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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.À l'heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l'âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. Le pétrole et l'abondance qui l'a accompagné nous avaient fait oublier qu'elles sont au fondement des sociétés humaines. La « crise alimentaire » de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l'enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d'excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l'agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans les politiques publiques et dans la production de normes alimentaires. Des mouvements sociaux transnationaux s'emparent de la question de l'avenir de l'agriculture et de l'alimentation, et de celle de la « bonne vie ». Pour contribuer à cette réflexion sur l'avenir de la terre et de la nourriture, cet ouvrage étudie la socialisation de l'agriculture, c'est-à-dire sa prise en charge tant par les politiques agricoles (essentiellement nationales) que par l'organisation des marchés dans un cadre national et international. Il le fait en prenant un large recul et mobilise trois temporalités. La première est celle de la planète. La seconde, celle des régimes métaboliques, façons dont l'humanité à différents stades de développement, mobilise matériaux et énergie. La troisième est celle du capitalisme, avec la succession de systèmes hégémoniques (ce qui n'exclue pas de multiples polarités).Cet ouvrage réunit des recherches récentes d'économistes, de sociologues, d'historiens et d'agronomes, de différents pays, recherches qui ont en commun de concerner la place de l'agriculture dans l'évolution des capitalismes.

Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger? Par quel chemin, cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s'opérer? Telles sont quelques-unes des questions abordées dans cet ouvrage dont le thème est celui de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Par transition, les auteurs entendent en première analyse le passage - et les modalités du passage - de ces systèmes, de leur état insatisfaisant actuel vers leur état souhaitable futur.Cette question de la transition des systèmes agroalimentaires est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir diverses disciplines des sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie) appliquées à différents objets (agriculture, alimentation, filières).Les auteurs dressent un panorama critique des différents éléments de réponses susceptibles d'être apportées, en faisant autant que possible le lien avec les différents courants théoriques qui les supportent.L'ouvrage est le fruit d'un travail collectif d'une équipe d'enseignants-chercheurs, celle du département Sciences économiques, sociales et de gestion (SESG) de Montpellier Sup Agro. Il résulte de la mise en commun, à partir d'approches théoriques différentes dans des domaines de recherches, de réponses aux questions qui leur sont régulièrement posées, aussi bien par de futurs ingénieurs agronomes que par divers acteurs du milieu professionnel, dans le cadre de demandes d'expertise variées. L'ouvrage est écrit à l'intention de tous ceux qui, ayant une culture de base en agronomie ou en sciences sociales, s'intéressent à l'avenir de ces systèmes agricoles et alimentaires, au niveau français, européen ou mondial, sans être pour autant déjà spécialistes de ces mêmes questions