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O objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil nutricional de idosos com Diabetes Mellitus tipo 2 em seguimento nas Unidades Básicas de Saúde da Família (UBSF) no município de Joinville-SC. Materiais e Métodos: estudo observacional de corte transversal do tipo descritivo, com coleta de dados secundário, que utilizou uma amostragem não probabilística de conveniência. Utilizou-se variáveis como: peso, estatura, índice de massa corporal (IMC), presença de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), qual tipo e frequência de tratamento é realizado para controle glicêmico. Para a análise dos dados, foi realizada estatística descritiva. Resultados: após a avaliação de 29 prontuários de idosos diabéticos, foi possível identificar maior prevalência do sexo feminino 51,72% (n=15). Em relação ao estado nutricional houve maior prevalência de obesidade 51,72% (n=15), composta em sua maioria por homens 60,00% (n=9). Foi observado prevalência de (HAS) em 85,76% (n=24), com maior frequência entre as mulheres 54,17% (n=13) e observado que a maioria dos pacientes com obesidade possuem HAS 80,00% (n=12). Ao verificar a forma de tratamento realizada foi possível constatar que 61,54% (n=16) faz uso de somente 1 forma de tratamento e 38,46% (n=10) faz uso de 2 formas associadas. Dentre eles, 41,38% (n=12) fazem uso de insulina, sendo que 58,33% (n=7) administram o medicamento 3 vezes ao dia e 82,76% (n=24) fazem uso de hipoglicemiante oral, sendo que 50% (n=12) administram o medicamento 3 vezes ao dia. Conclusão: Os resultados obtidos contribuíram para verificar o preocupante estado nutricional, além das morbidades existentes entre o grupo de pacientes rotineiramente acompanhados nas UBSF. Diante desses dados sugere-se que as medidas de educação alimentar e nutricional, sejam adotadas para minimizar os efeitos metabólicos adversos que o estado nutricional exerce sobre o DM2. The objective of this research was to evaluate the nutritional profile of elderly people with type 2 Diabetes Mellitus in follow-up at Basic Family Health Units (UBSF) in the city of Joinville-SC. Materials and Methods: a cross-sectional observational study of the descriptive type, with secondary data collection, which used a non-probabilistic sampling of convenience. Variables such as: weight, height, body mass index (BMI), presence of Systemic Arterial Hypertension (SAH), which type and frequency of treatment are used for glycemic control. For data analysis, descriptive statistics were performed. Results: after evaluating 29 medical records of elderly diabetics, it was possible to identify a higher prevalence of females 51.72% (n=15). Regarding nutritional status, there was a higher prevalence of obesity 51.72% (n=15), mostly composed of men 60.00% (n=9). A prevalence of SAH was observed in 85.76% (n=24), with greater frequency among women 54.17% (n=13) and observed that the majority of patients with obesity have (SAH) 80.00% (n=12). When verifying the form of treatment performed, it was found that 61.54% (n= 6) used only 1 form of treatment and 38.46% (n=10) used 2 associated forms. Among them, 41.38% (n=12) use insulin, 58.33% (n=7) administer the medication 3 times a day and 82.76% (n=24) use oral hypoglycemic agents, with 50% (n=12) administering the medication 3 times a day. Conclusion: The results obtained contributed to verify the worrying nutritional status, in addition to the morbidities existing among the group of patients routinely monitored in the UBSF. In view of these data, it is suggested that food and nutrition education measures be adopted to minimize the adverse metabolic effects that nutritional status has on DM2. L'obiettivo di questa ricerca era di valutare il profilo nutrizionale di persone anziane con diabete mellito di tipo 2 in follow-up presso le Basic Family Health Units (UBSF) nella città di Joinville-SC. Materiali e metodi: studio osservazionale descrittivo, trasversale, con raccolta di dati secondari, che ha utilizzato un campionamento di convenienza non probabilistico. Abbiamo utilizzato variabili quali: peso, altezza, indice di massa corporea (BMI), presenza di ipertensione arteriosa sistemica (SAH), quale tipo e frequenza di trattamento viene eseguito per il controllo glicemico. Per l'analisi dei dati sono state eseguite statistiche descrittive. Risultati: dopo aver valutato 29 cartelle cliniche di diabetici anziani, è stato possibile identificare una maggiore prevalenza di femmine 51,72% (n=15). Per quanto riguarda lo stato nutrizionale, c'è stata una maggiore prevalenza di obesità 51,72% (n=15), composta principalmente da uomini 60,00% (n=9). Una prevalenza di (SAH) è stata osservata nell'85,76% (n=24), con una frequenza maggiore tra le donne del 54,17% (n=13) e si è osservato che la maggior parte dei pazienti con obesità ha SAH 80,00% (n=13). =12) . Nella verifica della forma di trattamento effettuata è stato possibile verificare che il 61,54% (n=16) si avvale di 1 sola forma di trattamento e il 38,46% (n=10) si avvale di 2 forme associate. Tra questi, il 41,38% (n=12) usa l'insulina, il 58,33% (n=7) somministra il farmaco 3 volte al giorno e l'82,76% (n=24) usa ipoglicemizzanti orali. , con il 50% (n=12) che somministra il farmaco 3 volte al giorno. Conclusione: I risultati ottenuti hanno contribuito a verificare il preoccupante stato nutrizionale, oltre alle morbilità esistenti nel gruppo di pazienti regolarmente seguiti presso l'UBSF. Alla luce di questi dati, si suggerisce di adottare misure di educazione alimentare e nutrizionale per ridurre al minimo gli effetti metabolici avversi che lo stato nutrizionale esercita sul DM2. El objetivo de esta investigación fue evaluar el perfil nutricional de ancianos con Diabetes Mellitus tipo 2 en seguimiento en las Unidades Básicas de Salud de la Familia (UBSF) del municipio de Joinville-SC. Materiales y Métodos: estudio observacional descriptivo, transversal, con recolección de datos secundarios, que utilizó muestreo no probabilístico por conveniencia. Se utilizaron variables como: peso, talla, índice de masa corporal (IMC), presencia de Hipertensión Arterial Sistémica (HAS), qué tipo y frecuencia de tratamiento se realiza para el control glucémico. Para el análisis de los datos se realizó estadística descriptiva. Resultados: después de evaluar 29 prontuarios de ancianos diabéticos, fue posible identificar una mayor prevalencia del sexo femenino 51,72% (n=15). En cuanto al estado nutricional, hubo mayor prevalencia de obesidad 51,72% (n=15), compuesta en su mayoría por hombres 60,00% (n=9). Se observó una prevalencia de (HAS) en 85,76% (n=24), con mayor frecuencia entre las mujeres 54,17% (n=13) y se observó que la mayoría de los pacientes con obesidad tienen HAS 80,00% (n=13).=12) . Al verificar la forma de tratamiento realizada, fue posible verificar que el 61,54% (n=16) hace uso de solo 1 forma de tratamiento y el 38,46% (n=10) hace uso de 2 formas asociadas. De ellos, el 41,38% (n=12) utiliza insulina, el 58,33% (n=7) administra el fármaco 3 veces al día y el 82,76% (n=24) utiliza hipoglucemiantes orales, siendo el 50% (n=12) los que administran la droga 3 veces al día. Conclusión: Los resultados obtenidos contribuyeron a verificar el preocupante estado nutricional, además de las morbilidades existentes entre el grupo de pacientes seguidos de rutina en la UBSF. Ante estos datos, se sugiere adoptar medidas de educación alimentaria y nutricional para minimizar los efectos metabólicos adversos que ejerce el estado nutricional sobre la DM2. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil nutricional de idosos com Diabetes Mellitus tipo 2 em seguimento nas Unidades Básicas de Saúde da Família (UBSF) no município de Joinville-SC. Materiais e Métodos: estudo observacional de corte transversal do tipo descritivo, com coleta de dados secundário, que utilizou uma amostragem não probabilística de conveniência. Utilizou-se variáveis como: peso, estatura, índice de massa corporal (IMC), presença de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), qual tipo e frequência de tratamento é realizado para controle glicêmico. Para a análise dos dados, foi realizada estatística descritiva. Resultados: após a avaliação de 29 prontuários de idosos diabéticos, foi possível identificar maior prevalência do sexo feminino 51,72% (n=15). Em relação ao estado nutricional houve maior prevalência de obesidade 51,72% (n=15), composta em sua maioria por homens 60,00% (n=9). Foi observado prevalência de (HAS) em 85,76% (n=24), com maior frequência entre as mulheres 54,17% (n=13) e observado que a maioria dos pacientes com obesidade possuem HAS 80,00% (n=12). Ao verificar a forma de tratamento realizada foi possível constatar que 61,54% (n=16) faz uso de somente 1 forma de tratamento e 38,46% (n=10) faz uso de 2 formas associadas. Dentre eles, 41,38% (n=12) fazem uso de insulina, sendo que 58,33% (n=7) administram o medicamento 3 vezes ao dia e 82,76% (n=24) fazem uso de hipoglicemiante oral, sendo que 50% (n=12) administram o medicamento 3 vezes ao dia. Conclusão: Os resultados obtidos contribuíram para verificar o preocupante estado nutricional, além das morbidades existentes entre o grupo de pacientes rotineiramente acompanhados nas UBSF. Diante desses dados sugere-se que as medidas de educação alimentar e nutricional, sejam adotadas para minimizar os efeitos metabólicos adversos que o estado nutricional exerce sobre o DM2.

Introdução: Os indicadores são parâmetros que expressam respostas da efetividade de um procedimento de forma satisfatória ou insatisfatória. É apropriado e prudente o emprego dos indicadores para o acompanhamento dos resultados da Terapia Nutricional Enteral (TNE) planejada, e cumprindo pontualmente protocolos. O emprego de indicadores que avaliem a qualidade da nutrição enteral prescrita e infundida é capaz de identificar possíveis dificuldades e erros relacionados ao suporte nutricional oferecido ao paciente. Objetivo: Avaliar os indicadores de qualidade em terapia nutricional enteral em idosos internados no Hospital Universitário de Lagarto-SE. Material e Método: Estudo transversal no Hospital Universitário de Lagarto, entre novembro de 2017 e fevereiro de 2018. Amostra de 43 pacientes. Critérios de inclusão: uso da terapia nutricional enteral, ambos os sexos, a partir de 60 anos de idade, nas alas verde, amarela, vermelha e Unidade de Terapia Intensiva (UTI) e aceitar a participação voluntária na pesquisa. Critérios de exclusão: Pacientes pediátricos, amputados ou sem uso da terapia nutricional enteral. Os dados foram tabulados e expressos por meio de frequência relativa e absoluta. Resultado: Foi encontrada elevada ocorrência de obstrução de sonda 48,8% (21). Discussão: A obstrução de sonda é devido a não realização periódica da lavagem da sonda, ocasionando acúmulo maior de resí­duos. Conclusão: Indicadores de qualidade em terapia nutricional enteral utilizados em idosos são relevantes e o treinamento de toda a equipe de saúde para seu monitoramento contribui para tomada de decisão conjunta adequada quanto à assistência aos pacientes. Introduction: Indicators are parameters that express satisfactory or unsatisfactory responses to the effectiveness of a procedure. It is appropriate and prudent to use the indicators to monitor the results of the planned Enteral Nutritional Therapy (NER) and complying with specific protocols. The use of indicators that evaluate the quality of the prescribed and infused enteral nutrition can identify possible difficulties and errors related to the nutritional support offered to the patient. Objective: To evaluate the indicators of quality in enteral nutritional therapy in the elderly hospitalized at the University Hospital of Lizard-SE. Material and Method: Cross-sectional study at the University Hospital of Lagarto between November 2017 and February 2018. Sample of 43 patients. Inclusion criteria: use of enteral nutritional therapy, both sexes, from 60 years of age on the green, yellow, red wings, and Intensive Care Unit (ICU) and to accept voluntary participation in the research. Exclusion criteria: Pediatric patients, amputees, or patients without enteral nutritional therapy. Data were tabulated and expressed by relative and absolute frequency. Result: A high incidence of probe obstruction was found in 48.8% (21). Discussion: The probe obstruction is due to not performing periodic washing of the probe, causing a greater accumulation of residues. Conclusion: Quality indicators in enteral nutritional therapy used in the elderly are relevant and the training of all the health team for its monitoring contributes to adequate joint decision-making regarding patient care. Introducción: Los indicadores son parámetros que expresan respuestas satisfactorias o insatisfactorias sobre la eficacia de un procedimiento. Es adecuado y prudente utilizar indicadores para monitorear los resultados de la Terapia de Nutrición Enteral (ENT) planificada y cumplir puntualmente con los protocolos. El uso de indicadores que evalúen la calidad de la nutrición enteral prescrita e infundida es capaz de identificar posibles dificultades y errores relacionados con el soporte nutricional ofrecido al paciente. Objetivo: Evaluar los indicadores de calidad en la terapia nutricional enteral en ancianos hospitalizados en el Hospital Universitario de Lagarto-SE. Material y Método: Estudio transversal en el Hospital Universitario de Lagarto, entre noviembre de 2017 y febrero de 2018. Muestra de 43 pacientes. Criterios de inclusión: uso de terapia nutricional enteral, ambos sexos, a partir de 60 años, en las alas verde, amarilla, roja y Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) y aceptar participación voluntaria en la investigación. Criterios de exclusión: Pacientes pediátricos, amputados o pacientes que no utilicen terapia nutricional enteral. Los datos fueron tabulados y expresados ​​como frecuencia relativa y absoluta. Resultado: Se encontró una alta ocurrencia de obstrucción de la sonda, 48,8% (21). Discusión: La obstrucción del tubo se debe a la falta de limpieza periódica del mismo, provocando mayor acumulación de residuos. Conclusión: Los indicadores de calidad en la terapia nutricional enteral utilizados en los adultos mayores son relevantes y la capacitación de todo el equipo de salud para monitorearlos contribuye a una adecuada toma de decisiones conjuntas sobre el cuidado del paciente. Introdução: Os indicadores são parâmetros que expressam respostas da efetividade de um procedimento de forma satisfatória ou insatisfatória. É apropriado e prudente o emprego dos indicadores para o acompanhamento dos resultados da Terapia Nutricional Enteral (TNE) planejada, e cumprindo pontualmente protocolos. O emprego de indicadores que avaliem a qualidade da nutrição enteral prescrita e infundida é capaz de identificar possíveis dificuldades e erros relacionados ao suporte nutricional oferecido ao paciente. Objetivo: Avaliar os indicadores de qualidade em terapia nutricional enteral em idosos internados no Hospital Universitário de Lagarto-SE. Material e Método: Estudo transversal no Hospital Universitário de Lagarto, entre novembro de 2017 e fevereiro de 2018. Amostra de 43 pacientes. Critérios de inclusão: uso da terapia nutricional enteral, ambos os sexos, a partir de 60 anos de idade, nas alas verde, amarela, vermelha e Unidade de Terapia Intensiva (UTI) e aceitar a participação voluntária na pesquisa. Critérios de exclusão: Pacientes pediátricos, amputados ou sem uso da terapia nutricional enteral. Os dados foram tabulados e expressos por meio de frequência relativa e absoluta. Resultado: Foi encontrada elevada ocorrência de obstrução de sonda 48,8% (21). Discussão: A obstrução de sonda é devido a não realização periódica da lavagem da sonda, ocasionando acúmulo maior de resí­duos. Conclusão: Indicadores de qualidade em terapia nutricional enteral utilizados em idosos são relevantes e o treinamento de toda a equipe de saúde para seu monitoramento contribui para tomada de decisão conjunta adequada quanto à assistência aos pacientes. Introduzione: Gli indicatori sono parametri che esprimono risposte soddisfacenti o insoddisfacenti all'efficacia di una procedura. È opportuno e prudente utilizzare indicatori per monitorare i risultati della Terapia di Nutrizione Enterale (ORL) pianificata e rispettare puntualmente i protocolli. L'utilizzo di indicatori che valutano la qualità della nutrizione enterale prescritta e infusa è in grado di identificare possibili difficoltà ed errori legati al supporto nutrizionale offerto al paziente. Obiettivo: Valutare gli indicatori di qualità nella terapia nutrizionale enterale nell'anziano ricoverato presso l'Azienda Ospedaliera Universitaria di Lagarto-SE. Materiale e Metodo: Studio trasversale presso l'Azienda Ospedaliera Universitaria di Lagarto, tra novembre 2017 e febbraio 2018. Campione di 43 pazienti. Criteri di inclusione: utilizzo della terapia nutrizionale enterale, ambo i sessi, a partire dai 60 anni di età, nelle ali verde, gialla, rossa e Unità di Terapia Intensiva (ICU) e accettazione della partecipazione volontaria alla ricerca. Criteri di esclusione: pazienti pediatrici, amputati o pazienti che non utilizzano terapia nutrizionale enterale. I dati sono stati tabulati ed espressi come frequenza relativa e assoluta. Risultato: è stata rilevata un'elevata presenza di ostruzione del tubo, 48,8% (21). Discussione: L'ostruzione del tubo è dovuta alla mancata pulizia periodica del tubo, causando un maggiore accumulo di residui. Conclusione: gli indicatori di qualità nella terapia nutrizionale enterale utilizzata negli anziani sono rilevanti e la formazione dell'intero team sanitario per monitorarli contribuisce a un adeguato processo decisionale congiunto in merito alla cura del paziente.

Objetivo: Verificar a correlação entre o percentual de gordura corporal (%GC) avaliado pelo Índice de Adiposidade Corporal (IAC) com o %GC avaliado por absorciometria por dupla emissão de raios X (DXA) em mulheres idosas. Materiais e Métodos: Estudo transversal, com idosas submetidas à densitometria óssea em uma clínica de imagem no noroeste do Rio Grande do Sul. Os dados sociodemográficos foram avaliados por meio de questionário estruturado pelos pesquisadores. O %GC foi avaliado por DXA e pelo IAC. Para o cálculo do IAC foi aferida a estatura utilizando um estadiômetro de balança antropométrica. A circunferência do quadril (CQ) foi medida com uma fita métrica na parte mais protuberante do quadril. O IAC foi calculado por meio da equação IAC = [Quadril / (altura x √altura) – 18]. Resultados: Participaram do estudo 205 idosas, com idade média de 67,3 ± 5,8 anos. Houve maior prevalência de mulheres com companheiro (61,5%), aposentadas (90,2%) e com escolaridade entre 4 e 8 anos de estudo (47,3%). Em relação à adiposidade, a média do %GC demonstrado pelo IAC foi de 34%, e avaliado por DXA foi de 40,59%. A correlação de Pearson foi significativa e alta (r=0,714; p

Com o aumento significativo da expectativa de vida, a pirâmide etária vem sofrendo uma inversão nas últimas décadas e, o avançar do envelhecimento traz consigo a necessidade de implantação de ações e polí­ticas voltadas a prevenção e promoção de qualidade de vida à terceira idade. Neste contexto a educação nutricional surge como uma ferramenta para orientação alimentar adequada e podem ser facilmente inseridas nas Universidades da Terceira Idade que proporcionam conhecimentos adicionais e ações em saúde, cultura, lazer e esportes. Esta pesquisa teve como objetivo identificar os conhecimentos sobre alimentação saudável em idosos com o intuito de elaborar programas efetivos de conscientização sobre este tema, contribuindo na prevenção e tratamento de doenças e promovendo saúde. Trata-se de um estudo desenvolvido em uma instituição de ensino superior no municí­pio de Videira-SC com os alunos inscritos na UNITI. Participaram 43 indiví­duos, sendo 90,2% mulheres e 9,8% homens com idade média de 60,24 anos. Aplicou-se um questionário socioeconômico e um questionário sobre nutrição em dois momentos, antes e após palestra de educação nutricional. Como resultado, observou-se adequação expressiva em resposta ´`às questões sobre a principal fonte de cálcio e o conhecimento sobre alimentos funcionais, demonstrando que atividades de intervenção podem surtir muito efeito positivo sobre o conhecimento nutricional nesse público, corroborando com estudos semelhantes. Assim, sugere-se a realização de novos estudos que abordem diferentes tipos de intervenção para análise e criação de estratégias mais efetivas de promoção de saúde e prevenção de agravos em todas as áreas que tangem o envelhecimento. With the significant increase in life expectancy, the age pyramid has been reversing in last decades and, the advance of aging brings with it the need to implement actions and policies aimed at the prevention and promotion of quality of life for the third age. In this context, nutritional education emerges as a tool for proper dietary orientation and can easily be inserted in the Universities of the Third Age that provide additional knowledge and actions in health, culture, leisure and sports. This research aimed to identify the knowledge on healthy eating in the elderly in order to develop effective awareness programs on this topic, contributing to disease prevention and treatment and promoting health. This is a study developed in a higher education institution in the town of Videira -SC with students enrolled at UNITI (University of the Third Age). A total of 43 individuals participated, being 90.2% women and 9.8% men with an average age of 60.24 years old. A socioeconomic questionnaire and a nutrition questionnaire were applied at two times, before and after a nutrition education lecture. As a result, significant adequacy was observed in response to questions about the major source of calcium and knowledge about functional foods, demonstrating that intervention activities can have a very positive effect on nutritional knowledge in this audience, corroborating similar studies. Thus, it is suggested that further studies address different types of intervention to analyze and create more effective strategies for health promotion and disease prevention in all areas that affect aging. Con el aumento significativo de la esperanza de vida, la pirámide de edad ha sufrido una inversión en las últimas décadas y el avance del envejecimiento trae consigo la necesidad de implementar acciones y políticas encaminadas a prevenir y promover la calidad de vida de las personas mayores. En este contexto, la educación nutricional surge como una herramienta para una adecuada orientación alimentaria y de fácil inserción en las Universidades de la Tercera Edad que aportan conocimientos y acciones adicionales en salud, cultura, ocio y deporte. Esta investigación tuvo como objetivo identificar conocimientos sobre alimentación saludable en adultos mayores para desarrollar programas efectivos de concientización sobre este tema, contribuyendo a la prevención y tratamiento de enfermedades y promoción de la salud. Este es un estudio desarrollado en una institución de educación superior en la ciudad de Videira-SC con estudiantes matriculados en UNITI. Participaron 43 individuos, siendo 90,2% mujeres y 9,8% hombres con una edad media de 60,24 años. Se aplicó un cuestionario socioeconómico y un cuestionario de nutrición en dos momentos, antes y después de una charla de educación nutricional. Como resultado, hubo una adecuación significativa en la respuesta a las preguntas sobre la principal fuente de calcio y el conocimiento sobre los alimentos funcionales, demostrando que las actividades de intervención pueden tener un efecto muy positivo en el conocimiento nutricional de este público, corroborando estudios similares. Por lo tanto, se sugiere realizar más estudios que aborden diferentes tipos de intervención para el análisis y creación de estrategias más efectivas para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades en todas las áreas relacionadas con el envejecimiento. Com o aumento significativo da expectativa de vida, a pirâmide etária vem sofrendo uma inversão nas últimas décadas e, o avançar do envelhecimento traz consigo a necessidade de implantação de ações e polí­ticas voltadas a prevenção e promoção de qualidade de vida à terceira idade. Neste contexto a educação nutricional surge como uma ferramenta para orientação alimentar adequada e podem ser facilmente inseridas nas Universidades da Terceira Idade que proporcionam conhecimentos adicionais e ações em saúde, cultura, lazer e esportes. Esta pesquisa teve como objetivo identificar os conhecimentos sobre alimentação saudável em idosos com o intuito de elaborar programas efetivos de conscientização sobre este tema, contribuindo na prevenção e tratamento de doenças e promovendo saúde. Trata-se de um estudo desenvolvido em uma instituição de ensino superior no municí­pio de Videira-SC com os alunos inscritos na UNITI. Participaram 43 indiví­duos, sendo 90,2% mulheres e 9,8% homens com idade média de 60,24 anos. Aplicou-se um questionário socioeconômico e um questionário sobre nutrição em dois momentos, antes e após palestra de educação nutricional. Como resultado, observou-se adequação expressiva em resposta ´`às questões sobre a principal fonte de cálcio e o conhecimento sobre alimentos funcionais, demonstrando que atividades de intervenção podem surtir muito efeito positivo sobre o conhecimento nutricional nesse público, corroborando com estudos semelhantes. Assim, sugere-se a realização de novos estudos que abordem diferentes tipos de intervenção para análise e criação de estratégias mais efetivas de promoção de saúde e prevenção de agravos em todas as áreas que tangem o envelhecimento. Con il notevole aumento dell'aspettativa di vita, la piramide dell'età ha subito un'inversione negli ultimi decenni e l'avanzare dell'invecchiamento comporta la necessità di attuare azioni e politiche volte a prevenire e promuovere la qualità della vita degli anziani. In questo contesto, l'educazione alimentare emerge come strumento per un adeguato orientamento alimentare e può essere facilmente inserita nelle Università della Terza Età che forniscono ulteriori conoscenze e azioni in materia di salute, cultura, tempo libero e sport. Questa ricerca mirava a identificare le conoscenze sulla sana alimentazione negli anziani al fine di sviluppare programmi di sensibilizzazione efficaci su questo tema, contribuendo alla prevenzione e cura delle malattie e promuovendo la salute. Questo è uno studio sviluppato in un istituto di istruzione superiore nella città di Videira-SC con studenti iscritti ad UNITI. Hanno partecipato 43 persone, di cui il 90,2% donne e il 9,8% uomini con un'età media di 60,24 anni. Un questionario socioeconomico e un questionario nutrizionale sono stati applicati in due momenti, prima e dopo una lezione di educazione alimentare. Di conseguenza, c'è stata una significativa adeguatezza nella risposta alle domande sulla principale fonte di calcio e sulla conoscenza degli alimenti funzionali, a dimostrazione che le attività di intervento possono avere un effetto molto positivo sulle conoscenze nutrizionali in questo pubblico, corroborando studi simili. Pertanto, si suggerisce di effettuare ulteriori studi che affrontino diverse tipologie di intervento per l'analisi e la creazione di strategie più efficaci per la promozione della salute e la prevenzione delle malattie in tutte le aree legate all'invecchiamento.

Introdução e objetivos: O goji berry (Lycium Barbarum) é uma fruta conhecida como fonte elevada dos antioxidantes carotenóides, cujo consumo está relacionado à benefí­cios à saúde. O objetivo dessa pesquisa foi determinar quais as mudanças no organismo após o consumo de frutas desidratadas e cápsulas com o extrato de goji berry e quais os seus benefí­cios. Metodologia: Foram aferidas variáveis antropométricas para cálculo do IMC e percentual de gordura corporal, e também aplicado um questionário sobre a percepção dos efeitos da suplementação dos frutos ou das cápsulas em 18 idosas. Resultados: Os resultados indicaram que a suplementação do extrato de goji berry diminuiu a circunferência da cintura (p=0,036) e que a fruta na sua forma desidratada diminuiu o percentual de gordura corporal (p=0,023). Ambas as formas de suplementação de acordo com as idosas melhoraram o funcionamento do intestino. Conclusão: Foram observadas poucas alterações nas medidas antropométricas avaliadas. Assim o consumo das cápsulas ou das frutas de forma isolada, sem alteração nos hábitos alimentares e prática de exercí­cios fí­sicos não é suficiente para causar alterações corporais, sendo necessária a orientação dos pacientes que esperam com o consumo do fruto obter resultados milagrosos. Objectives: Goji berry (Lycium Barbarum) is a fruit known as rich in antioxidant carotenoids, whose consumption is related to health benefits. The objective of this study was to determine what changes in anthropometric measures after supplementation with dried fruit and capsules of goji berry extract and their benefits. Methods: Anthropometric variables to calculate BMI and body fat percentage were measured, and also answered a questionnaire about their perception of the effects of supplementation of fruits or capsules, and also a questionnaire about their perception of the effects of supplementation of fruits or capsules was applied in 18 elderly. Results: The results indicate that supplementation of goji berry extract reduces waist circumference (p=0,036) and the fruit in its dried form decreases the percentage of fat (p=0,023). Both forms of supplements according to the elderly improved bowel function. Conclusion: Few changes were observed in the assessed anthropometric measures. Thus the consumption of the capsules or isolated fruits, with no change in eating habits and physical exercise is not enough to cause bodily changes, the orientation of patients who expect to get miraculous results with the consumption of the fruit is required. Introducción y objetivos: La baya de goji (Lycium Barbarum) es una fruta conocida como una fuente alta de antioxidantes carotenoides, cuyo consumo se relaciona con beneficios para la salud. El objetivo de esta investigación fue determinar qué cambia en el organismo luego del consumo de frutas deshidratadas y cápsulas con extracto de bayas de goji y cuáles son sus beneficios. Metodología: Se midieron variables antropométricas para calcular el IMC y porcentaje de grasa corporal, además se aplicó un cuestionario sobre la percepción de los efectos de la suplementación de frutas o cápsulas en 18 mujeres adultas mayores. Resultados: Los resultados indicaron que la suplementación con extracto de bayas de goji disminuyó la circunferencia de la cintura (p=0,036) y que la fruta en su forma deshidratada disminuyó el porcentaje de grasa corporal (p=0,023). Ambas formas de suplementación según los ancianos mejoraron la función intestinal. Conclusión: Se observaron pocos cambios en las medidas antropométricas evaluadas. Así, el consumo de cápsulas o frutas de forma aislada, sin cambiar los hábitos alimentarios y el ejercicio físico no es suficiente para provocar cambios corporales, y es necesario orientar a los pacientes que esperan resultados milagrosos con el consumo de la fruta. Introdução e objetivos: O goji berry (Lycium Barbarum) é uma fruta conhecida como fonte elevada dos antioxidantes carotenóides, cujo consumo está relacionado à benefí­cios à saúde. O objetivo dessa pesquisa foi determinar quais as mudanças no organismo após o consumo de frutas desidratadas e cápsulas com o extrato de goji berry e quais os seus benefí­cios. Metodologia: Foram aferidas variáveis antropométricas para cálculo do IMC e percentual de gordura corporal, e também aplicado um questionário sobre a percepção dos efeitos da suplementação dos frutos ou das cápsulas em 18 idosas. Resultados: Os resultados indicaram que a suplementação do extrato de goji berry diminuiu a circunferência da cintura (p=0,036) e que a fruta na sua forma desidratada diminuiu o percentual de gordura corporal (p=0,023). Ambas as formas de suplementação de acordo com as idosas melhoraram o funcionamento do intestino. Conclusão: Foram observadas poucas alterações nas medidas antropométricas avaliadas. Assim o consumo das cápsulas ou das frutas de forma isolada, sem alteração nos hábitos alimentares e prática de exercí­cios fí­sicos não é suficiente para causar alterações corporais, sendo necessária a orientação dos pacientes que esperam com o consumo do fruto obter resultados milagrosos. Introduzione e obiettivi: La bacca di goji (Lycium Barbarum) è un frutto noto per essere un'alta fonte di antiossidanti carotenoidi, il cui consumo è correlato ai benefici per la salute. L'obiettivo di questa ricerca era di determinare quali cambiamenti nel corpo dopo il consumo di frutta disidratata e capsule con estratto di bacche di goji e quali sono i loro benefici. Metodologia: sono state misurate variabili antropometriche per calcolare l'IMC e la percentuale di grasso corporeo ed è stato inoltre applicato un questionario sulla percezione degli effetti dell'integrazione di frutta o capsule in 18 donne anziane. Risultati: I risultati hanno indicato che l'integrazione di estratto di bacche di goji ha ridotto la circonferenza della vita (p=0,036) e che il frutto nella sua forma disidratata ha ridotto la percentuale di grasso corporeo (p=0,023). Entrambe le forme di integrazione in base agli anziani hanno migliorato la funzione intestinale. Conclusione: sono stati osservati pochi cambiamenti nelle misurazioni antropometriche valutate. Pertanto, il consumo di capsule o frutti in isolamento, senza modificare le abitudini alimentari e l'esercizio fisico non è sufficiente a causare cambiamenti corporei, ed è necessario guidare i pazienti che si aspettano risultati miracolosi con il consumo del frutto.

Objective: To characterize, in a social and anthropometric way, the population of elderly enteral diet users attended at a Nutrition outpatient clinic in the city of Canoas. Methods: Cross - sectional, descriptive analytical study with quantitative approach, conducted in the Nutrition sector/Canoas, from March to April, 2018. The anthropometric measures were weight, height, arm circumference and calf circumference and tricipital skin fold (TDC); after it was possible to calculate other measures to evaluate the nutritional diagnosis, such as adequacy of arm muscle circumference (AMA) and TDC to evaluate the nutritional diagnosis. The instrument of the mini nutritional assessment (MNA). The tests used were Pearson's chi-square and t-student tests. The significance level adopted was 5% (p

Introduction: A Brazilian population study found that in Brazil there are 29.3 million elderly people, corresponding to 14.3% of the population with a consequent increase in life expectancy, from 45.5 years in 1940 to 75.4 years in 2015 .The physiological changes present in the elderly are one of the precursors of a higher incidence of chronic non-transmissible diseases in this population, emphasizing overweight, systemic arterial hypertension and diabetes. Anthropometry is one of the methods that reflect nutritional status providing information for mapping the health of individuals or groups, and neck circumference has been an indicator used for the detection of overweight individuals and cardiovascular diseases. Objective: To correlate the circumference of the neck with the body mass index in the expression of excess weight in the elderly. Methods: A cross-sectional study involving 64 elderly people attended at a Community Center. We collected socioeconomic data, smoking, alcohol consumption, presence of DM, SAH, anthropometric data (weight, knee height, neck circumference). Data were analyzed by Statistical Package for Social Science (SPSS), version 20.0, using mean, standard deviation and Kolmogorov-Smirnov test. Results: Most of the elderly women declared themselves black (74.2%), low incidence of alcoholism and smoking, 24.2% and 4.5%, respectively. Regarding the incidence of chronic noncommunicable diseases, 42.4% had a diagnosis of systemic arterial hypertension. In the correlation of neck circumference and body mass index, a positive association was observed between these indicators. The circumference of the neck was elevated in 72.4% of the overweight women. Conclusion: The results demonstrate that neck circumference can be used to detect overweight and obesity in the elderly population. It is expected that further studies will be performed with a larger sample, also investigating the association of increased neck circumference with cardiovascular diseases, since the population studied is affected by systemic arterial hypertension. Introducción: Un estudio poblacional brasileño constató que, en Brasil, hay 29,3 millones de ancianos, lo que corresponde al 14,3% de la población, con el consiguiente aumento de la esperanza de vida, de 45,5 años en 1940 a 75,4 años en 2015. Los cambios fisiológicos presentes en los ancianos son uno de los precursores de una mayor incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles en esta población, con énfasis en el sobrepeso, la hipertensión arterial sistémica y la diabetes. La antropometría es uno de los métodos que reflejan el estado nutricional, brindando información para mapear la salud de individuos o comunidades, y la circunferencia del cuello ha sido un indicador utilizado para detectar individuos con sobrepeso y enfermedades cardiovasculares. Objetivo: Correlacionar la circunferencia del cuello con el índice de masa corporal en la ocurrencia de sobrepeso en ancianos. Métodos: Estudio transversal con 64 ancianas atendidas en un Centro Comunitario donde se recolectaron datos socioeconómicos, tabaquismo, consumo de alcohol, presencia de comorbilidades y datos antropométricos. Resultados: La mayoría de las ancianas se declaró negra (74,2%), con baja incidencia de alcoholismo y tabaquismo, 24,2 y 4,5%, respectivamente. En cuanto a la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles, el 42,4% tenía diagnóstico de hipertensión arterial sistémica. En la correlación de la circunferencia del cuello y el índice de masa corporal, se observó una asociación positiva entre estos indicadores. La circunferencia del cuello fue elevada en 72,4% de las ancianas con sobrepeso. Conclusión: Los resultados demuestran que la circunferencia del cuello puede ser utilizada para detectar sobrepeso y obesidad en la población anciana. Se espera que se realicen más estudios con una muestra mayor, investigando también la asociación del aumento de la circunferencia del cuello con las enfermedades cardiovasculares, ya que la población estudiada está afectada por hipertensión arterial sistémica. Introduzione: Uno studio sulla popolazione brasiliana ha rilevato che, in Brasile, ci sono 29,3 milioni di anziani, che corrispondono al 14,3% della popolazione, con un conseguente aumento della speranza di vita, da 45,5 anni nel 1940 a 75,4 anni nel 2015. I cambiamenti fisiologici presenti negli anziani sono uno dei precursori di una maggiore incidenza di malattie croniche non trasmissibili in questa popolazione, con enfasi su sovrappeso, ipertensione arteriosa sistemica e diabete. L'antropometria è uno dei metodi che riflettono lo stato nutrizionale, fornendo informazioni per la mappatura della salute di individui o comunità, e la circonferenza del collo è stata un indicatore utilizzato per rilevare individui in sovrappeso e malattie cardiovascolari. Obiettivo: correlare la circonferenza del collo con l'indice di massa corporea nell'insorgenza di sovrappeso negli anziani. Metodi: Uno studio trasversale che ha coinvolto 64 donne anziane frequentate presso un Centro Comunitario dove sono stati raccolti dati socioeconomici, fumo, consumo di alcol, presenza di comorbidità e dati antropometrici. Risultati: la maggior parte delle donne anziane si è dichiarata nera (74,2%), con una bassa incidenza di alcolismo e fumo, rispettivamente 24,2 e 4,5%. Per quanto riguarda l'incidenza delle malattie croniche non trasmissibili, il 42,4% ha avuto una diagnosi di ipertensione arteriosa sistemica. Nella correlazione tra la circonferenza del collo e l'indice di massa corporea, è stata osservata un'associazione positiva tra questi indicatori. La circonferenza del collo era alta nel 72,4% delle donne anziane in sovrappeso. Conclusione: i risultati dimostrano che la circonferenza del collo può essere utilizzata per rilevare il sovrappeso e l'obesità nella popolazione anziana. Si prevede che verranno effettuati ulteriori studi su un campione più ampio, indagando anche l'associazione dell'aumento della circonferenza del collo con le malattie cardiovascolari, poiché la popolazione studiata è affetta da ipertensione arteriosa sistemica. Introdução: Estudo populacional brasileiro constatou que, no Brasil, existem 29,3 milhões de idosos, o que corresponde a 14,3% da população com consequente aumento da expectativa de vida, passando de 45,5 anos em 1940 para 75,4 anos em 2015. As transformações fisiológicas presentes nos idosos é um dos precursores de incidência maior das doençõas crônicas não transmissí­veis nessa populaçao, com ênfase ao excesso de peso, hipertensão arterial sistêmica e diabetes. A antropometria é um dos métodos que refletem o estado nutricional fornecendo informações para mapeamento da saúde de indiví­duos ou coletividades, sendo que a circunferência do pescoço vem sendo um indicador utilizado para detecção de indiví­duos com excesso de peso e doenças cardiovasculares. Objetivo: Correlacionar a circunferência do pescoço com o índice de massa corporal na ocorrência de excesso de peso em idosos. Métodos: Estudo transversal, envolvendo 64 idosas atendidas em um Centro Comunitário onde foram coletados dados socioeconômicos, tabagismo, etilismo, presença de comorbidades e dados antropométricos. Resultados: Maior parte das idosas se autodeclaravam negras (74,2%), baixa incidência de etilismo e tabagismo, 24,2 e 4,5%, respectivamente. No que diz respeito a incidência de doenças crônicas não transmissí­veis, 42,4% apresentavam diagnóstico de hipertensão arterial sistêmica. Na correlação da circunferência do pescoço e í­ndice de massa corporal, observou-se associação positiva entre esses indicadores. A circunferência do pescoço encontrava-se elevada em 72,4 % das idosas com excesso de peso. Conclusão: Os resultados demonstram que a circunferência do pescoço pode ser utilizada para detecção de sobrepeso e obesidade na população idosa. Espera-se que novos estudos sejam realizados com amostra maior, investigando também associando da circunferência do pescoço aumentada com doenças cardiovasculares, já que a população estudada é acometida por hipertensão arterial sistêmica. Introdução: Estudo populacional brasileiro constatou que, no Brasil, existem 29,3 milhões de idosos, o que corresponde a 14,3% da população com consequente aumento da expectativa de vida, passando de 45,5 anos em 1940 para 75,4 anos em 2015. As transformações fisiológicas presentes nos idosos é um dos precursores de incidência maior das doençõas crônicas não transmissí­veis nessa populaçao, com ênfase ao excesso de peso, hipertensão arterial sistêmica e diabetes. A antropometria é um dos métodos que refletem o estado nutricional fornecendo informações para mapeamento da saúde de indiví­duos ou coletividades, sendo que a circunferência do pescoço vem sendo um indicador utilizado para detecção de indiví­duos com excesso de peso e doenças cardiovasculares. Objetivo: Correlacionar a circunferência do pescoço com o índice de massa corporal na ocorrência de excesso de peso em idosos. Métodos: Estudo transversal, envolvendo 64 idosas atendidas em um Centro Comunitário onde foram coletados dados socioeconômicos, tabagismo, etilismo, presença de comorbidades e dados antropométricos. Resultados: Maior parte das idosas se autodeclaravam negras (74,2%), baixa incidência de etilismo e tabagismo, 24,2 e 4,5%, respectivamente. No que diz respeito a incidência de doenças crônicas não transmissí­veis, 42,4% apresentavam diagnóstico de hipertensão arterial sistêmica. Na correlação da circunferência do pescoço e í­ndice de massa corporal, observou-se associação positiva entre esses indicadores. A circunferência do pescoço encontrava-se elevada em 72,4 % das idosas com excesso de peso. Conclusão: Os resultados demonstram que a circunferência do pescoço pode ser utilizada para detecção de sobrepeso e obesidade na população idosa. Espera-se que novos estudos sejam realizados com amostra maior, investigando também associando da circunferência do pescoço aumentada com doenças cardiovasculares, já que a população estudada é acometida por hipertensão arterial sistêmica.

Introduction: Type 2 Diabetes Mellitus is a chronic disease of evolutionary character that affects about 347 million people around the world and increases the risk of other diseases, which can be very debilitating to the individual and are very costly to the health system. Objectives: This study aimed to assess the prevalence of complications associated with diabetes, nutritional status and dietary habits of patients with type 2 DM and admitted to a hospital in the city of Pelotas, RS. Methods: A cross-sectional, descriptive study with a diagnosis of diabetes mellitus admitted in a hospital in the city of Pelotas. The date were collected in August and September 2016. A questionnaire was applied semiestructured with questions about food consumption and questions for evaluating the patient profile, the time of diagnosis, treatment and the reason for hospitalization, besides being collected measures of height, weight and waist circumference. Statistical analyzes were performed in STATA® with a significance level of 5% (p

Introduction: The growth of the elderly in the population is remarkable, affecting the expansion of these individuals residing in long-term institutions for the elderly. The present study aimed to verify the relationship between nutritional status, food frequency and level of physical activity in institutionalized elderly. Material and methods: it was performed an epidemiological observatory Cohort study in Long Term Nursing Homes for the Elderly in the city of Caxias do Sul-RS. The sampling was selected through a nonprobabilistic convenience method. Therefore, the possible associations to the variables were drawn using the Chi-square test. Results and discussion: There was a significant correlation between the Calf Skinfold Measurement (CSM) and the Body Max Index (BMI) in relation to the BMI and Skeletal Muscle Mass (SMM) when faced with the level of physical activity, where 94,34% of the overweight elderly had an SMM > 6,37 kg/m² and 31,62% of the overweight women were classified as irregularly active B. The most frequently consumed foods by the elderly were rice and beans. Conclusion: It is concluded that the most of elderly presented good muscular reserve and eutrophic or overweight, low consumption of protein foods and low level of physical activity. This demonstrates the importance of the nutrition professional in the Institutions. Introducción: Es notable el crecimiento del número de ancianos en la población, reflejándose en la expansión de estos individuos que residen en instituciones de larga estancia para ancianos. El presente estudio tuvo como objetivo verificar la relación entre el estado nutricional, la frecuencia de alimentación y el nivel de actividad física en ancianas institucionalizadas. Material y métodos: se realizó un estudio epidemiológico observacional transversal en las Instituciones de Larga Estancia para Ancianos de la ciudad de Caxias do Sul-RS. La selección de la muestra fue a través de un método no probabilístico por conveniencia. Las asociaciones se evaluaron mediante la prueba de chi-cuadrado. Resultados y discusión: hubo asociación significativa entre la circunferencia de la pantorrilla y el índice de masa corporal con la masa muscular esquelética, y entre el índice de masa corporal y el nivel de actividad física, donde el 94,34% de las ancianas con sobrepeso tenían masa muscular esquelética > 6,37 kg/m² y el 31,62 % con sobrepeso fueron clasificados como irregularmente activos B. Los alimentos más frecuentes en la dieta de las ancianas fueron la leche y los frijoles. Conclusión: Se concluye que la mayoría de las ancianas presentaron buena reserva muscular y eutrofia o sobrepeso, bajo consumo de alimentos proteicos y bajo nivel de actividad física. Esto demuestra la importancia del profesional de la nutrición en las Instituciones. Introduzione: La crescita del numero di anziani nella popolazione è notevole, riflettendo sull'espansione di questi individui che risiedono in istituti per anziani di lunga degenza. Il presente studio mirava a verificare la relazione tra stato nutrizionale, frequenza alimentare e livello di attività fisica nelle donne anziane istituzionalizzate. Materiali e metodi: uno studio epidemiologico osservazionale trasversale è stato condotto presso le Istituzioni per anziani di lunga permanenza nella città di Caxias do Sul-RS. La selezione del campione è avvenuta attraverso un metodo non probabilistico per comodità. Le associazioni sono state valutate utilizzando il test del chi quadrato. Risultati e discussione: c'era un'associazione significativa tra circonferenza del polpaccio e indice di massa corporea con la massa muscolare scheletrica, e tra indice di massa corporea e livello di attività fisica, dove il 94,34% delle donne anziane in sovrappeso aveva massa muscolare scheletrica > 6,37 kg/m² e 31,62 La % in sovrappeso è stata classificata come B irregolarmente attiva. Gli alimenti più frequenti nella dieta delle donne anziane erano latte e fagioli. Conclusione: si conclude che la maggior parte delle donne anziane aveva una buona riserva muscolare ed eutrofia o sovrappeso, un basso consumo di alimenti proteici e un basso livello di attività fisica. Ciò dimostra l'importanza del professionista della nutrizione nelle Istituzioni. Introdução: O crescimento do número de idosos na população é marcante, repercutindo na expansão destes indivíduos residentes em instituições de longa permanência para idosos. O presente estudo teve como objetivo verificar a relação entre estado nutricional, frequência alimentar e ní­vel de atividade fí­sica em idosas institucionalizadas. Material e métodos: realizou-se um estudo epidemiológico observacional do tipo transversal em Instituições de Longa Permanência de Idosos na cidade de Caxias do Sul-RS. A seleção da amostra foi através de método não probabilístico por conveniência. As associações foram avaliadas através do teste Qui-quadrado. Resultados e discussão: houve associação significativa entre perí­metro da panturrilha e índice de massa corporal com a massa muscular esquelética, e do í­ndice de massa corporal com o ní­vel de atividade fí­sica, onde 94,34% das idosas com excesso de peso possuí­am massa muscular esquelética > 6,37 kg/m² e 31,62% com excesso de peso foram classificadas como irregularmente ativo B. Os alimentos mais frequentes na alimentação das idosas foram leite e feijão. Conclusão: Conclui-se que a maioria das idosas apresentou boa reserva muscular e eutrofia ou excesso de peso, baixo consumo de alimentos proteicos e baixo ní­vel de atividade fí­sica. Isto demonstra a importância do profissional da nutrição nas Instituições. Introdução: O crescimento do número de idosos na população é marcante, repercutindo na expansão destes indivíduos residentes em instituições de longa permanência para idosos. O presente estudo teve como objetivo verificar a relação entre estado nutricional, frequência alimentar e ní­vel de atividade fí­sica em idosas institucionalizadas. Material e métodos: realizou-se um estudo epidemiológico observacional do tipo transversal em Instituições de Longa Permanência de Idosos na cidade de Caxias do Sul-RS. A seleção da amostra foi através de método não probabilístico por conveniência. As associações foram avaliadas através do teste Qui-quadrado. Resultados e discussão: houve associação significativa entre perí­metro da panturrilha e índice de massa corporal com a massa muscular esquelética, e do í­ndice de massa corporal com o ní­vel de atividade fí­sica, onde 94,34% das idosas com excesso de peso possuí­am massa muscular esquelética > 6,37 kg/m² e 31,62% com excesso de peso foram classificadas como irregularmente ativo B. Os alimentos mais frequentes na alimentação das idosas foram leite e feijão. Conclusão: Conclui-se que a maioria das idosas apresentou boa reserva muscular e eutrofia ou excesso de peso, baixo consumo de alimentos proteicos e baixo ní­vel de atividade fí­sica. Isto demonstra a importância do profissional da nutrição nas Instituições.

Introdução e Objetivo: As alterações decorrentes do envelhecimento interferem no estado nutricional dos idosos, aumentando o risco de doenças crônicas. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de idosos de Embu-Guaçu-SP e caracterizar essa população segundo variáveis sociodemográficas, composição corporal e consumo alimentar. Materiais e Métodos: Trata-se de estudo transversal descritivo com amostra de 40 idosos de ambos os sexos submetidos à avaliação de risco nutricional (MAN reduzida), antropométrica (peso e estatura), de composição corporal (bioimpedância) e de consumo alimentar (registro alimentar de 3 dias). Resultados: A média de idade dos participantes foi de 68,8 ± 5,7. Nenhum idoso apresentou risco de desnutrição. 66% das mulheres e 62,5% dos homens foram classificados como tendo excesso de peso (IMC), mas todos apresentaram excesso de gordura corporal. Os idosos que ingeriam menos de 1g de proteí­na/kg de peso exibiram menor consumo energético (kcal), menor consumo de carboidratos (em relação ao peso), de proteí­nas (kcal, gramas, % e relativas ao peso) e de lipí­dios (kcal e em relação ao peso), mas maior IMC, % de gordura e proporção de carboidratos dietéticos. Discussão: Apesar do baixo consumo energético, o percentual de excesso de peso na amostra foi elevado. Idosos com baixa condição socioeconômica são mais propensos à má alimentação, com tendência ao aumento na prevalência de sobrepeso, obesidade e doenças crônicas. Conclusão: Os idosos avaliados apresentaram excesso de peso e baixo consumo energético, e aqueles com maior consumo proteico apresentaram menor IMC e percentual de gordura corporal, porém com maior consumo lipí­dico. Introduction and Objective: Changes due to aging interfere with nutritional status of the elderly, increasing the risk of chronic diseases. The objective of this study was to evaluate the nutritional status of elderly from Embu-Guaçu-SP and characterize this population according to socio-demographic variables, body composition and food consumption. Materials and Methods: This is a descriptive cross-sectional study with a sample of 40 elderly people of both sexes submitted to a nutritional risk assessment (reduced MNA), anthropometric (weight and height), body composition (bio impedance) and food consumption (3-day record). Results: The mean age of participants was 68.8 ± 5.7. None of the elderly presented risk of malnutrition. 66% of women and 62.5% of men were classified as being overweight (BMI), but all had excess body fat. The elderly who consumed less than 1g of protein/kg of body weight showed lower energy consumption (kcal), lower carbohydrate consumption (in relation to body weight), protein (kcal, grams, % and relative to body weight) and lipids (kcal and in relation to body weight), but higher BMI, % fat and proportion of dietary carbohydrate. Discussion: Despite a low energy consumption, the percentage of excessive weight in the sample was high. Older people with low socioeconomic status are more prone to a poor diet, with tendency to increase the prevalence of overweight, obesity and chronic diseases. Conclusion: The elderly evaluated were overweight and had a low energy consumption, and those with higher protein intake had lower BMI and % body fat, but higher lipid intake. Introducción y Objetivo: Los cambios derivados del envejecimiento interfieren en el estado nutricional de los ancianos, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas. El objetivo de este estudio fue evaluar el estado nutricional de los ancianos de Embu-Guaçu-SP y caracterizar esa población según variables sociodemográficas, composición corporal y consumo de alimentos. Materiales y Métodos: Se trata de un estudio descriptivo transversal con una muestra de 40 adultos mayores de ambos sexos a los que se les realizó evaluación de riesgo nutricional (MAN reducido), antropométrico (peso y talla), composición corporal (bioimpedancia) y consumo de alimentos (registro comida para 3 días). Resultados: La edad media de los participantes fue de 68,8 ± 5,7 años. Ningún adulto mayor estuvo en riesgo de desnutrición. El 66% de las mujeres y el 62,5% de los hombres fueron clasificados con sobrepeso (IMC), pero todos tenían exceso de grasa corporal. Los adultos mayores que ingirieron menos de 1g de proteína/kg de peso tuvieron menor consumo de energía (kcal), menor consumo de carbohidratos (en relación al peso), proteínas (kcal, gramos, % y en relación al peso) y lípidos (kcal y en relación con el peso), pero mayor IMC, % de grasa y proporción de carbohidratos en la dieta. Discusión: A pesar del bajo consumo energético, el porcentaje de exceso de peso en la muestra fue alto. Los ancianos de nivel socioeconómico bajo son más propensos a la mala alimentación, con tendencia a aumentar la prevalencia de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas. Conclusión: Los ancianos evaluados tenían sobrepeso y baja ingesta energética, y aquellos con mayor ingesta proteica tenían menor IMC y porcentaje de grasa corporal, pero con mayor ingesta de lípidos. Introdução e Objetivo: As alterações decorrentes do envelhecimento interferem no estado nutricional dos idosos, aumentando o risco de doenças crônicas. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de idosos de Embu-Guaçu-SP e caracterizar essa população segundo variáveis sociodemográficas, composição corporal e consumo alimentar. Materiais e Métodos: Trata-se de estudo transversal descritivo com amostra de 40 idosos de ambos os sexos submetidos à avaliação de risco nutricional (MAN reduzida), antropométrica (peso e estatura), de composição corporal (bioimpedância) e de consumo alimentar (registro alimentar de 3 dias). Resultados: A média de idade dos participantes foi de 68,8 ± 5,7. Nenhum idoso apresentou risco de desnutrição. 66% das mulheres e 62,5% dos homens foram classificados como tendo excesso de peso (IMC), mas todos apresentaram excesso de gordura corporal. Os idosos que ingeriam menos de 1g de proteí­na/kg de peso exibiram menor consumo energético (kcal), menor consumo de carboidratos (em relação ao peso), de proteí­nas (kcal, gramas, % e relativas ao peso) e de lipí­dios (kcal e em relação ao peso), mas maior IMC, % de gordura e proporção de carboidratos dietéticos. Discussão: Apesar do baixo consumo energético, o percentual de excesso de peso na amostra foi elevado. Idosos com baixa condição socioeconômica são mais propensos à má alimentação, com tendência ao aumento na prevalência de sobrepeso, obesidade e doenças crônicas. Conclusão: Os idosos avaliados apresentaram excesso de peso e baixo consumo energético, e aqueles com maior consumo proteico apresentaram menor IMC e percentual de gordura corporal, porém com maior consumo lipí­dico. Introduzione e Obiettivo: I cambiamenti derivanti dall'invecchiamento interferiscono con lo stato nutrizionale degli anziani, aumentando il rischio di malattie croniche. L'obiettivo di questo studio era di valutare lo stato nutrizionale degli anziani in Embu-Guaçu-SP e di caratterizzare questa popolazione in base a variabili sociodemografiche, composizione corporea e consumo di cibo. Materiali e Metodi: Si tratta di uno studio trasversale descrittivo su un campione di 40 anziani di entrambi i sessi sottoposti a valutazione del rischio nutrizionale (UOMO ridotto), antropometrico (peso e altezza), composizione corporea (bioimpedenza) e consumo alimentare (record cibo per 3 giorni). Risultati: L'età media dei partecipanti era 68,8 ± 5,7. Nessun anziano era a rischio di malnutrizione. Il 66% delle donne e il 62,5% degli uomini sono stati classificati come sovrappeso (BMI), ma tutti avevano grasso corporeo in eccesso. Gli anziani che hanno ingerito meno di 1 g di proteine/kg di peso avevano un minor consumo di energia (kcal), minor consumo di carboidrati (in relazione al peso), proteine ​​(kcal, grammi, % e rispetto al peso) e lipidi (kcal e in rispetto al peso), ma BMI, % di grassi e percentuale di carboidrati nella dieta più elevati. Discussione: Nonostante il basso consumo energetico, la percentuale di peso in eccesso nel campione era alta. Le persone anziane con uno status socioeconomico basso sono più inclini a una dieta scorretta, con una tendenza ad aumentare la prevalenza di sovrappeso, obesità e malattie croniche. Conclusione: gli anziani valutati erano in sovrappeso e avevano un basso apporto energetico, e quelli con un apporto proteico maggiore avevano un indice di massa corporea e una percentuale di grasso corporeo inferiori, ma con un apporto lipidico maggiore.

According to the statistical projections of theWorld Health Organizationin 2025, the Brazilian population can increase five times, while the age group older than 60 years will be expanding to 15 times, accounting for about 34 million people . The elderly population needs health care, with the main aim to maintain and / or improve the quality of life. This study aimed to evaluate the knowledge of issues related to nutrition and determine the contribution of Nutrition Education in the elderly. The study population consisted of 20 students of both sexes, aged over 60 years, enrolled in the extension project -Open University Senior Citizens-UNATI. Questionnaire was applied by means of known nutritional scale before and after intervention aimed at identifying information about the level of nutrition. In the pre-test period the students obtained a score of 7.9, with a standard deviation of 1.8 points. By contrast, the average post-test was 8.85 points (standard deviation of 1.95 points), ranging from 5.0 to 12 points. It can be concluded that the educational intervention can contribute in making decisions and choices sample analyzed. Según las proyecciones estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, en 2025, la población brasileña podrá multiplicarse por cinco, mientras que el grupo de edad de más de 60 años se expandirá 15 veces, representando cerca de 34 millones de personas. La población anciana necesita atención en salud, con el objetivo principal de mantener y/o mejorar su calidad de vida. El objetivo de este estudio fue evaluar los conocimientos sobre temas relacionados con la nutrición y verificar el aporte de la Educación Nutricional en los adultos mayores.La población de estudio estuvo conformada por 20 estudiantes de ambos sexos, con edad igual o superior a 60 años, matriculados en la extensión -Universidad Abierta al Adulto Mayor-UNATI. Se aplicó un cuestionario a través de la escala de conocimientos nutricionales antes y después de la intervención educativa para identificar el nivel de información sobre nutrición. En el período de pre-prueba, los estudiantes obtuvieron un puntaje de 7,9, con una desviación estándar de 1,8 puntos. Por otro lado, en el post-test el promedio fue de 8,85 puntos (desviación estándar de 1,95 puntos), variando de 5,0 a 12 puntos. Se puede concluir que la intervención educativa puede contribuir a la toma de decisiones y elecciones de la muestra analizada. Secondo le proiezioni statistiche dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, nel 2025 la popolazione brasiliana potrebbe aumentare di cinque volte, mentre la fascia di età superiore ai 60 anni aumenterà di 15 volte, rappresentando circa 34 milioni di persone. La popolazione anziana necessita di assistenza sanitaria, con l'obiettivo principale di mantenere e/o migliorare la propria qualità di vita. L'obiettivo di questo studio è stato quello di valutare le conoscenze sui temi legati alla nutrizione e di verificare il contributo dell'Educazione Alimentare nell'anziano.La popolazione oggetto di studio era costituita da 20 studenti di entrambi i sessi, di età pari o superiore a 60 anni, iscritti all'estensione -Università Aperta agli Anziani-UNATI. È stato applicato un questionario attraverso la scala della conoscenza nutrizionale prima e dopo l'intervento educativo per identificare il livello di informazione sulla nutrizione. Nel periodo pre-test, gli studenti hanno ottenuto un punteggio di 7,9, con una deviazione standard di 1,8 punti. Nel post-test, invece, la media è stata di 8,85 punti (deviazione standard di 1,95 punti), compresa tra 5,0 e 12 punti. Si può concludere che l'intervento educativo può contribuire al processo decisionale e alle scelte del campione analizzato. De acordo com as projeções estatísticas da Organização Mundial da Saúde, em 2025, a população brasileira pode aumentarcinco vezes, enquanto a faixa etária com idade superior a 60 anos estaráampliando-se 15 vezes, representando cerca de 34 milhões de pessoas. A população idosa necessita de atenção à saúde, com intuito principal de manter e/ou melhorar a qualidade de vida. Este estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento sobre questões relacionadas à nutrição e verificar a contribuição da Educação Nutricional em idosos.A população de estudo foi composta por 20 alunos de ambos os sexos, com idade igual ou superior a 60 anos, matriculados no projeto de extensão -Universidade Aberta a Terceira Idade-UNATI. Aplicou-se questionário, por meio da escala de conhecimento nutricional antes e após intervenção educativa para identificar o nível de informações sobre nutrição. No período pré-teste os alunos obtiveram uma pontuação de 7,9, com desvio-padrão de 1,8 pontos. Em contrapartida, no pós-teste a média foi de 8,85 pontos (desvio-padrão de 1,95 pontos), variando de 5,0 a 12 pontos. Pode-se concluir que a intervenção educativa pode contribuir na tomada de decisões e escolhas da amostra analisada. De acordo com as projeções estatísticas da Organização Mundial da Saúde, em 2025, a população brasileira pode aumentarcinco vezes, enquanto a faixa etária com idade superior a 60 anos estaráampliando-se 15 vezes, representando cerca de 34 milhões de pessoas. A população idosa necessita de atenção à saúde, com intuito principal de manter e/ou melhorar a qualidade de vida. Este estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento sobre questões relacionadas à nutrição e verificar a contribuição da Educação Nutricional em idosos.A população de estudo foi composta por 20 alunos de ambos os sexos, com idade igual ou superior a 60 anos, matriculados no projeto de extensão -Universidade Aberta a Terceira Idade-UNATI. Aplicou-se questionário, por meio da escala de conhecimento nutricional antes e após intervenção educativa para identificar o nível de informações sobre nutrição. No período pré-teste os alunos obtiveram uma pontuação de 7,9, com desvio-padrão de 1,8 pontos. Em contrapartida, no pós-teste a média foi de 8,85 pontos (desvio-padrão de 1,95 pontos), variando de 5,0 a 12 pontos. Pode-se concluir que a intervenção educativa pode contribuir na tomada de decisões e escolhas da amostra analisada.