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The often blurry appearance of astronomical images at a telescope focus is attributed to atmospheric agitation.The study of the light propagation through the turbulent Earth atmosphere has made it possible to understand the existence of optical turbulence resulting from diffraction phenomena that accompany the refraction of light rays.Optical turbulence is described by parameters (Fried parameter, isoplanetism angle, coherence time, external scale) which characterize the amplitude and the phase of the wave front on the telescope pupil.We deduce the properties of the images (short or long exposure) formed at the telescope focus as well as the description of the effects of turbulence on these images (scintillation, agitation, spreading) and on interferometric observations (piston effect).

This article is a contribution to the genealogy of the Science of Art, a discipline that emerged in the German speaking countries at the turn of the 19th and 20th centuries at the crossing of aesthetics, art philosophy and art history and to which the Second World War brought an end. It attempts to revive a relatively unknown figure: the German-speaking Czech philosopher Emil Utitz (1883-1956), who in the 1920s and 1930s tried to give a philosophical grounding to this new science. Against what he regarded as an aesthetic subjectivism—be it the aesthetics of the judgement of taste, the Hegelian science of beauty or the psychophysiological aesthetics—Utitz developped an ontology of the work of art based on its “objectality”. The article attempts to retrace the key elements of this systematisation project.

Les parasites (Helminthes, Protozoaires, Acariens, Insectes) restent responsables de pathologie majeures impactant l’élevage des ruminants. Pendant des décennies, la maitrise de ces divers groupes de parasites a reposé pour l’essentiel sur des molécules de synthèse développées par l’industrie pharmaceutique. Cependant, cette gestion quasi exclusive par des traitements chimiques se trouve désormais confrontée à plusieurs limites : d’une part, une demande sociétale croissante pour réduire les intrants chimiques en élevage dans le cadre d’une agriculture évoluant vers des critères agroécologiques ; d’autre part, le phénomène général de résistances aux antiparasitaires dans les différents groupes mentionnés. Dans ce contexte, le concept de gestion intégrée du parasitisme fondée sur une combinaison de solutions alternatives aux molécules de synthèse devient le nouveau paradigme de lutte applicable aux divers groupes de pathogènes. L’objectif de cette revue est de présenter quelques exemples de solutions complémentaires aux substances de synthèse en se fondant sur deux modèles principaux : les nématodes gastro intestinaux et les insectes chez des petits ruminants ou les bovins.

The master's degree in urbanism: landscape, environmental assessment and territorial projects (Urbanisme : paysage, évaluation environnementale et projets de territoire, UPEPT) at Université Bordeaux Montaigne, co-accredited with the École nationale supérieure d'Architecture et de paysage de Bordeaux (ENSAPBx), offers a training programme in project management support as a postgraduate course for landscape architects. Taking into account the transformation of the objectives and conditions of public action in urban planning and development due to the current injunction to engage in the ecological transition, this article sets out to identify the reciprocal contributions of landscape architecture and urban planning methods in support of this transition. The output from the pedagogical workshops of the UPEPT master’s programme supports and illustrates this demonstration.

By focusing on the link between individuals and forms, Aby Warburg’s science of art (Kunstwissenschaft) allows the development of a unique genealogy of anxiety, which underlines the crucial role of this affect in understanding modern subjectivity. Entering into a dialogue with Ernst Cassirer on the need for a philosophy of “symbolic forms”, Warburg postulates that a shift from phobia to anxiety takes place through artistic creation. In this sense, anxiety reflects the subject’s relationship to being only because it more originally implies a relationship of the subject to form and to the absence of form. Thus, starting from an understanding of individuation as an ontogenetic taking of shape, we propose to articulate the relationship to being and the relationship to form, from a perspective that gives right to becoming. Gilbert Simondon’s philosophy of individuation can then shed light on the Warburgian enterprise. Anxiety appears as a particularly significant affect, as it marks a stop in the individuation of the subject and reveals to him the vertigo not of the nothingness of being but of his own taking shape. Simondon, however, enigmatically indicates that anxiety can mark a new “beginning of being”, an idea that Aby Warburg’s art history and Cassirer’s philosophy of culture can, in turn, help to clarify.

Oil palm fertilizer requirements are based on leaflet mineral concentrations. Four oil palm progenies representing a wide genetic diversity of Elaeis guineensis species and with contrasting K and Mg leaflet concentrations were tested in Indonesia and Nigeria, environments which differ predominantly in climate. During 5 years, we compared oil palm progenies’ leaflet mineral concentrations between both countries under abundant fertilizer applications to investigate the extent to which they depend on the environment. In the two studied environments, leaflet concentrations significantly differed between progenies for K, Mg and Ca, but the country effect was not found significant (p = 0.352) for any leaflet mineral’s concentration. In both countries, progenies ranked similarly in their mineral categories (lowest and highest cation concentrations within the 4 progenies population), indicating that leaflet mineral concentrations in the tested oil palm progenies are mainly determined by their genetic background. For each progeny, with abundant fertilization, K, Mg and Ca proportions to total leaf cation charge (TLCC) were similar, irrespective of the environments in which the palms were cultivated. We have strong indications that foliar concentrations of K, Mg and Ca are determined by genetic factors which dominate the environmental effect. However, it remains uncertain whether differences in oil palm foliar concentrations between different oil palm progenies imply that they require specific fertilizer amounts to attain an optimal production.

We compared four oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) progenies’ morphological growth characteristics to reveal genotypic differences in plant growth and assess their adaptability in Nigeria’s environment in response to different levels of potassium chloride (KCl) and kieserite fertilizer applications. The studied progenies (C1, C2 and C3 of Deli × La Mé origin and C4 of Deli × Yangambi origin) represent a wide genetic diversity of oil palm and have shown among a population of 116 different progenies, a contrasting K and Mg leaflet concentrations that covered the extreme ranges of leaflet concentrations in these minerals. The trial consisted of a completely randomized split-plot factorial design with six replicates, where progenies, considered as sub-factor were treated with combinations of 3 levels of potassium chloride (0, 1.5, 3.0 kg of KCl palm−1 year−1) and kieserite (0, 0.75, 1.5 kg of MgSO4 palm−1 year−1) fertilizers (main factor), respectively. Growth characteristics differed significantly among progenies, but not in all studied years. In all progenies, KCl treatments significantly increased the average annual collar girth increment and projected canopy area. Adding 3.0 kg palm−1 year−1 of KCl significantly increased the total leaf area of progeny C4. Kieserite applications did not have an effect on progenies’ growth characteristics whereas potassium showed to be the main mineral needed for oil palm growth. It was shown that with equal amounts of fertilizers applied, progeny C3 had better morphological traits than the other progenies, suggesting that the effective nutrient requirements should be assessed for each individual progeny and that fertilization should be adapted accordingly.

This article follows on from two articles published in 2014 and 2018 on the same trial conducted in an oil palm plantation in Nigeria which was aimed at assessing a range of different planting distances between oil palms (7.5 to 9.5 m) in an equilateral triangle design. The climate in the region is very stable, with two seasons and an average 2000 mm of rainfall per year. The soil is of the desaturated ferralitic type, sandy on the surface, deep, and without coarse elements. After continually monitoring the experimental palms for 16 years, there is now enough hindsight to propose an optimum planting density for oil palms in Western Africa. A plateau has been reached at between 143 and 160 palms per hectare for Pobè C1001F material in the aforementioned pedoclimatic context.

A unique Indigenous-focused Art Expo on the topic of breastfeeding was held at En’owkin Centre at Penticton Indian Band in October and November 2017. The En’owkin Centre is a nationally recognized Indigenous arts and training centre. This review highlights some of the art from the En’owkin Indigenous Expo including six of the Community Art Projects and three Independent Art pieces. The En’owkin Breastfeeding Art Expo was part of a larger Expo (2017-2018) that is a joint partnership with Interior Health and the non-profit social service organization KCR-Community Resources; it was funded by five organizations. With 35 community partners, the project was led by a ten-member steering committee that including two Indigenous members. The Expo offered a full-colour Art Catalogue and a Teacher’s Guide. The larger Expo travelled to six locations in the Interior of British Columbia, and included 15 large community art projects and 65 independent artworks by citizens of central British Columbia, as well as 20 short videos that tell the significant art and health stories. Art is recognized as an important tool for Indigenous people for health and healing. This Expo was an opportunity to celebrate community, art, and breastfeeding. The goals of the Expo were multi-faceted, namely, to increase awareness of the benefits of breastfeeding, to encourage new ways of thinking about health through art, and to support work towards establishing better care for women to breastfeed in the hospital and community.

Nowadays, a growing number of organizations implement corporate social network tools intended for internal use. However, work-related conversations also circulate on “public” (i.e. external) social media sites. Scholars studying collaborative practices in the workplace need to take this public channel in consideration, even if it is neither recognized, authorized nor controlled by the employer. Twitter, for example, is a microblogging site used by some workers to share not only their tacit or formal knowledge, but also to make hypotheses, intentions, reflections, problems and questions visible in real time outside the formal boundaries of the organization. Even though Twitter was not originally created as a conversational or collaboration platform, we observe different form of informal collaboration practices involving the use of this tool by employees who have decided to integrate it in their professional lives. This article presents empirical examples illustrating the following types of uses: “working out loud” narratives, sharing traces of “work-in-progress,” broadcasting intentions and asking questions of the crowd.

Being able to predict the void fraction is essential for a numerical prediction of the thermohydraulic behaviour in steam generators. Indeed, it determines two-phase mixture density and affects two-phase mixture velocity which enable to evaluate the pressure drop of heat exchanger, the mass transfer and heat transfer coefficients. In this study, the flow is modelled by coupling Ansys Fluent with an in-house code library where a CFD porous media approach is implemented. In this code, the two-phase flow has been modelled so far using the Eulerian model. However, this two-phase model requires interaction laws between phases which are not known and/or reliable for a flow within a tube bundle. The aim of this paper is to use the mixture model, for which it is easier to implement suitable correlations for tube bundles. By expressing the relative velocity, as a function of slip, the void fraction model of Feenstra et al. developed for upward cross-flow through horizontal tube bundles is introduced. With this method, physical phenomena that occur in tube bundles are taken into consideration in the mixture model. The developed approach is validated based on the experimental results obtained by Dowlati et al.

N/A

La présence d’odeurs indésirables dans la viande de porcs mâles entiers est principalement liée à l’accumulation d’androsténone et de scatol. L’androsténone est synthétisée par les testicules et le scatol par les bactéries du colon à partir du tryptophane. Leur teneur dans le tissu adipeux résulte du bilan entre leur synthèse, leur élimination et leur réabsorption. Le principal levier d’action pour réduire la teneur en androsténone est la sélection génétique. Pour le scatol, les principaux leviers d’action concernent la conduite d’élevage : propreté des cases, gestion de l’environnement microclimatique et conduite alimentaire, notamment. La mixité des groupes et l’instabilité sociale ont peu d’impact sur les teneurs en composés odorants, mais sont importantes à contrôler pour réduire les risques de bagarres et de lésion. Même en réduisant fortement la teneur en composés odorants, il ne sera pas possible d’obtenir des niveaux indétectables sur toutes les carcasses. Une stratégie d’utilisation des carcasses odorantes de porcs mâles entiers doit être définie. Elle implique de comprendre les facteurs de rejet des viandes odorantes par les consommateurs. La perception d’odeurs sexuelles dépend de facteurs liés à l’animal, au type de produit, au mode de préparation/consommation et au consommateur lui-même. De plus, les deux molécules odorantes semblent interagir. La prise en compte des différents cas de figure peut être envisagée par une approche de modélisation, avec en préalable la mise en œuvre d'une détection des odeurs sur la chaine d’abattage. Or actuellement, seule la détection par le nez humain est opérationnelle au niveau des chaines d’abattage et des méthodes instrumentales restent à développer.

This article follows on from an earlier one about the same experiment in 2014. A range of various planting distances (from 7.5 to 9.5 metres) between oil palms was tested using an equilateral triangle design. The current planting density experiment was set up in an oil palm plantation in Nigeria. The climatic conditions are quite stable, with two seasons and around 2000 mm of annual rainfall. The soil is of the desaturated ferralitic type, sandy on the surface, deep and without coarse elements. After twelve years of continual monitoring and extrapolation of the results obtained up to the end of the cycle, we concluded on an optimum planting density of between 143 and 160 oil palms per hectare in a monospecific, equilateral triangle planting design (i.e. a distance of 8.5 to 9 metres between palms). It will take another few years of yield recording to fine-tune the result. For 12-year-old palms, this density range corresponds to a Leaf Area Index of 3.5 to 4, a light interception percentage of 89 to 90 and a foliage overlap percentage of 51 to 68. A thinning treatment was included in the protocol. Thinning at eight years has not led to any advantage after four years.

Le travail mobile ne peut pas être simplement exécuté « n’importe où, n’importe quand », puisqu’il implique aussi du méta-travail afin de mobiliser les ressources nécessaires à son accomplissement, et de faire face aux contraintes liées à l’environnement et aux contextes temporel et social dans lesquels il s’insère. Bien que la littérature antérieure issue des champs de la sociologie du travail, de la communication et du travail coopératif assisté par ordinateur ait déjà documenté certaines formes de méta-travail, telles que le travail d’articulation, aucun écrit ne s’est penché sur les particularités associées au nomadisme numérique, qui est une forme extrême de travail mobile permettant aux professionnels d’allier leur intérêt pour le voyage à la possibilité de travailler à distance. Dans cet article, nous présentons cinq formes de méta-travail que nous avons catégorisées en fonction de trois finalités, soit : 1) rendre le site et le mode de travail nomade effectif ; 2) assurer la coordination avec les autres et la continuité du travail à travers différents lieux, moments et projets ; et 3) fonctionner en terre étrangère et voyager. Pour chaque forme de méta-travail, nous détaillons les activités individuelles et interactionnelles impliquées. Bien que le méta-travail ne soit pas exclusif à ce type de travailleurs, il revêt un caractère « cumulatif » pour les nomades numériques, ce qui en accroît l’intensité, et soulève des questions relatives à l’invisibilité et à la responsabilité des activités qui y sont associées.

Currently landscape architects are considered as legitimate stakeholders in the development of urban planning projects focused on the valorization of agricultural spaces and the environment. Based on the practical experience of the Atelier Arcadie (Emmanuel Prieur is a certified landscape architect based in Bordeaux), this article takes a look at a new approach to the landscape and urban planning in which agriculture, as a space, an economic activity and a form of development is a driver.

Palm oil is nowadays the first vegetable oil consumed worldwide. Given the world population growth and the increasing demand in fat for food and fuel, the increase in oil palm production is expected to continue. It is thus important to find ways of reducing the ecological impact of oil palm plantations at both the agroecosystem and the mill supply area levels, by improving agricultural practices and land uses. This is where agroecology can play a very critical role. The present article gathers short stories on agroecological practices currently taking place in oil palm plantations in South-East Asia. Such stories notably highlight the importance of the various palm co-products and how appropriate recycling strategies can allow for reducing external inputs to both the field and the mill. Besides limiting environmental impacts thanks to such savings, several co-products used as organic amendments can even help to maintain or enhance soil quality. Other stories explored agroecological practices developed for biological controls. Although integrated pest management has been applied in palm plantations for a long time, the underlying mechanisms are still not fully deciphered and practices still need to be improved. More knowledge is needed in order to better account for the holistic role of biodiversity and arbitrate trade-offs between practices and ecosystem services, at both plantation and landscape levels.

La plupart des corpus en langue se focalisent sur les phénomènes linguistiques écrits et concernent l’anglais (voir le site web : « Learner corpora around the world » de l’Université de Louvain - Belgique). La recherche phonétique sur l’acquisition d’une L2 est généralement orientée vers l’étude des phénomènes segmentaux et la plupart des études ont également l’anglais comme langue cible. Les modèles de parole en L2 actuels - voir par exemple Speech Learning Model (Flege, 1995) ou Best’s Perceptual Assimilation Model (Best, 1995) – négligent bien souvent les aspects prosodiques. Notre étude concerne le français en tant que langue seconde et s’inscrit dans un projet plus vaste mené en partenariat avec une université allemande, dont l’un des buts est le développement de l’apprentissage des langues par ordinateur. (Projet ANR-DFG – Agence Nationale de la Recherche et Deutsche Forschungsgemeinschaft attribué à l’équipe Parole du LORIA UMR 7503, Nancy – France et à l’Equipe de Linguistique Computationnelle et de Phonétique FR 4.7 de l’Université de la Sarre Sarrebruck – Allemagne) dans lequel le français et l’allemand sont des langues cibles. Pour la paire allemand-français, peu de corpus parallèles sont disponibles. Nous présentons ici l’élaboration d’un corpus de productions orales de locuteurs natifs et non natifs pour la paire allemand-français. Notre corpus entend mettre au jour les déviations phonétiques et phonologiques que les locuteurs allemands produisent lorsqu’ils apprennent le français. Ce travail s’insère dans un projet plus global, Ce projet entend étudier les difficultés que les locuteurs français rencontrent lorsqu’ils apprennent l’allemand, et réciproquement. Aussi, cinquante locuteurs allemands seront recrutés dans des milieux universitaires et scolaires (niveau lycée) en Allemagne et cinquante locuteurs français dans les mêmes milieux en France. Il s’agit pour les deux populations de produire d’une part le corpus en langue étrangère (en langue française pour les locuteurs allemands et en langue allemande pour les locuteurs français) mais également le corpus en langue maternelle (en allemand pour les allemands et en français pour les français). Les corpus ainsi obtenus devraient nous permettre d’identifier les difficultés que les locuteurs allemands ou français rencontrent lorsqu’ils apprennent le français ou l’allemand. Les données de contrôle sont doubles puisque l’on pourra à la fois se référer aux productions des apprenants dans leur langue maternelle (ici l’allemand), mais également à celles de locuteurs natifs (ici germanophones). Nous ne présenterons ici que la constitution du corpus en français.

Predicting the fertilizer requirements of an oil palm plantation has long been a difficult task. Two main methods have emerged. Leaf analyses (LA) were used for fertilization management as early as the 1950s. Leaf contents are compared to optimum references, making it possible to adjust the fertilizer rates applied in each block. Another approach, based on the nutrient balance (NB), is to evaluate and replace nutrients that are exported from the field, or immobilized by the plant. Plantations must adopt environmentally friendly practices; in particular, fertilizer inputs must be estimated with sufficient precision to achieve the highest possible yields, without applying excessive amounts of nutrients in relation to plant demand and the storage capacity of soils. We questioned the relevance of each method for achieving these objectives. We did so using some long-term fertilization trials to compare the optimum N and K rates recommended by each method in the adult phase. It appeared that LA led to moderate rates compared to NB. It also appeared that calculating a precise nutrient balance on a field scale was hampered by a lack of precise information (i) about the biomasses produced and their composition and (ii) about the highly variable outputs of the environmental losses. On the other hand, LA provided a simple indicator of the ability for each block to achieve its potential yield. We believe that this perfectible method is more protective of the environment, without the risk of a significant decrease in yields or a decrease in soil mineral reserves.

Continuations intra et interphrastiques du français : premiers résultats expérimentaux Cet article rend compte d’un certain nombre d’observations pour l’étude des continuations mineures et majeures en français. Ces observations ont été obtenues dans le cadre d’un projet en cours sur les patrons prosodiques non-conclusifs en français et en anglais. Ici, Nous discutons plus particulièrement les variations de pente concernant deux types de configurations continuatives : (i) le segment final d’un SN sujet dans une phrase simple déclarative, suivie ou non d’une autre phrase, (ii) le segment final de X dans une suite complexe de type XY où X et Y sont des phrases simples reliées par une relation de discours, marquée ou non par une conjonction. A l’issu d’un protocole expérimental contrastant huit configurations proposées à trente deux sujets, nous avons relevé les valeurs de F0 toutes les 10 ms sur les segments finaux du SN et de X. En calculant le coefficient de la droite de régression correspondant à ce segment, nous avons contrasté les différentes configurations. Les résultats vont dans le sens de l’existence deux types de continuation, conformément à une intuition répandue dans la littérature, mais montrent aussi que leur différence doit se décrire à l’aide paramètres plus complexes que ce qui est généralement proposé.

The present paper deals with Heat Exchanger sizing methods and offers a comparison between two of them: 1D global method and CFD porous media method. Following Prithiviraj et al. work [1], new developments are based on recent knowledge acquired on porous media, using a coupling strategy of a three-dimensional commercial code with an in-house code library. The distributed hydraulic resistance concept and the numerical model are briefly described and confronted with pressure drop measurements from an experimental E-type STHE setup (shell-and-tube heat exchanger) from the literature. The present paper will put into perspective capabilities and limits of each method with needs for heat exchanger rating. Flow rate repartition is calculated with CFD-porous media using Tinker’s current approach. This new analysis provides a complete comparison with 1D global method. It also reveals the major impact of leakage flow rate between baffle and tubes. The numerical estimation of pressure losses, consistent with experimental measurements of Halle et al. [2], implies that our future work will include thermal performance characterization and geometrical optimization.

Abstract High levels of androstenone and skatole in fat tissues are considered the primary causes of boar taint, an unpleasant odour and flavour of the meat from non-castrated male pigs. The aim of this article is to review our current knowledge of the biology and genetic control of the accumulation of androstenone and skatole in fat tissue. Two QTL mapping studies have shown the complexity of the genetic control of these traits. During the last ten years, several authors have taken a more physiological approach to investigate the involvement of genes controlling the metabolism of androstenone and skatole. Although some authors have claimed the identification of candidate genes, it is more appropriate to talk about target genes. This suggests that genes affecting androstenone and skatole levels will have to be sought for among specific or non-specific transcription factors interacting with these target genes.

At the end of 2008, Saft has designed the VES16 cell [1], a new Li-ion cell aiming to address Low Earth Orbit (LEO) satellite market. In the frame of ESA GSTP 5.2 activity, Saft has then developed and successfully qualified [2] a range of batteries based on the VES16 cell and its autonomous Simplified Balancing System (SBS), targeting both LEO and Geostationary Earth Orbit (GEO) missions The very good performance of the VES16 cell demonstrated in GEO mission cycling configuration allows now Saft to propose it on small geostationary spacecraft with typical power lower than 10kW, offering a simpler, autonomous and competitive solution compared to Saft high capacity cells solutions with VES180 qualified on several telecommunication spacecraft. This paper will present the design of the VES16, its performance for GEO mission, the configuration of batteries based on this cell, with their benefit and drawbacks, and will detail two current GEO applications using VES16 batteries.

A range of various different planting distances (from 7.5 to 9.5 m) between oil palms were tested using an equilateral triangle design in a plantation density experiment which was settled in an oil palm commercial plantation in Nigeria. Climatic conditions were quite stable, with two seasons and around 2000 mm of annual rainfall. The soil was of desaturated ferralitic type, sandy on the surface, deep and without coarse elements. The early impact of plantation density was analysed at eight years after planting. Some early signs of depressive effect on yields were found for high planting densities (180 and 205 p/ha). Such a negative impact was not severe enough to counteract the effects of a higher number of palms per hectare. As a consequence, a gradient could be observed as yields (in tons of bunches per hectare) increased with density. We can anticipate that the competition effect between palms will increase over time with high densities, so that the counteracting point ought to be reached in a few years. A thinning treatment has been included in the protocol. Thinning was carried out at the end of the eight-year period.

In most producing countries, the population of coconut palms is growing old, and ways of replacing them are rarely implemented to ensure that production is maintained and the future of the industry and its profitability are safeguarded. Rehabilitating/replanting coconut plantations and adopting appropriate intercropping systems is one of the main challenges to be taken up for the future of coconut in the Asia-Pacific region. The example of Papua New Guinea (PNG) reveals one of the lowest yields per hectare among the countries in the Asia-Pacific zone. Almost 106,000 ha were planted between 1910 and 1940, amounting to around 40% of the current coconut plantings, hence 80 to 100,000 ha can be expected to disappear in the next twenty years. Faced with this forecast, the PNG Cocoa and Coconut Research Institute (PNG CCRI) launched several operations, beginning with the creation of a coconut research centre on the PNG mainland: examination of a replanting strategy for old coconut plantings, based on hybrid planting material, distribution of improved planting material through the creation of a seed garden, and development of a system for controlling pest populations in high-risk zones. The experiments set up at the station are designed to optimize the felling date for old coconut palms, by measuring the effects of competition with the underplanted hybrids, and to determine from an economic point of view the best strategy to be applied for implementing rehabilitation and/or replanting programmes in old coconut plantings. This paper describes the results of these operations.

La culture du cocotier, traditionnelle dans les pays du Pacifique Sud, a pris son essor au cours de la période coloniale. En Papouasie-Nouvelle-Guinée, par exemple, la superficie plantée en cocotiers est passée de 16 000 ha en 1909 à quelque 105 000 ha au début de la Seconde Guerre mondiale. Après la guerre, la plantation de cocotier s’est intensifiée en milieu villageois pour porter la superficie totale actuelle à 260 000 hectares [1]. Devenant sénile, une bonne partie de cette superficie de cocoteraie est laissée à l’abandon car elle ne procure plus une source viable de revenus pour les exploitants. On peut donc s’attendre à voir disparaître 80 000 à 100 000 ha de cocoteraies au cours des vingt prochaines années dans ce pays. Le programme de recherche en agronomie et sur les systèmes de culture basé à Stewart Research Station a entrepris il y a quelques années l’étude des différentes voies possibles permettant d’améliorer et de diversifier les revenus par unité de surface.

Cet article résume les apports du programme «Porcherie verte» dans l’évaluation globale intégrée des systèmes de production porcine, prenant en compte à différentes échelles les diverses dimensions pertinentes de la durabilité, au-delà des seuls impacts environnementaux. La comparaison multicritères de deux types de conduite d’élevage prend en compte l’ensemble des dimensions de la durabilité (environnement, société, économie) mais à une échelle restreinte à l’atelier d’élevage porcin. Comparativement aux animaux élevés sur caillebotis, les porcs élevés sur litière avec accès à une courette bénéficient d’un meilleur bien-être, ont de meilleures performances de croissance mais leurs carcasses peuvent être plus grasses. Leurs viandes peuvent avoir une moindre qualité technologique, mais une meilleure qualité sensorielle. Ce type de conduite produit nettement moins d’odeurs désagréables mais il est plus coûteux. Les produits peuvent cependant potentiellement être mieux valorisés par un label. La modélisation visant une optimisation au niveau de l’exploitation prend en compte les dimensions environnementales et économiques, mais pas sociétales, pour comparer différentes filières de gestion des effluents. L’échelle d’approche est plus large que dans l’étude précédente pour prendre en compte les interactions entre productions animales et végétales sur le territoire de l’exploitation qui correspond à un échelon décisionnel fondamental en agriculture. La filière «Lisier brut» conduit à la meilleure marge brute marginale, avec de bons bilans environnementaux, mais la production est limitée à 60 porcs à l’ha. Le traitement biologique du lisier sans séparation de phases permet d’augmenter la production de porcs mais détériore le bilan apparent de phosphore de l’exploitation et réduit significativement la marge brute par porc produit. La mise en œuvre d’un procédé de séparation de phases préalablement au traitement biologique du lisier permet d’augmenter encore la production de porcs en respectant des contraintes environnementales sur le phosphore, mais il réduit encore plus la marge brute par porc produit. Le compostage du lisier peut être une alternative au traitement biologique pour les petites exploitations, mais son bilan environnemental est médiocre. L’exportation du compost de lisier allège les bilans apparents de N et de P de l’exploitation mais ne change pas les émissions gazeuses. Il permet de maintenir une bonne marge brute, même aux chargements élevés. L’élevage de porcs sur litière permet de produire plus de porcs à l’ha mais au prix d’une dégradation de l’impact environnemental et d’une augmentation des coûts de production. Le compostage du fumier des litières permet d’augmenter la production de porcs à l’ha, mais uniquement en l’absence de contrainte environnementale sur le phosphore, et l’accroissement marginal de marge brute est faible. L’exportation du compost excédentaire permet d’augmenter encore la production de porcs en allégeant les bilans apparents de N et P, mais pas les émissions gazeuses. Parmi les filières avec traitement, qui autorisent des chargements élevés, le traitement biologique semble réaliser le meilleur compromis entre marge brute réalisée et impact sur l’environnement, si l’on néglige les transferts d’impacts hors de l’exploitation. Parmi les filières avec traitement et exportation, qui permettent des niveaux de chargement très élevés, le compostage de fumier semble cumuler les inconvénients en termes de marge brute et d’impacts environnementaux, si l’on néglige les transferts d’impacts hors de l’exploitation associés au traitement biologique. L’évaluation globale de l’impact environnemental des élevages porcins est restreinte à la dimension environnementale mais son échelle d’approche permet d’intégrer l’ensemble des impacts associés aux processus en amont de l’exploitation L’analyse de cycle de vie (ACV) est une méthode de choix pour faire cette évaluation et a été mise en œuvre pour comparer les impacts environnementaux de trois scénarios contrastés de production porcine. La production la plus intensive, suivant le scénario des bonnes pratiques agricoles, a le plus faible impact sur le changement climatique, mais le plus fort impact sur l’acidification. La production biologique, peu intensive, consomme beaucoup de surfaces, mais elle a le plus faible impact sur l’eutrophisation. De façon générale, les meilleurs compromis entre coûts de production et respect de l’environnement sont obtenus par les systèmes les plus économes en surface, qui utilisent au mieux les capacités du sol à produire de l’aliment pour les animaux et à recevoir leurs effluents. L’absence de lien au sol coûte cher en argent et en impact écologique.

Cet article résume les apports du programme «Porcherie verte» dans la connaissance et la maîtrise des émissions gazeuses intervenant lors des différentes phases de l’élevage porcin. Ces émissions comprennent des gaz à effet de serre, particulièrement le méthane (CH4) et le protoxyde d’azote (N2O), ainsi que l’ammoniac (NH3), nocif pour les animaux et pour l’homme et qui a un impact sur l’environnement en termes d’acidification et d’eutrophisation. Les émissions de NH3 ont été modélisées pour le cas des bâtiments d’élevage sur caillebottis. Ces émissions peuvent être réduites en diminuant la teneur en protéines de l’aliment distribué aux animaux ou en renouvelant fréquemment le lisier dans les bâtiments. Le traitement biologique du lisier permet aussi de réduire ces émissions, surtout en l’absence de séparation de phases. Le brassage du lisier dans les fosses de stockage les favorise au contraire. Les émissions de NH3 varient fortement en fonction du substrat utilisé pour la litière et de son mode de conduite. Pendant le compostage, elles dépendent aussi fortement des caractéristiques initiales du substrat composté, mais aussi de la technique utilisée. Les émissions de N2O sont en général plus élevées avec de la litière que sur caillebotis, mais il y a de très fortes variations en fonction de son mode de conduite. Le compostage peut aussi conduire à des émissions de N2O, tout particulièrement s’il est pratiqué en couche mince. Lors du traitement biologique des lisiers, ces émissions sont assez faibles mais dépendent de la technique d’aération utilisée. Dans le sol, les émissions de N2O ne sont pas plus importantes après apports d’effluents animaux qu’après apports de fertilisants minéraux et restent difficiles à quantifier. Les émissions de CH4 sont plus faibles sur litière que sur caillebotis. Elles sont faibles également lors du compostage, sauf s’il est réalisé en couche mince. Le traitement biologique du lisier conduit à une forte réduction des émissions par rapport à un simple stockage. Les litières et le compostage ont une excellente image de marque auprès du grand public et sont souvent réputées avoir beaucoup moins d’impact sur l’environnement que le lisier. Nous avons pu montrer cependant qu’elles génèrent en général davantage de gaz à effet de serre, que ce soit de façon directe (émissions de N2O) ou indirecte (gaspillage de fertilisants azotés dont la synthèse est très «énergivore»), et ce d’autant plus que l’on cherche à rogner sur les coûts en augmentant la densité animale ou en diminuant la quantité de paille utilisée comme substrat de compostage. De même, le traitement biologique du lisier, qui semble à première vue avoir un impact favorable puisqu’il conduit à réduire les émissions de NH3 sans trop relarguer de N2O, a en fait un bilan environnemental très défavorable du fait qu’il est très énergivore aussi bien directement qu’indirectement (gaspillage de fertilisants). On a là un double transfert de pollution, du sol et de l’eau vers l’atmosphère d’une part, et de l’exploitation vers l’extérieur de l’exploitation d’autre part.

Comme toute activité d’élevage, la production porcine est à l’origine d’effluents qui peuvent avoir un impact sur l’environnement parce qu’ils affectent la qualité de différentes ressources naturelles comme l’air, l’eau, le sol et la santé humaine. Le programme «Porcherie verte» s’est plus particulièrement attaché à un certain nombre de composés présents dans l’alimentation du porc dont une fraction, non retenue par l’animal, est rejetée dans les déjections. Le devenir de ces composés tout au long de la chaîne de production, de l’aliment du bétail au sol, varie beaucoup en fonction des filières utilisées pour la gestion des effluents. Dans l’esprit du public, les nuisances olfactives sont également très liées à la production porcine. Souvent considérées comme un facteur limitant essentiel au développement de cet élevage, elles dépendent aussi très largement des filières utilisées pour la gestion des effluents. Voir l'article complet sur ce lien https://www6.inrae.fr/productions-animales/content/download/3353/34130/version/1/file/Prod_Anim_2008_4_Intro.pdf

Cet article résume les apports du programme «Porcherie verte» dans le développement de méthodes de mesure des nuisances olfactives qui, dans l’esprit du public, sont fortement associées à l’élevage porcin et constituent un facteur limitant essentiel à son développement. Deux approches, l’une sensorielle, l’autre instrumentale, ont été utilisées conjointement. L’approche sensorielle visait à mettre au point une méthode d’appréciation des odeurs de porcherie qui soit délocalisée (le jury n’a pas besoin de se déplacer sur les lieux), moins lourde que la méthode officielle par dilution d’échantillons d’atmosphères et qui prenne en compte la dimension qualitative des odeurs. Des boîtes de Petri remplies de phase lipidique ont été exposées à l’atmosphère ambiante de porcheries et soumises à une appréciation olfactive par un jury de 10 personnes en laboratoire. Les notations du jury sont bien corrélées à l’appréciation olfactive in situ par la personne ayant réalisé les prélèvements et discriminent bien les situations d’élevage dans l’ordre décroissant d’intensité d’odeurs suivant : post-sevrage et engraissement sur caillebotis > maternité sur caillebotis > litières. Pour pallier les inconvénients liés au caractère subjectif de l’appréciation sensorielle, l’approche instrumentale visait à mettre au point une méthode de prélèvement (Micro Extraction en Phase Solide) et d’analyse des composés volatils piégés sur la phase solide (Spectrométrie de Masse). Les signatures spectrales obtenues permettent de différencier les situations d’élevage comme exposé précédemment et de prédire de façon satisfaisante (R2 = 0,92) les résultats de l’appréciation olfactive par le jury de laboratoire. Les avancées méthodologiques obtenues dans le cadre de ce travail semblent ouvrir la voie à la possibilité de mesurer et caractériser les odeurs de porcherie de façon simple et rapide. Ces méthodes n’ont cependant été testées que pour des atmosphères relativement concentrées à l’intérieur des porcheries. Leur validité pour caractériser des atmosphères extérieures reste à établir.

Cet article résume les apports du programme «Porcherie verte» dans la connaissance et la maîtrise du devenir de l’azote, du phosphore et des éléments traces métalliques qui ont, à des titres divers, un impact sur l’environnement. La diminution de la teneur en protéines de l’aliment permet de réduire fortement les quantités d’azote excrétées par les animaux. Une part importante de l’azote est éliminée sous forme gazeuse lorsque les animaux sont placés sur litière ou lorsque le lisier est composté. L’importance de ces pertes d’azote peut cependant varier fortement selon les techniques utilisées et la nature des substrats. Le traitement biologique abat la majeure partie de l’azote et certains types de stations permettent de capter le reste dans des coproduits potentiellement exportables. La bonne valorisation agronomique des effluents nécessite de bien connaître leur valeur fertilisante azotée, ce que facilite l’approche typologique mise au point dans le cadre du programme. Un certain nombre de leviers alimentaires permettent de diminuer la fraction du phosphore alimentaire qui est excrétée dans les effluents : ajustement des apports alimentaires grâce à une meilleure connaissance des besoins des animaux, amélioration de la digestibilité du phosphore alimentaire par une meilleure connaissance de sa disponibilité dans les diverses matières premières ou via l’adjonction de phytase exogène. Les traitements biologiques avec séparation de phases permettent de capter le phosphore dans des coproduits potentiellement exportables et la valeur fertilisante phosphatée des effluents est en général très élevée et facile à prédire.

Le programme «Porcherie verte», dont l’idée a été lancée fin 1999 par l’INRA, se proposait de fédérer l’ensemble des organismes nationaux de recherche et de recherche/développement concernés par la production porcine dans le cadre d’un projet de recherche finalisée visant à promouvoir la mise au point de systèmes de production porcine diversifiés, compétitifs, et satisfaisant un haut niveau d’exigences quant au respect de l’environnement. Il a bénéficié d’un soutien financier total de 1 800 000 €. Il a été piloté par un Groupement d’Intérêt Scientifique (GIS) regroupant des partenaires opérateurs de la recherche/développement et des partenaires institutionnels représentant les principaux porteurs d’enjeux. Voir l'article complet sur le lien suivant. https://www6.inrae.fr/productions-animales/content/download/3354/34133/version/1/file/Prod_Anim_2008_4_Prog.pdf

Dans la plupart des pays, les porcelets mâles sont castrés par voie chirurgicale pour éviter les odeurs sexuelles, lors de la cuisson des viandes, qui sont dues essentiellement à l’androsténone et au scatol. Cette intervention peut légalement être réalisée par l’éleveur sur les porcelets jusqu’à 7 jours d’âge mais pourrait être interdite dans un avenir proche pour des raisons éthiques car elle est très douloureuse. Une alternative consisterait à réduire fortement la douleur liée à la castration. Compte tenu des nombreuses contraintes auxquelles sont soumis les élevages de porcs, très peu de solutions existent. L’une d’elles serait d’associer une anesthésie locale à la lidocaïne avec un traitement antalgique par un anti-inflammatoire. Alternativement, la castration chirurgicale pourrait être remplacée par l’immunocastration ou par la destruction du tissu testiculaire avec des sels minéraux. L’alternative la plus documentée consisterait à immuniser les porcs mâles contre le GnRH mais il n’existe actuellement aucun vaccin ayant un agrément dans l’UE. Par ailleurs, l’acceptabilité par les consommateurs et les conséquences de cette technique sur le bien-être des animaux sont mal connus. L’élevage de porcs mâles entiers pourrait être envisagé mais suppose de réduire le risque d’odeur sexuelle dans la viande et de pouvoir trier les carcasses défectueuses. Les teneurs en scatol et surtout en androsténone pourraient être diminuées par la sélection génétique. La mise en place de conduites d’élevage et de régimes alimentaires appropriés pourrait contribuer à réduire davantage les teneurs en scatol. En conclusion, l’interdiction de la castration chirurgicale poserait de graves problèmes à la filière porcine du fait de l’absence de solution alternative opérationnelle.

Au cours des cinquante dernières années, des progrès considérables dans les performances d’élevage des espèces domestiques ont été obtenus grâce à une meilleure connaissance acquise dans le domaine de la physiologie, en particulier en ce qui concerne la nutrition, la croissance, la reproduction et la lactation, et qui s’est conjuguée aux progrès génétiques accomplis dans les différentes espèces animales dans un contexte de meilleure maîtrise sanitaire des troupeaux et de maîtrise plus fine des systèmes d’élevage en place. Le recours aux substances hormonales pour mieux maîtriser les fonctions de reproduction et de croissance a pris une place déterminante dans ce progrès. Néanmoins, une tendance profonde consistant à restreindre leur utilisation à certains moments critiques de la vie de l’animal est apparue en Europe ces quinze dernières années, obligeant à rechercher des alternatives par le biais d’une meilleure maîtrise alimentaire, génétique et des systèmes d’élevage, ceci afin de garantir aux consommateurs une meilleure qualité définie a priori des produits animaux. Les fonctions physiologiques qui offrent des possibilités d’un contrôle hormonal exogène, les substances hormonales utilisables et les spéculations animales concernées sont présentées tour à tour. Un éclaircissement sur les risques toxicologiques que présentent ces substances, le contrôle et la traçabilité de leur utilisation et les réglementations en vigueur sont ensuite rappelés. Enfin, sont évoquées les recherches qui permettront de faire progresser sensiblement la question de l’utilisation des hormones en élevage dans un contexte sociétal renouvelé.

Preventing psychological harassment in the workplace requires an understanding of the forms it takes in the organizational environments and contexts in which it appears. A study of university professors indicates that harassment takes root in a university culture that establishes extra work responsibilities, competition, individualism, eliminates discussion and glorifies performance as management styles and modes of work organization. One troubling fact: the means used to overwhelm, destroy or subdue are the very instruments of collegiality that are diverted; the formal or informal powers of recommendation, appraisal and decision-making are abused; and colleagues and students are manipulated and successfully silenced or made to conspire against an individual or group. Loss of expression, communication, and reputation and diminished working conditions are the means most frequently mentioned for psychological violence. They are possible and their consequences are worsened by colleagues’ inaction, management‘s passivity, and the apprehensive attitude of unions, which sometimes hesitate to intervene.

La maîtrise de la qualité intrinsèque des muscles constitue aujourd’hui un enjeu pour le maintien de la consommation de viande de lapin en France. L’objet de cet article est de présenter les mécanismes de mise en place, d’évolution, et les facteurs de variation des principales caractéristiques musculaires du lapin. Le lapereau présente un faible degré de maturité musculaire à la naissance. La période postnatale est caractérisée par une augmentation de la taille des fibres, ce qui permet un accroissement de la masse musculaire. Dans le même temps, les caractéristiques qualitatives des fibres musculaires se modifient. Les caractéristiques contractiles présentent ainsi une importante plasticité jusqu’à la fin de la période d’allaitement (1 mois). Les caractéristiques métaboliques se différencient au cours de cette période d’allaitement puis évoluent jusqu’à un état adulte atteint à 2 mois d’âge. La période postnatale se caractérise également par une augmentation de la teneur en lipides du muscle, liée à la mise en réserve de triglycérides dans les adipocytes qui sont groupés le long des faisceaux de fibres. La mise en place de ces adipocytes intramusculaires a lieu au cours de la période d’allaitement, puis leur nombre et leur taille augmentent avec l’âge de l’animal, au moins jusqu’à 5 mois. Les caractéristiques musculaires relèvent pour partie d’un déterminisme génétique mais peuvent être également modifiées par des facteurs d’élevage. Cependant, seules des manipulations précoces (in utero et allaitement) permettraient de contrôler à la fois les caractéristiques qualitatives des fibres musculaires et celles des lipides intramusculaires.

Après avoir longtemps stagné, la prolificité des truies enregistre depuis quelques années des progrès remarquables et l’introduction des lignées sino-européennes laisse entrevoir que cette augmentation des performances de reproduction va se poursuivre. L’augmentation de la taille des portées peut cependant avoir un certain nombre de conséquences sur la survie et les performances des porcelets ou sur la carrière des reproductrices. La Commission spécialisée des recherches porcines de l’INRA a organisé deux journées de réflexion sur ce sujet, dont nous vous proposons les grandes lignes sous forme d’articles courts résumant les communications qui y ont été présentées. Après un constat de l’évolution des performances de reproduction au cours des dernières années (J. Dagorn et al), les principales voies d’amélioration de la prolificité, aussi bien celles qui sont mises en œuvre à l’heure actuelle, que celles que l’on peut envisager pour le futur, ont été exposées. Les possibilités offertes par la sélection (C. Legault, J.-P. Bidanel) ou par une meilleure connaissance de la physiologie de l’ovulation (M.-A. Driancourt et al) et du développement embryonnaire (M. Terqui et F. Botté) ont été présentées, ainsi que les développements envisageables à partir de l’identification de gènes impliqués dans la croissance folliculaire (F. Hatey). Le deuxième volet de la réflexion a porté sur l’examen des conséquences de l’augmentation de la prolificité sur les truies elles-mêmes ou sur les porcelets, que ces conséquences aient déjà été constatées ou qu’elles soient envisageables en cas de poursuite de la tendance actuelle à l’augmentation de la production annuelle de porcelets par truie. Les problèmes déjà rencontrés en élevage cunicole ont d’abord été présentés (G. Bolet). Les conséquences possibles de l’augmentation de la prolificité ont ensuite été envisagées sous l’angle génétique (J.-P. Bidanel), en termes de nutrition de la truie et des foetus (A. Prunier et H. Quesnel, J.-Y. Dourmad et al, N. Quiniou et al, M. Etienne et M.-C. Père) ou de survie et croissance des porcelets (P. Herpin et J. Le Dividich).

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Des programmes de cartographie des génomes des principales espèces animales d’intérêt économique se sont développés depuis quelques années. Cet article fait le point sur l’état d’avancement et les perspectives d’utilisation de la carte génétique porcine. Après une présentation des principes généraux de la cartographie génétique, les résultats des principaux programmes de cartographie du génome porcin sont présentés. Différentes perspectives d’utilisation des cartes génétiques sont ensuite évoquées. Les possibilités et les modalités d’utilisation des marqueurs génétiques pour la détection et la localisation de locus à effets quantitatifs (QTL) sont présentées. L’intérêt de la cartographie comparée pour l’identification des QTL est illustré à partir de l’exemple du système majeur d’histocompatibilité. Quelques perspectives d’utilisation de l’information apportée par les marqueurs dans les programmes d’amélioration génétique (introgression d’un gène, sélection assistée par marqueurs) sont ensuite évoquées. Enfin, les principaux programmes de recherche utilisant la carte génétique porcine actuellement en cours à l’INRA (programmes de localisation de gènes RN et MU, programme de recherche des QTL responsables de la variabilité génétique entre les races Meishan et Large White) sont présentés.

Cet article fait partie du dossier : Le déterminisme génétique du développement musculaire