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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior O zinco desempenha importante papel para o adequado funcionamento do organismo humano. O consumo de alimentos com baixos teores desse nutriente tem contribuído para o aparecimento da desnutrição e diversos problemas de ordem fisiológica na população. Uma alternativa para melhorar a qualidade nutricional dos produtos agrícolas que compõem a dieta alimentar da população é o enriquecimento das partes comestíveis das culturas comerciais pelo manejo da adubação, com a prática chamada biofortificação agronômica. Diante disso, objetivou-se neste estudo avaliar os efeitos da aplicação de doses de Zn via foliar, utilizando o Zn-EDTA e o Zn- Aas (Zn-amino ácido chelates)-FH-Amino como alternativas ao ZnSO 4 , e a inoculação do fungo P. chlamydosporia nas sementes, associada à aplicação de Zn via solo e via foliar para a biofortificação de grãos de feijão. Dois experimentos foram conduzidos em casa de vegetação, com a cultivar BRSMG Madrepérola. No experimento I avaliou-se a aplicação de doses de Zn via foliar utilizando o Zn-EDTA, Zn-Aas e o ZnSO 4 e foi realizado em esquema fatorial [(3 × 5 + 1) + (1 × 3)], correspondendo a três fontes de Zn, cinco doses de Zn (2,5; 5,0; 10,0; 15,0 e 20,0 mg dm -3 ) aplicadas via foliar, um controle, sem aplicação de Zn via foliar e três doses de KCl (0,0; 0,2; 0,4 %) dentro da dose 5 mg dm -3 de Zn via foliar do ZnSO 4 , em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. O experimento II foi desenvolvido em esquema fatorial 2 × 2 × 5, representado pela inoculação do fungo P. chlamydosporia em sementes de feijão (0 e 5 g kg -1 de sementes), com aplicação de Zn via solo (0 e 2,5 mg dm -3 ), e aplicação de Zn via foliar (0; 2,5; 5,0; 10,0 e 20,0 mg dm -3 ), em delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Após a colheita de ambos os experimentos, foram contabilizados o número de vagens, a produtividade de grãos por planta e o peso de 100 grãos, determinou-se os teores N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn e Zn, nos grãos, realizou-se a análise de mapas microquímicos pela florescência de raios X com energia dispersiva (EDXRF), como também, apenas no experimento II, foram determinadas as características químicas dos solos. As fontes de Zn aumentaram os teores de Zn em grãos de feijão melhorando a qualidade, com destaque para o Zn-EDTA, este que também contribuiu para o aumento dos teores e conteúdos de outros nutrientes e menor redução dos componentes da produção de grãos. A aplicação de doses de KCl via foliar na dose de 5 mg dm -3 de Zn da fonte de ZnSO 4 , aumentou o teor e conteúdo de S e conteúdo de K nos grãos de feijão. A colonização de raízes de feijoeiro pelo P. chlamydosporia não foi efetiva para aumentar os teores de Zn nos grãos de feijão. Porém, aumentou a absorção de P, K, Fe e Mn pelas raízes e também resultou no aumento nos teores de N e de proteínas nos grãos, entretanto, reduziu o peso de cem grãos. A inoculação do microrganismo nas sementes, associada à adição ou não de Zn no solo e suplementada com doses de Zn foliar, aumentou os teores de K, Fe e Mn nos grãos. A aplicação de doses de Zn foliar, associada à adição ou não de Zn no solo, aumentou os teores do elemento nos grãos, principalmente, nas doses 10 e 20 mg dm -3 de Zn via foliar, sem adição de Zn no solo. Palavras-Chave: Fontes de zinco. Qualidade nutricional de alimentos. Microrganismos. Teores de nutrientes. Zinc is very important for the proper functioning of the human body. The consumption of foods with low levels of this nutrient has contributed to the emergence of malnutrition and several physiological problems in the population. An alternative to improve the nutritional quality of agricultural products that composes the diet of the population is the enrichment of the edible parts of commercial crops through fertilizer management, which is known as agronomic biofortification. Therefore, the aim of the present study was to evaluate the effects of applying doses of Zn in the leaves, using Zn-EDTA and Zn-AAs (Zn-amino acid chelates)-FH-Amino as alternatives to ZnSO 4 , and the inoculation of fungus P. chlamydosporia in seeds, associated with soil and foliar Zn application for biofortification of bean grains. Two experiments were carried out in a greenhouse, with the cultivar BRSMG Madrepérola. In experiment I, the application of Zn doses was evaluated using Zn-EDTA, Zn-AAs and ZnSO 4 and it was carried out in a factorial scheme [(3 × 5 + 1) + (1 × 3)], corresponding to three sources of Zn, five doses of Zn (2.5; 5.0; 10.0; 15.0 and 20.0 mg dm -3 ), a control, without application of Zn and three doses of KCl (0.0; 0.2; 0.4 %) within the dose of 5 mg dm -3 of Zn, in a randomized block design with four replications. Experiment II was developed in a 2 × 2 × 5 factorial scheme, represented by the inoculation of the fungus P. chlamydosporia in bean seeds (0 and 5 g kg -1 of seeds), with soil application of Zn (0 and 2.5 mg dm -3 ), and foliar application of Zn (0, 2.5, 5.0, 10.0 and 20.0 mg dm -3 ), in a randomized block design, with four replications. After harvesting in both experiments, the number of pods, grain yield per plant and the weight of 100 grains were counted. Afterwards, N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn and Zn contents in the grains were determined, microchemical maps were analyzed by energy dispersive X-ray flowering (EDXRF), as well as, only in experiment II, the chemical characteristics of the soils were determined. The Zn sources increased the nutrient contents in the beans, improving quality, with emphasis on Zn- EDTA, which also contributed to the increase in the contents of other nutrients and less reduction in the components of grain production. The application of KCl doses in the leaves at a dose of 5 mg dm -3 of Zn from the ZnSO 4 source increased the S and K content in bean grains. The colonization of bean roots by P. chlamydosporia was not effective in increasing Zn contents in bean grains. However, it increased the uptake of P, K, Fe and Mn by the roots and also resulted in an increase in N contents and protein in the grains, nonetheless, it reduced the weight of one hundred grains. The inoculation of the microorganism in the seeds, associated with the addition or not of Zn in the soil and supplemented with foliar doses of Zn, increased the contents of K, Fe and Mn in the grains. The foliar application of Zn doses, associated with the addition or not of Zn in the soil, increased the contents of the element in the grains, mainly in the doses of 10 and 20 mg dm -3 of Zn, without addition of Zn in the soil. Keywords: Zinc sources. Nutritional food quality. Microorganisms. Nutrient content.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Objetivou-se avaliar inoculação de diferentes cepas selvagens de Lactobacillus buchneri sobre o perfil fermentativo e a estabilidade aeróbia (EA) de silagens de milho cultivadas em diferentes locais. Foi utilizado um esquema fatorial 4×5 (quatro inoculantes (I) e cinco locais de cultivo (L)), em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. O milho foi semeado em áreas de cinco municípios. Os inoculantes avaliados foram: controle (CON; sem inoculante), LALSIL AS (Lallamend, Brasil), isolado LB 45.22 (L. buchneri) e isolado LB 90.14 (L. buchneri). As cepas LB 45.22 e LB 90.14 foram isoladas previamente de silagem de sorgo. Os inoculantes foram aplicados usando-se taxa de aplicação de 1x10 6 UFC g -1 de forragem, e os silos foram abertos após 60 dias de armazenamento. Houve efeito de local (P

Orientador: Prof. Dr. Patrick Schmidt Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 05/03/2021 Inclui referências Área de concentração: Nutrição e Produção Animal Resumo: A metodologia empregada na avaliação de um ensaio experimental e o manejo do processo de ensilagem influenciam diretamente na conservação do material ensilado e nos resultados obtidos. Este estudo teve como objetivo avaliar diferentes tempos entre a picagem e a compactação sobre a qualidade, perdas fermentativas e estabilidade aeróbia de silagens de milho, e o efeito dos tempos sobre a magnitude das respostas ao uso de inoculante bacteriano. O experimento foi conduzido no Centro de Pesquisas em Forragicultura (CPFOR), da Universidade Federal do Paraná. O milho foi colhido com 29,3% de matéria seca (MS). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2. Foram avaliados quatro tempos de ensilagem (30', 90', 150' e 210') e dois aditivos (Controle x Inoculante Comercial Pioneer 11C33), totalizando 40 unidades experimentais (5 repetições/tempo/aditivo). As silagens foram confeccionadas em silos experimentais e armazenadas por 55 dias, nas quais foram determinados o pH e os teores de MS, fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), proteína bruta (PB), proteína solúvel (PS), cinzas, extrato etéreo (EE), lignina, amido, ácidos orgânicos, etanol, perdas por gases, efluentes, perdas totais de MS e contagens microbianas de bactérias ácido láticas (BAL), leveduras e fungos filamentosos. A estabilidade aeróbia (EA) foi avaliada por 213 horas. O pH não foi influenciado pelo inoculante, mas houve efeito significativo dos tempos avaliados e da interação (tempo x aditivo). As silagens inoculadas influenciaram positivamente os teores de MS, PB, cinzas, EE e amido. Os tempos influenciaram o pH, MS, FDN, FDA, PB, PS, EE, lignina e amido. Verificou-se interação tempo x inoculante para o pH, MS, FDN, PB, PS, EE e amido. As silagens inoculadas apresentaram maior produção de etanol e ácido acético, enquanto as silagens não inoculadas (controle) apresentaram maior teor de ácido lático. A produção de gases da fermentação (litros) foi influenciada pelo tempo e pelo uso do inoculante, assim como as perdas de MS. As contagens microbianas não apresentaram efeitos de tratamentos, embora o uso do inoculante tenha apresentado tendência de aumento na contagem de BAL. O inoculante elevou significativamente a estabilidade do material em aerobiose, e o tempo de ensilagem aumentou a EA das silagens controle. A silagem inoculada apresentou menores perdas de MS durante a EA. Os tempos propostos neste estudo, se ignorados, podem interferir nos resultados dos ensaios experimentais, o descuido do tempo de ensilagem pode gerar resultados equivocados. O uso do inoculante foi ineficiente em reduzir as perdas fermentativas, mas elevou a estabilidade aeróbia e elevou o valor nutricional das silagens. Abstract: The methodology used for experimental trials and the ensiling process handling directly influence the results of silage conservation. This study aimed to evaluate different time intervals between chopping and compaction for lab trials on the fermentative losses and aerobic stability of corn silages. Time effect over bacterial inoculant responses were also assessed. The experiment was performed at the Forage Research Center (CPFOR) from the Federal University of Paraná, Brazil. Whole plant corn was harvested at 29.3% of dry matter (DM). The experimental design was completely randomized in a 4x2 factorial scheme. Four times (30', 90', 150 'and 210') and two additives (Control x Pioneer 11C33 Inoculant) were evaluated, reaching 40 experimental units (5 replicate/time/additive). The silages were made in lab silos and stored for 55 days. They were evaluated: silage pH and DM content, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), crude protein (CP), soluble protein (SP), ash, ether extract (EE), lignin, starch, organic acids, ethanol, gas losses, effluents, total DM losses and microbial counts of lactic acid bacteria (LAB), yeasts, and filamentous fungi. Aerobic stability (AS) was evaluated for 213 hours. The inoculant did not influence the pH, but there was a significant effect on the time and interactions evaluated (time vs. additive). The inoculated silages positively influenced the levels of DM, CP, ashes, EE, and starch. The time influenced pH, DM, NDF, ADF, CP, SP, EE, lignin, and starch. Time vs. inoculant interactions were verified for pH, DM, NDF, CP, SP, EE, and starch. The inoculated silages showed higher acetic acid as well as ethanol content, while the control silages showed higher lactic acid content. Fermentative gas production (liters) and DM losses were influenced by time and inoculant use. Microbial counts did not show treatment effects, although the inoculated silages showed an increased tendency in LAB counts. The inoculant significantly increased the aerobic stability of the material, and ensiling time increased the AE of control silages. Inoculated silages showed the lowest DM losses during AE. The proposed times in this study, if ignored, can interfere with the results of the experimental test. The neglect of ensiling time can generate wrong interpretation of the trial results. The inoculant use was inefficient in reducing fermentative losses; however, it increased aerobic stability and silages nutritional values.

Orientador: Prof. Dr. Patrick Schmidt Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 26/03/2021 Inclui referências Resumo: Este trabalho constou da realização de dois experimentos conduzidos no Centro de Pesquisas em Forragicultura (CPFOR) da Universidade Federal do Paraná, sendo ensaio 1: Avaliação da qualidade de silagens de milho colhidas em dois teores de matéria seca (32% e 42%) com ou sem tratamento com inoculantes microbianos (11C33 - inoculante comercial composto de bactérias L. plantarum e L. buchneri, na proporção de 110.000 UFC/g (1,1 x 105 UFC/g), em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições, sendo o ensaio de milho em esquema fatorial 2 x 2; e ensaio 2: Avaliação da silagem de aveia preta emurchecida com tratamento com dois inoculantes microbianos (11G22 - inoculante comercial composto por bactérias L. plantarum, L. buchneri e E. faecium, na proporção de 100.000 UFC/g (1,1 x 105 UFC/g) e 11C33 - inoculante comercial composto de bactérias L. plantarum e L. buchneri, na na proporção de110.000 UFC/g (1,1 x 105 UFC/g). Após 74 e 64 dias de armazenamento dos ensaios 1 e 2 respectivamente, foram determinadas perdas no processo fermentativo, composição bromatológica, teores de ácidos orgânicos e etanol, contagem de grupos microbianos, estabilidade aeróbica e perda de MS durante a exposição aeróbia. As silagens inoculadas apresentaram maior produção de ácido acético e etanol, enquanto silagens controle apresentaram menores concentrações de ácido lático. O uso de inoculante não alterou a produção de gases dos tratamentos avaliados nas silagens de aveia. Verificou-se aumento nas populações de bactérias ácido láticas e redução da população de leveduras nas silagens de milho inoculadas, porém não verificado para as silagens de aveia. O uso de aditivos alterou a composição bromatológica das silagens de aveia, e a inoculação diminuiu os teores de MS, elevou os teores de fibra e aumentou as perdas fermentativas. O aditivo tornou a silagem mais estável em aerobiose em relação à controle para ambas culturas. Abstract: This work consisted of the realization of two experiments conducted at the Center for Research in Forage (CPFOR) of the Federal University of Paraná, being test 1: Evaluation of the quality of corn silages harvested in two dry matter contents (32% and 42%) with or without treatment with microbial inoculants (11C33 - commercial inoculant composed of bacteria L. plantarum and L. buchneri, in the proportion of 110,000 CFU / g (1.1 x 105 CFU / g), in a completely randomized design, with five replications, being the corn test in a 2 x 2 factorial scheme; and test 2: Evaluation of wilted black oat silage with treatment with two microbial inoculants (11G22 - commercial inoculant composed of L. plantarum, L. buchneri and E. faecium bacteria, in proportion 100,000 CFU / g (1.1 x 105 CFU / g) and 11C33 - commercial inoculant composed of bacteria L. plantarum and L. buchneri, in the proportion of 110,000 CFU / g (1.1 x 105 CFU / g) After 74 and 64 days of storage of trials 1 and 2 respectively again, losses in the fermentation process, chemical composition, organic acid and ethanol contents, count of microbial groups, aerobic stability and loss of DM during aerobic exposure were determined. The inoculated silages showed higher production of acetic acid and ethanol, while control silages showed lower concentrations of lactic acid. The use of inoculants did not alter the production of gases from the treatments evaluated in oat silages. There was an increase in the populations of lactic acid bacteria and a reduction in the yeast population in the inoculated corn silages, but not verified for oat silages. The use of additives altered the chemical composition of oat silages, and inoculation decreased DM levels, increased fiber levels and increased fermentative losses. The additive made the silage more stable in aerobic conditions compared to the control for both cultures.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Um dos aspectos altamente relevante na natureza é a grande quantidade de serviços ecossistêmicos que são prestados por uma alta variedade de microrganismos do solo, auxiliando de uma maneira fundamental os sistemas agrários e naturais. Estudos de microrganismos do solo que atuam na conversão de nitrato em nitrogênio gasoso em ambientes ripários, bem como aqueles que influenciam a homogeneização da emergência de plantas espontâneas e favorecem a disponibilização de fósforo ao solo, apresentam-se como desafiadores em função da grande heterogeneidade nas formas de vida dos microrganismos. Para melhor compreender a efetividade destes serviços ambientais, três experimentos foram conduzidos em casa de vegetação. O primeiro experimento foi planejado para compreender e mensurar o papel de solos de várzea no processo de desnitrificação de águas subsuperficiais e remediação da contaminação de solos com nitrato, com consequente melhoria da qualidade da água. Para tal, foram utilizados três tipos de solo (Cambissolo, Latossolo e Gleissolo) e três doses de nitrato (0, 50 e 200 mg dm-3). Os resultados evidenciaram que o Gleissolo apresenta menor capacidade de desnitrificação em relação aos demais solos. Além disso, o teor de N total nos solos não diferenciou pelo aumento das doses de nitrato aplicadas. Os dois últimos experimentos buscaram avaliar a capacidade de inoculantes microbianos de alterar o padrão de emergência de plantas espontâneas e de disponibilizar fósforo no solo. Para isso, foram analisados 2 tipos de solos, o Latossolo Vermelho (experimento 1) e o Latossolo Vermelho-Amarelo (experimento 2). Cada um destes solos foi submetido a três tipos de inoculantes (um não-comercial obtido da serapilheira e dois comerciais: Embiotic e Biobokashi), aplicados diretamente sobre o solo ou previamente autoclavados em duas doses antes da aplicação no solo. Foi analisada também a diversidade de espécies emergidas em cada solo por meio do Índice de Shannon. O produto comercial Biobokashi efetivamente inibiu a emergência de plantas espontâneas no Latossolo Vermelho, porém para o Latossolo Vermelho-Amarelo essa resposta não foi observada. O Índice de Shannon evidenciou uma maior diversidade no Latossolo Vermelho-Amarelo. One of the highly relevant aspects in nature is the large amount of ecosystem services that are provided by a high variety of soil microorganisms, fundamentally assisting the agrarian and natural systems. Studies of soil microorganisms that act on the conversion of nitrate to gassy nitrogen in riparian environments, as well as those that influence the homogenization of spontaneous plant emergence and support the availability of phosphorus to the soil, are challenging due to the high heterogeneity in the life forms of microorganisms. For a better comprehension of the effectiveness of these environmental services, three experiments were conducted in a greenhouse. The first experiment was designed to understand and measure the role of wetlands in the process of denitrification of subsurface waters and remediation of nitrate contamination, with consequent improvement of water quality. For this purpose, three soil types (Cambissolo, Latossolo and Gleissolo) and three nitrate doses (0, 50 and 200 mg dm-3) were used. The results showed that Gleissolo has lower denitrification capacity than other soils. In addition, the total N content in soils did not differ by increasing nitrate doses. The last two experiments aimed to evaluate the ability of microbial inoculants to change the emergence of spontaneous plants and to provide phosphorus in the soil. For this ocasion, two soil types were analyzed: Latossolo Vermelho (experiment 1) and Latossolo Vermelho-Amarelo (experiment 2). Each of these soils was submitted to three types of inoculants (one that is not commercially obtained from plant litter and two commercially obtained: Embiotic and Biobokashi), applied directly on the soil or previously autoclaved in two doses before application on the soil. The diversity of species that emerged in each soil was also analyzed using the Shannon Index. The commercial product Biobokashi effectively inhibited the emergence of spontaneous plants in the Latossolo Vermelho, but for the Latossolo Vermelho-Amarelo this response was not observed. The Shannon Index showed a higher diversity in the Latossolo Vermelho-Amarelo.

Este estudo foi dividido em cinco capítulos Capítulo 1 - O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado com três repetições, baseado em um arranjo fatorial 6 × 6, com 6 inoculantes: T1-Controle (CTRL), T2- Inoculante comercial contendo Lactobacillus plantarum + Pediococcus pentosaceus - (CI), T3- Lactobacillus pentosus 14.7SE (LPE), T4- Lactobacillus plantarum 3.7E (LP), T5- Pediococcus pentosaceus 14.15SE (PP), T6- Lactobacillus plantarum 3.7E + Pediococcus pentosaceus 14.15SE (LP + PP); e seis períodos de fermentação: 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias. A alfafa foi emurchecida por 6 h e aumentou o teor de matéria seca (MS) para 368 g/kg. A população de levedura e o teor de proteína bruta (PB) reduziram durante o processo de fermentação. Maiores taxas de declínio de pH na primeira semana de fermentação foram observadas para as silagens inoculadas. Entre os inoculantes, a estirpe PP resultou em menores valores de pH a partir de 14 d de fermentação e menor concentração de ácido acético no último dia de fermentação. As populações de enterobactérias e mofos foram mais eficientemente controladas pelas novas estirpes nos dias 56 e 28, respectivamente. A digestibilidade in vitro da matéria seca foi maior nas silagens inoculadas com PP do que LP (64.45 vs. 61.18% MS). A adição de P. pentosaceus influenciou positivamente todos os parâmetros avaliados, resultando em silagem de melhor qualidade. Capítulo 2 – Avaliamos os efeitos de estirpes selvagens de Lactobacillus buchneri sobre a composição química, perfil fermentativo e estabilidade aeróbia de silagens de milho após 90 dias de fermentação. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado, com três repetições e 13 tratamentos constituídos por 1-água (CRTL), 2 - estirpe comercial de L. buchneri (CI) e 11 estirpes selvagens de L. buchneri: 3- estirpe 56.1, 4- estirpe 56.2, 5- estirpe 56.4, 6- estirpe 56.7, 7- estirpe 56.8, 8- estirpe 56.9, 9- estirpe 56.21, 10- estirpe 56.22, 11- estirpe 56.25, 12- estirpe 56.26 e 13- estirpe 56.27. Observou-se efeito de tratamento (P < 0.05) no pH e nos teores de WSC, N-NH3, ácido lático, acético e propiônico, etanol e 1,2-propanodiol. O menor pH foi encontrado nas silagens CTRL e os maiores valores foram observados nas silagens 56.1, 56.4 e 56.9 (3.65 vs. 3.84). A silagem CTRL apresentou maior carboidrato solúvel em água residual do que as silagens CI, 56.2 e 56.7 e maior concentração de ácido lático do que CI e 56.4. As concentrações mais baixas de N-NH3 foram observadas nas silagens 56.1 e 56.7, ao contrário, as maiores concentrações foram encontradas nas silagens 56.8 e 56.21 (7.11 vs. 10.01% do nitrogênio total). A silagem 56.1 apresentou mais altas concentrações de ácidos acético e propiônico. Nesta silagem também foi observado maior produção de etanol em relação às silagens CI, 56.7, 56.9, 56.22, 56.25 e 56.26. As populações de enterobactérias, mofos & leveduras, os teores de MS, PB, fibra insolúvel em detergente neutro, fibra insolúvel em detergente ácido e a recuperação de MS após 90 dias de fermentação não foram afetadas (P > 0.05) pelos tratamentos. A silagem inoculada com 56.1 apresentou maior estabilidade aeróbia do que a silagem não inoculada (68.25 vs. 36 h). A cepa de L. buchneri 56.1 tem potencial para ser utilizada como inoculante microbiano em silagem de milho. Capítulos 3 e 4 - Exploramos as sucessões das populações bacterianas e fúngicas e avaliamos os impactos causados por inoculantes contendo Lactobacillus plantarum + Propionibacterium acidipropionici e Lactobacillus buchneri nessas populações em grãos de milho e sorgo reidratados e suas silagens por sequenciamento de nova geração após 0, 3, 7, 21, 90 e 360 dias de fermentação. Proteobacteria e Firmicutes foram predominantemente encontrados no início e durante os períodos intermediários de fermentação, respectivamente, em ambos os grãos. Espécies de Lactobacillus e Weissella foram as principais bactérias envolvidas na fermentação de silagens de grãos de milho e sorgo reidratados. Aspergillus spp. predominaram na fermentação de grãos de milho, enquanto a levedura Wickerhamomyces anomalus foi o principal fungo encontrado nas silagens de grãos de sorgo. O inoculante contendo L. plantarum e P. acidipropionici foi mais eficiente em promover crescimento de Lactobacillus spp. e manter maior estabilidade da comunidade bacteriana durante períodos mais longos de armazenamento em ambas as silagens, já a adição de inoculante não resultou em grandes alterações na população fúngica de silagens de grãos de sorgo reidratado. Capítulo 5 - Avaliou-se o efeito da ensilagem no perfil fermentativo, no corn silage processing score (CSPS) e no perfil de ácidos graxos de cadeia longa (AGCL) em planta inteira de milho. Onze híbridos de milho foram colhidos e cada uma das 11 amostras foi homogeneizada manualmente e alocada em 4 amostras de aproximadamente 600 g cada. Cada uma das 4 amostras foi aleatoriamente designada para 1 de 2 tratamentos (0 ou 120 d de ensilagem) e seladas a vácuo em bags. A concentração de MS não foi afetada (P > 0.10) pela ensilagem e teve média de 36.2% as fed. Os efeitos sobre o pH são provavelmente atribuídos a 7.7% -, 1.0% - e 1.2% - maiores concentrações de ácido lático, acético e isobutírico, respectivamente, para 120 d comparado com 0 d. As concentrações de N-NH3 aumentaram (P = 0.001) com a ensilagem, como esperado. As concentrações de amido e CSPS não foram afetadas (P > 0.10) pela ensilagem e tiveram média de 31.2% MS e 28.8%, respectivamente. Não foram observados efeitos de ensilagem no perfil de AGCL na maioria dos ácidos graxos incluindo C16:0, C18:0, C18:1, C18:2 e C18:3 (P > 0.10). Mais pesquisas são necessárias para elucidar sob quais condições o tempo de ensilagem aumenta o CSPS. This study was divided into five chapters Chapter 1 - The experiment was carried out under a completely randomized design with three replicates based on a 6 × 6 factorial arrangement, with 6 inoculants: T1- control (CTRL), T2- commercial inoculant containing Lactobacillus plantarum + Pediococcus pentosaceus (CI), T3- Lactobacillus pentosus 14.7SE (LPE), T4- Lactobacillus plantarum 3.7E (LP), T5- Pediococcus pentosaceus 14.15SE (PP), T6- Lactobacillus plantarum 3.7E + Pediococcus pentosaceus 14.15SE (LP+PP); and six fermentation periods: 1, 3, 7, 14, 28 and 56 days. Alfalfa was wilted for 6 h and increased the dry matter (DM) content to 368 g/kg as fed. The crude protein (CP) and yeast population decreased during the fermentation process. Highest pH decline rates in the first week of fermentation were observed for inoculated silages. Among inoculants, the PP strain resulted in lowest pH values from 14 d of fermentation and lowest acetic acid concentration in the last day of fermentation. Enterobacteria and molds populations were more efficiently controlled by new strains at day 56 and 28, respectively. The in vitro dry matter digestibility was higher in PP than LP silages (64.45 vs. 61.18% DM). Adding of P. pentosaceus alone resulted in positive influence on all evaluated parameters, thus providing better silage quality. Chapter 2 – We evaluated the effects of wild strains of Lactobacillus buchneri on chemical composition, fermentative profile and aerobic stability of corn silages after 90 days of fermentation. The experiment was carried out under a completely randomized design with three replicates and 13 treatments consisted in 1- water (CRTL), 2- commercial L. buchneri strain (CI), and 11 wild strains of L. buchneri: 3- strain 56.1, 4- strain 56.2, 5- strain 56.4, 6- strain 56.7, 7- strain 56.8, 8- strain 56.9, 9- strain 56.21, 10- strain 56.22, 11- strain 56.25, 12- strain 56.26, and 13- strain 56.27. A treatment effect (P < 0.05) was observed on pH, WSC, NH3-N, lactic, acetic and propionic acids, ethanol and 1,2-propanediol concentrations. The lowest pH was observed in CTRL silages, contrary, 56.1, 56.4, and 56.9 silages had the highest values (3.65 vs. 3.84). CTRL silages had higher residual WSC than CI, 56.2 and 56.7 silages and higher lactic acid concentration than CI and 56.4. The lowest NH3-N concentrations were observed in 56.1 and 56.7 silages conversely the highest concentrations were found in 56.8 and 56.21 (7.11 vs. 10.01% of total nitrogen). Inoculated silages with 56.1 strain had the highest acetic and propionic acids concentrations and higher ethanol production than CI, 56.7, 56.9, 56.22, 56.25, and 56.26 silages. The populations of enterobacteria and yeasts & molds, DM, CP, neutral detergent fiber, acid detergent fiber contents and DM recovery after 90 d of fermentation were not affected (P > 0.05) by treatment. Silage treated with 56.1 strain had higher aerobic stability than non-inoculated silages (68.25 vs. 36 h). The L. buchneri strain 56.1 has the potential to be used as microbial inoculant in corn silage. Chapters 3 and 4 - We explored the succession of bacterial and fungal populations, and evaluated the impacts caused by Lactobacillus plantarum + Propionibacterium acidipropionici and Lactobacillus buchneri inoculants on those communities of rehydrated corn and sorghum grains and their silages by next-generation sequencing after 0, 3, 7, 21, 90 and 360 days of fermentation. Proteobacteria was predominantly in both grains at the beginning of the fermentation and Firmicutes phylum throughout the fermentation periods. Species of Lactobacillus and Weissella were the main bacteria involved in the fermentation of rehydrated corn and sorghum grain silages. Aspergillus spp. molds were predominant in corn grain fermentation while the yeast Wickerhamomyces anomalus was the major fungal in sorghum grain silages. The inoculant containing L. plantarum and P. acidipropionici was more efficient in promoting a sharply growth of Lactobacillus spp. and maintaining greater stability of the bacterial community during longer periods of storage in both grains silages. The addition of inoculant did not have an influencial effect on fungal population of rehydrated sorghum grain silages. Chapter 5 - It was evaluated the effect of ensiling on the fermentation profile, corn silage processing score (CSPS) and long-chain fatty acids (LCFA) profile of whole-plant corn. Eleven corn hybrids were obtained at harvest. Each of the 11 samples was homogenized manually and allocated into 4 samples of approximately 600 g each. Each of the 4 samples was randomly assigned to 1 of 2 treatments (0 or 120 d of ensiling) and vacuum-sealed in nylon-polyethylene standard barrier vacuum pouches. Concentration of DM was unaffected (P > 0.10) by ensiling and averaged 36.2% as fed. The effects on pH is likely attributed to 7.7%-, 1.0%- and 1.2%-units greater (P < 0.02) lactic, acetic and isobutyric acids concentrations, respectively, for 120 d compared with 0 d. Concentrations of NH3-N increased (P = 0.001) with ensiling, as expected. Starch concentrations and CSPS was unaffected (P > 0.10) by ensiling and averaged 31.2% of DM and 28.8%, respectively. No effects of ensiling were observed on LCFA profile of major FA including C16:0, C18:0, C18:1, C18:2, and C18:3 FA (P > 0.10). Further research is warranted to elucidate under which conditions ensiling time enhances the CSPS.