32 results on '"Dam W"'
Search Results
2. De invloed van de concentratie der oplosbare eiwitstoffen van gezuurden room op het vetgehalte der karnemelk en op den karnduur
3. De invloed van den zuurgraad van de melk op de vernietiging der peroxydase door verhitten
4. Onderzoekingen over de lebstremming
5. Vroegere onderzoekingen over R.M.W. - Getallen van botervet mede in verband met de vraag of gedeeltelijke verandering van den kalftijd van ons vee misschien zal kunnen leiden tot het verkrijgen van steviger boter
6. Over het gebrek 'witte rand' bij Edammer kazen
7. Oefent het vet van de kaas invloed uit op de rijping?
8. Onderzoekingen in verband met de consistentie van Nederlandsche boter
9. Onderzoekingen in verband met een eventueel gebrek aan stremsel
10. Over de enzymen van het stremsel
11. De beteekenis van de gesuspendeerde kaasstof bij het verkarnen van zuren room
12. Technische proeven over den invloed van laag afkoelen van den room op de stevigheid van versch bereide boter en op het vetgehalte der karnemelk
13. De zuurgraad van melk en wei
14. Een en ander over de samenstelling van morgen- en avondmelk van afzonderlijke Noordhollandsche boerderijen
15. Over den invloed van de behandeling van den room voor het karnen op de stevigheid van de boter
16. Rapport over proefnemingen met de electrische wrongel-roermachine voor de boerderij
17. Onderzoekingen over het karnproces
18. Technische proeven over den invloed van de karntemperatuur op het vergehalte der karnemelk bij de bereiding van boter uit diep afgekoelden room
19. De invloed van de temperatuur en van het voeder op den physischen toestand van het melkvet
20. De invloed van de verdeeling der kalftijden over het jaar op de samenstelling van het melkvet, afkomstig van afzonderlijke boerderijen
21. Over een gebrek van handelsstremsel
22. Over den invloed van de bewerking der wrongel op het ontstaan van zoogenaamde 'Boekelscheurtjes' in Edammerkaas
23. Over den bouw van het zuivel bij Edammerkaas
24. Over den invloed van het pasteuriseeren der kaasmelk op de afbraak der eiwitachtige stoffen in Edammerkaas
25. Onderzoekingen over het Edammerkaasrijpingsproces
26. Het verband tusschen vet- en caseïnegehalte van melk van afzonderlijke boerderijen en de beteekenis daarvan voor de uitbetaling door coöperatieve boter- en kaasfabrieken
27. Oefent de aard van het zuursel invloed uit op het vertgehalte der karnemelk en op den karnduur?
28. Over het ontstaan van salpeterranden in kaas
29. Over den invloed van hooge zuurheidsgraden van den room op het vetgehalte der karnemelk en op den karnduur
30. Over de bepaling der stremkracht van handelsstremsel
31. Over het wezen der vetbolletjes-agglutinatie
32. Onderzoekingen over de oprooming volgens het Friesche systeem
Catalog
Books, media, physical & digital resources
Discovery Service for Jio Institute Digital Library
For full access to our library's resources, please sign in.