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Une activité nitrate réductase (ANR) est détectable chez le pêcher à l’aide des méthodes de mesure in vivo et in situ. La valeur de cette activité dépend des conditions d’incubation (durée, température, concentration en nitrate du milieu) et de prélèvement (type de feuille, heure de la journée). L’activité nitrate réductase foliaire est inductible par son substrat, le nitrate; l’ANR foliaire maximale obtenue après induction est de l’ordre de 2 μmol. N02-. h-1. g-1 MF. Une activité NR a pu aussi être décelée dans des racines de pêchers à l’aide des méthodes de mesure in vivo et in situ. Cette nitrate réductase s’avère également inductible par son substrat. Dans nos conditions d’expérience, l’activité de cette enzyme au niveau des racines apparaît supérieure à celle mesurée au niveau des feuilles., A nitrate reductase activity (NRA) in peach-tree leaves is detected using in vivo or in situ assays. This nitrate reductase activity is affected by conditions of incubation (duration, temperature, nitrate concentration of the medium) and of sample (type of leaf, hour of the day). Furthermore, the leaf nitrate reductase activity is induced by nitrate; the highest NRA obtained in leaves after induction is about 2 μmol. N02-. h-1. g-1 FW. A root NRA has also been found with in situ and in vivo assays. This nitrate reductase is induced by nitrate, too. But the root NRA is more important than leaf NRA in our experimental conditions.