Search

Two savannah-like grassland systems (dehesas) in the province of Salamanca (Spain), developed on decomposing slate and granite soils and used for extensive meat production, were examined over a period of three years to determine the stocking rate they could support, their indices of pasture utilization, and the metabolisable energy necessary for meat production. The effective stocking rates were 0.36 and 0.30 cows ha-1 year-1 on the slate and granite systems respectively. The energy provided by supplementary feed was the 34% of the annual nutritional requirements of the herds, but reached more than 60% in the months of greatest need. Pasture utilization was 40% on the slate soil and 38% on the granite soil. The live weight obtained per reproductive cow was between 128 and 217 kg, equivalent to a weight per hectare of 57-90 kg year-1, of which 85% corresponded to calf production. The mean metabolisable energy required for producing one kilogram of meat (live weight) was 361 MJ on the slate soil and 369 MJ on the granite soil (range 215-499 MJ), depending on the year., En dos sistemas adehesados ubicados en suelos de descomposición de pizarras y granitos, dedicados a producción de carne en extensivo, situados en la provincia de Salamanca, se estimó mediante un estudio de tres años de duración la carga ganadera que soportan, el índice de utilización del pasto y la energía metabolizable necesaria para la producción de carne. La carga ganadera real fue de 0,36 y 0,30 vacas ha-1 año-1 en pizarras y granitos, respectivamente. El aporte energético medio de la suplementación fue el 34% de las necesidades nutritivas anuales del rebaño, llegando a más del 60% en los meses más deficitarios; la utilización del pasto ofertado fue del 40 y 38%; por vaca reproductora se obtuvieron entre 128 y 217 kg de peso vivo, equivalente a un peso por hectárea entre 57 y 90 kg año-1, de los que el 85% corresponde a la producción de terneros. Para producir 1 kg de carne (peso vivo) fue necesario ofertar una cantidad media de energía metabolizable de 361 y 369 MJ en pizarras y granitos, respectivamente, con un rango entre 215 y 499 MJ. Estas oscilaciones dependen fundamentalmente del año y del sistema.

A study was made of two savannah-like (dehesa) pastures on which cattle (Morucha cows × Charolais bulls) are raised for beef. The soil of dehesa system A was developed over slate, while that of B was developed over granite. The type of vegetation, dry matter yield (DM), raw protein (RP) content, digestible organic matter (DOM) content and the metabolizable energy (ME) of each system was determined to provide the nutritive value of the two types of pasture. Dietary supplements were assessed in the same way. The DM yields for 1989, 1990 and 1991 were 751, 1900 and 1438 for system A, and 577, 1937 and 1361 kg ha-1 for system B. The RP values for April and December were 17.6 +/- 1.4%, falling to a minimum of 6.7 +/- 0.4% in July-October. Intermediate values were seen for the rest of the year. The ME showed mean values of 9.4 +/- 0.3 and 7.9 +/- 0.2 MJ kg DM-1 for systems A and B respectively, while mean metabolicity was 0.50 +/- 0.2 and 0.44 +/- 0.1 (P < 0.05) and the DOM was 67.5 +/- 4.2% and 44.3 +/- 3.9% respectively. These values were affected by the year and harvest date (P < 0.05) and were always greater (P < 0.05) on soils developed over slates. The greatest pasture ME was achieved in spring and represented some 77-95% of total pasture production, depending on the year. Supplements represented approximately 20% of the total available ME., Se caracterizaron dos sistemas adehesados de pasto sobre suelos formados por la descomposición de pizarras (sistema A) y granitos (sistema B), dedicados a la producción de carne en extensivo, con vacas de raza morucha cruzadas con toro charolés. Se estimó el valor nutritivo de los pastos y de la alimentación suplementaria a partir del tipo de vegetación y producción de materia seca, proteína bruta, materia orgánica digestible y energía metabolizable. La producción en los años 1989, 1990 y 1991 fue, respectivamente, de 751, 1900, y 1438 kg DM ha-1 en pizarras, y 577, 1937 y 1361 kg DM ha-1 en granitos. En ambos sistemas, la media de proteína bruta alcanzó valores máximos de 17,6 +/- 1,4% en los meses de abril y diciembre, y mínimos de 6,7 +/- 0,4% en el periodo de julio a octubre; el resto del año valores intermedios. La materia orgánica digestible presentó contenidos medios de 67,5 +/- 4,2% y de 44,3 +/- 3,9%; la energía metabolizable, valores medios de 9,4 +/- 0,3 y 7,9 +/- 0,2 MJ kg DM-1, y metabolicidad media de 0,50 +/- 0,2 y 0,44 +/- 0,1. Estos contenidos fueron mayores (P < 0,05) en el suelo de pizarras, y en ambos suelos estuvieron influenciados por el año y la fecha de corte (P < 0,05). La oferta de energía metabolizable de primavera fue 77-95% de la producción total del sistema, y la suplementación energética el 20% de ésta, valor que confirma el carácter extensivo de estas explotaciones.