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Wine grapes are one of the most lucrative crops in the world and this value is founded heavily on traditional winegrowing regions established over hundreds of years. These regions are now experiencing marked changes in climate. People speculate that global warming could reshape the distribution of premium wine-growing regions, pushing regions to higher latitudes and elevations with cooler temperatures. A major redistribution of this kind would be catastrophic for numerous regional economies. Here we examine relationships between warming, fruit ripening, and wine quality in two renowned red wine regions; Napa Valley, California, USA, and Bordeaux, France. We show that both regions have warmed substantially over the past 60+ years and that until now this warming has contributed to increases in the average wine quality. However, ripening relationships revealed that we are reaching a plateau and raise concerns that we may be approaching a tipping point in traditional wine-growing regions.

Aims: This paper presents a study of spatial and temporal variations in solar radiation for the Bordeaux winegrowing region, over a 20 year period (1986-2005). Methods and results: Solar radiation data was retrieved from the HelioClim-1 database, elaborated from Meteosat satellite images, using the Heliosat-2 algorithm. Daily data was interpolated using ordinary kriging to produce horizontal solar radiation maps at a 500 m resolution. Then using a digital elevation model, 50 m resolution daily solar radiation maps with terrain integration were produced for the period 2001-2005. The long term (20 year) analysis of solar radiation at low spatial resolution (500 m) showed a west to east decreasing gradient within the Bordeaux winegrowing region. Mean August-to-September daily irradiation values, on horizontal surface, were used to classify the Bordeaux winegrowing region into three zones: low, medium, and high solar radiation areas. This initial zoning was downscaled to 50 m resolution, applying a local correction ratio, based on 2001-2005 solar radiation from the inclined surface analysis. Grapevine development and maturation potential of the different zones of appellation of origin of Bordeaux winegrowing regions are discussed in relation with this zoning. Conclusion: Solar radiation variability within the Bordeaux winegrowing region is mainly governed by terrain slopes and orientations, which induce considerable variations within the eastern part of Bordeaux vineyards. Significance and impact of study: Solar radiation has a major impact on vineyard water balance, grapevine development and berry ripening. However, irradiation data is seldom available in weather stations records. This paper highlights the need for high resolution mapping of solar radiation that uses remote sensing and terrain effect integration for agroclimatic studies in viticulture.

Un essai destiné à comparer les effets de trois techniques d'entretien du sol (façons culturales, inculture en sol nu, engazonnement permanent) a été mis en place en 1962 sur une vigne alors âgée de dix ans. Nous en avons publié les premiers résultats après 3 années d'observation (RIVES, CASTERAN et LECLAIR, 1966). Depuis, de nombreuses mesures ont été réalisées : les différents résultats et les interprétations qui en découlent font l'objet du présent article.

Allocution prononcée le 14 juin 1977 par Jean Eymé, Professeur de Botanique à l'Université de Bordeaux au Symposium international sur l'amélioration de la Vigne, en hommage à Alexis Millardet, le premier professeur de Botanique de l'Université de Bordeaux (1838 - 1902).

On a étudié sur plusieurs années dans le Bordelais les variations du rapport « partie végétative/partie productrice », en combinant plusieurs techniques : charge, rognage, effeuillage et éclaircissage des grappes. Pour améliorer la qualité des vins, il est recommandé, en année de très forte « sortie », de procéder à un éclaircissage d'environ 5 p. 100 des grappes à la fin de juillet ; en toutes circonstances, de rogner moins sévèrement en laissant 1,10 m de hauteur de feuillage, et d'effeuiller la zone des grappes au début de septembre. +++ In the Bordeaux region, the variations in the ratio « vegetative part/productive part » of vines has been studied over several years. Variations of « nodes/vie » summer pruning, leaf and bunch thinning were effectued. To improve the quality of wine, in years when the crop potentiel is very high, it is advised to thin out the grape bunches by about 50 p. 100 at the end of july ; to summer prune less severely leaving about 1,10 meters of foliage, and to thin out excess leaves close to the grape bunches at the beginning of september, in every case.

L'expérimentation des nouvelles variétés de porte-greffes, obtenues par hybridation à la Station de Recherches de Viticuiture de Bordeaux, est mise en place dans des zones où l'indice de pouvoir chlorosant (I.P.C.) atteint des valeurs très élevées. L'intensité des symptômes de chlorose est notée avec précision, pour chaque plante, durant une période au moins égale à 5 ans. Les résultats enregistrés sur plusieurs parcelles expérimentales implantées dans les principales régions du vignoble francais, montrent le très bon comportement vis-à-vis de la chlorose calcaire d'une nouvelle variété de porte-greffe. Cette variété, dénommée FERCAL, possède une résistance à la chlorose supérieure à celle de tous les porte-greffes connus. Elle va être cultivée dans les vignobles les plus chlorosants qui sont situés généralement dans des zones productrices d'une qualité élevée. +++ Experimentation with new varieties of stock, obtained by hybridization at the Bordeaux Station of Viticultural Research, is carried out in zones where the index of chlorosing power (I.P.C.) reaches very high levels. The intensity of the symptoms of chlorosis is noted with precision, for each plant, during a period of at least 5 years. The results recorded on several experimental plots located in the main wine-growing regions of France, show the very good behaviour with regard to calcareous chlorosis of a new variety of stock. This variety, called FERCAL, has a greater resistance to chlorosis than all other known stock. It is going to be cultivated in the most chlorosing regions which are generally situated in areas producing a high quality. * Communication au Symposium International d'Ecologie de la Vigne (25-29 septembre 1978) à Constanza (Roumanie).

La mise en oeuvre, sur les cépages blancs du Bordelais, d'une macération préfermentaire, provoque une modification de la composition chimique des moûts et des vins. On observe une diminution de l'acidité, une augmentation des teneurs en composés phénoliques en matières azotées, en colloïdes glucidiques et en substances aromatiques. La diffusion des composés phénoliques diffère selon les cépages, mais demeure modérée. Cette méthode de vinification qui permet d'accroître la typicité des vins blancs secs est seulement envisageable lorsque les raisins sont parfaitement sains et mûrs. +++ The use of skin contact before fermentation on white grapes from the Bordeaux area induces a change on the chemical composition of musts and wines. We have notified a decrease of acidity, an increase of the content of phenolic and aromatic compounds, an increase of proteins and polysaccharides. The diffusion of phenolic compounds depends on the variety of grape and stay moderated. This winemaking procedure, which allows to increase the typical character of the white wines, can only be used on grapes perfectly ripen and healthy.

Les travaux relatifs aux sols de vignobles sont rares, cela étant dû essentiellement à la difficulté de telles études. En effet, le but final étant de préciser le rôle des différents facteurs naturels (sol, climat...) sur la qualité du vin et de définir ainsi la notion de cru, des recherches pédologiques, climatiques et biochimiques doivent être entreprises simultanément. SEGUIN a effectué, il y a une dizaine d'années, une première approche de la connaissance des sols viticoles par des études de profils culturaux (1965). Ces travaux furent poursuivis dans le Haut-Médoc par une analyse plus approfondie reliant les données climatiques, l'alimentation en eau de la vigne et la connaissance physicochimique des zones exploitées par les racines à la maturation du raisin (1970). Une étude similaire fût réalisée dans la région des Graves par COMPAGNON (1970) et actuellement PUCHEU-PLANTÉ fait un travail comparable dans le Sauternais. Dans le cadre d'une initiation à la recherche agropédologique, nous avons effectué nous-mêmes une étude de profils culturaux dans les très grands crus classés du Haut-Médoc (1973). D'un point de vue minéralogique, LATOUCHE étudiant l'évolution des argiles de quelques sols nord-aquitains, précisa les phases argileuses essentielles des sols viticoles du Bordelais (1966).