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Muito se fala de integração sensorial na reabilitação pediátrica, no entanto, não parece haver uma conceitualização padrão entre as terapias. O objetivo deste trabalho é descrever as diferenças conceituais nas intervenções que se baseiam nos processos e estímulos sensoriais. A revisão de escopo foi baseada nas pesquisas realizadas na PubMed, Bireme e Scopus por meio de descritores "Integração Sensorial", "Integração Sensorial de Ayres", "Integração Sensório-Motora" e Estimulação Sensorial". Os artigos foram selecionados usando o software Rayyan, contemplando intervenções realizadas no Brasil. Dos 1682 artigos, 1660 foram excluídos por meio de leitura de título e/ou resumo; selecionou-se 22 artigos completos e 9 estudos atenderam a todos os critérios de inclusão para esta revisão. O termo Integração Sensorial apontase como um guarda-chuva para diversas possibilidades de intervenção. Os diferentes conceitos que embasaram as intervenções com Integração Sensorial encontrados foram Paradigma da Sala-Móvel, Estimulação Sensorial oro-gustativa, Integração Sensorial Ideal, Integração Sensório-Motora e Integração Sensorial de Ayres. Conclui-se que as diferenças percebidas entre os conceitos usados nas intervenções sugerem a Integração Sensório-Motora, para as intervenções que propõem ações motoras e o controle do corpo desejado para o sujeito no ambiente, enquanto a Integração Sensorial de Ayres propõe a realização de uma atividade e na participação desejada pelo sujeito no ambiente. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Mangaba presents great potential for the elaboration of alcoholic beverages, being extremely important the accompaniment of the fermentation process to obtaining these beverages. Thus, this work aimed to monitor and evaluate the kinetic process of fermentation and fermentative parameters of fermented mangaba drinks. Four beverages formulations were prepared with variation of the initial soluble solids content and yeast concentration according to steps and concentrations described in the patent application process BR 10 2018 0758349. It was verified that the kinetic behavior, with the exception of the fermentation time, didn't interfere in the studied variables, and that formulation 3 (higher content of soluble solids and less concentration of yeast) and formulation 4 (higher content of soluble solids and higher concentration of yeast) presented better results mainly in relation to alcohol content, experimental and theoretical ethanol concentration, process yield and product. It concluded that there was no difference in the kinetic behavior, but there were in the fermentative parameters of mangaba drinks. [ABSTRACT FROM AUTHOR]