Search

Hochviskose Zuckerlösungen liegen nach einer Pulverisierung größtenteils amorph vor und sind damit stark hygroskopisch. Eine Pulverisierung wird dennoch angestrebt, da sich diese Flüssigkeiten durch ihre hohe Viskosität nur schlecht dosieren oder mit anderen Pulvern mischen lassen. Es wird dargestellt, mit welchen Verfahren zum einen qualitativ hochwertige Pulver hergestellt werden können und zum anderen die Hygroskopizität umgangen werden kann.

Der anaerobe Abbau von organischen Substraten zu Kohlendioxid und Methan ist ein mikrobiell katalysierter Prozess. Die einstufige Biogasgewinnung ist in der Landwirtschaft und in der Klärschlammaufbereitung weit verbreitet. Es findet eine Grobzerkleinerung statt, die nicht der Optimierung der Verweilzeitverkürzung dient, sondern das Verstopfen der Ventile und Pumpen verhindern soll. Ziel war es, den Einfluss der Partikelgröße auf den Biogasertrag festzustellen und die Zerkleinerung zu optimieren. Mit feinstzerkleinerten Trebersuspensionen als Substrat für die anaerobe Fermentation konnte bei stabilen Prozessbedingungen eine kürzere hydraulischer Verweilzeit, ein höherer Abbaugrad und ein höherer Methangehalt des Biogases erreicht werden.

Vorgestellt wird eine neue und einfache Variante der Rayleigh-Destillationsmethode. Mit diesem Verfahren ist es möglich, die Verteilungsfaktoren in unendlicher Verdünnung in Wasser von Aromakomponenten mit starker Absorption von UV-Licht in kürzester Zeit zu ermitteln. Hierfür werden lediglich ein Photometer, eine präzise Waage sowie ein Rotationsverdampfer benötigt. Die Methode wird anhand eines Vergleiches gewonnener Werte mit Literaturdaten überprüft.

Die Vermeidung von Lebensmittelkontaminationen und die Erhöhung der Produktsicherheit ist das Ziel eines jeden Lebensmittelproduzenten. Mit der reinigungsfreundlichen Gestaltung von Bauteilen und Anlagen für die Lebensmittelherstellung befasst sich das Hygienic Design. Es definiert grundlegende Anforderungen an die Auswahl von Werkstoffen und deren Oberflächenqualitäten. Wichtige Gestaltungskriterien müssen eingehalten werden, damit eine vollständige, sichere und reproduzierbare Reinigung der Anlagen ermöglicht wird. Nur so kann die Gefahr einer Produktkontamination vermieden werden. Damit stellt dieses Themengebiet ein wichtiges Glied in der Kette aller Einflussfaktoren hinsichtlich der Produktqualität dar. Dieser Beitrag soll dazu beitragen, die Grundzüge der reinigungsgerechten Konstruktion von Komponenten und Anlagen besser verstehen zu können und über verschiedene Qualifizierungsmethoden aufklären.

Mangelhafte Reinigung und dadurch hervorgerufene Kontaminationen sind immer noch ein kostenintensives Problem in der Pharma- und Lebensmittelindustrie. Dabei stellt sich oft die Frage, welche Oberfläche in der industriellen Produktion verwendet werden soll, um eine möglichst leichte Reinigbarkeit zu gewähren. Die vorliegende Arbeit untersucht verschiedene Parameter (wie z. B. Rauheit, Oberflächenenergie, Oberflächenanisotropien, Detergenzien) nach ihren Einflüssen auf die Reinigbarkeit. Dabei werden keine Modelloberflächen verwendet, sondern reale Oberflächen mit und ohne mögliche Problemzonen untersucht. Deren Reinigbarkeit wird anhand der Ablösung von Einzelpartikeln in Strömungskanälen und mittels der Ultrazentrifuge bewertet. Diese Qualifizierung erfolgt mithilfe der Trennkraft, bei der 50 % der aufgebrachten Einzelpartikel abgelöst werden.

No abstracts.

No abstracts.

No abstracts.

No abstracts.

No abstracts.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.

No abstract.