Search

Bioplastics hebben de wind in de rug. Steeds meer bedrijven overwegen hun producten te maken van kunststoffen met een plantaardige oorsprong. Christiaan Bolck van Wageningen UR Food & Biobased Research helpt ze aan de juiste receptuur.

Het project Marktgericht Ondernemen (2012-2015) heeft als doel om de positie van telers en ketenpartners in de tuinbouw te versterken. Via verschillende sporen is er gewerkt aan het creëren van (nieuwe) waarde omdat een lage kostprijs alleen niet meer voldoende is om het verschil te maken. Bijvoorbeeld door het ontwikkelen van onderscheidende producten, productconcepten en duurzame verdienmodellen, het vertalen van markt- en consumententrends naar marktkansen, het versterken van ondernemerschap en het aanjagen van een cultuurverandering. Het project heeft een aantal inzichten opgeleverd. Deze inzichten zijn niet alleen relevant voor tuinbouwondernemers, maar feitelijk voor iedereen binnen de Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen die zich betrokken voelt bij het innovatiethema ‘Samenwerkende waardeketens’.1 Dit document is een verslag van vier jaar innoveren en exploreren met ondernemers. Een gezamenlijke ontdekkingstocht die niet stopt na het afsluiten van dit project.

De Commissie Prijsprognoses Appel en Peer heeft de jaarlijkse prognoses van de lange termijn afzetprijzen voor de belangrijkste appel- en perenrassen vastgesteld. De hoge prijzen in het voorbije afzetseizoen leiden tot vijf cent hogere prijsprognoses voor Elstar en Conference. Bij het opstellen van bedrijfsplannen en finacieringsaanvragen hechten banken echter vooral waarde aan de resultaten die u zelf de afgelopen jaren realiseerde. Ook voor uw eigen beslissingen over bijvoorbeeld rassenkeuze is deze informatie onmisbaar.

In de aanbevelingen van de stuurgroep Alders staat dat onderzocht moet worden of het mogelijk is een alternatief kuiken op de markt te zetten. Iets tussen het huidige kuiken en het biologische kuiken in. Vier korte bijdragen geven een antwoord op deze vraag: minder uitval bij langzaam groeiende kuikens, kostprijs stijgt dan met 10% maar er is een groeiende markt voor dit alternatieve vleeskuiken in Frankrijk

De kostprijs van opfokleghennen is bij kooihennen ruim een kwartje gedaald, bij opfokvolière bijna een dubbeltje en bij Nivo Varia-opfok ruim twee dubbeltjes.

In het Europese project Niche Markets is onderzocht wat de mogelijkheden voor boseigenaren zijn om maatschappelijke functies van het bos (recreatie, natuur, milieu) te vermarkten. Een beschrijving van de kenmerken van 'bosproducten', markten en marktinstrumenten, product-markt-combinaties, het institutionele kader, de rol van de bosbeheerder en van beleid en bestuur, en van beleidsmatige en praktische beperkingen voor vermarkting

Aan de hand van vier thema's wordt een aantal concrete actiepunten besproken om te komen tot een verbetering van de economische situatie in de Nederlandse bos- en houtsector en een verhoging van het houtgebruik in Nederland. Het gaat bij de thema's om voorlichting en promotie (duurzaamheid!), continuiteit van houtoogst en houtaanbod, vergroting afzetmogelijkheden (ketenaanpak), en ontwikkeling kennisinfrastructuur

Interview met Harm Evert Waalkens, biologisch melkveehouder en afgevaardigde voor de PvdA in de Tweede Kamer, en Piet van Ijzendoorn, ontwikkelaar van de biologisch dynamische samenlevingsboerderij De Zonnehoeve in Zeewolde. Zij discussiëren over de rol van de regio en de politiek en de keuze voor regionale- of wereldmarkten

Wageningen UR heeft in nauwe samenwerking met tien andere landenvertegenwoordigers en in opdracht van het Internationaal Energie Agentschap (IEA Bioenergy Task42) een uitgebreid rapport gepubliceerd over duurzame en synergetische raffinage van biomassa. Dat biedt een overzicht van de status en uitdagingen bij toepassing van efficiënte bioraffinaderijen voor de duurzame valorisatie van biomassa, zowel voor voedsel als nietvoedsel toepassingen. Doel is verbetering van de co-productie van vermarktbare, humane voedings- en veevoeringrediënten, chemicaliën, materialen, brandstoffen, elektriciteit en warmte. Fluids Processing vroeg René van Ree van Wageningen UR naar het hoe en wat.

Bioplastics hebben de wind in de rug. Steeds meer bedrijven overwegen hun producten te maken van kunststoffen met een plantaardige oorsprong. Christiaan Bolck van Wageningen UR Food & Biobased Research helpt ze aan de juiste receptuur.

Bioplastics hebben de wind in de rug. Steeds meer bedrijven overwegen hun producten te maken van kunststoffen met een plantaardige oorsprong. Christiaan Bolck van Wageningen UR Food & Biobased Research helpt ze aan de juiste receptuur.

De aanvoer en afzet van dierlijke mest via de mestmarkt in Nederland zijn op verzoek van het ministerie van Economische Zaken (EZ) voor de periode 2006-2012 in beeld gebracht. Dit is gedaan op basis van analyses van de Vervoersbewijzen Dierlijke Mest (VDM’s) van RVO.nl (Rijksdienst voor Ondernemend Nederland) en op basis van modelberekeningen met MAMBO. Dit WOt-technical report geeft een synthese van de resultaten. Op basis van vergelijkbare meststromen is het aanbod op basis van de VDM’s 73 mln. kg fosfaat. Op basis van modelberekeningen is dit aanbod 74 mln. kg fosfaat. De afzet naar landbouwbedrijven vormt met 40% de belangrijkste afzetpost op de VDM’s. De overige afzetposten op de VDM’s zijn export (28%), verwerking (28%), particulieren (3%) en overige bestemmingen (1%)

Wageningen UR heeft in nauwe samenwerking met tien andere landenvertegenwoordigers en in opdracht van het Internationaal Energie Agentschap (IEA Bioenergy Task42) een uitgebreid rapport gepubliceerd over duurzame en synergetische raffinage van biomassa. Dat biedt een overzicht van de status en uitdagingen bij toepassing van efficiënte bioraffinaderijen voor de duurzame valorisatie van biomassa, zowel voor voedsel als nietvoedsel toepassingen. Doel is verbetering van de co-productie van vermarktbare, humane voedings- en veevoeringrediënten, chemicaliën, materialen, brandstoffen, elektriciteit en warmte. Fluids Processing vroeg René van Ree van Wageningen UR naar het hoe en wat.

De aanvoer en afzet van dierlijke mest via de mestmarkt in Nederland zijn op verzoek van het ministerie van Economische Zaken (EZ) voor de periode 2006-2012 in beeld gebracht. Dit is gedaan op basis van analyses van de Vervoersbewijzen Dierlijke Mest (VDM’s) van RVO.nl (Rijksdienst voor Ondernemend Nederland) en op basis van modelberekeningen met MAMBO. Dit WOt-technical report geeft een synthese van de resultaten. Op basis van vergelijkbare meststromen is het aanbod op basis van de VDM’s 73 mln. kg fosfaat. Op basis van modelberekeningen is dit aanbod 74 mln. kg fosfaat. De afzet naar landbouwbedrijven vormt met 40% de belangrijkste afzetpost op de VDM’s. De overige afzetposten op de VDM’s zijn export (28%), verwerking (28%), particulieren (3%) en overige bestemmingen (1%)

Het versterken van de positie van Nederlandse champignonbedrijven is nodig om de afzetmogelijkheden te verruimen. Drie deelprojecten zijn genoemd die in het kader van de afzet worden uitgevoerd. Het eerste dat gaat over de karakterisering van smaak, geur en textuur van verse champignons is in dit artikel uiteengezet

In dit artikel ligt het accent op vergelijking van de produktiekosten voor vleeskuikens in Amerika en Nederland en wordt kort ingegaan op de bedreiging die hieruit voortvloeit.

Sinds 2011 zijn Duitse ngo's, kennisinstellingen en marktpartijen stevig in beweging gekomen om het tussensegmentvlees in de markt te zetten. Het gaat hierbij vooral om de productie en vermarkting van diervriendelijker geproduceerd vlees. Op dit moment zijn vooral varkensvlees en kippenvleesproducten in de markt geïntroduceerd. Er lijkt in Duitsland een toenemende vraag te zijn naar vleesproducten uit het tussensegment. Door een toenemend consumentenbewustzijn op het gebied van dierenwelzijn neemt de vraag naar diervriendelijker geproduceerd vlees in Duitsland toe. In potentie liggen er dus kansen voor de afzet van Nederlands tussensegmentvlees in Duitsland. Exporteurs naar de Duitse markt moeten zeker rekening houden met diergerelateerde welzijnsindicatoren. Exporteurs die elk afbreukrisico willen vermijden wordt aanbevolen aan te sluiten bij de nieuwe standaard en het label dat door de Deutscher Tierschutzbund is ontwikkeld.

Vissers kunnen via internet, met een eigen ‘webmarket’, een aanzienlijk hogere omzet en een hogere marge per kilogram vis realiseren in vergelijking met de bestaande verkoopmethode via de visafslag. Met deze nieuwe afzetmogelijkheid in de keten voeren de vissers zelf de regie. De directe relatie met de klant die zo wordt gecreëerd, stelt de visser in staat om meer klantgericht te gaan opereren. De in dit rapport kort uitgewerkte businesscase, webmarket “VersvandeVisser.nl”, verschaft Nederlandse Noordzeevissers inzicht 2 in de rollen, kosten en opbrengsten per ketenschakel. Hiermee is inzichtelijk gemaakt waar mogelijkheden voor vissers liggen om zelf binnen de keten een grotere rol te spelen in het vermarkten van duurzaam gevangen vis, waardoor betere opbrengsten kunnen worden gerealiseerd. Door aan te sluiten op een al opgezette webmarkettool, ’VersvandeKweker.nl’, zou in samenwerking met de visafslag in Scheveningen (UFA, United Fish Auctions) en andere partijen, een pilot moeten worden gestart om rechtstreeks (via internet) verse vis en garnalen aan consumenten en zakelijke klanten te verkopen.

Sinds 2011 zijn Duitse ngo's, kennisinstellingen en marktpartijen stevig in beweging gekomen om het tussensegmentvlees in de markt te zetten. Het gaat hierbij vooral om de productie en vermarkting van diervriendelijker geproduceerd vlees. Op dit moment zijn vooral varkensvlees en kippenvleesproducten in de markt geïntroduceerd. Er lijkt in Duitsland een toenemende vraag te zijn naar vleesproducten uit het tussensegment. Door een toenemend consumentenbewustzijn op het gebied van dierenwelzijn neemt de vraag naar diervriendelijker geproduceerd vlees in Duitsland toe. In potentie liggen er dus kansen voor de afzet van Nederlands tussensegmentvlees in Duitsland. Exporteurs naar de Duitse markt moeten zeker rekening houden met diergerelateerde welzijnsindicatoren. Exporteurs die elk afbreukrisico willen vermijden wordt aanbevolen aan te sluiten bij de nieuwe standaard en het label dat door de Deutscher Tierschutzbund is ontwikkeld.

De Commissie Prijsprognoses Appel en Peer heeft de jaarlijkse prognoses van de lange termijn afzetprijzen voor de belangrijkste appel- en perenrassen vastgesteld. De hoge prijzen in het voorbije afzetseizoen leiden tot vijf cent hogere prijsprognoses voor Elstar en Conference. Bij het opstellen van bedrijfsplannen en finacieringsaanvragen hechten banken echter vooral waarde aan de resultaten die u zelf de afgelopen jaren realiseerde. Ook voor uw eigen beslissingen over bijvoorbeeld rassenkeuze is deze informatie onmisbaar.

Vissers kunnen via internet, met een eigen ‘webmarket’, een aanzienlijk hogere omzet en een hogere marge per kilogram vis realiseren in vergelijking met de bestaande verkoopmethode via de visafslag. Met deze nieuwe afzetmogelijkheid in de keten voeren de vissers zelf de regie. De directe relatie met de klant die zo wordt gecreëerd, stelt de visser in staat om meer klantgericht te gaan opereren. De in dit rapport kort uitgewerkte businesscase, webmarket “VersvandeVisser.nl”, verschaft Nederlandse Noordzeevissers inzicht 2 in de rollen, kosten en opbrengsten per ketenschakel. Hiermee is inzichtelijk gemaakt waar mogelijkheden voor vissers liggen om zelf binnen de keten een grotere rol te spelen in het vermarkten van duurzaam gevangen vis, waardoor betere opbrengsten kunnen worden gerealiseerd. Door aan te sluiten op een al opgezette webmarkettool, ’VersvandeKweker.nl’, zou in samenwerking met de visafslag in Scheveningen (UFA, United Fish Auctions) en andere partijen, een pilot moeten worden gestart om rechtstreeks (via internet) verse vis en garnalen aan consumenten en zakelijke klanten te verkopen.

Dit rapport bevat een erratum op pagina 2

Het LEI heeft op verzoek van het ministerie van Economische Zaken (EZ) en het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE) een onderzoek uitgevoerd naar de concurrentiekracht van de Nederlandse eiersector. Centrale vraag daarbij is of de Nederlandse eierketen concurrerend is. Belangrijk onderdeel van de studie is een vergelijking van de huidige en toekomstige positie van de Nederlandse eierketen ten opzichte van de belangrijkste concurrerende productielanden. In deze studie zijn de productiekosten van eieren in Nederland vergeleken met de productiekosten in het belangrijke afzetgebied Duitsland en met die van enkele concurrerende landen in Noordwest Europa. Ook is een vergelijking gemaakt van productiekosten van eieren met enkele landen buiten Europa.

Het LEI heeft op verzoek van het ministerie van Economische Zaken (EZ) en het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE) een onderzoek uitgevoerd naar de concurrentiekracht van de Nederlandse eiersector. Centrale vraag daarbij is of de Nederlandse eierketen concurrerend is. Belangrijk onderdeel van de studie is een vergelijking van de huidige en toekomstige positie van de Nederlandse eierketen ten opzichte van de belangrijkste concurrerende productielanden. In deze studie zijn de productiekosten van eieren in Nederland vergeleken met de productiekosten in het belangrijke afzetgebied Duitsland en met die van enkele concurrerende landen in Noordwest Europa. Ook is een vergelijking gemaakt van productiekosten van eieren met enkele landen buiten Europa.

Consumenten in Nederland kopen steeds vaker duurzaam eten en drinken. Vooral biologische producten worden vaak gekocht. In de afgelopen jaren wonnen duurzame concepten aan terrein in de (super)markt. Vaak is het startpunt een volledig duurzaam product, dus waarvan alle ingrediënten duurzaam geproduceerd zijn. Maar voor sommige samengestelde producten lukt dat nog niet. Dit onderzoek gaat in op de marktkansen van producten die deels bereid zijn met duurzame ingrediënten.

Aanleiding voor dit onderzoek vormen de beleidsbeslissingen om het destructiebestel te herzien, zoals ze in de memorie van toelichting bij de Wet Dieren verwoord worden uitgelegd. Hier staat dat alleen het op-halen en verwerken van kadavers gereguleerd zal blijven1 en de destructiemarkt voor ander categorie 1- en categorie 2-materiaal zal worden geliberaliseerd. De onderzoeksvragen zijn: 1. Hoeveel nieuwe verwerkers van categorie 1- en categorie 2-slachtbijproducten zullen toetreden? 2. Hoeveel materiaal zullen ze verwerken? Waar betrekken zij hun materiaal vandaan en tegen welke prijzen? De markt van dierlijke vetten en melen is klein maar ondoorzichtig. Opbrengstprijzen van verwerkte cat. 1- en cat. 2-slachtbijproducten zijn niet algemeen bekend, omdat ze onderling worden overeengekomen. Dat geldt ook voor niet-gereguleerde tarieven voor verwerking. De benadering in deze rapportage is daardoor meer kwalitatief gebleven en er zijn geen rentabiliteitsberekeningen uitgevoerd.

Aanleiding voor dit onderzoek vormen de beleidsbeslissingen om het destructiebestel te herzien, zoals ze in de memorie van toelichting bij de Wet Dieren verwoord worden uitgelegd. Hier staat dat alleen het op-halen en verwerken van kadavers gereguleerd zal blijven1 en de destructiemarkt voor ander categorie 1- en categorie 2-materiaal zal worden geliberaliseerd. De onderzoeksvragen zijn: 1. Hoeveel nieuwe verwerkers van categorie 1- en categorie 2-slachtbijproducten zullen toetreden? 2. Hoeveel materiaal zullen ze verwerken? Waar betrekken zij hun materiaal vandaan en tegen welke prijzen? De markt van dierlijke vetten en melen is klein maar ondoorzichtig. Opbrengstprijzen van verwerkte cat. 1- en cat. 2-slachtbijproducten zijn niet algemeen bekend, omdat ze onderling worden overeengekomen. Dat geldt ook voor niet-gereguleerde tarieven voor verwerking. De benadering in deze rapportage is daardoor meer kwalitatief gebleven en er zijn geen rentabiliteitsberekeningen uitgevoerd.

project PPO 3250209111

G20-voorzitter Frankrijk wilde de speculatie op agrarische termijnmarkten aan banden leggen uit angst voor een opdrijvend effect op de voedselprijzen. Uit onderzoek van het LEI bleek dat die vrees ongegrond was. Met de onderzoeksresultaten in de hand kon Nederland haar internationale standpunt bepalen.

G20-voorzitter Frankrijk wilde de speculatie op agrarische termijnmarkten aan banden leggen uit angst voor een opdrijvend effect op de voedselprijzen. Uit onderzoek van het LEI bleek dat die vrees ongegrond was. Met de onderzoeksresultaten in de hand kon Nederland haar internationale standpunt bepalen.

Binnenkort kunnen fruittelers via de digitale fruitmarktplaats www.service2fruit.com hun appels en peren verkopen en kunnen kopers biedingen uitbrengen op de aangeboden partijen. Een partij in een uithoek van Nederland kan dan opeens in het middelpunt staan en toegankelijk worden voor alle kopers. Op dit moment wordt achter de schermen proefgedraaid met de site die eind augustus wordt gelanceerd.

Binnenkort kunnen fruittelers via de digitale fruitmarktplaats www.service2fruit.com hun appels en peren verkopen en kunnen kopers biedingen uitbrengen op de aangeboden partijen. Een partij in een uithoek van Nederland kan dan opeens in het middelpunt staan en toegankelijk worden voor alle kopers. Op dit moment wordt achter de schermen proefgedraaid met de site die eind augustus wordt gelanceerd.

Het fytosanitair beleid kan hervormd worden door te toetsen of ondernemers invasieve plantenziekten en -plagen willen én kunnen beheersen. Besmetting van plantaardige producten met invasieve plantenziekten leidt tot welvaartverlies door marktfalen. Marktfalen komt door het optreden van externe effecten en informatie-asymmetrie in de markt voor plantaardige producten. De overheid is verantwoordelijk voor het corrigeren van dit marktfalen als publieke belangen in het geding zijn. Zij kan daarbij meer dan nu gebeurt gebruik maken van ondernemers. Of dit mogelijk is, hangt af van drie factoren die getoetst worden in een bestuurskundig kader: 1. Zijn de ondernemers op de hoogte van de risico's die gepaard gaan met de handel in plantaardige producten?; 2. Hebben zij belang bij het verminderen van het risico?; 3. Zijn zij in staat het risico te verminderen? Wanneer deze drie vragen met ja beantwoord worden, kan de overheid meer verantwoordelijkheid bij het bedrijfsleven leggen.

Deze studie is gericht op de kansen voor verlichting van de toekomstige mestmarkt door mestscheiding en voeraanpassingen. Dit wordt geplaatst in de context van de toekomstige aanscherping van de normen voor het gebruik van mest. Een plan van aanpak geeft aanbevelingen om deze kansen te benutten.

G20-voorzitter Frankrijk wilde de speculatie op agrarische termijnmarkten aan banden leggen uit angst voor een opdrijvend effect op de voedselprijzen. Uit onderzoek van het LEI bleek dat die vrees ongegrond was. Met de onderzoeksresultaten in de hand kon Nederland haar internationale standpunt bepalen.

Het fytosanitair beleid kan hervormd worden door te toetsen of ondernemers invasieve plantenziekten en -plagen willen én kunnen beheersen. Besmetting van plantaardige producten met invasieve plantenziekten leidt tot welvaartverlies door marktfalen. Marktfalen komt door het optreden van externe effecten en informatie-asymmetrie in de markt voor plantaardige producten. De overheid is verantwoordelijk voor het corrigeren van dit marktfalen als publieke belangen in het geding zijn. Zij kan daarbij meer dan nu gebeurt gebruik maken van ondernemers. Of dit mogelijk is, hangt af van drie factoren die getoetst worden in een bestuurskundig kader: 1. Zijn de ondernemers op de hoogte van de risico's die gepaard gaan met de handel in plantaardige producten?; 2. Hebben zij belang bij het verminderen van het risico?; 3. Zijn zij in staat het risico te verminderen? Wanneer deze drie vragen met ja beantwoord worden, kan de overheid meer verantwoordelijkheid bij het bedrijfsleven leggen.

Deze studie is gericht op de kansen voor verlichting van de toekomstige mestmarkt door mestscheiding en voeraanpassingen. Dit wordt geplaatst in de context van de toekomstige aanscherping van de normen voor het gebruik van mest. Een plan van aanpak geeft aanbevelingen om deze kansen te benutten.

project PPO 3250209111

Dit model berekent per jaar de opname aan ruwvoer en krachtvoer van een koppel schapen alsmede het aantal afgevoerde schapen en lammeren met de bijbehorende afvoergewichten.

De kostprijs van opfokleghennen is bij kooihennen ruim een kwartje gedaald, bij opfokvolière bijna een dubbeltje en bij Nivo Varia-opfok ruim twee dubbeltjes.

De kostprijs van opfokleghennen is bij kooihennen ruim een kwartje gedaald, bij opfokvolière bijna een dubbeltje en bij Nivo Varia-opfok ruim twee dubbeltjes.

Wat komt er kijken bij omschakelen van gangbare naar biologische boomteelt. Wat betekent biologische bomen en planten kweken in de praktijk en waar kun je terecht als er vragen rijzen. In dit Biokennis bericht wordt ingegaan op de biologische uitgangspunten, de certificering, de onkruidbestrijding en bemesting, de milieuaspecten, de marktontwikkeling en de bedrijfsnetwerken en belangenbehartiging van boomkwekerijen.

Wat komt er kijken bij omschakelen van gangbare naar biologische boomteelt. Wat betekent biologische bomen en planten kweken in de praktijk en waar kun je terecht als er vragen rijzen. In dit Biokennis bericht wordt ingegaan op de biologische uitgangspunten, de certificering, de onkruidbestrijding en bemesting, de milieuaspecten, de marktontwikkeling en de bedrijfsnetwerken en belangenbehartiging van boomkwekerijen.

Rapport over de ontwikkelingen van de groothandel in de sierteeltketen. Hoe zit de branche in elkaar hoe heeft het zich de laatste jaren ontwikkeld. Hierbij is onderscheid gemaakt tussen de ontwikkelingen in snijbloemen en die in planten.

In deze brochure informatie over totaal areaal van biologische glasgroenteteelt, de binnen- en buitenlandse markt ervan, de organisatie rond deze productgroep en de kennisontwikkeling rond energiegebruik, teeltsystemen, bodemvitaliteit, watergebruik, onderstammen, biologische bestrijding.

Rapport over de ontwikkelingen van de groothandel in de sierteeltketen. Hoe zit de branche in elkaar hoe heeft het zich de laatste jaren ontwikkeld. Hierbij is onderscheid gemaakt tussen de ontwikkelingen in snijbloemen en die in planten.

In het gemeenschappelijk EU-landbouwbeleid (GLB) is sprake van verregaande liberalisering van de landbouwmarkten. Ook binnen het nieuwe GLB is er plaats voor een vangnet dat een bodem in de markt biedt in situaties wanneer de markt ernstig verstoord wordt. Onderzocht is welke publieke en private instrumenten geschikt zijn om invulling te geven aan een vangnet na 1013.

Wat komt er kijken bij omschakelen van gangbare naar biologische boomteelt. Wat betekent biologische bomen en planten kweken in de praktijk en waar kun je terecht als er vragen rijzen. In dit Biokennis bericht wordt ingegaan op de biologische uitgangspunten, de certificering, de onkruidbestrijding en bemesting, de milieuaspecten, de marktontwikkeling en de bedrijfsnetwerken en belangenbehartiging van boomkwekerijen.