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The giant Jurassic-aged pockmark field of Beauvoisin developed in a 800 m wide depression for over 3.4 Ma during the Oxfordian; it formed below about 600 m water depth. It is composed of sub-sites organized in clusters and forming vertically stacked carbonate lenses encased in marls . This fine-scale study is focused on a detailed analysis of petrographical organization and geochemical signatures of crystals that grew up in early to late fractures of carbonate lenses, surrounding nodules, and tubes that fed them. The isotopic signature (C, O and Sr) shows that at least three different episodes of fluid migration participated to the mineralization processes. Most of the carbonates precipitated when biogenic seepage was active in the shallow subsurface during the Oxfordian. The second phase occurred relatively soon after burial during early Cretaceous and thermogenic fluids came probably from underlying Pliensbachian, Late Toarcian or Bajocian levels. The third phase is a bitumen-rich fluid probably related to these levels reaching the oil window during Mio-Pliocene. The fluids migrated through faults induced by the emplacement of Triassic-salt diapir of Propiac during the Late Jurassic and that remained polyphased drain structures over time.

La demande mondiale en produits bio-sourcés en pleine expansion engendre un intérêt croissant pour la recherche de nouvelles ressources de matières premières. Pour générer une valeur économique accrue dans les filières oléo-protéagineuses, les tourteaux, co-produits de l’extraction de l’huile, présentent des qualités pouvant être exploitées dans des secteurs diversifiés. Ces tourteaux sont principalement commercialisés en alimentation animale, mais restent peu utilisés dans le secteur de la chimie ou encore de l’alimentation humaine. Afin d’en étendre les applications, le prétraitement de la matière par broyage et classification granulométrique offre des perspectives technologiques pour la conception de nouveaux procédés d’extraction de composés d’intérêt. Le présent article a pour objectif : d’examiner la pertinence d’une diversification du marché des tourteaux, hors usage traditionnel et dans le secteur de la chimie; de caractériser la composition chimique des tourteaux ainsi que leurs propriétés techno-fonctionnelles; d’évaluer la faisabilité de valoriser ces tourteaux ainsi que leurs différentes fractions comme substituts ou additifs permettant la réduction de la teneur en produits d’origine fossile, par exemple, dans la production de formulations adhésives pour les panneaux de particules. Pour ce faire, un certain nombre d’actions ont été menées : évaluation du marché potentiel et accessible à partir des cultures métropolitaines; analyse du panorama de la propriété intellectuelle pour les marchés identifiés; caractérisation chimique des tourteaux broyés et de ses fractions solubles et insolubles; applicabilité des différentes fractions obtenues, en termes de pouvoir moussant, émulsifiant et gélifiant; premiers tests d’application à partir de tourteaux de colza et de tournesol dans le domaine des panneaux de bois composite. Les résultats obtenus ont permis : de dresser une cartographie de l’activité inventive liée à la valorisation des protéines de tourteaux de soja, colza, tournesol et farine de pois dans des applications variées en mettant en avant le dynamisme et l’intérêt croissant d’industriels et d’universitaires pour l’utilisation des protéines d’origines oléo-protéagineuses; d’explorer les propriétés techno-fonctionnelles apportées par ces tourteaux broyés et leurs dérivés, en particulier dans les domaines des panneaux de bois composite.

The continuous world population growth induces a total protein demand increase based mainly on plant sources. To meet these global nutritional challenges, existing and innovative dry and wet fractionation processes will have to be combined to better valorise plant protein fraction from pulses and oilseeds. The worldwide success of soy protein isolates originate from the intrinsic qualities of soybean proteins but also from a continuous R&D effort since mid-twenty century. Therefore, the soy protein development model can be applied to protein isolates from diverse pulses and oilseeds meals as rapeseed which has already been recognised as novel food protein in Europe. To boost the delivery of plant proteins, agrofood-industries and academics must pool their respective expertise. Innovative and issue solving R&D projects have to be launched to better valorise pulses and oilseed proteins by (i) creating oil extraction processes which preserve native proteins structure; (ii) developing novel protein extraction processes from lab up to industrial pilot scale; (iii) producing plant protein isolates having comparable foaming, emulsifying or gelling functionality than animal; and (iv) generating hydrolysed proteins with high digestibility adapted to human nutrition. It is also essential to initiate research programs to innovate in wet and dry fractionations of plants or to design in vitro models to evaluate proteins digestibility and allergenicity. The increased awareness regarding plant protein valorisation resulted in the creation by agro-industries and academics of the open platform IMPROVE which propose a combination of competencies and equipment to boost market uptake of Plant Based Proteins.