Search

To εντερικό μικροβίωμα διαδραματίζει σημαντικότατο ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Οι διατροφικές συνήθειες είναι ο κύριος καθοριστικός παράγοντας για τη σύνθεση, την ποικιλομορφία και τη λειτουργικότητα του μικροβιώματος, και κατά συνέπεια και του μεταβολισμού του ξενιστή. Τα διατροφικά πρότυπα, ως συνδυασμοί μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών αλλά και η προέλευσή τους, ζωική ή φυτική, συμβάλλουν καθοριστικά στην δημιουργία σταθερών, κυριάρχων, μικροβιακών πληθυσμών, των εντεροτύπων. Η Δυτικού τύπου διατροφή, με υψηλή πρόσληψη ζωικών πρωτεΐνών και λίπους, υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και μη ανθεκτικά άμυλα και χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών συνδέεται με βακτήρια ανθεκτικά στην χολή και μείωση αυτών που παράγουν SCFA ‒ κυριαρχία των Bacteroides – εντερότυπος 1. Η Ασιατικού τύπου διατροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθεκτικά άμυλα, με κατανάλωση φυτικής προέλευσης πρωτεΐνης, ψαριών και ζυμωμένων τροφών ευνοεί τον αυξημένο αριθμό ειδών όπως και αυτών που παράγουν SCFA και την κυριαρχία της Prevotella‒ εντερότυπος 2. Ριζικές μεταβολές των διατροφικών συνηθειών, αλλά ακόμη και ολιγοήμερες τροποποιήσεις τους, εμφανίζουν μόνιμη ή προσωρινή μεταβολή στο μικροβίωμα, τόσο στην σύνθεσή του, όσο και κυρίως στην ποικιλομορφία του. Ανάλογα υγιεινή είναι και η Μεσογειακή διατροφή με ελαιόλαδο, ψάρια, αφθονία φρούτων και λαχανικών, κόκκινο κρασί και βότανα., The gut microbiome plays a very important role in maintaining health. Dietary habits are the main determinants for the composition, the diversity and functionality of the microbiome and consequently of the host’s metabolism. The dietary patterns, as composition of macronutrients and micronutrients, also their sources, animal or plant - based, drive the establishment of a stable, dominant, microbial population, the enterotypes. The Western-style diet, with high intake of meat-proteins and fats, high sugar, non-resistant starches and low fiber intake is associated with bile-tolerant bacteria and a reduction of SCFA-producing bacteria – Bacteroides dominance – enterotype 1. The Asian-style diet, rich in fiber and carbohydrates, high in resistant starches and consumption of plant-based protein, fish and fermented foods favors the increased of species [diversity] and especially those producing SCFA and the dominance of Prevotella - enterotype 2. Radical changes in dietary habits, but even short-term changes, show a permanent or temporary change in the microbiome, both in composition and mainly in diversity. The Mediterranean diet is similarly healthy due to consumption of olive oil, fish, plenty of fruits and vegetables, red wine and herbs., Σε συνεργασία με: Ιατρικής (Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης), Πολιτικών Μηχανικών T.E. (Αλεξάνδρειο Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης)