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La notion de représentativité est apparue dès la naissance de la théorie des sondages à la fin du dix-neuvième siècle. Pourtant, ce concept qui est appliqué autant aux plans par quotas qu'aux plans probabilistes est largement galvaudé. Après avoir rappelé quelques éléments de l'histoire de la théorie des sondages, nous rappelons quelques techniques de base de plans aléatoires et à choix raisonnés. Nous montrons ensuite que le concept de plan équilibré permet de lever les ambiguïtés fondamentales de la notion de représentativité.