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Caractérisée dans les années 1950 par une agriculture de polyculture polyélevage, tournée avant tout vers la consommation locale, la Montagne limousine s’est depuis spécialisée dans l’élevage bovin naisseur pour la production de broutards destinés à l’exportation, rompant presque tout lien entre agriculture et système alimentaire local. La recherche d’accroissement de la productivité physique du travail a parallèlement conduit à l’abandon massif des écosystèmes pastoraux de la Montagne — les landes et les tourbières. Depuis près de 10 ans et à rebours de ces dynamiques, un petit groupe d’éleveurs a développé des systèmes agro-écologiques, mettant au centre de l’alimentation de leurs troupeaux le pâturage des végétations spontanées de la Montagne limousine. Répondant aux enjeux des transitions agro-écologique et alimentaire, ces systèmes agro-écologiques pâtissent pourtant des standards des filières habituelles, inadaptés à leurs produits, ce qui a conduit ces éleveurs à se tourner vers les circuits courts et des débouchés plus locaux. Ces derniers présentent néanmoins leurs limites, et invitent à une collaboration plus étroite entre éleveurs et bouchers, et à une réflexion sur les enjeux d’équité alimentaire dans les zones rurales en déprise comme la Montagne limousine. In the 1950s, the Limousin Mountain region was characterized by mixed crop and livestock farming, produced mainly for local consumption. Over the past 70 years, however, this small area of the Massif Central has since specialized in breeding cattle for export, breaking the link between agriculture and the local food system. At the same time, physical labor productivity has continued to grow, leading to the massive abandonment of the moors and peat bogs, the region’s pastoral ecosystems. In contrast to these dynamics, for nearly ten years a small group of farmers has been developing agroecological systems, putting native vegetation at the center of feeding their herds. While these systems address agroecological and food transition concerns, they are affected by the industry’s normal standards, which are not adapted to their products. The farmers have therefore had to turn to short supply chains and more local outlets. Local markets nevertheless have their limits and encourage a closer collaboration between breeders and butchers as well as reflection on the stakes of food equity in declining rural areas like the Limousin Mountains.

Caractérisée dans les années 1950 par une agriculture de polyculture polyélevage, tournée avant tout vers la consommation locale, la Montagne limousine s’est depuis spécialisée dans l’élevage bovin naisseur pour la production de broutards destinés à l’exportation, rompant presque tout lien entre agriculture et système alimentaire local. La recherche d’accroissement de la productivité physique du travail a parallèlement conduit à l’abandon massif des écosystèmes pastoraux de la Montagne — les landes et les tourbières. Depuis près de 10 ans et à rebours de ces dynamiques, un petit groupe d’éleveurs a développé des systèmes agro-écologiques, mettant au centre de l’alimentation de leurs troupeaux le pâturage des végétations spontanées de la Montagne limousine. Répondant aux enjeux des transitions agro-écologique et alimentaire, ces systèmes agro-écologiques pâtissent pourtant des standards des filières habituelles, inadaptés à leurs produits, ce qui a conduit ces éleveurs à se tourner vers les circuits courts et des débouchés plus locaux. Ces derniers présentent néanmoins leurs limites, et invitent à une collaboration plus étroite entre éleveurs et bouchers, et à une réflexion sur les enjeux d’équité alimentaire dans les zones rurales en déprise comme la Montagne limousine. In the 1950s, the Limousin Mountain region was characterized by mixed crop and livestock farming, produced mainly for local consumption. Over the past 70 years, however, this small area of the Massif Central has since specialized in breeding cattle for export, breaking the link between agriculture and the local food system. At the same time, physical labor productivity has continued to grow, leading to the massive abandonment of the moors and peat bogs, the region’s pastoral ecosystems. In contrast to these dynamics, for nearly ten years a small group of farmers has been developing agroecological systems, putting native vegetation at the center of feeding their herds. While these systems address agroecological and food transition concerns, they are affected by the industry’s normal standards, which are not adapted to their products. The farmers have therefore had to turn to short supply chains and more local outlets. Local markets nevertheless have their limits and encourage a closer collaboration between breeders and butchers as well as reflection on the stakes of food equity in declining rural areas like the Limousin Mountains.

Les premiers résultats de la recherche TRAMed racontent comment le pastoralisme, une activité qui semble destinée à l’oubli, souvenir d’un passé récent, montre plutôt des éléments intéressants de résilience et des importantes capacités d’adaptation. Dans plusieurs pays de l’Europe du Sud des travailleurs étrangers, bergers immigrés d’autres pays de la région méditerranéenne, jouent un rôle important dans ce processus, en fournissant de la main-d’œuvre qualifiée à un coût relativement faible, permettant ainsi la poursuite, l’évolution et la diversification d’une activité de plus en plus reconnue comme essentielle à la préservation du patrimoine naturel et culturel de la région mais de moins en moins pratiquée par les européens.Associer cette main d’œuvre aux processus d’adaptation et d’innovation du secteur, intégrer et responsabiliser ces bergers étrangers dans le monde rural, représentent des opportunités à ne pas manquer pour contribuer à former les bergers et les éleveurs de demain, sans lesquels les montagnes méditerranéennes risquent de perdre leurs gardiens, les plus précieux et de plus en plus rares, dotés des connaissances et d’un savoir-faire très sophistiqué et bien adapté à gérer des territoires riches mais fragiles face aux importants changements socio-politiques et écologiques qui affectent la région. The first results of the TRAMed research report on how pastoralism – an activity seemingly destined for oblivion, a memory of a recent past – shows interesting signs of resilience and important adaptive capacities. In several south European countries, foreign workers (shepherds who have emigrated from other Mediterranean countries) play an important role in this process because they provide skilled labour at a relatively low cost. Such migratory flows enable the pursuit, evolution and diversification of an activity increasingly acknowledged as essential to the preservation of the region’s natural and cultural heritage; and yet, it is one that Europeans are practising less and less.Engaging this workforce in the process of adapting and innovating the sector by integrating and empowering them provides the opportunity to help train the shepherds and the breeders of tomorrow. Without them, the Mediterranean is likely to lose some of its most valuable and increasingly rare guardians, as well as the sophisticated knowledge that is critical to managing such rich but fragile territories in the face of the major socio-political and ecological changes affecting the region.

Résumé : L'analyse d'un corpus de films documentaires réalisée dans le cadre d'une recherche liant réflexion sur l'image, anthro- pologie et pastoralisme, montre une focalisation croissante sur les conditions de vie du berger et sur ses modes d'habiter. L'intérêt dont témoignent les films étudiés pour la vie privée du berger naît dans les années 1990dans un contexte de recomposition et de re- valorisation de l'activité pastorale. Cet article se propose d'interroger le statut de cet habitat temporaire à travers la redéfinition des conditions d'occupation que ces films met- tent au jour, Delavigne Anne-Elène, Roy Frédérique. « La vie privée du berger » Incursions cinématographiques dans l'habitat de bergers transhumants en estive. In: Revue de géographie alpine, tome 92, n°3, 2004. Mélanges 2004. pp. 95-102.

Zusammenfassung: Die Studie befasst sich mit den biologischen Verànderungen an Karstquellen im alpinen Raum, hervorgerufen durch langzeitigen Einfluss aus Aimund Forstwirtschaft. Die Auswirkungen werden anhand der aquatischen Fauna und der Habi- tatausstattung der Quellbereiche dokumen- tiert. Die Ergebnisse zeichnen das deutliche Bild einer weitreichenden Veránderung und Verarmung der Quellhabitate bei starker Re- duktion der gewàssertypischen Biozônose. Wàhrend sich die Lebensgemeinschaft eines unbeeintráchtigten Quellaustrittes zu mehr als 70 % aus typischen Faunenelementen der Quellregion zusammensetzt, ist diese Fauna in Quellen die bereits seit vielen Jahrzehnten in einer gerodeten Almweide liegen nahezu vôllig erloschen (der Anteil an der Gesamt- zoozonose betrágt nur mehr etwa 5 %). Stark verándert ist die Besiedlung auch jener Quellen, die inmitten eines Fichtenforstes liegen (der Anteil liegt bei rund 25 %) oder sich seit wenigen Jahren in einem forstlichen Kahl- schlag befinden (rund 15 %). An die Stelle der naturgemàfien Biozónose treten vor allem Arten mit geringeren Lebensraumanspriichen (Ubiquisten) und weiter geographischer Verbreitung (Kosmopoliten). Es handelt sich hierbei vorwiegend um Faunenelemente der Gebirgsbàche und um Schlammbewohner sommerwarmer Stillgewàsser. Eine naturbe- lassene Biozönose von Waldquellen steht in elementarer Beziehung mit der umgebenden terrestrischen Vegetation (ausgeglichenes Lichtklima, Wassertemperatur, Wachstum der Quellmoose, Eintrag von Falllaub und Totholz u.a.)., The study deals with the ecological consequences on springs in alpine regions, caused by long-term influences of cattle breeding and forestry, respectively deforestation. Biotopes and community patterns of macrozoobenthos were observed to find out about biotic reactions to environmental changes. The results show an enormous shift in habitat composition as well as a dramatic reduction of habitat specific invertebrate species. Inaffected springs show community patterns with more than 70% of typical cre- nal invertebrate species, whereas springs that are situated in spruce forests show just 25%, those in deforestated areas only 15 %, and springs in alpine pastures are those with the smallest share of crenal invertebrates with an amount of only 5 %. Instead of species that are adapted to clear, cold water with high concentrations of oxygen, we find more and more cosmopolitans or differently adapted invertebrates in affected sources, such as species that normally can be found in upper course of streams or even in ponds. A natural forest stand is extremely important to a source and its inhabitants, providing it with nutrients and microhabitats such as fallen leaves or branches, and finally creating an equilibrium of light and shadow., Résumé : Evaluation hydro-écologique des effets du pastoralisme et de la sylviculture sur les sources karstiques dans le Parc national des Kalkalpen (Autriche). Cette étude analyse les changements biologiques des sources karstiques dans l'espace alpin occasionnés par le pastoralisme et la sylviculture. La faune aquatique ainsi que les habitats des sources sont des indicateurs de ces effets. Les résultats sont significatifs : un vaste changement et l'appauvrissement des habitats accompagnent la réduction des biocénoses aquatiques types. Les biocénoses d'une émergence naturelle sont normalement composées de plus de 70 % d'éléments faunistiques typiques des sources. La faune des sources subissant depuis des décennies les effets d'un pacage sur des zones défrichées a presque disparu (le pourcentage de la zoocénose n'est plus que de 5 %). Le peuplement de ces sources se situant dans des forêts d'épicéa (pourcentage aux alentours de 25 %) ou bien se trouvant sur des surfaces où des coupes à blanc ont été pratiquées (environ 15%) s'est largement modifié. A la place des biocénoses naturelles se développent des espèces peu exigeantes (Ubiquistes) et de répartition géographique large (Cosmopolites). Il s'agit principalement d'une faune peuplant les torrents, les dépôts limoneux des eaux stagnantes chaudes. Une biocénose naturelle de sources forestières est en relation étroite avec la végétation terrestre voisine (lumières équilibrées, température de l'eau, croissance des mousses des sources, feuilles mortes et bois mort et al)., Weigand Erich, Pelikan Ulrich, Ratschan Clemens, Scheder Christian. Gewässerökologische Bewertung des Einflusses von Alm- und Forstwirtschaft auf Karstquellen im Nationalpark Kalkalpen (Osterreich) / Evaluation hydro-écologique des effets du pastoralisme et de la sylviculture sur les sources karstiques dans le Parc national des Kalkalpen (Autriche). In: Revue de géographie alpine, tome 90, n°2, 2002. pp. 103-115.

Parmi les objectifs des politiques françaises en matière de qualité et d’origine des produits agricoles figurent le renforcement et la fixation d’une activité économique dans les territoires, qui font particulièrement sens dans les régions dites difficiles. Dans les régions de montagne de l’arrière-pays méditerranéen, de nombreuses démarches qualité ont ainsi vu le jour et s’appuient de manière plus ou moins explicite sur le pastoralisme. La question générale de cet article est celle de la relation, faite de synergies et de paradoxes, entre démarches qualité et pastoralisme en France. Nous nous appuyons pour cela sur la compréhension de la dynamique et de la diversité des exploitations d’élevage dans 5 zones de l’arrière-pays méditerranéen, dans lesquelles 8 signes officiels de qualité font l’objet de certifications. L’analyse du contenu des cahiers des charges de ces démarches qualité suggère que ces dernières contribuent à la reconnaissance des pratiques d’élevage pastoral, mais tendent également à les contraindre. Pour mieux répondre aux exigences de l’aval, elles font en effet des choix en matière de de volumes et de saisonnalité de la production parfois peu compatibles avec le pastoralisme. Par ailleurs, si leur contribution au développement des territoires est indéniable, l’accroissement de la taille et du niveau d’équipement des exploitations engagées dans les démarches qualité compromettent à terme leur caractère réellement pastoral., Strengthening and securing economic activity in rural areas figure among the objectives of French policy on the quality and origin of agricultural products. This is particular true for territories known for their harsh terrain. In mountainous Mediterranean hinterland regions, numerous quality schemes have been developed which rely in a more or less explicit manner on pastoralism. This article focuses on the relationship, made of synergies and paradoxes, between quality schemes and pastoralism in France. To do so, we build on an understanding of the dynamics and diversity of farms in 5 areas of the Mediterranean hinterland where 8 official quality labels are subject to certification. An analysis of the specifications of these quality schemes suggests that while they contribute to the recognition of pastoral livestock farming practices, they also tend to constrain them. To better respond to downstream demands, the schemes make choices regarding volumes and the seasonality of production that sometimes are inconsistent with pastoralism. Furthermore, while they undeniably contribute to territorial development, increases in the size and level of equipment of farms engaged in quality schemes are jeopardizing their genuinely pastoral character.