction plus large que celle d'avoir accru la rente économique des producteurs. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This paper investigates the response of the Quebec cropping sector to the introduction of carbon credit revenue made available through the implementation of a domestic emission trading and offset system in Canada. Eligible carbon sequestering practices investigated include adoption of moderate tillage and no-till as well as conversion to a permanent cover crop. Monetary demand for greenhouse gas emissions offsets from the cropping sector is endogenized in the objective function of the Canadian Regional Agriculture Model (CRAM). Changes in cropping sector practices induced by the introduction of carbon prices ranging from $5 to $50 per tonne CO2e are compared to a baseline. Results indicate that almost all of the potential to sequester carbon in agricultural soils in Quebec would lie in the conversion to permanent cover. Le présent article a examiné la réaction du secteur des cultures du Québec à l'introduction de revenus qui proviendraient de la vente de crédits carbone à la suite de la mise en place de systèmes d'échange de droits d'émissions et de compensations pour les gaz à effet de serre (GES) au Canada. Les pratiques de séquestration du carbone admissibles analysées comprenaient le travail réduit du sol, le semis direct et l'établissement d'une couverture végétale permanente. La demande monétaire pour l'obtention de crédits compensatoires de la part du secteur des cultures a été endogénéisée dans la fonction-objective du modèle d'analyse régionale de l'agriculture du Canada (CRAM). Les modifications de pratiques du secteur des cultures suscitées par l'introduction de prix du carbone, variant entre 5 $ et 50 $ la tonne d'équivalent-CO2, ont été comparées à une base de référence. Les résultats ont montré que la quasi-totalité du potentiel des sols agricoles du Québec à séquestrer le carbone réside dans l'établissement de couvertures végétales permanentes. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The production of biofuels is limited in Canada, but the availability of wheat straw as a second‐generation (i.e., cellulosic) feedstock is an exciting prospect for the future development of a biofuel industry. The future success of such a biofuel industry will depend on future ethanol prices and prices related to wheat straw. These prices are likely to be influenced by markets related to the existing first‐generation ethanol industry in the United States. Therefore, the motivation of this paper is to investigate relationships between Canadian wheat prices and US corn, ethanol, and gasoline prices. We employ a DCC‐MGARCH enhanced VEC model to investigate time‐varying relationships among these markets. Results indicate that there are positive relationships between wheat and corn, ethanol and corn, and wheat and ethanol markets. Our results add to a better understanding of the level of integration between select Canadian agricultural markets and US energy markets. More specifically, the price relationships identified highlight several sources of price risk that may affect the financial success of commercially producing second‐generation ethanol from wheat straw in Canada. This information will be of particular interest to prospective industry investors and policymakers. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Bovine Mastitis is one of the most prevalent and costly production diseases in the dairy industry in Canada and worldwide causing major animal welfare problems, environmental problems, and productivity losses. In this paper, we examine the effects of risk attitudes and social interactions on the willingness to pay (WTP) for genotyping animals for susceptibility to a chronic mastitis trait. We use contingent valuation with double bounded dichotomous choice questions to elicit producers' WTP. The estimated mean WTP for genotyping is approximately $50 per animal. Compared to the current market prices of commercially available comprehensive genotyping services, this estimate suggests a significant market potential for genotyping to be bundled with economically important disease traits. We also find evidence that both risk attitudes and social interactions have strong effects on the WTP for genotyping. Farmers with higher risk tolerance are willing to pay more for genotyping service. For dairy farmers with more concern about mastitis, risk tolerance has no significant effect on the WTP, while social interactions have a significant effect on the WTP. We also find a strong interaction effect between risk tolerance and social interactions. The findings encourage interest in questions about how risk attitudes, social networks, and their interactions shape the adoption of and the WTP for a novel agricultural technology. La mastite bovine est la maladie de production la plus répandue et la plus coûteuse de l'industrie laitière au Canada et mondialement causant des problèmes en ce qui concerne le bien-être des animaux, l'environnement et la perte de productivité. Cet article examine les effets de l'attitude à l′égard du risque et des interactions sociales concernant la volonté de payer pour le génotypage d'animaux pour le dépistage de la susceptibilité à posséder le trait de mastite chronique. L'évaluation contingente avec questions à double proposition dichotomique a été utilisée afin d'obtenir la volonté de payer des producteurs. La volonté moyenne estimée de payer pour le génotypage s'élève à approximativement 50 $ par animal. Comparée aux prix courants du marché pour les services commerciaux complets de génotypage, cette estimation suggère un potentiel commercial significatif pour grouper le génotypage à d'autres traits de maladie d'importance économique. Nous trouvons aussi trouvé que les attitudes à l′égard du risque et les interactions sociales avaient un impact significatif sur la volonté de payer pour le génotypage. Les fermiers démontrant une grande tolérance au risque sont disposés à payer plus pour les services de génotypage. Pour les producteurs laitiers préoccupés par la mastite, la tolérance vis-à-vis du risque n'a aucun effet sur la volonté de payer, tandis que les interactions sociales en ont une importante. Nous notons aussi un effet significatif d'interaction entre la tolérance pour le risque et les interactions sociales. Les résultats favorisent un questionnement au sujet des attitudes à l′égard du risque, des réseaux sociaux et de leurs interactions, cherchant comment ces derniers guideront l'adoption de nouvelles technologies agricoles et la volonté d'en acquérir. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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This paper explores the interplay between immigration, ethnic diversity, and food demand in Canada. Attention focuses on the consequences of an increasingly diverse population on demand for food. The notion of dietary acculturation is discussed in the context of a fragmenting market for foods in Canada. A research agenda is presented with the intent to stimulate research that addresses the role of ethnicity in shaping demand for food in Canada. As Canada becomes more ethnically diverse, the landscape of the Canadian food environment will evolve. Understanding the impact of such change on demand for foods in Canada will become increasingly important. Such understanding can help inform the supply side of the market in terms of retail and food service location decisions, as well as decisions related to the marketing mix. Dans le présent article nous analysons l'interaction entre l'immigration, la diversité ethnique et la demande alimentaire au Canada et examinons tout particulièrement les répercussions de l'accroissement de la diversité ethnique sur la demande alimentaire. Nous abordons la notion d'acculturation alimentaire dans un contexte de segmentation du marché alimentaire au Canada. Nous présentons un programme de recherche qui vise à stimuler la recherche sur le rôle de l'ethnicité dans la détermination de la demande alimentaire au Canada. Plus la population canadienne se diversifiera sur le plan ethnique, plus l'environnement alimentaire évoluera, d'où l'importance de bien déterminer les répercussions de cette diversification sur la demande alimentaire au Canada. La détermination de ces répercussions aidera les acteurs du côté de l'offre à prendre des décisions quant à l'emplacement des magasins d'alimentation et des établissements de restauration et à la logistique commerciale (marketing mix). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The paper examines the economic impact of pricing and access to public basic research-related intellectual property (IP) in the presence of downstream interfirm spillovers using a Salop circle model of monopolistic competition. Depending on the nature and extent of spillovers and with free access to upstream basic research, firm entry can be excessive, insufficient, or socially optimal. When interfirm lump-sum spillovers are absent or sufficiently small, competitive entry is excessive, so policies that restrict access to basic research IP can enhance social welfare. When lump-sum research spillovers are sufficiently large, policies to induce entry and a clustering of downstream research activity can be welfare enhancing. Le présent article examine, à l'aide du modèle de Salop de concurrence monopolistique positionnant les firmes sur un cercle, l'impact économique de l'attribution d'une valeur à la propriété intellectuelle de la recherche fondamentale financée par des fonds publics et de l'accès à cette recherche lorsqu'il y a des retombées entre firmes en aval. Selon la nature et l'étendue des retombées et compte tenu de l'accès gratuit à la recherche fondamentale en amont, l'entrée de firmes peut-être excessive, insuffisante ou optimale sur le plan social. Lorsque les débordements de la recherche vers d'autres firmes sont absents ou faibles, le niveau d'entrée de concurrence parfaite est excessif. Dans ce cas, les politiques qui restreignent l'accès à la recherche fondamentale financée par des fonds publics peuvent accroître le bien-être social. Lorsque les débordements de la recherche sont assez importants, les politiques mises en œuvre pour encourager l'entrée et le regroupement des activités de recherche en amont peuvent améliorer le bien-être. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Concentration levels in Canadian beef packing have increased dramatically over the last two decades, raising concerns about the possible use of market power in cattle procurement markets. This paper uses establishment-level data to test the hypothesis that Canadian beef packers use oligopsony power to pay lower prices for cattle than those which would prevail in a competitive market. A four-equation econometric system is estimated using generalized method of moments. No evidence is found that beef packers behaved in an anticompetitive manner on a national basis when procuring cattle during the period examined. This reinforces conclusions reached by previous studies using different data sets and estimation methods. However, given the lack of assurances that the U.S. slaughter market will remain open to Canadian cattle exporters, regulators must remain vigilant in monitoring the procurement practices of beef packers. There is also a need for greater levels of data disaggregation to allow fed and cull cattle procurement markets to be studied separately, perhaps even on a regional basis. Les niveaux de concentration dans l'industrie de l'abattage du bœuf au Canada ont augmenté considérablement au cours des deux dernières décennies, ce qui laisse craindre l'exercice possible de pouvoir de marché sur les marchés d'approvisionnement de bovins. Dans le présent article, nous avons utilisé des données d'entreprises pour vérifier l'hypothèse selon laquelle les entreprises de transformation du bœuf au Canada exerceraient un pouvoir d'oligopsone pour se procurer des bovins à des prix moins élevés que ceux qui prévaudraient dans un marché concurrentiel. Nous avons estimé un système économétrique de quatre équations à l'aide de la méthode des moments généralisés (GMM). Nous n'avons trouvé aucune preuve permettant de croire que les transformateurs de viande de bœuf au Canada se sont comportés de façon anticoncurrentielle lorsqu'ils se sont approvisionnés en bovins durant la période couverte par l'étude. Nos conclusions renforcent celles d'études antérieures réalisées à partir de données et de méthodes d'estimation différentes. Toutefois, compte tenu de l'incertitude quant à l'ouverture de l'industrie étatsunienne de l'abattage aux exportateurs de bovins canadiens, les organismes de réglementation doivent surveiller avec vigilance les pratiques d'achats des transformateurs de bœuf. Il faudrait également effectuer une désagrégation des données plus poussée pour étudier séparément les marchés d'approvisionnement de bovins engraissés et de bovins de réforme, et ce, peut-être même à l'échelle régionale. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Fat content is an attribute of major concern to health conscious consumers and of growing importance in the discussion of nutrition-related diseases in Canada. This paper combines multinomial logit and Almost Ideal Demand System (AIDS) analysis to investigate Canadian consumers’ preferences and retail demand for ground meat products differentiated by fat content. We apply Nielsen household and retail-level scanner data. Evidence from multinomial logit supports the hypothesis of strong habits in household's point-of-sale product choices, driven by sociodemographic characteristics and regional cultural customs. Estimates of own and cross price elasticities from the AIDS model reveal that preferences for health triumph over taste. We find that perceived healthier “extra lean” ground meats have evolved into a staple in the Canadian diet. Our results are a starting point for a more in-depth understanding of consumer behavior toward healthy food choices. This information is essential for more targeted health and nutrition policy aimed at the promotion of healthful meat choices in Canadian grocery retailing. La teneur en matière grasse est un attribut qui préoccupe les consommateurs soucieux de leur santé et un sujet qui est de plus en plus présent dans le débat sur les maladies liées à la nutrition au Canada. Le présent article combine une analyse logit multinomiale et l’analyse d’un système de demande AIDS pour étudier les préférences des consommateurs canadiens et la demande du marché de détail en produits de viande hachée différenciés par la teneur en matière grasse. Nous avons utilisé les données de Nielsen portant sur les habitudes de consommation des ménages et scannées dans les commerces de détail. Les résultats de l’analyse logit multinomiale appuient l’hypothèse selon laquelle les habitudes des ménages quant au choix de produits dans les points de vente sont bien ancrées et sont motivées par des caractéristiques sociodémographiques et des pratiques culturelles régionales. Les estimations des élasticités-prix et des élasticités-prix croisées effectuées à partir du modèle AIDS ont révélé que l’aspect « santé» des aliments l’emportait sur l’aspect « goût ». Nous avons observé que les viandes hachées très maigres perçues comme étant meilleures pour la santé sont devenues une denrée de consommation courante du régime alimentaire de la population canadienne. Nos résultats constituent un point de départ pour une étude plus approfondie sur le comportement des consommateurs concernant des choix alimentaires sains. Cette information est essentielle à l’élaboration d’une politique sur la nutrition et la santé plus ciblée visant à promouvoir des choix de viande sains dans le commerce de détail canadien. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Between May 2003 and July 2005, the U.S. beef industry faced a total ban on Canadian cattle imports following the discovery of BSE in Canada in May 2003 and restrictions on U.S. beef exports following the discovery of BSE in the United States in December 2003. When the United States reopened its border to Canadian cattle in July 2005, shipments were restricted to cattle less than 30 months of age. The total ban on Canadian cattle imports and restrictions on U.S. beef exports overlapped between January 2004 and July 2005. The restrictions on Canadian cattle imports and U.S. beef exports overlapped for some time after July 2005. This paper addresses theoretically and empirically how to disentangle the impact on the U.S. beef industry of the BSE-related beef trade interruptions in the presence of overlaps and imperfect competition. Entre mai 2003 et juillet 2005, l'industrie bovine américaine s'est vue imposer une interdiction d'importer des bovins canadiens à la suite de la découverte d'un cas d'ESB au Canada en mai 2003 ainsi que des restrictions quant aux exportations de bœuf américain à la suite de la découverte d'un cas d'ESB aux États-Unis en décembre 2003. En juillet 2005, les États-Unis ont rouvert leur frontière aux bovins canadiens vivants de moins de 30 mois uniquement. L'interdiction absolue d'importer des bovins canadiens et les restrictions sur les exportations de bœuf américain se sont chevauchées entre janvier 2004 et juillet 2005. Les restrictions sur les importations de bovins canadiens et les exportations de bœuf américain se sont chevauchées pendant quelque temps après juillet 2005. Le présent article s'est penché sur les façons, théoriques et empiriques, de démĉler les répercussions que les interruptions du commerce du bœuf attribuables à l'ESB ont eues sur l'industrie bovine américaine en présence de chevauchements et de concurrence imparfaite. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Agent-based simulation modeling (or ABM) is used to examine the evolution of farm size and financial structure in Canadian prairie agriculture over the period 1960–2000. Individual farm agent interaction and dynamics in this model occur through land ownership and leasing markets. A base scenario is developed and the model is validated against actual data from a typical Saskatchewan farm region. Subsequently, we simulate counterfactual policy scenarios applicable to farms in this region. Overall, we view the contribution of this paper as twofold—first, it represents a “proof of concept” of ABM's ability to simulate farming on a medium to large scale. Second, the model allows us to examine the contributions of entrepreneurship, factor endowment, and historical government agricultural support payments on the evolution of Canadian prairie farm structure. Dans le présent article, nous avons utilisé un modèle multi-agent pour analyser l'évolution de la taille et de la structure financière de fermes dans les Prairies canadiennes, de 1960 à 2000. Dans ce modèle, les agents interagissent dans le temps par le biais des marchés de la propriété foncière et du bail foncier. Nous avons élaboré un scénario de référence et nous avons validé le modèle à partir de données réelles tirées d'une région agricole typique de la Saskatchewan. Ensuite, nous avons simulé des scénarios contrefactuels de politiques applicables à des fermes de cette région. Le présent article poursuivait un double objectif. Le présent article est à double volet. Premièrement, il comprend une démonstration de faisabilité de la capacité du modèle multiagent à simuler l'agriculture de moyenne à grande échelle. Deuxièmement, le modèle a permis d'examiner l'apport de l'entrepreneuriat, de la dotation en facteurs de production et des paiements de soutien agricole sur l'évolution de la structure des fermes dans les Prairies canadiennes. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In this paper we study the factors associated with innovation in the food processing industry using a survey of Western Canadian food processors. Our primary motivation is to gain a better understanding of the mechanics of innovation related to the adoption of product and process innovation. In particular, we consider the jointness of ex post realizations of product and process innovations, and assess whether there are underlying differences that result from innovations developed inhouse versus those developed externally by a third party. Using a multivariate probit model, we find evidence of significant interrelationships between product and process innovations that are developed inhouse. These findings suggest that firms that conduct both process and product innovations inhouse are better able to enjoy complementarities that arise in the discovery process. We also find that firms are more likely to innovate in response to keeping pace with competitors. Dans le présent article, nous examinons les facteurs liés à l'innovation dans l'industrie de la transformation alimentaire, à l'aide d'un sondage effectué auprès des transformateurs agroalimentaires dans l'Ouest canadien. L'objectif principal vise à mieux comprendre les mécanismes de l'innovation liés à l'adoption de nouveaux produits et procédés. Nous examinons les liens entre les réalisations ex post de nouveaux produits et procédés, et nous évaluons s'il existe ou non des différences sous-jacentes découlant du développement de produits à l'interne par rapport au développement de produits à l'externe par des tiers. À l'aide d'un modèle probit multivariable, nous montrons qu'il existe une interdépendance considérable entre les nouveaux produits et procédés élaborés à l'interne. Ces résultats autorisent à penser que les entreprises qui mettent au point de nouveaux produits et procédés à l'interne sont mieux en mesure de profiter des avantages complémentaires qu'engendre le processus de découverte. Les entreprises sont également plus enclines à innover pour suivre les concurrents. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This paper investigates the degree of , autonomous policy formulation and program implementation, in farm income support in Manitoba, Saskatchewan, and Alberta after 1995. It finds that of the three prairie provinces only Alberta undertook autonomous program creation. Correspondingly, Alberta bargained for provincial discretion in federal–provincial negotiations, while Manitoba and Saskatchewan insisted that the federal government is to assume primary responsibility for farm income support. The direction that each province took in regards to program implementation and in federal–provincial negotiations stemmed to a considerable extent from the policy-making structures the provinces created in order to engage their farm communities in policy development. In Alberta additional factors were the strong influence of rural representatives in its government and its rich public purse. In Manitoba and Saskatchewan the comparatively small government budgets and the governments' desire not to run large budget deficits were other relevant factors. Le présent article examine le degré de , l'élaboration de politiques et la mise en place de programmes autonomes ainsi que le soutien du revenu agricole au Manitoba, en Saskatchewan et en Alberta depuis 1995. Nos résultats ont indiqué que, des trois provinces des Prairies, seule l'Alberta a procédéà la création de programmes autonomes. L'Alberta a demandé un pouvoir discrétionnaire dans les négociations fédérales-provinciales, tandis que le Manitoba et la Saskatchewan ont insisté pour que le gouvernement fédéral assume la responsabilité principale du soutien du revenu agricole. L'orientation des provinces concernant la mise en place de programmes et les négociations fédérales-provinciales provenait, en très grande partie, des structures d'élaboration des politiques qu'elles ont mises en place en vue de favoriser la participation de leurs collectivités agricoles au processus d'élaboration des politiques. En Alberta, la forte influence des représentants des collectivités rurales au sein du gouvernement et l'importance des fonds publics ont constitué d'autres facteurs. Au Manitoba et en Saskatchewan, des budgets gouvernementaux restreints et le souhait de ne pas enregistrer de déficits budgétaires importants ont constitué d'autres facteurs pertinents. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Supply management in Canada is facing broad trade liberalization pressures. This paper uses a spatial equilibrium trade model to simulate the impacts of various trade liberalization scenarios in the Canadian dairy industry. The results critically hinge on the relationship between increased market access and the market sharing quota (MSQ) at the farm level. Two different MSQ decision rules are simulated: (i) global output at the farm level remains unchanged following liberalization; and (ii) the MSQ is reduced to support the unit production quota rent at its preliberalization level. The results show that if the MSQ is held constant following a potential compromise in the Doha Round, retail prices of fluid milk and cheese would decrease by about 5%. These price movements can be negated by a 1.4% cut in the global MSQ at the farm level. Net welfare gains in the Canadian dairy sector following market access reforms range between $48.2 and $64.2 million when evaluated at the 2003–04 world prices. Le courant de libéralisation des échanges crée une certaine pression sur les programmes de gestion de l'offre au Canada. Ce papier présente un modèle de commerce en équilibre spatial afin de simuler les effets de différents scénarios de libéralisation des échanges sur l'industrie laitière canadienne. Les résultats dépendent fortement de la relation entre amélioration de l'accès au marché et quota de mise en marché (QMM). Deux différentes règles de décision du QMM sont simulées : i) la production globale est inchangée après la libéralisation ; et ii) le QMM est réduit afin d'assurer une rente de quota par unité de production identique à son niveau de pré-libéralisation. Les résultats associés à un compromis potentiel dans le cadre du Cycle de Doha indiquent que les prix au détail du lait de consommation et du fromage diminueraient d'environ 5% si le QMM demeure constant. En revanche, les variations de prix seraient nulles si le QMM est réduit de 1.4%. Suivant les scénarios de libéralisation des échanges considérés, le gain net pour l'industrie laitière canadienne serait compris entre 48.2 et 64.2 millions de dollars, lorsqu'évalué aux prix mondiaux de 2003/2004. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This paper evaluates the impact of BSE-related trade restrictions on Canada using a general equilibrium model. It links selected results of the Global Trade Analysis Project (GTAP) approach, a global computable general equilibrium model, with Basic Model of Regional Trade (BMRT), a Canadian regional model. We find first, that while producers were hurt a lot, there are other general equilibrium considerations (gains to processors and/or consumers) and sectoral adjustments that at the regional level tend to partially offset the losses suffered by producers. We also assess the extent to which opening of the U.S. border is important relative to access to the rest of the world. Our results indicate that the losses to the Canadian economy are around $1 billion and they were reduced significantly when Canada resumed beef trade with the United States, as a result of various government allegations. Le présent article évalue, à l'aide d'un modèle d'équilibre général, les répercussions des restrictions commerciales imposées envers le Canada à la suite de la découverte d'un cas d'ESB. Il établit un lien entre les résultats sélectionnés du Projet d'analyse des échanges commerciaux (GTAP), un modèle d'équilibre général mondial et programmable, et ceux du Modèle de base des échanges régionaux , un modèle régional canadien. Bien que les producteurs aient été très touchés, il faut considérer d'autres éléments d'équilibre général (gains réalisés par les transformateurs et/ou les consommateurs) et des ajustements sectoriels qui, à l'échelle régionale, tendent à compenser partiellement les pertes subies par les producteurs. Nous avons évalué l'étendue de l'importance de l'ouverture des frontières des États-Unis par rapport à l'accès au marché du reste du monde. Selon nos résultats, les pertes pour l'économie canadienne avoisinent le milliard de dollars et ont considérablement diminué lorsque le Canada a repris le commerce duf avec les États-Unis à la suite de diverses allégations de la part du gouvernement. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The days following the discovery of BSE in Canada were characterized by considerable uncertainty for both policy makers and industry stakeholders. This paper develops eight criteria for economic systems models that would provide information on the impacts of border closures and the effects of programs designed to alleviate some of the financial strain on industry stakeholders. The eight criteria provide a framework to evaluate two economic models used extensively by policy makers in Canada to provide policy guidance in addition to a survey of published economics literature related to the Canadian beef industry prior to the discovery of the BSE case in May 2003. The results suggest a need to improve the combination of knowledge and modeling skills and techniques before another tragedy strikes the agricultural industry in Canada. Les jours qui ont suivi la découverte d'un cas d'ESB au Canada ont semé beaucoup d'incertitude chez les décideurs et les acteurs de l'industrie. Dans la présente étude, nous avons élaboré huit critères pour des modèles de systèmes économiques qui fourniraient de l'information sur les répercussions de la fermeture des frontières et sur les effets des programmes visant à atténuer une partie des contraintes financières auxquelles sont confrontés les acteurs de l'industrie. Les huit critères offrent un cadre pour évaluer deux modèles économiques que les décideurs au Canada utilisent fréquemment pour déterminer une orientation politique, en plus d'un tour d'horizon de la littérature économique sur l'industrie bovine au Canada avant la découverte du premier cas d'ESB en mai 2003. Les résultats ont montré la nécessité d'améliorer la combinaison connaissances, compétences et techniques de modélisation avant qu'une autre tragédie ne frappe l'industrie agricole canadienne. [ABSTRACT FROM AUTHOR]