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This article will only try to understand the role of these cultural elements on the development and the maintenance of the agricultural activity. Describing the word « culture », the dictionary « Petit Robert » gives as one of its definitions : « a complex of forms of behaviour acquired Human Society ». Applying this to the Aosta Valley, I would describe it as a totality of behaviours deriving from a relationship, or rather from a communion, necessarily closely tied between nature (sometimes hostile), the animal (in particular the cow) and Man. Nature and the cow have made a deep mark on Man and he has developed and grown inside this mutual exchange, reciprocal influence and interaction. Interviews. The elements, or cultural values, dealt with in this article and largely based on the interviews made in the agricultural world are the following : - Passion for cows (« love » for cattle). - Love of the countryside. - Love for well performed work. - Feeling of freedom in farming. - Love and maintenance of family property. - Pride in presenting a high-quality product. - Family unity and cooperation. Another aspect of the interview included the origin or the transmission of these value. Where is the source of these values ? And at what moment and by whom have they been transmitted (family education, social environment, school) ? A third aspect of the interview considered the role of fairs or traditional gatherings in maintaining and developing these agricultural values. By fairs or traditional gatherings we mean : - « Combats de reines « (cow fighting). - Competitions of various types. - Grape festival, Apple festival. - Clubs or folklore groups. - Traditional games : « tzan », « fiolet », « re- batta ». The interview included questions on the financial profitability, public assistance and also propositions for agricultural policies. This interview was carried out on a test group of approximately forty people, obviously including cattle breeders (whether alpine pasturers or not), vine-growers, fruit-growers, keeping in mind the pluriactivity of these farmers. A small sample of 18/19 year-old students, the sons and daughters of farmers, was also chosen. Results : The results reveal the fundamental importance of cultural elements in the choice of farming as a profession. In most cases, the efficiency element is absolutely not sufficient in justifying farming as a vocation. The « passion » for cows, taste for work and well-farmed land, feeling of freedom, love and maintenance of the family property, pride in presenting a personal product and a high-quality product are prevailing. In transmitting these values, the family environment and, to a lesser extent, the social environment, assume capital importance. Partly in contradiction with our predictions, the traditional fairs are, for the farmer, important occasions for cultural exchange and a notable stimulus ; it would therefore be a great shame not to support them. Claude Duverney, Institut Agricole Regional, Aoste, 2.4 Pour une gestion durable de l'espace par l'agriculture et la sylviculture (Module 3). In: Revue de géographie alpine, tome 84, n°4, 1996. pp. 28-34.

An évaluation of EC cereal policy instruments . The EC arable sector is analysed on the basis of information about historical development of markets and prices and data from the Farm Structure Survey. With the help of a model for the EC cereal and compound feed raw material market, two policy scénarios are evaluated. Projections for supply, demand, agricultural income, effects on consumers and taxpayers are made for the period 1988 to 1996. The set aside instrument and the Maximum Guaranteed Quantifies are evaluated against the background of these two scenarios. One of the main assumptions of the study, that yields will increase in the future as they did in the past, is examined and opportunities to extensify cereal production in the EC are analysed. On the basis of this information, the récent ly introduced régulation to extensify agricultural production is assessed for the cereal sector. It is concluded that the markets for arable products will only reach a reasonablf equilibrium, given the instruments, if yields will increase less in the future than they did in the past ; otherwise a substantial acreage réduction of arable land has to take place, which will be very expensive. It is further concluded that research into the efficient use of fertilizers and agrochemicals, as well as information about it to the farmers, will be more important than a premium to extensify cereal production, as récent price changes will have effect on the optimal level of thèse variable inputs., Le secteur européen des grandes cultures est analysé à partir d'informations sur l'évolution historique des marchés et des prix, ainsi que de données fournies Par l'enquête sur la structure des exploitations agricoles. Deux scénarios de poétique agricole sont proposés à l'aide d'un modèle représentant le marché des céréales et des matières premières pour aliments composés. Des projections concernant l'offre, la demande, le revenu agricole et les effets sur les consommateurs et les contribuables sont effectuées pour la période 1988-1996. Le gel des terres et les seuils garantis sont alors évalués sur la base de ces deux scénarios. Les possibilités d'extensifier la production communautaire de céréales sont étudiées en tenant compte de l'une des principales hypothèses de l'étude, à savoir que les rendements continueront d'augmenter au même rythme que dans le passé. Sur cette base, on évalue la réglementation introduite récemment pour extensifier la production dans le secteur des céréales. Il s'avère que le marché des produits de grandes cultures n'arrivera à l'équilibre, compte tenu de ces instruments, que si les rendements augmentent moins dans le futur qu'ils ne l'ont fait dans le passé. Dans le cas contraire, une réduction importante de la surface mise en culture devra intervenir à un coût très élevé. Dès lors, la recherche d'une meilleure efficacité dans l'usage des engrais et des produits de traitement et une information appropriée fournie aux agriculteurs sur ce sujet seront plus importants qu'une prime à Intensification de la production de céréales, dans la mesure où les derniers changements de prix auront des effets sur le niveau optimal d'utilisation de ces différents intrants., Blom Jan Cornelis. Une évaluation des instruments de la politique céréalière de la CEE. In: Cahiers d'Economie et sociologie rurales, N°18-19, 1er et 2e trimestres 1991. Marchés, revenus et politique céréalière. pp. 19-50.

Dans ce travail, nous exposons les traits les plus significatifs de la gestion actuelle de l'espace dans les montagnes espagnoles, à partir de la bibliographie disponible et de certaines de nos recherches. Le changement dans la structure démographique, qui s'est produit depuis les années 1960, et l'incorporation de la montagne au système socio-économique espagnol ont impliqué une mise en valeur inégale dans les différentes régions de montagne. C'est ainsi que les plus mauvais versants sont exploités de façon extensive ou abandonnés, tandis que les meilleures zones (espace à plat et d'accès facile) sont utilisées intensivement. Dans ces dernières régions, il se produit une concurrence dans l'exploitation des différents secteurs de l'activité économique., Tendencias actuales en la organización espacial de las montañas espanolas. En este trabajo señalamos los rasgos más significativos sobre la gestión actual del espacio en la montaña española, a partir de la bibliografía existente y de algunas investigaciones propias. El cambio en la estructura demográfica, que tiene lugar desde los años sesenta, y la incorporación de la montaña al sistema socioeconómico español han supuesto un aprovechamiento desigual entre las diferentes zonas de cada montaña. Así, las peores laderas se explotan de forma muy extensiva e incluso se abandonan, mientras que las mejores zonas (espacios llanos y con buena accesibilidad) se utilizan intensivamente. En estas últimas âreas se produce una competencia, por su explotación, entre los diferentes sectores de la actividad económica., Lasanta Martinez Teodoro. Tendances actuelles de l'organisation spatiale des montagnes espagnoles . In: Annales de Géographie, t. 99, n°551, 1990. pp. 51-71.

Because of an human massive emigration, the corsican breeding system evolved to an extensive logic, characterized by an important decrease of the number of animals and a near stagnation of the physical yields. To day, this extensive logic is showing all its limits., Du fait d'une émigration humaine massive, l'élevage pastoral corse a évolué selon une logique extensive, caractérisée par une forte régression des effectifs et une quasi stagnation des rendements physiques. Aujourd'hui cette logique extensive révèle toutes ses limites., Vercherand Jean. La question du développement de l'élevage en Corse ... In: Économie rurale. N°198, 1990. p. 20.

Tbe disparities between plains and mountains in dairy production. On the basis of the 1985 RICA, this analysis of the economic comparions between dairy farms located in the mountains and those on the plains tries to evaluate how "natural" handicaps may manipulate economic results in terms of productivity, income and saving capital funds. The comparison between plain and mountain farms is based on their structure intensification levels, economic performance, working capital, debt, income and subsidies. The first results confirm the importance of the average disparities in productivity and income. In order to produce a unit of added value, a mountain farm needs 47.5 % land and 47.5 % work more and 31 % extra capital ; only the inputs are 16.5 % more productive due to the extensivity of the Systems. At the end, the farm income is 30 % inferior (40 % without subsidies). These large inequalities are twice more due to the weight of small scale dairy farmers than to the difference of results. As a matter of fact, the more extensive, less endebted, mountain farms get an income equivalent to those of similar farms on the plains producing the same quantity. These results are due to total costs being inferior to 15-25 % and to subsidies which are five to seven times greater. The principal economic handicap restricting the development of dairy farms cornes from the fact that they need 20 to 30 % extra capital to produce one litre of milk. This analysis shows that a policy of dairy extensification could be justified if the land is obtained at the lowest price possible., Cette analyse des résultats des exploitations laitières de plaine et de montagne, sur la base du RICA 1985, cherche à évaluer comment les handicaps naturels se traduisent en termes économiques par des inégalités de rendement, de productivité, de revenu et de capacité d'accumulation du capital. La comparaison plaine-montagne porte sur la structure des exploitations, les niveaux d'intensification, les performances économiques, les niveaux de capitaux, d'endettement, de revenu et de subvention. Les premiers résultats confirment l'ampleur des disparités moyennes de productivité et de revenu. Pour produire une unité de valeur ajoutée en montagne, il faut 47,5 % de terre et de travail en plus, 31 % de capital supplémentaire. Seules les consommations intermédiaires sont plus productives, de 16,5 % du fait de l'extensivité des systèmes. Finalement le revenu agricole est inférieur de 30 % en montagne et il le serait de 40 % sans les subventions. Ces fortes inégalités tiennent davantage au poids deux fois plus important des petits producteurs laitiers en montagne qu'aux résultats des exploitations. En effet, les exploitations montagnardes, plus extensives et moins endettées, obtiennent des revenus équivalents à ceux de leurs homologues de plaine produisant la même quantité de lait. Ces résultats sont dus à des charges totales inférieures de 15 à 25 % et à des subventions 5 à 7 fois plus importantes. Le handicap économique majeur limitant le développement des exploitations provient du fait quelles doivent mobiliser 20 à 30 % de capital supplémentaire pour produire un litre de lait. Cette analyse montre qu'une politique d'extensification laitière peut se justifier en montagne, à condition de minimiser le coût du foncier., Bazin Gilles. Les disparités plaine-montagne en production laitière. In: Cahiers d'Economie et sociologie rurales, N°14, 1er trimestre 1990. pp. 5-32.