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Post transplant success after nursery stage is strongly influenced by plant morphology. Cultural practices strongly shape plant morphology, and substrate choice is one of the most determining factors. Peat is the most often used amendment in commercial potting substrates, involving the exploitation of non-renewable resources and the degradation of highly valuable peatland ecosystems and therefore alternative substrates are required. Here the feasibility of replacing peat by compost or vermicompost for the production of tomato plants in nurseries was investigated through the study of the effect of increasing proportions of these substrates (0%, 10%, 20%, 50%, 75% and 100%) in target plant growth and morphological features, indicators of adequate post-transplant growth and yield. Compost and vermicompost showed to be adequate substrates for tomato plant growth. Total replacement of peat by vermicompost was possible while doses of compost higher than 50% caused plant mortality. Low doses of compost (10 and 20%) and high doses of vermicompost produced significant increases in aerial and root biomass of the tomato plants. In addition these treatments improved significantly plant morphology (higher number of leaves and leaf area, and increased root volume and branching). The use of compost and vermicompost constitute an attractive alternative to the use of peat in plant nurseries due to the environmental benefits involved but also due to the observed improvement in plant quality., Tanto las prácticas de cultivo en los viveros como la elección del tipo de sustrato tienen una gran influencia sobre la morfología de las plántulas y por lo tanto en su adaptación post transplante. Aunque la turba es uno de los sustratos más utilizados en viveros, su uso conlleva la explotación de un recurso no renovable y la degradación de las turberas, por lo que se hace necesaria la búsqueda de sustratos alternativos que puedan reemplazarla total o parcialmente. En este trabajo se investigó la posibilidad de reemplazar la turba por compost o vermicompost en la producción de plántulas de tomate, mediante el estudio de los efectos de proporciones crecientes de estos sustratos (0%, 10%, 20%, 50%, 75% y 100%) en parámetros morfológicos y de crecimiento claves para la adaptación post transplante. Compost y vermicompost mostraron ser sustratos adecuados para el crecimiento de las plántulas. La sustitución total de la turba sólo fue posible con vermicompost mientras que las dosis de compost mayores que el 50% produjeron la mortalidad de las plántulas. Las dosis bajas de compost (10 y 20%) y altas de vermicompost, produjeron incrementos signif icativos en la biomasa aérea y radicular de las plantas. Además estas dosis mejoraron de forma significativa su morfología (número de hojas, superficie foliar, volumen y ramificación de las raíces). Compost y vermicompost constituyen alternativas atractivas al uso de turba en la producción de plántulas de tomate no sólo por sus beneficios medioambientales sino también por la mejora significativa de la calidad de las plántulas.

The agronomic performance of different proportions of mixtures of coconut fibre (CF) pith and spent mushroom substrate (SMS) was studied for their use as casing material in mushroom cultivation. After chemical and biological characterisation of the casing substrates qualitative and quantitative production parameters were evaluated in a cycle of Agaricus production. An increase in the proportion of SMS reduced the number of carpophores and overall yield; while the first flush was delayed, mushroom size tended to increase and the mushrooms had a higher dry matter content and a better texture, although their colour was worse. Combinations of CF pith and SMS of 4:1 and 3:2 (v/v) gave biological efficiencies of 92.9 and 82.6 kg/100 kg compost, respectively. These values compare well with that obtained from the commercial casings used as a control. The high electrical conductivity of the mixture containing the highest proportion of SMS would limit its use. However, the results indicate the viability of reusing SMS as an ingredient of casing material for mushroom cultivation. This alternative could be considered to partially replace the organic substrates normally used for mushroom cultivation, with the double advantage of decreasing cost and reducing the environmental impact of waste disposal., Se describe en el presente trabajo el estudio del comportamiento agronómico proporcionado en cultivo de champiñón por sustratos de cobertura basados en mezclas de fibra de coco (CF) y compost agotado (SMS) en diferentes proporciones. Para ello, tras la caracterización física, química y biológica de los sustratos de cobertura, se evaluaron los parámetros de producción cualitativos y cuantitativos en un ciclo de cultivo de Agaricus bisporus. Se observó que al aumentar la proporción de SMS en las mezclas disminuyó el número de carpóforos cosechados y el rendimiento total, a la vez que se vio retrasada la cosecha de la primera florada, aunque tiende a aumentar el tamaño de los champiñones cosechados, que presentan mayor contenido en materia seca, mejor textura y peor coloración. Combinaciones de CF y SMS 4:1 y 3:2 (v/v) proporcionaron, respectivamente, eficiencias biológicas de 92,9 y 82,6 kg/100 kg compost, comparables a las proporcionadas por las coberturas empleadas como testigo. Aunque la elevada conductividad eléctrica de las mezclas con alta proporción de SMS suponen una limitación a su empleo, los resultados obtenidos muestran la viabilidad de la reintroducción del SMS de champiñón en nuevos ciclos de cultivo empleándolo como ingrediente de mezclas de cobertura. Esta aplicación constituye una alternativa a considerar en la producción comercial para reemplazar parcialmente a los sustratos orgánicos empleados habitualmente para este fin, con la doble ventaja de disminuir los costes de elaboración y el impacto ambiental.

The conversion to organic farming of two soils, a loam (Xerofluvent) under irrigation and a clay (Chromic Haploxerept) under dryland management, was studied through analysis of their biochemical properties. Soil biological status was evaluated by measuring microbial biomass carbon and the ratio of enzymatic activity to microbial biomass. Results were compared to those after application of inorganic fertilizer. At the end of the study, in both soil types the organic treatments had increased the organic matter and nitrogen content compared with the inorganic treatment. Total organic carbon (TOC) values in the clay were higher than in the loam. This could be related to a lower mineralization rate of soil organic matter under dry land management and/or with a protection effect, by the clay on the organic fraction. However, absolute ratios of some enzymatic activities (dehydrogenase, protease and alkaline phosphatase) by microbial biomass carbon in the clay were lower than in the loam indicating a lower rate of enzyme production by microbial biomass in the clay. In the clay soil there was a great increase in TOC, total N, microbial biomass and enzymatic activity, in all treatments, in the last crop cycle. This was mainly related to a previous legume crop. Generally organic management improved biomass and enzymatic activity in both soils. In the future further studies are required to confirm the positive long-term effect of organic fertilization on biochemical properties which maintain or improve soil quality., En este trabajo se aborda el estudio de la reconversión a la agricultura ecológica en dos suelos de diferente textura y régimen hídrico, un suelo franco (Xerofluvent) en regadío y un suelo arcilloso (Chromic Haploxerept) en secano. Se compara el manejo ecológico del suelo con respecto a un manejo convencional, desde el punto de vista biológico. Se evaluó el estado biológico del suelo a través del carbono de la biomasa microbiana y el cociente entre las actividades enzimáticas por biomasa microbiana. Se observó un incremento en el contenido de materia orgánica y nitrógeno en los suelos fertilizados orgánicamente de ambos experimentos de reconversión. No obstante, los valores más altos de los contenidos de carbono orgánico total se encontraron en el suelo arcilloso. Estos resultados pueden estar relacionados con la menor tasa de mineralización debido a baja humedad de este suelo y/o al mayor contenido en arcilla que tiene un efecto protector en la fracción orgánica. Las razones de las actividades enzimáticas (deshidrogenasa, proteasa y fosfatasa alcalina) por biomasa microbiana en el suelo arcilloso fueron más bajas que en el suelo franco, reflejando una menor síntesis de enzimas por los microorganismos en el suelo arcilloso. En el último ciclo de cultivo del experimento de reconversión en secano se observó un importante incremento del contenido en carbono orgánico total, nitrógeno total, biomasa microbiana y actividades enzimáticas, lo cual se atribuye al cultivo anterior (una leguminosa). Por lo tanto, serían necesarios estudios a más largo plazo para confirmar una mejora de las propiedades bioquímicas bajo manejo orgánico.

This paper describes a new technique for producing high quality, low cost organic substrates for use in the cultivation of the most widely consumed edible mushroom, Agaricus bisporus (Lange) Imbach. With production, economic and environmental concerns in mind, the aim of this work was to provide fresh impetus to the edible fungus industry by introducing alternative materials to those traditionally used in substrate production: in this case waste products from grape growing and wine making (vine shoots, grape stalks and grape pomace). These were composted under controlled conditions. While no more biologically efficient than traditional compost, the agronomic assessment of the alternative indoor substrates (performed using different proportions of grape stalks and vine shoots as base materials and using two varieties of Agaricus bisporus) showed them to be economically viable (their use reduces costs) and environmentally advantageous (their use reduces the emission of volatile compounds)., El presente trabajo se ha llevado a cabo con la finalidad de obtener y definir unas tecnologías de carácter aplicado que permitan elaborar metodológicamente, en condiciones controladas, sustratos orgánicos de cultivo de calidad y bajo coste, para el principal hongo comestible cultivado, Agaricus bisporus (Lange) Imbach. Se pretende con ello aportar una mejora productiva, económica y medioambiental al sector profesional de la producción de hongos comestibles y contribuir al relanzamiento de la actividad a partir de la utilización de materiales alternativos a los tradicionales, concretamente materiales residuales de la viticultura y la vinicultura (sarmientos de vid, raspón de uva y orujo de alcoholería), así como mediante la obtención de compost en condiciones controladas. La evaluación agronómica de sustratos indoor alternativos, utilizando diferentes proporciones de sarmiento y raspón como materiales de base, con dos diferentes variedades de micelio de Agaricus bisporus, ha mostrado como, aunque no se superan los valores de eficiencia biológica proporcionados por el compostaje tradicional basado en paja de cereales, si que supone una notable mejora tanto económica, reduciendo los costes de elaboración, como medioambiental, principalmente por la supresión de emisiones de compuestos volátiles.

In this work, various casing materials (composted pine bark, coconut fibre pith and wood fibre) have been evaluated as alternative to peat (sphagnum blonde peat and black peat) for the cultivation of mushroom. For this, both quantitative (number of mushrooms, yield, unit weight, biological efficiency and earliness) and qualitative (diameter of the sporophore, colour, dry matter, texture, proteins, soluble solids, ash and pH) production parameters were evaluated. The results obtained for the number of mushrooms, unit weight, total production, biological efficiency, diameter of the sporophore, colour, dry matter, protein, soluble solid and ash content, and pH, differed among the three mushroom strains considered. The greatest proportion of harvested mushrooms were of medium size for all strains and casing layers considered. No significant differences were observed in colour and texture among the casing types., En este trabajo se evaluaron diferentes materiales de cobertura (corteza de pino compostada, fibra de coco y fibra de madera) como alternativa a las turbas (turba rubia y turba negra) en el cultivo del champiñón, en cuanto a parámetros de producción cuantitativos (número de champiñones, rendimiento, peso unitario, eficiencia biológica y precocidad) y cualitativos (diámetro del carpóforo, color, materia seca, textura, proteínas, sólidos solubles, cenizas y pH). Los resultados obtenidos en cuanto al número de champiñones, peso unitario, producción total, eficiencia biológica, diámetro del carpóforo, color (L*, DeltaE*), contenidos en materia seca, proteínas, sólidos solubles y cenizas, y pH, han sido dispares en función del experimento (semilla) considerado. En cuanto a la categoría comercial del champiñón cultivado, la mayor proporción correspondió al champiñón mediano, en todos los experimentos y para todas las capas de cobertura consideradas. En cuanto a la precocidad, color (b*) y textura, no se observaron diferencias significativas entre tipos de cobertura en ninguno de los experimentos realizados.

This paper describes a new technique for producing high quality, low cost organic substrates for use in the cultivation of the most widely consumed edible mushroom, Agaricus bisporus (Lange) Imbach. With production, economic and environmental concerns in mind, the aim of this work was to provide fresh impetus to the edible fungus industry by introducing alternative materials to those traditionally used in substrate production: in this case waste products from grape growing and wine making (vine shoots, grape stalks and grape pomace). These were composted under controlled conditions. While no more biologically efficient than traditional compost, the agronomic assessment of the alternative indoor substrates (performed using different proportions of grape stalks and vine shoots as base materials and using two varieties of Agaricus bisporus) showed them to be economically viable (their use reduces costs) and environmentally advantageous (their use reduces the emission of volatile compounds). El presente trabajo se ha llevado a cabo con la finalidad de obtener y definir unas tecnologías de carácter aplicado que permitan elaborar metodológicamente, en condiciones controladas, sustratos orgánicos de cultivo de calidad y bajo coste, para el principal hongo comestible cultivado, Agaricus bisporus (Lange) Imbach. Se pretende con ello aportar una mejora productiva, económica y medioambiental al sector profesional de la producción de hongos comestibles y contribuir al relanzamiento de la actividad a partir de la utilización de materiales alternativos a los tradicionales, concretamente materiales residuales de la viticultura y la vinicultura (sarmientos de vid, raspón de uva y orujo de alcoholería), así como mediante la obtención de compost en condiciones controladas. La evaluación agronómica de sustratos indoor alternativos, utilizando diferentes proporciones de sarmiento y raspón como materiales de base, con dos diferentes variedades de micelio de Agaricus bisporus, ha mostrado como, aunque no se superan los valores de eficiencia biológica proporcionados por el compostaje tradicional basado en paja de cereales, si que supone una notable mejora tanto económica, reduciendo los costes de elaboración, como medioambiental, principalmente por la supresión de emisiones de compuestos volátiles.