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Salmonella outbreaks are increasingly associated with the consumption of contaminated spices. Compounds with anti- microbial effect present in spices can interfere with pathogenic bacteria detection, increasing the risk of false negative results. Salmonella detection was carried out in 46 spice samples: oregano (3), black pepper in granules (9), minced black pepper (7), chilli pepper (7), flaked garlic (9), dry garlic (2), rosemary (2), curry (3), turmeric (1), cinnamon (1), minced cinnamon (2). ISO 6579-1: 2017 method was performed, validating each result by analyzing the sample artificially contaminated with S. Agbeni. In case of inhibitory effect of the matrix, the sample preparation protocols were modified by adding K2SO3 or by increasing the ratio of the initial dilution, according to ISO 6887-4: 2017. One sample of pepper in granules resulted positive for the presence of Salmonella. Oregano, minced cinnamon and garlic showed inhibitory effect on Salmonella multiplication.

Gli Autori riportano alcuni casi di sindrome emorragica caratterizzata da petecchie, ecchimosi, emorragie multiple e mortalità che hanno colpito suinetti neonati di un allevamento a ciclo chiuso. I casi si sono verificati nel periodo da Maggio a Dicembre 2008 ed hanno coinvolto 28 nidiate. Su un totale di 322 suinetti nati vivi, 55 hanno manifestato sintomatologia e 25 sono deceduti per cause riferibili alla sindrome emorragica. Al fine di approfondire il quadro anamnestico e clinico è stato eseguito l’esame emocromocitometrico su alcuni soggetti con sindromi emorragiche ad andamento analogo ai suinetti deceduti. I soggetti analizzati, comparati a soggetti sani della stessa età, hanno evidenziato una severa trombocitopenia e un aumento dei reticolociti circolanti. Sulla base dei dati raccolti sono state prese in considerazione diverse ipotesi diagnostiche tra le quali le patologie immunitarie di porpora trombocitopenica isoimmune e malattia emolitica neonatale.