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Les asticots constituent une source alternative de protéines animales pour pallier au problème d’alimentation auquel est confrontée l’aviculture. Cette étude, conduite au Burkina Faso avait pour objectifs de déterminer la date appropriée de récolte des asticots, d’identifier les substrats potentiels de production ainsi que les meilleurs attractifs afin d’optimiser les méthodes de production des larves de mouches domestiques pour une production avicole plus efficace et rentable. A cet effet, trois dates de récolte (4ème, 5ème et 6ème jour après exposition des substrats) ont été testées. Aussi, l’effet de cinq substrats aux états bruts et fermentés et de trois attractifs sur la production des asticots a été évalué. Les résultats ont montré que les récoltes d’asticots effectuées le 4ème jour étaient plus élevées (132,4 g/kg). La fiente de volaille constitue le meilleur substrat brut avec 112 g d’asticots frais/kg de substrat. Le sang frais est le meilleur attractif pour le son de maïs (254,3 g/kg) et le lisier de porc (199,8 g/kg). Les déchets de poisson frais constituent le meilleur attractif pour le contenu du rumen (121,5 g/kg). Les substrats peuvent être facilement améliorés à l’aide des attractifs. L’utilisation de tels résultats permet d’optimiser les méthodes de production d’asticots avec les meilleurs substrats et attractifs tout en récoltant à la bonne date. Maggots are an alternative source of animal protein to solve the feeding problem faced by poultry farming. The objectives of this study, conducted in Burkina Faso, were to determine the appropriate date for maggot harvesting, to identify potential production substrates and the best attractants in order to optimize housefly larvae production methods for more efficient and profitable poultry production. To this end, three harvest dates (4th, 5th and 6th day after exposure of the substrates) were tested. Also, the effect of five substrates in raw and fermented states and three attractants on maggot production was evaluated. The results showed that maggot harvests on day 4 were higher (132.4 g/kg). Poultry droppings were the best raw substrate with 112 g fresh maggots / kg substrate. Fresh blood is the best attractant for corn bran (254.3 g/kg) and pig manure (199.8 g/kg). Fresh fish waste is the best attractant for rumen contents (121.5 g/kg). Substrates can easily be improved with the help of attractants. Using such results, maggot production methods can be optimized with the best substrates and attractants while harvesting at the right time.