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O butiazeiro (Butia odorata) é uma palmeira que ocorre no Sul do Brasil, mais especificamente no Rio Grande do Sul e também no Uruguai. No Rio Grande do Sul existem extensas áreas naturais que apresentam grande variabilidade genética, onde podem ser selecionados fenótipos mais produtivos e adaptados às diversas condições edafoclimáticas. O objetivo deste trabalho foi caracterizar os parâmetros químicos e físicos das frutas produzidas por butiazeiros localizados em quatro áreas de distribuição natural. As coletas foram realizadas nas safras 2008 e 2009, entre os meses de fevereiro a março, sendo colhidos cachos com menos de 50% de butiás caídos e amostrando 50 frutas por cacho. As populações não se diferenciaram quanto às características químicas. A população de Santa Vitória do Palmar caracterizou-se por frutos maiores, enquanto as populações de Tapes, Barra do Ribeiro e Arambaré não se diferenciaram por tamanho. A população de Barra do Ribeiro apresentou maior rendimento de polpa.. De um modo geral observa-se que a população de Santa Vitória do Palmar apresenta em média frutas maiores que as demais populações. Já a população de Barra do Ribeiro se destacou por frutos menores, porém de maior rendimento de polpa e melhor aproveitado no processamento industrial.

As coberturas podem ser empregadas em frutas e vegetais in natura, pois modificam a atmosfera ao redor desses evitando alterações físicas e químicas. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar o efeito de solução filmogênica à base de quitosana na conservação em diferentes tempos e temperaturas de maçãs cv. Fuji. Além de avaliações de incidência de podridões e alterações qualitativas, a deposição na superfície foi visualizada em eletromicrografias de varredura (MEV). As maçãs foram recobertas com solução nas concentrações de 1 e 2%. Logo após o tratamento, as maçãs foram armazenadas a 0oC e 20oC por 5, 10 e15 dias acrescidos de mais três dias para simulação de comercialização. O uso da solução filmogênica em maçãs armazenadas a 0oC manteve a qualidade das maçãs, independente da concentração. A solução de quitosana, nas duas concentrações testadas, foram efetivas na redução da perda de massa fresca e da incidência de podridões. As maçãs recobertas com solução a 2 % apresentaram melhor aparência provendo mais brilho no fruto e mantendo o teor de ácido ascórbico, a acidez titulável, a cor vermelha e teores de sólidos solúveis. A aplicação de quitosana formou uma camada protetora homogênea nas maçãs o que foi constatada através das eletromicrografias.

Com objetivo de proporcionar sugestões de escalonamento de produção de tangerinas para o consumo in natura, estão sendo avaliadas variedades de tangerineiras da coleção de citros da Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, localizada à latitude 30°29'S e longitude 51°06'W, num solo Podzólico Vermelho Amarelo. Foram avaliados os teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), percentagem de suco, relação SST/AT, que em tangerinas maduras deve ser superior a 8:1. Após avaliação durante cinco anos, determinou-se como a época mais apropriada para a colheita das tangerinas 'Lee', o período compreendido entre 15 de abril a 30 de junho; para as tangerinas 'Cravo', o período de 15 de maio a 31 de julho; para a colheita das tangerinas 'Facket', de 01 de junho a 31 de agosto e para a colheita das tangerinas 'King', o período de 01 a 31 de outubro. Com avaliação de quatro anos considerou-se ótimo para a colheita das tangerinas 'Clementina', o período de 01 de abril a 31 de maio. Com três anos de avaliação, considerou-se ótimo para a colheita de tangerinas 'Oneco', de 01 de junho a 31 de julho e para as tangerinas `Montenegrina', de 15 de julho a 15 de outubro.