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This study was designed to compare the effectiveness of the R5-ELISA and immunochromatographic assays in detecting gluten in foods labeled gluten-free and to determine if the immunochromatographic method is a sensitive and reliable method for detecting gluten at safe levels for celiac patients. We analyzed seventy different commercially foods available in Brazil, labeled “gluten-free”. Gluten was extracted by ethanol precipitation and, subsequently, analyzed using a commercial immunochromatographic test and ELISA kit, both based in a monoclonal antibody. The analysis of sensitivity and specificity was made using the kappa coefficient. More than a quarter of the samples (28.6%) analyzed by ELISA contained levels of gluten greater than 5 mg/kg. Almost half of these (12.9%) exhibited levels that exceeded 20 mg/kg, the maximum gluten level recommended by the Codex Alimentarius for a naturally gluten-free product. We found 27.1% of the samples tested positive in the immunochromatographic test. There was no statistically significant difference between the results of the ELISA (detection value ≥ 5 mg/kg) and the immunochromatographic test. Comparing the ELISA (≥ 5 mg/kg) and immunochromatographic test, we obtained 90% sensitivity and 98% specificity (Kappa of 0.89). We found gluten in a high proportion of the samples tested using both methods. In this study we also demonstrate that the immunochromatographic method is nearly as sensitive as the ELISA in detecting gluten levels and thus may serve as an inexpensive and rapid alternative to the R5-ELISA screening test.

A enrofloxacina é um dos antimicrobianos mais utilizados na avicultura industrial, e a deposição de resíduos em produtos avícolas, como os ovos, são de grande importância para a saúde pública. Na legislação brasileira não existe padronização do período de carência para o seu uso na produção avícola e não há Limite Máximo de Resíduo (LMR) fixado para enrofloxacina em ovos. Neste estudo, foi utilizado o kit de ELISA comercial (Bioo Scientific(r)) e a LC-MS/MS na pesquisa de enrofloxacina em ovos de 30 galinhas tratadas previamente via água de bebida, com 10mg/kg de enrofloxacina, durante cinco dias. Seis ovos foram coletados diariamente e analisados durante o tratamento e após a sua suspensão, durante 15 dias. A deposição de resíduos obteve níveis máximos no quinto dia de tratamento das aves, declinando gradativamente até não ser detectada a partir do nono dia de suspensão do tratamento. Considerando como base o LMR de 100µg/kg fixado pelo Brasil para tecidos comestíveis de aves e pela União Europeia para músculo, gordura e pele, após seis dias de suspensão do tratamento, os níveis de resíduos foram inferiores a esse limite, tendo como médias 37,43µg/kg na LC-MS/MS e 14,731µg/kg no ELISA. Dentro das condições deste estudo, um período de carência de seis dias seria mais adequado para utilização dos ovos para consumo humano. Foram detectados valores de resíduos nos ovos menores no ELISA em relação à LC-MS/MS para a mesma amostra, mas os dois métodos apresentaram concordância estatística entre si. A LC-MS/MS é o teste recomendado pela legislação brasileira para a análise de resíduos em alimentos; entretanto, pelos resultados obtidos, o kit de ELISA utilizado também pode ser aplicado na detecção de resíduos de enrofloxacina em ovos, com as vantagens de rapidez e simplicidade. Enrofloxacin is one of the most used antibiotics in the poultry industry and the deposition of residues in poultry products, such as eggs, are of great concern to public health. In Brazilian law there is no standard withdrawal period for enrofloxacin in eggs and there is no Maximum Residue Limit (MRL) established for this antimicrobial in eggs. In this study, (Bioo Scientific(r)) commercial ELISA kit and LC-MS/MS were used to investigate enrofloxacin in eggs of 30 hens pretreated via drinking water at 10mg/kg of enrofloxacin for five days. Six eggs were collected daily and analyzed during treatment and after the end of treatment, for 15 days. Residues obtained maximum levels on the fifth day of treatment, declined gradually and were no longer detected from the ninth day to the end of treatment. Based on the MRL of 100mg/kg established for edible tissues of poultry by Brazillian law and for muscle, fat and skin, by the European Union, after six days of treatment withdrawal, the residue levels were below that limit, with the average of 37.43mg/kg in LC-MS/MS and 14.731mg/kg in ELISA. Within the conditions of this study, a withdrawal period of six days would be more appropriate to use the eggs for human consumption. The values obtained by ELISA for residues in eggs were lower than those obtained in LC-MS/MS for the same sample, however both methods showed statistical agreement. LC-MS/MS is the recommended method by Brazilian legislation for analysis of residues in food, however, according to the results the ELISA kit used can also be applied to the detection of enrofloxacin residues in eggs, with the advantages of speed and simplicity.

Os mecanismos fisiopatológicos do refluxo laringofaríngeo (RLF) são pouco conhecidos. O Fator de Crescimento Epidérmico (EGF) é a proteína de produção salivar com maior ação na regeneração do epitélio da orofaringe e tubo digestivo alto, tendo sido demonstradas deficiências em sua concentração salivar em indivíduos com RLF. OBJETIVO: Comparar a concentração salivar de EGF em um mesmo indivíduo com RLF antes e após o tratamento. MATERIAL E MÉTODO: Neste estudo prospectivo doze indivíduos com DRGE e RLF de moderada intensidade tiveram sua saliva espontânea coletada antes e após o tratamento e controle da doença. A concentração salivar de EGF foi estabelecida através de exame de ELISA (Quantikine ®). RESULTADOS: Onze pacientes eram do sexo feminino e um do sexo masculino, com idade média de 49 anos. A concentração salivar de EGF pré-tratamento foi de 2.867,6pg/mL e a pós-tratamento foi 1.588,5pg/mL, sendo esta diferença estatisticamente significante (p=0,015). DISCUSSÃO E CONCLUSÕES: Apesar de a concentração salivar de EGF ser maior nos indivíduos antes do tratamento, esta não consegue alcançar àquela de uma população normal (estabelecida previamente), o que sugere uma deficiência primária deste importante fator de defesa em indivíduos com RLF. The Laryngopharyngeal Reflux (LPR) physiopathology is still unknown. The Epidermal Growth Factor (EGF) is a biologically active salivary protein that aids in the rapid regeneration of the oropharyngeal and upper digestive tract mucosas. Salivary deficiency of this protein in patients with LPR has been demonstrated in previous studies. AIM: To compare salivary EGF concentration in patients with LPR before and after treatment. MATERIALS AND METHODS: In this prospective study twelve patients with GERD and moderate LPR were studied. Whole saliva samples were collected before and after treatment and salivary EGF concentration was determined using a commercially available ELISA kit (Quantikine ®). RESULTS: There were eleven females and one male among the patients, the mean age was 49 years. The mean pre-treatment salivary EGF concentration was 2,867.6 pg/mL and the mean post treatment EGF concentration was 1,588.5 pg/mL. This difference was statistically significant (p=0.015). DISCUSSION AND CONCLUSIONS: Although salivary EGF concentrations are higher before LPR treatment, the concentration is still much lower than the mean salivary EGF concentration in normal individuals without LPR, which suggests a primary disorder of this defense factor in individuals with LPR.

Comparou-se o desempenho de um kit de ELISA para detectar anticorpos contra Babesia bovis, em hemoparasita bovino, com o teste de Imunofluorescência Indireta (IFI) usualmente empregado em rotina sorológica. Sobre 97 amostras de soros oriundas de uma região livre de carrapatos e hematozoários, o teste de ELISA demonstrou uma especificidade de 98.9% contra 97.9% do teste de IFI. Ambos os testes apresentaram uma sensibilidade de 100% quando utilizados sobre 22 amostras de soro de bovinos experimentalmente infectados com B. bovis. Os resultados obtidos sobre 1560 amostras colhidas à campo, mostraram uma concordância de 90,1% (1406/1560) entre amostras positivas e negativas, enquanto que 4,2% (66) foram positivas para IFI e negativas para ELISA e 5,6% (88) foram negativas para IFI e positivas para ELISA. Performance of an ELISA kit for detecting antibodies to Babesia bovis, a bovine haemoparasite, was compared with the Indirect Fluorescent Antibody Test (IFAT) used in serological routine. Over 97 sera samples from a free tick area, ELISA showed an specificity of 98.9% against 97.9% obtained by IFA T. Both tests showed a sensitivity of 100% when compared over 22 sera samples from experimentally infected bovine with B. bovis. Results obtained with 1560 field samples showed an agreement of 90.1% (1406/1560) between positive and negativo samples while 4.2% (66) were positives to IFAT and negatives to ELISA, and 5.6% (88) owere negatives to IFAT and positives to ELISA.