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Introduction et but de l’etude La caracterisation des reseaux cerebraux impliques dans le traitement des signaux sucres gustatifs et/ou visceraux chez un modele animal pertinent en nutrition humaine pourrait aider a mieux comprendre les mecanismes centraux lies au controle de l’ingestion et les causes potentielles de certains troubles du comportement alimentaire. Cette etude d’imagerie cerebrale avait pour objectif de comparer les reponses cerebrales induites par la detection dissociee ou combinee de saccharose aux niveaux oral et/ou intestinal, chez le porcelet en croissance. Materiel et methodes Sept animaux ont ete soumis, sous anesthe-sie generale a l’isoflurane, a quatre seances d’imagerie cerebrale par tomographie d’emission monophotonique ( 99m Tc-HMPAO) lors d’une exposition a une stimulation orale avec de la salive artificielle neutre (OS-) ou sucree (OS+), couplee a une infusion duodenale de serum physiologique (DS-) ou de saccharose (DS+). Trois contrastes cerebraux ont ete analyses via le logiciel SPM8 : OS+DS+ vs. OS-DS-, OS+DS- vs. OS-DS-, et OS-DS+ vs. OS-DS- pour etudier les reponses a des stimulations sucrees associant ou dissociant les modalites gusta-tives et viscerales, respectivement. Une analyse SVC (Small Volume Correction) a ete realisee sur la base de regions d’interet incluant les noyaux de la base, les cortex prefrontal, insulaire et cingulaire, l’hippocampe et le cortex parahippocampique, ainsi que l’amygdale. Le seuil de significativite des pics de clusters a ete fixe a P Resultats et Analyse statistique Les resultats de cette etude montrent que la detection du saccharose aux niveaux oral et/ou duodenal a induit des modifications du debit sanguin locoregional cerebral (indicateur de l’activite cerebrale) dans des regions connues pour etre impliquees dans la memoire, les processus hedoniques et motivationnels, ainsi que l’evaluation de stimuli sensoriels. Ces regions incluent le striatum dorsal, le cortex prefrontal, le cortex cingulaire, le cortex insulaire, l’hippocampe et le cortex parahippocampique. La detection duodenale de saccharose (avec ou sans perception gustative) a induit des activations specifiques dans le putamen, le cortex cingulaire ventral anterieur et l’hippocampe. Des baisses d’activite cerebrale ont ete detectees dans les cortex prefrontal et insulaire uniquement lorsque le gout sucre etait percu oralement (avec ou sans detection duodenale). Enfin, l’activation du cortex insulaire droit a seulement ete observee lors de la detection combinee du saccharose aux niveaux oral et duodenal, tandis que des activations specifiques ont ete enregistrees dans l’hippocampe et le cortex parahippocampique en contexte de stimulation gustative dissociee d’une charge calorique. Conclusion Cette etude apporte de nouveaux elements sur les reponses cerebrales au sucre et permet d’accroitre notre connaissance des mecanismes neuropsychologiques gouvernant plaisir et motivation alimentaire. Notamment, ces resultats demontrent l’importance de la detection multimodale du sucre sur la modulation du circuit de la recompense et permettent d’emettre des hypotheses quant aux consequences centrales et comportementales de l’utilisation de succedanes du sucre, comme les edulcorants, ou bien sur la consommation excessive de regimes sucres et hypercaloriques sur la mise en place de phenomenes addictifs.

Introduction et but de l’etude Chez les sujets obeses, l’entrainement en endurance conduirait a une diminution du statut inflammatoire conjointement a une amelioration de la sensibilite a l’insuline alors que les exercices sur de courtes durees conduiraient plutot a une augmentation des marqueurs de l’inflammation. L’objectif de notre travail est d’etudier, sur des sujets obeses inactifs, les effets a court terme d’un programme de 5 jours associant exercice et restriction calorique sur l’inflammation et la resistance a l’insuline. Materiel et methodes Treize femmes obeses, ayant un niveau d’activite physique bas, ont recu durant cette periode des apports alimentaires correspondant a ceux necessaires pour assurer leur metabolisme de repos et ont realises deux exercices physiques, un long de 80 min et un court de 40 min (a J2 et J4). Tous les matins a jeun, les concentrations plasmatiques de marqueurs de l’inflammation (CRP, IL-6, TNF-α, acide urique), l’index de resistance a l’insuline (HOMA2-IR) et les douleurs musculaires post-exercice ont ete evalues. Resultats et Analyse statistique Entre le debut et la fin du programme, seules les concentrations plasmatiques de la CRP et la valeur de l’HOMA2-IR ont ete significativement abaissees (respectivement 9,3 ± 1,5 vs 7,1 ± 1,6 p =0,02 et 1,8 ± 0,2 vs 1,2 ± 0,3 p = 0,01). Quel que soit sa duree, l’exercice conduit a une augmentation des concentrations d’IL-6 et a une diminution des concentrations de TNF-α (p Conclusion Notre etude montre donc qu’une restriction calorique sur une periode courte de 5 jours associee a de l’exercice peut conduire a une amelioration, au moins a court terme, du statut inflammatoire et de la resistance a l’insuline sans etre a l’origine ni d’effets pro-inflammatoires ni a l’apparition de douleurs musculaires a la fin de la sequence.