Search

Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de « se nourrir bien ». Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à « bien manger », cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents.

L’attention portée à la façon dont les enfants mangent à l’école, à ce qu’ils mangent et aux savoirs qui orientent leurs choix en matière d’alimentation relève d’un souci de la vie des populations et notamment de protection de la santé des plus jeunes. Les pratiques et les savoirs relatifs à l’alimentation en milieu scolaire font, en effet, l’objet de stratégies d’un État qui, par capillarité, confie la responsabilité de façonner les savoirs et les conduites des plus jeunes en matière d’alime...

L’alimentation à l’école : une affaire publique au cœur des sociétés contemporaines Les écoles, de la maternelle au lycée, sont désignées aujourd’hui par les pouvoirs publics comme des lieux clés de médiation, d’apprentissage et d’appropriation individuelle et collective de connaissances et comportements alimentaires. Au sein des établissements scolaires, l’alimentation fait l’objet de dispositifs didactiques, d’ateliers d’éveil sensoriel et d’initiation au goût, de séquences pédagogiques en ...

Tout au long du xxe siècle et plus particulièrement à partir des années 1950, les établissements scolaires français ont été la cible de diverses actions à but promotionnel réalisées par des entreprises du secteur agroalimentaire : distribution d’échantillons à l’entrée des écoles et dans les cantines, dons d’objets publicitaires, initiatives philanthropiques, sponsorisations de concours et de manifestations sportives, visites d’usines. Au cours du temps, les fabricants de produits alimentaire...

Que font les enfants de leur corps au moment de la puberté ? Comment la famille, les copains et copines, les enseignants, les animateurs, les médecins contribuent-ils à façonner ce corps ? Et les médias : s’emparent-ils d’une phase de la vie qui associe inconstance corporelle et reconfiguration des identités ? Autant de questions qui ont motivé une équipe de sociologues et d’anthropologues à explorer le passage entre enfance et adolescence, pour en débusquer tant les événements saillants que la quotidienneté, en France et en Italie. Les contributions de ce livre abordent les domaines intimes des transitions pubertaires, mais aussi leur traitement public dans les médias, le monde de l’éducation ou de la santé. Le corps préadolescent cristallise des débats sociaux et politiques sur l’enfance et l’adolescence, les conflits générationnels, la sexualité, le genre, l’autonomie. Or, aux alarmes des adultes s’oppose un vécu souvent serein des enfants. Et si les normes sont particulièrement puissantes, et les regards invasifs, les enfants construisent petit à petit un corps pour soi. Rédigé dans un langage clair, cet ouvrage permet d’aller au-delà d’une vision spectaculaire de la préadolescence, pour l’observer au microscope du temps ordinaire. Il est destiné à des chercheurs et des étudiants en sciences sociales, aux professionnels soucieux de mieux connaître ce public et à tout lecteur curieux d’approfondir ce temps de la vie.

« Comparées à la réalité que confèrent la vue et l’ouïe, les plus grandes forces de la vie intime – les passions, les pensées, les plaisirs des sens – mènent une vague existence d’ombres tant qu’elles ne sont pas transformées (arrachées au privé, désindividualisées pour ainsi dire) en objets dignes de paraître en public »H. Arendt Pendant les dernières décennies, le passage de l’enfance à l’adolescence est devenu un thème de débats dans les arènes publiques, en particulier dans la sphère médi...

International audience

National audience

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience

En 2016, à Paris, des travaux de rénovation de la station du métro Trinité-d’Estiennes d’Orves ont fait réapparaître une dizaine d’affiches remontant aux années 1950. Dans les médias, les blogs et les réseaux sociaux, cette découverte inattendue a été commentée en soulignant la « mise au jour » de « vestiges » importants du passé et les affiches retrouvées ont été finalement « récupérées et inscrites à l’inventaire des collections historiques et patrimoniales de la RATP ». Un événement simila...

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience; This contribution focuses on the connections between advertising, food and education , and in particular on new forms of "educational communication" aimed at primary school teachers and pupils. After a brief review of the literature on the evolution of school marketing communication, this article illustrates, through a semio-pragmatic analysis of a two significant cases, the characteristics of the info-communicational devices produced by food companies for teachers and pupils of the Italian primary schools. Finally, it proposes a reflection on the challenges posed to a specific branch of media education-advertising education-by these new forms of marketing communication.; Cette contribution s'intéresse aux entrelacs entre publicité, alimentation et éducation et notamment aux nouvelles formes de « communication éducative » visant les ensei-gnants et les élèves des écoles primaires. Après un bref état de la littérature profession-nelle et critique sur l'évolution de la communication marchande en direction des publics scolaires, l'article illustre, à travers l'analyse sémio-pragmatique de deux cas significatifs, certaines caractéristiques des artefacts info-pédagogiques produits par les entreprises du secteur agro-alimentaire à destination des enseignants et des élèves des écoles primaires italiennes. Enfin, il propose une réflexion sur les défis posés à une branche spécifique de l'éducation aux médias-l'éducation à la publicité-par ces nouvelles formes de communication marchande.; Questo contributo si concentra sui legami tra pubblicità, alimentazione ed educazione, e in particolare sulle nuove forme di "comunicazione educativa" rivolte agli insegnanti e agli alunni delle scuole elementari. Dopo una breve sintesi della letteratura sulle trasformazioni della comunicazione marketing in ambito scolastico, l'articolo illustra, attraverso un'analisi semio-pragmatica di due casi significativi, le caratteristiche dei dispositivi informativo-comunicazionali prodotti dalle aziende alimentari per gli insegnanti e gli alunni delle scuole elementari italiane. Infine, propone una riflessione sulle sfide che queste nuove forme di comunicazione di marketing pongono a uno specifico ramo dell'educazione ai media ovvero l'educazione alla pubblicità.

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience

Cet article propose une analyse comparative de la rhétorique des risques alimentaires présente dans les dispositifs d’information et de communication à destination des élèves de l’école primaire, produits d’un côté par les organisations qui travaillent dans le secteur de la restauration scolaire, et de l’autre, par les acteurs – éditeurs et enseignants – proches du monde scolaire. Les stratégies discursives mises en place par ces deux groupes d’acteurs pour construire la notion de risque relèvent d’un discours normé, à la fois culpabilisant et rassurant, où les dangers apparaissent à la fois réels et insaisissables. Un discours fonctionnaliste sur la nutrition sert à la fois les pratiques des enseignants parfois réservés face aux ambitions des programmes d’éducation nutritionnelle à l’école et permet à l’entreprise de se montrer solidaire d’une philosophie éducative de l’autonomie qui responsabilise les jeunes élèves en offrant un message positif, et positiviste, de leur capacité d’auto-gouvernance. This article offers a comparative analysis of the rhetoric of risk found in pedagogical devices produced for school children by food service companies and by editors and teachers. Discursive strategies used to construct the idea of risk are highly normalized, both responsibilizing and reassuring, and portray food risks as both real and undefined. A functionalist and positivist approach to nutrition, which emphasizes childrens’ autonomy and capacity for self-governance, serves the needs of both teachers, faced with difficult choices due to the emerging importance of health education in school curricula, and the new image of the corporate actor as educator.

International audience

International audience

International audience

La dimension transnationale constitue un élément constitutif de l'histoire de la publicité. Le texte analyse les logiques qui ont dirigé les premières phases du développement transnational de l'industrie publicitaire (1880-1970).

Y a-t-il d’inédit dans les formes de représentation utilisées dans les nouveaux médias ? remédiation », selon laquelle chaque nouveau média englobe, traduit et réforme les médias existants, Lev Manovich, professeur associé au Département d’Arts visuels de l’Université de Californie, San Diego, analyse les éléments de continuité et de rupture entre les anciennes et les nouvelles formes de communication. Le but de l’ouvrage est de « décrire et comprendre la logique qui dirige le développement d...

International audience

International audience

Recent decades have seen profound changes in the relationship between the local, national and worldwide contexts. Traditional geopolitical boundaries are becoming more and more porous, and the complex web of territorial interconnections is more conspicuous than ever.The advertising sector has been strongly affected by the transformations occurring in the geography of markets and cultures. This study focuses on the structural rationale behind the strategies and organisation of the advertising industry on a transnational scale. It endeavours to demonstrate that transnational advertising – as an industry and as an ensemble of strategies and messages – is characterised by constant interactions between the economic pressures that encourage standardisation and the national socio-cultural differences that imply diversification.The analysis is twofold. First, the text traces the expansion of the advertising industry beyond national boundaries. The author examines the forms that this expansion has taken in France and in Italy and analyses the development of the theories and techniques of transnational advertising that have been elaborated by professionals. Secondly, the analysis looks at the ways in which transnational advertising messages have been adapted to fit different national contexts. The comparison of a group of commercials transmitted in France and Italy fir mass-consumer goods distributed in both countries shows that transnational advertising doesn’t escape territorial constraints. On the contrary, it assimilates territorial differences to the point of making them part of its discourses.; Les dernières décennies ont connu un changement profond des relations entre sphère locale, nationale, mondiale. Les frontières géopolitiques sont devenues de plus en plus poreuses et l'enchevêtrement des différentes dimensions territoriales apparait plus que jamais manifeste.La communication publicitaire participe activement aux transformations qui affectent la géographie des marchés et des cultures. Cette étude se concentre sur les logiques qui orientent l’organisation et les stratégies de l’industrie publicitaire à l’échelle transnationale. Elle se propose de montrer que la publicité transnationale – en tant qu’industrie et en tant qu’ensemble de stratégies et de messages – se caractérise par des interactions constantes entre des instances économiques visant à la standardisation et des tendances à la différenciation entrainées par les spécificités socio-culturelles propres à chaque contexte national.L’analyse suit deux pistes majeures. Tout d’abord, le texte reconstruit l’expansion de l’industrie publicitaire au delà des frontières nationales. L’auteur examine les formes que cette expansion a prises en France et en Italie et l’évolution des théories et des techniques de publicité transnationale élaborées par les professionnels. Ensuite, l’analyse se focalise sur les modalités d’adaptation des messages publicitaires dans les divers contextes nationaux. La comparaison d’un corpus de spots diffusés en France et en Italie pour des produits de large consommation distribués dans ces deux pays révèle que la publicité transnationale n’échappe pas aux contraintes territoriales. Au contraire, elle épouse la diversité des échelons territoriaux jusqu’à l’intégrer dans ces discours.

International audience