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El presente artículo contiene una descripción del modelo de sistema de producción agroecológica y asociativa desarrollado en el municipio de El Peñol, entre los años 20012004. Se hace una caracterización del manejo agroecológico y ambiental desarrollado en sistemas productivos agropecuarios y una caracterización de la forma de organización comunitaria para la producción, tomando como referente cinco granjas piloto. De los resultados del trabajo de campo se elaboró un análisis ambiental para todo el programa, y se presenta una panorámica de los posibles impactos ambientales que pueden generar las diferentes actividades en los sistemas productivos. Como resultados principales se hallaron: que la organización comunitaria para la producción se ha resquebrajado por discontinuidad en la política pública, y que el modo de producción agro ecológico que se practica tiene más impactos ambientales positivos que negativos.