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El estrés por salinidad es uno de los problemas ambientales con mayor impacto en la agricultura, ya que provoca cambios morfológicos, fisiológicos y genéticos en las plantas. Considerando el gran impacto de la salinidad, se buscan alternativas para mitigar el estrés en las plantas, en especial por cloruro de sodio (NaCl). Los productos a base de silicio (Si) tienen la capacidad de mejorar el crecimiento y desarrollo de las plantas, al estar expuestas en condiciones salinas. El objetivo de esta investigación fue evaluar la interacción NaCl-Si en la emergencia de plántulas de tres variedades de tomate. El diseño experimental fue completamente al azar con arreglo factorial de 32, donde el factor A fueron las concentraciones de cloruro de sodio (0 mM, 25 mM, 50 mM) y el factor B, las diluciones de Si (0 mM, 1 mM, 2 mM). Los resultados indican que las variedades de tomate fueron impactadas de diferente manera por la interacción NaCl-Si. En condiciones no salinas (0 mM de NaCl) el Si incrementó el crecimiento de tomate cherry y saladette, mientras que en condiciones de salinidad moderada (25 mM de NaCl) sólo el tomate saladette fue beneficiado.

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En México, el desperdicio de tomates puede relacionarse con la deficiencia en la cadena de transporte y almacenaje, bajos estándares de calidad del producto, deficiencias en la exhibición del producto y fallas en la coordinación con proveedores. Estos factores contribuyen al desperdicio de tomate para su consumo por no cumplir con los estándares impuestos por los mercados de alimentos y el consumidor final. No obstante, los desperdicios de tomate pueden ser revalorizados y ser una fuente de fitoquímicos con relevancia nutrimental. El objetivo del presente estudio fue identificar el efecto de la temperatura de secado de frutos de tomate considerados de desperdicio evaluando su capacidad antioxidante, compuestos fenólicos, carotenoides, azúcares reductores, proteínas, humedad y cenizas. Se realizaron tres tratamientos para medir el efecto del secado a 24, 48 y 72 horas a tres temperaturas diferentes 50, 60 y 70 °C en las muestras de frutos de tomate colectadas. Los resultados mostraron que el tratamiento de secado a 50 °C por 72 horas arrojo los mayores valores de proteínas (45,3 g/kg) y azúcares reductores (196 mg/g). Por su parte el tratamiento de 70 °C mostró incrementos en compuestos fenólicos (48,12 mg/g), licopeno (2503 µg/g) y β-caroteno (31,84 µg/g) a las 24 horas de secado. Estos resultados indicaron que al exponer la biomasa de tomate a una temperatura de 70 °C por 24 horas correspondiente al Tratamiento (T4 - 1), se produjo una mayor biosíntesis de compuestos bioactivos que podrían ser empleados en la formulación de nuevos productos alimenticios, por ejemplo, en la elaboración de tortillas.

Objetivo: definir a ação do licopeno sob CT, HDL, LDL e TG e analisar quais dosagens suficientes que apresentam efeito positivo nos marcadores metabólicos. Metodologia: A investigação foi baseada no efeito dos produtos contendo licopeno e seu efeito nos marcadores metabólicos séricos de Colesterol total, LDL, HDL e Triglicerídeos. Para análise de estudos in vivo foram incluídos estudos que preenchiam critérios de intervenção com delineamento controlado, dieta ou manipulado controlado por placebo cruzado ou paralelo, ensaio clínico randomizado com dosagem padronizada de licopeno no tratamento e grupo controle e intervenção 2≤ semanas que avaliaram colesterol total, HDL, LDL e triglicerídeos. Resultados: Foi visto que o licopeno apresenta importante atuação sobre marcadores metabólicos isto devido a sua capacidade de reduzir o mecanismo de HMG-Coa redutase, diminuindo a síntese de colesterol e sua capacidade antioxidante sob LDL. O licopeno também modulou a atividade de PPAR e LXR, modulando ação de ABCA1, Apoa1 e caveolinas melhorando a síntese de HDL e efluxo de colesterol. As dosagens com efeito positivo de colesterol variam, mas ficam em torno de 26,5 mg de licopeno por dia, relatado em estudos in vivo com suplementação de colesterol. Conclusão: A revisão sugere a eficácia do licopeno na redução de marcadores metabólicos, reduzindo assim riscos de doenças ateroscleróticas.

A competência dos trabalhadores que realizam a colheita manual do tomate está intrinsecamente relacionada à cooperação e aos conhecimentos adquiridos na prática. O objetivo desse artigo é analisar a contribuição dos saberes tácitos dos colhedores de tomate na elaboração de estratégias de escolha dos frutos a serem colhidos. Baseado nos pressupostos da Ergonomia da Atividade foi conduzido um estudo de caso em três propriedades agrícolas no interior do estado de São Paulo, Brasil, utilizando como ferramentas as observações livres, entrevistas com roteiro semiestruturado e análise dos discursos dos trabalhadores da colheita manual do tomate. Os resultados mostram que os trabalhadores constroem um mapa mental como uma referência do que é um fruto adequado para ser colhido, formado a partir de diversas informações multissensoriais. O trabalhador classifica e selecione tacitamente o fruto de acordo com a qualidade prescrita em protocolos, mesmo sem terem recebido um treinamento formal. Portanto, embora tido como um trabalho braçal, esse estudo mostra a complexidade dos saberes mobilizados na colheita e a importância de se entender esse processo para a compreensão do trabalho real.

La presencia de organismos que afectan los cultivos en La Colonia Integral de Abastecimiento Urbano 20 deAbril Darío Santillán, ubicada en el partido de Luján de la Provincia de Buenos Aires (República Argentina), que se hallaintegrada a la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT), nos llevó a proponer a las familias productoras que la integranla búsqueda de un bioinsumo que pudiera ser empleado en la resolución de los problemas productivos que identificaron.Luego de la realización de talleres en aula y campo se eligió elaborar y evaluar un bioinsumo producido a partir de unaespecie vegetal, Arctium lappa, conocida vulgarmente como "bardana", "cachorrea", "cadillo" o "lampazo" que crece demanera abundante en las 80 hectáreas que posee la Colonia. El bioinsumo elaborado fue el purín de bardana y se aplicóen cultivos de Solanum lycopersicum y Allium porrum observándose efectos favorables en su crecimiento y desarrollo segúnla percepción de los propios productores.

O feijão e o tomate são culturas de grande relevância no Brasil, e particularmente no estado do Paraná. A mancha angular do feijão e a septoriose do tomate são doenças importantes nestas culturas. Os cultivos de base agroecológica estão ganhando relevância em diferentes partes do mundo, e vêm sendo estimulados no estado do Paraná. A ciência homeopática tem sido divulgada como uma ferramenta para este tipo de agricultura. Os bioterápicos são produzidos segundo a farmacotécnica homeopática, mas não seguem os mesmos princípios de cura da homeopatia. Neste trabalho avaliou-se o controle da mancha angular do feijão e da septoriose do tomate através de dois bioterápicos, denominados Pse02 (Pseudocercospora griseola 02) e Sep01 (Septoria lycopersici 01), produzidos respectivamente com o patógeno do feijão e com folhas doentes de tomate. Foram conduzidos dois experimentos com cada bioterápico em delineamento inteiramente casualizado em casa de vegetação. As dinamizações 0DH, 12DH, 19DH, 20DH, 21DH, 24DH, 30DH do bioterápico Pse02 e as dinamizações 0CH, 9CH, 12CH, 15CH, 17CH, 19CH do bioterápico Sep01 foram pulverizadas na parte aérea e irrigadas no solo em quatro datas diferentes. Em apenas um experimento de cada bioterápico houve efeito significativo de uma dinamização em relação ao controle. Os bioterápicos Pse02 na dinamização 19DH, e Sep01 na dinamização 15CH promoveram redução significativa no tamanho da lesão de mancha angular bem como na severidade e número de lesões de septoriose do tomate em relação ao controle, respectivamente.

Objective: to define the action of lycopene under CT, HDL, LDL and TG and to analyze which sufficient dosages have a positive effect on metabolic markers. Methodology: The investigation was based on the effect of products containing lycopene and its effect on serum metabolic markers of total cholesterol, LDL, HDL and triglycerides. For analysis of in vivo studies, studies that met intervention criteria with controlled design, diet or manipulated controlled by crossed or parallel placebo, randomized clinical trial with standardized dosage of lycopene in the treatment and control group and intervention 2= weeks that included total cholesterol, HDL, LDL, and triglycerides were included.. Results: It was seen that lycopene plays an important role on metabolic markers, due to its ability to reduce the mechanism of HMG-Coa reductase, decreasing the synthesis of cholesterol and its antioxidant capacity under LDL. Lycopene also modulated the activity of PPAR and LXR, modulating the action of ABCA1, Apoa1 and caveolins, improving HDL synthesis and cholesterol efflux. Dosages with a positive cholesterol effect vary, but are around 26.5 mg of lycopene per day, reported in in vivo studies with cholesterol supplementation. Conclusion: The review suggests the efficacy of lycopene in reducing metabolic markers, thus reducing the risk of atherosclerotic diseases. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Na safra de 2004/05 foram observados danos de Agathomerus sellatus (Germar) (Coleoptera: Chrysomelidae) na cultura do tomateiro na Região do Planalto Norte Catarinense. Neste trabalho é apresentada a descrição e os danos do inseto, com algumas indicações para o seu manejo. As larvas de A. sellatus broqueiam as hastes do tomateiro e de outras solanáceas, enquanto os adultos alimentam-se das partes verdes das plantas. A postura é endofítica e resulta em um dano característico, formado por pequenos orifícios em espiral ao redor da haste. No local da postura a haste pode quebrar com o vento, na manipulação ou devido ao peso da planta. Rotação de culturas, controle dos insetos adultos e a eliminação das plantas atacadas podem contribuir para reduzir o nível populacional da praga.

Em trabalho na Epagri/Estação Experimental de Caçador, Santa Catarina, anos agrícolas 1997/98, 1998/99 e 2001/02, se estudaram em campo quatro espaçamentos de plantio de tomate sobre o rendimento e a qualidade dos frutos: T1) 35cm entre plantas, uma planta por cova e uma haste por planta; T2) 50cm entre plantas, uma planta por cova e uma haste por planta; T3) 70cm entre plantas, uma planta por cova e duas hastes por planta; T4) 70cm entre plantas, duas plantas por cova e uma haste por planta. Para todos os tratamentos o espaçamento entre fileiras foi de 1m. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso com cinco repetições. O tratamento 1 (T1) apresentou produtividade superior aos demais, seguido dos tratamentos 3 e 4 (T3 e T4). O tratamento 2 (T2) apresentou a menor produtividade, porém a maior massa média dos frutos comerciais.

A enxertia em tomateiro é uma prática que cresce em importância para contornar problemas com fitopatógenos, salinização do solo, excessos e deficiências hídricas, plantio em épocas mais frias, entre outros. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e o crescimento do tomateiro ‘Paron’ quando enxertado em porta-enxertos com diferentes especificidades agronômicas, cultivados em solos sem os referidos problemas, para averiguar o efeito do enxerto e do porta-enxerto nas características avaliadas. O experimento foi conduzido de setembro de 2006 a março de 2007 em abrigo de cultivo no município de São Manuel, SP. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso com nove tratamentos (pé-franco e enxerto em oito porta-enxertos) e quatro repetições. Avaliaram-se o número e peso de frutos totais, peso da produção comercial, número de frutos com diâmetro maior que 70mm, perda da produção e comprimento de entrenós das plantas. A enxertia não interferiu na produção e qualidade dos frutos, mas provocou o encurtamento de entrenós da cultivar copa.

The objective was to evaluate the quality of the tomato, varieties Chico and Cachilende, produced in Longonjo, Angola, through the physical and physical-chemical parameters of the fruit. It was also made its statistical evaluation, for different states of maturation and different seasons of harvest. The analyzes consisted of the determination of: total soluble solids by refractometry, total acidity titratable by volumetry, pH by potentiometry, moisture and ash by gravimetry. The mass was determined on analytical balance, and the transversal and longitudinal diameters with calipers. The experimental design used was completely randomized, with three or four repetitions. The data related to the studied variables were submitted to analysis of variance. It has been shown that the different level of maturation influences the physicochemical parameters more than the different harvest season. It was concluded that the Chico variety showed better physical and chemical characteristics and is proposed both for fresh consumption and for its transformation. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

La Septoriosis y Mancha bacteriana son consideradas enfermedades foliares importantes por reducir hasta 60% la producción del tomate, siendo limitantes principales para la producción sostenible. A fin de encontrar alternativas de control, se evaluó el efecto del extracto de Ka’a He’ẽ sobre la severidad de la Septoriosis y Mancha bacteriana, y promoción de crecimiento del tomate, realizando dos experimentos en la FCA-UNA, entre julio y diciembre de 2015. En el experimento 1 se determinó el contenido de clorofila, área foliar, altura, longitud radicular y masa seca, utilizándose cinco tratamientos y cuatro repeticiones que consistieron en dosis de 50, 150 y 300 mL L-1 del extracto de Ka’a He’ẽ, testigo absoluto y testigo químico. En el experimento 2 se determinó la severidad de la Septoriosis y Mancha bacteriana, rendimiento y °Brix de frutos, se utilizaron seis tratamientos y tres repeticiones que consistieron en dosis crecientes del extracto, mezcla del extracto con producto químico, testigo absoluto y testigo químico. Para ambos experimentos se empleó el diseño experimental Completamente al Azar. Los datos obtenidos fueron sometidos al ANAVA por el Test de Tukey. Los resultados indican que, la dosis baja del extracto de Ka’a He’ẽ redujo la severidad de la Septoriosis, aumentó el área foliar, altura, longitud radicular y masa seca, la dosis media redujo la severidad de la Mancha bacteriana y la dosis alta incrementó el contenido de clorofila además del rendimiento del cultivo. Así también, la mezcla con el producto químico aumentó los °Brix y disminuyó la severidad de las enfermedades foliares.

El potasio es un elemento esencial que influye directamente en crecimiento y desarrollo del tomate, una hortaliza rica en vitaminas y licopeno, carotenoide con gran poder antioxidante utilizado en prevenir enfermedades degenerativas. La investigación se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del potasio en el rendimiento y calidad del tomate var. Floradade. Se estudiaron tres dosis de K2O (250, 300 y 350 kg ha-1) más un testigo, 200 kg ha-1 (que correspondió a lo que contenía el suelo) en un diseño de Bloques Completos al Azar con tres repeticiones. Los resultados mostraron que la mejor dosis fue 250 kg ha-1 que produjo un rendimiento de 17,77 t ha-1 en relación al testigo referencial 200 kg ha-1 con 13,20 t ha-1; mientras que, con la dosis más alta, 350 kg ha-1 fue de 6,49 t ha-1. Las dosis de 250 y 300 kg ha-1 200 kg ha-1 of K2O presentaron los mejores calibres de los frutos; así como el contenido de sólidos solubles.

El compostaje es una técnica viable para tratar algas y restos de pescado ya que, además de reducir su volumen, se consigue un producto rico en nutrientes interesante para la fertilización de cultivos o como medio de cultivo. Tras un proceso de compostaje de 108 días, se evaluó la viabilidad del producto obtenido con los residuos antes mencionados para ser utilizado como sustrato en semilleros de lechuga, judía y tomate. La alta conductividad eléctrica que poseía el compost (11,05 dS/m en extracto de saturación) produjo una reducción en el crecimiento de las plántulas de lechuga y judía, por la elevada sensibilidad a la salinidad de estas especies. Sin embargo, se produjo un aumento en el crecimiento de las plántulas de tomate, que son más resistentes a la salinidad. De acuerdo con los resultados obtenidos se pudo concluir que el compost resultante de algas y restos de pescado es válido para ser usado como sustrato sólo para especies resistentes a la salinidad, siendo conveniente su uso mezclado con otro material o habiendo realizado un lavado previo de los materiales.

Abstract The objective of this study was to compare different techniques for counting mould filaments in industrialized tomato sauces available on the Brazilian market. In order to do so, 42 samples of the product “traditional tomato sauce” (from 21 different brands), sold in supermarkets in the municipality of the city of Bauru, Brazil, were collected during the period from April to June, 2016. The mycelial moulds were counted by the Howard method according to the official methodology recommended by the Association of Official Analytical Chemists (AOAC), applying techniques 965.41 and 945.92. Notably, the application of technique 945.92 using sodium hydroxide (NaOH) to eliminate the starch in the samples, facilitated counting of the hyphae and, consequently, the percentages of positive fields observed were significantly higher (median = 10%) when compared with the percentages obtained after using technique 965.41 (median = 6%) (p < 0.001). The present findings reveal the need to expand the discussion concerning the application of different techniques for the counting of mould filaments in industrialized tomato sauces, especially in Brazil and in other countries that do not prohibit the addition of starch to this kind of product.

La Tuta absoluta (Meyrick), es una plaga importante del tomate en Paraguay, causante de daños significativos al cultivo. Su control depende principalmente de la aplicación continua de insecticidas convencionales, siendo una alternativa el empleo de extractos vegetales. El objetivo del experimento fue evaluar extractos vegetales en el control de T. absoluta (Meyrick) en el cultivo de tomate en condiciones de invernadero. El diseño experimental fue de bloques completos al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones Los tratamientos fueron extractos de Melia azedarach L., Allium sativum L., Eucalyptus grandis W. Hill. (Ex. Maiden), Capsicum frutescens L. más jabón y un testigo sin aplicación. Las variables medidas fueron número de larvas vivas antes de aplicar los extractos, número de larvas vivas a las 2 y 24 h después de las aplicaciones de los extractos y rendimiento del tomate. La reducción poblacional de las larvas se observó a las 2 h después de la aplicación de los extractos de A. sativum y C. frutescens más jabón con 36 y 30% respectivamente; a las 24 h los extractos de C. frutescens más jabón y E. grandis fueron de 33 y 27% con relación al testigo, respectivamente. Los rendimientos de tomate en los tratamientos con aplicación de los extractos vegetales E. grandis y C. frutescens fueron de 61,16 y 70,39 kg/Parcela, respectivamente, siendo significativamente superiores al obtenido en el testigo, con 37,15 kg/Parcela. Los extractos vegetales presentan capacidad de control de Tuta absoluta (Meyrick) en el cultivo de tomate bajo condiciones de invernadero.

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O objetivo deste artigo é analisar a existência de integração nos mercados atacadistas brasileiros de tomate, utilizando um painel dinâmico que permite efeitos limiares (threshold) para testar a hipótese de convergência desse mercado para a Lei do Preço Único. Os resultados favorecem a hipótese de integração entre os principais mercados brasileiros de tomate e, nesse processo, há evidências empíricas de custos de transação.

In many plant species, ethylene and gibberellins interact to regulate plant growth and development. In some cases, these hormones can act in a synergistic way whereas in others they can be antagonistic. To date, the control of hypocotyl elongation by ethylene and gibberellins has been poorly explored in tomato. In this paper, we report that, application of exogenous ethylene to tomato seedlings or high endogenous ethylene production, as in the epinastic mutant, strongly prevent the effect of gibberellic acid (GA3) application. Moreover, constitutive activation of gibberellin signal in a DELLA deficient mutant is not able to counteract the inhibitory effect of ethylene on hypocotyl elongation, suggesting that ethylene acts independently from DELLA-mediated gibberellin response. Interestingly, when ethylene perception is blocked, the GA3 promotive effect on hypocotyl length is less effective, indicating that the presence of a basal level of ethylene could synergistically enhance hypocotyl growth. Taken together, these observations may suggest that, in tomato, supraoptimal concentrations of ethylene are able to antagonize gibberellin effect but normal levels seem to promote gibberellin-induced hypocotyl elongation.

O sistema de produção orgânico vem crescendo, tanto em área cultivada como em número de produtores e mercado consumidor. Contudo, informações técnico-científicas sobre estes alimentos in natura e processados ainda são incipientes. O tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) desempenha um importante papel para os produtores orgânicos de todo o mundo, em função do retorno financeiro e da grande demanda. O objetivo do presente trabalho foi elaborar um molho de tomate orgânico, aproveitando os saberes dos agricultores, bem como avaliar sua qualidade microbiológica e determinar sua informação nutricional. O molho estudado apresentou 93,45% de umidade, 0,89% de proteínas, 0,13% de lipídeos, 1,50% de cinzas e 4,03% de carboidratos totais. Quanto aos aspectos microbiológicos, o molho apresentou condição sanitária satisfatória, de acordo com os padrões estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), e valor calórico menor do que os molhos comerciais disponíveis no mercado. Os produtos processados foram rotulados e vendidos nas feiras agroecológicas da cidade do Rio de Janeiro, agregando valor ao tomate e gerando renda aos agricultores familiares.The organic production systems have been raising on cultivated area, producers number and market. However, technical and scientific information about raw and processed material undergoing to organic production system is scarce. Tomato (Lycopersicum esculentum Mill.) plays an important role for organic producers around the world due to its high profits and market acceptance. The aim of this study was to prepare an organic tomato sauce made from the knowledge of familiar farmers and to assess its microbiological quality and nutritional information. The studied product presented 93.45% of moisture, 0.89% of protein, 0.13% of lipids, 1.5% of ash and 4.03% of total carbohydrates contents. The products showed a satisfactory sanitary condition according to ANVISA and calorific value lower than the commercial sauces available in the market. The processed products were adequately labeled and sold at the agro-ecological fairs in Rio de Janeiro city, adding value to organic products generating incomes to small farmers.

The N indexes constitute an important tool to evaluate the nutritional state of the plants. Consequently, the objective of this study was to evaluate the effects of N doses, with and without organic fertilization, on the N-NO3- contents in the sap and in the dry matter of petiole and total N in the dry matter of the limb of tomato plants, and to establish the critical levels in different phases of the cycle of the culture. For this and, an experiment was done in the Horta do Fundão of the UFV, in the period of November 13, 1998 to February 11, 1999. The N doses applied were 0, 110,220, 440 and 880 kg ha-1 and the doses of organic fertilizer in the form of bovine hardened manure were 0 and 8 t ha-1, in dry base. The experiment was done in randomized blocks arranged in a 5 x 2 factorial design, with four replications. The opposite leaves were used in experiment for efflorescence 1, 3 and 5 during anthesis times. The N-NO3- from the petioles sap and dry matter; the total N contents were determined from the dry matter of the limb. The N doses increased the contents of N, with and without organic fertilization, in all the leaves sampled. These contents decreased with the development of the plants. It was concluded the indexes of N in the sap and in the dry matter of tomato plants leaves for the establishment of the nutritional status vary with the amount of applied N in the soil and the age of the plant; it was suggested the use of the concentration of N-NO3- in the sap of the petiole for the determination of the critical levels of those indexes is necessaryto standardize the physiologic age of the leaves collected.= Os índices de nitrogênio constituem importantes ferramentas para avaliar o estado nutricional das plantas. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de doses de N, em ausência e presença da adubação orgânica, sobre os teores de N-NO3- na seiva e na matéria seca do pecíolo e de N-total na matéria seca do limbo de folhas de tomateiro, e estabelecer os seus níveis críticos em diferentes fases do ciclo da cultura. Para tanto, foi realizado um experimento na Horta do Fundão,da UFV, no período de 13 de novembro de 1998 a 11 de fevereiro de 1999. As doses de N aplicadas foram 0, 110, 220, 440 e 880 kg ha-1 e as doses de adubo orgânico na forma de esterco curtido de bovino foram 0 e 8 t ha-1, em base seca. O experimento seguiu o delineamento em blocos ao acaso no arranjo fatorial 5x2, com quatro repetições. No experimento foram amostradasas folhas opostas aos cachos 1, 3 e 5, nas épocas de ocorrências das anteses. Na seiva dos pecíolos foram determinadas as concentrações de N-NO3-. Na matéria seca dos pecíolos foram determinadas as concentrações de N-NO3-; na matéria seca do limbo, determinaram-se os teores de N-total. As doses de N aumentaram os teores deste elemento, tanto na ausência quanto na presença da adubação orgânica, em todas as folhas amostradas. Estes teores decresceram com o desenvolvimento das plantas. Conclui-se que os índices de nitrogênio na seiva e na matéria seca de folhas de tomateiro para o estabelecimento do “status” nutricional variam com a quantidade de N aplicada no solo e a idade da planta, sendo sugerido, pela praticidade, a utilização da concentração de N-NO3- na seiva do pecíolo para a determinação dos níveis críticos desses índices, tornando-se necessário padronizar a idade fisiológica das folhas amostradas.

In the present investigation we ascertained the stability of lycopene, ß-carotene, ascorbic acid, polyphenolic compounds and total antioxidant capacity (AC) during the process of concentrating tomatoes into two tomato pastes (10 and 15ºBrix). Thermal processing increased the content of lycopene, total phenolic compounds, total flavonoids, and the individual phenolic compounds quercetin, rutin, chlorogenic and cafeic acids, whereas it decreased the other analysed compounds. However, lycopene in the 15ºBrix-tomato paste decreased due to the extension of thermal processing, which led to degradation. The AC of aqueous and organic extracts was measured and different AC values were observed depending on the antioxidant profile of the extract and assay used (TEAC and FRAP). AC expressed in dry matter decreased as result of ascorbic acid losses. Overall, thermal processing enhanced the nutritional value of tomatoes, mainly by increasing the lycopene and phenolic antioxidants, but the extension of treatment must be controlled to prevent lycopene degradation.En el presente trabajo hemos estudiado la estabilidad del licopeno, ß-caroteno, ácido ascórbico, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante total (AC) durante el procesado de concentración del tomate en dos pastas de tomate (10 y 15ºBrix). El tratamiento térmico incrementó el contenido de licopeno, compuestos fenólicos totales, flavonoides totales y el contenido de quercetina, rutina y ácido clorogénico y cafeíco, disminuyendo el contenido de los otros compuestos analizados. Sin embargo, el contenido de licopeno en la pasta de tomate de 15ºBrix disminuyó debido al tratamiento térmico como consecuencia de la degradación térmica. La AC de los extractos acuosos y orgánicos de las muestras proporcionaron diferentes resultados dependiendo del perfil de antioxidante extraído y del método de análisis utilizado (TEAC y FRAP). La AC expresada en material seca disminuyó como resultado de las pérdidas de ácido ascórbico. En general el procesado térmico incrementa el valor nutricional del tomate , debido principalmente al incrmento de licopeno y compuestos fenólicos, pero la extensión del tratamiento en tiempo y temperatura debe ser controlado para prevenir la degradación del licopeno.

A eficiência da adubação nitrogenada do tomateiro, na presença da adubação orgânica, foi avaliada em dois experimentos de campo conduzidos em duas épocas: primavera/verão (nov./98 a fev./99) e outono/primavera (maio/99 a out/99). Os dois experimentos foram instalados na horta da Universidade Federal de Viçosa, em solo da classe Argissolo Vermelho-Amarelo Câmbico. Em ambos, as doses de N aplicadas, na forma de nitrocálcio, foram 0,0; 93,3; 187,0; 374,0; e 748,0 kg/ha, e as doses de adubação orgânica, na forma de esterco bovino curtido, foram 0 e 8 t/ha de matéria seca. Os experimentos seguiram o delineamento em blocos ao acaso, no arranjo fatorial 5 x 2, com quatro repetições. O peso e o número de frutos comercializáveis de tomate, por planta, são aumentados com o aumento do nível de N no solo. A percentagem de frutos comercialmente desclassificáveis é maior na primavera/verão do que no outono/primavera. A eficiência da adubação nitrogenada pelo tomateiro é maior no outono/primavera do que na primavera/verão. Na primavera/verão ela foi maior quando não houve adição de matéria orgânica ao solo, o contrário ocorrendo no outono/primavera.

After harvest, the tomato (Lycopersicon esculentum Mill) is a fruit highly perishable with a short period of life for appropriate use, and its industrialization an important way to achieve a better and wider use by reducing the percentage of losses. The objective of the present study was to evaluate the influence of the dehydrated osmotic process dried by convection forced in booth dryer, on the physical-chemistry microbiologic and sensorial characteristics of the tomato. Tests were done with NaCl 10% (treatment A) and NaCl 5% + 10% (treatment B). After dehydrated, storing hot with oil flavouring, olive oil and oregano and pasteurized, wares have been stored at environment temperature and on absence of light. At 0, 15, 30 and 45 days analysis physical-chemistry, microbiologist and sensorial have been realized. It was possible to certify that the use of dehydrated osmotic breaking with solutes and different concentrations were different on the characteristics physical-chemistry and sensorial of the tomato dry through the year storage. In this case, use from mixture NaCl and sucrose showed betters results concerning the acceptability. Concerning the time of storage, however indicating alterations physical-chemistry, there were no differences on the sensorial evaluation.Após a colheita, o tomate (Lycopersicon esculentum Mill) apresenta-se como um fruto altamente perecível, tendo um curto período de vida para utilização adequada, sendo a sua industrialização uma importante forma de conseguir um melhor e mais amplo aproveitamento diminuindo o percentual de perdas. Este trabalho teve como objetivo, avaliar a influência do processo de desidratação osmótica seguida de secagem por convecção forçada em secador de cabine, nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do tomate. Foram testadas separadamente duas soluções xaropes: NaCl a 10% e NaCl 5% + sacarose 10%. Após desidratação, acondicionamento a quente com condimento a base de óleo, azeite e orégano e pasteurização os produtos foram armazenados a temperatura ambiente e em ausência de luz. Nos tempos 0, 15, 30 e 45 dias foram feitas análises físico-químicas, microbiologias e sensórias. O emprego de desidratação osmótica partindo-se de solutos e concentrações distintas influenciou de forma diferenciada nas características físico-químicas e sensoriais do tomate seco ao longo do armazenamento. A utilização da mistura NaCl e sacarose apresentou a melhores resultados no que diz respeito a aceitação pelo consumidor. Com relação ao tempo de armazenamento, não foi constatada diferenças nas avaliações sensoriais, indicando que embora tenham ocorrido alterações físico-químicas, elas não foram significativamente percebidas pelos provadores.

Oxidative enzymes are responsible for changes in flavor, texture, color and also in some nutritive properties of several fruits and vegetables processed in industries. The present investigation aimed to study the activity of Peroxidase (E.C. 1.11.1.7) and Polyphenoloxidase (E.C. 1.10.3.1) in tomato fresh pulp in natura and in three different trademarks of tomato purée sold in supermarkets. Crude extracts of peroxidase (POD) and polyphenoloxidase (PPO) enzymes, from both fresh tomato pulp in natura and processed tomato purée, purchased in supermarkets, were prepared, by using sodium phosphate buffer at different pHs. The best pH values for extraction of peroxidase and polyphenoloxidase were 6.2 and 7.5, respectively. Protein precipitations were carried out using acetone at the ratio of 1:2 enzymatic extract/acetone. The enzymatic extract from Santa Clara tomato cultivar was concentrated 10 times, before being applied to the chromatographic column packed with Sephacryl 100-HS. From the samples eluted, one isoenzyme was isolated (A1) and the molecular weight and isoelectric point (pI) was determined (MW 45 kDa and pI 4.5). The fraction with A1 was stored at -18oC, and later used for thermostability studies. A decrease in the enzymatic activity was observed at 85 and 90C, in the enzymatic extracts obtained from fresh tomato pulp; nevertheless, in the processed tomato purées the loss of activity was more significant.Enzimas oxidativas contribuem para mudanças no sabor, textura, coloração e algumas propriedades nutricionais de frutos e vegetais processados. O presente trabalho teve por objetivo estudar a atividade da Peroxidase (E.C. 1.11.1.7) e da Polifenoloxidase (E.C. 1.10.3.1) em polpa de tomate ‘in natura’ e em três diferentes marcas de purês de tomate industrializados. Extratos brutos de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) de tomate ‘in natura’ e de purê de tomate foram preparados usando tampão fosfato de sódio, com diferentes pHs. O melhor pH de extração, encontrado para a peroxidase e a polifenoloxidase foi 6,2 e 7,5, respectivamente. Para a precipitação de proteínas foi utilizado acetona, na proporção 1:2 de extrato enzimático/acetona. O extrato enzimático da polpa de tomate da cultivar Santa Clara foi concentrado dez vezes antes de ser aplicado na coluna cromatográfica empacotada com Sephacryl 100-HS. Das frações eluídas, uma isoenzima (A1) foi isolada, e a massa molecular e ponto isoelétrico (pI) foram determinados (PM 45 Kda e pI 4,5). A fração contendo a isoenzima (A1) foi armazenada a -18C e, posteriormente, foi utilizada para os estudos quanto à estabilidade térmica. Observou-se um decréscimo na atividade enzimática, nas temperaturas de 85 e 90C, nos extratos obtidos do tomate ‘in natura’, no entanto nos purês o decréscimo da atividade foi mais acentuado.

O beneficiamento pós-colheita é uma atividade em grande expansão no Brasil. Neste estudo adotou-se a abordagem ergonômica para analisar as exigências laborais em unidades de beneficiamento de tomate de mesa (UB). Aplicou-se o método da Análise Ergonômica do Trabalho para identificar os postos de trabalho de maiores exigências laborais. Na pesquisa de campo envolvendo 61 operadores, foram utilizados o Método NASA TLX e o Questionário de Avaliação Visual. A exigência mental foi elevada nos postos de trabalho de bicas e seleção. A exigência visual foi elevada nas UB de baixos níveis de iluminância, e a exigência física foi alta nos postos de alimentação de todas UB e nas bicas das UB que não contavam com auxílio mecânico para movimentação de caixas.The post harvest processing is an activity in large expansion in Brazil. In this research, the ergonomic approach was adopted to analyze the job demands in fresh tomato packinghouses. The Ergonomic Work Analysis Method was adopted to identify the workplaces with the leading job demands. In the field research involving 61 workers, it was applied the NASA TLX method and the Visual Assesment Questionnaire. The mental demand was high at the selection and outlet workplaces. It was detected high visual demand in packinghouses with low illuminance levels as well as the physical demand at the loading cells workplaces in all the packinghouses and at the outlet workplaces in the packinghouses without mechanical help for the moving of the boxes.

Vegetable crops have an important role in the production of foods in Brazil. This activity is important also due to the social aspect, because the need of labor in all of the phases of the productive process. With the increase of vegetable crops production, factors that influenced negatively in the cultivation appeared, like the emergence of curses and diseases and the contamination of the substratum with solid and liquid residues. The present research work had the aim of evaluating vegetable crops (cucumber, lettuce and tomato) performance when cultivated in soils with application of formulation of 2,4-D + Picloram herbicide in subdoses of 0.04; 0.08; 0.24; 0.48 and 0.96 L ha-1 and compared with the control (without contaminating), in a completely randomized design. The evaluations were emergency, intoxication and height of plants. Soils with 2,4-D + Picloram caused reduction in the emergency and in the height of plants. The increase in the phytointoxication occurred in doses above 0.04 L ha-1.A olericultura sempre teve papel importante na produção de alimentos no Brasil. Essa atividade tem um forte aspecto social, pois as atividades realizadas para seu cultivo necessitam de mão-deobra em todas as fases do processo produtivo. Com o aumento da produção de olerícolas, surgiram fatores que influenciaram negativamente no seu cultivo, como o aparecimento de pragas e doenças e a contaminação do substrato com resíduos sólidos e líquidos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento de olerícolas (pepino, alface e tomate) cultivadas em solos com aplicação da formulação de herbicida 2,4-D + Picloram nas subdoses de 0,04; 0,08; 0,24; 0,48 e 0,96 L ha-1 e comparadas com a testemunha (solo sem contaminar). O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado. Avaliou-se a emergência de plântulas, a altura destas e a fitointoxicação promovida pelo cultivo em solo previamente contaminado. Concluiu-se que solos contaminados com 2,4-D + Picloram provocaram redução na emergência e altura das plantas e o aumento na fitotoxicidade em doses acima de 0,04 L ha-1.

Para avaliar o acúmulo de massa seca (MS) e a partição de fotoassimilados em tomateiro cultivado sob diferentes concentrações de CO2, foi conduzido um experimento no delineamento em blocos casualizados com 12 repetições e as cultivares (cv.) híbridas de tomateiro Andrea e Alambra. O enriquecimento com CO2 foi intermitente (não havendo enriquecimento no período das 10 h 30 min às 16 h) pela utilização de pilha de compostagem como fonte do gás, cuja concentração variou de 600 µl/lt a 750 µl/lt durante o período matinal. O enriquecimento com CO2 alterou somente a partição e o acúmulo de MS de caule na cv. Alambra, permanecendo as demais variáveis, em ambas as cultivares, insensíveis ao tratamento. Houve maior acúmulo de MS nas plantas cultivadas nos ambientes protegidos comparadas às do campo. A cv Andrea acumulou 786.39 g/planta de MS no ambiente protegido + CO2 (AP + CO2), e 815.49 g/planta no ambiente protegido normal (AP normal) e 637.41 g/planta no campo. A cv. Alambra acumulou 766.68 g/planta de MS no AP + CO2, 824.35 g/planta no AP normal e 592.44 g/planta no campo. O maior dreno de fotoassimilados foram os frutos, que acumularam 59%, 63% e 72% da MS das plantas nos AP + CO2, AP normal e campo, respectivamente.

Se compararon tres medios de cultivo para seleccionar el apropiado para la regeneración in vitro de la variedad de tomate UNAPAL-Arreboles. Se evaluó la producción de callos/explante, brotes/explante y plántulas /explante. El análisis de varianza y la prueba de Duncan permitieron concluir que el medio M3 presentó los mejores promedios para las variables evaluadas.

Se compararon tres medios de cultivo para seleccionar el apropiado para la regeneración in vitro de la variedad de tomate UNAPAL-Arreboles. Se evaluó la producción de callos/explante, brotes/explante y plántulas /explante. El análisis de varianza y la prueba de Duncan permitieron concluir que el medio M3 presentó los mejores promedios para las variables evaluadas.The main objective of this research was to carried out the comparison of three culture medium of major use for in vitro regeneration of tomato, to select the more appropriate medium for in vitro regeneration of tomato, variety UNAPAL-Arreboles. The analysis of variance and media comparison was made based on the callus, shoots and plantlets production. The highest efficiency of callus, shoots and plantlets production was obtained with the M3 media.

The tomato leafminer (Tuta absoluta) represents a serious problem for the tomato crop, not only due to the intensity of its attack, but also to its occurrence during all the crop cycle. In Brazil, this pest has been controlled almost exclusively with insecticides, what is undesirable for economic and environmental reasons. In order to get more information on the control of this pest this research was carried out, in Ouro Verde (Goiás State, Brazil), from September through October 2002, to evaluate the use of light traps for capture of adult T. absoluta specimens. The treatments used were: 1) black lamp; 2) BLB lamp; 3) Grolux lamp; and 4) fluorescent daylight lamp. The experimental design used was randomized complete blocks with four replications. The parameter to evaluate treatment capture efficiency was the counting of the adult T. absoluta specimens trapped. The results showed that the BLB and ultraviolet lamps were the most efficient treatments. Therefore, both can help to control the tomato leafminer in integrated pest management programs. KEY-WORDS: Tomato pinworm; integrated pest management; tomato. A traça-do-tomateiro (Tuta absoluta) representa um sério problema à tomaticultura, não somente pela intensidade de ataque, mas também por sua ocorrência durante todo o ciclo da cultura. No Brasil, esta praga tem sido controlada, quase exclusivamente, com inseticidas, o que é indesejável, tanto por motivos econômicos, quanto ambientais. Visando a obter maiores informações para o controle desta praga, foi conduzido o presente trabalho, em Ouro Verde (GO), no período de setembro a outubro de 2002, com o intuito de avaliar o emprego de armadilhas luminosas na captura de espécimes adultos desta praga. Os tratamentos utilizados foram: 1) lâmpada negra; 2) lâmpada BLB; 3) lâmpada Grolux; e 4) lâmpada luz do dia. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com quatro repetições. O parâmetro utilizado para avaliar a eficiência de captura dos tratamentos foi a contagem do número de espécimes adultos de T. absoluta, capturados nas armadilhas luminosas. Os resultados demonstraram que as lâmpadas BLB e negra foram as mais eficientes na captura, podendo, portanto, ser empregadas para auxiliar no controle da traça-do-tomateiro em programas de manejo integrado de pragas. PALAVRAS-CHAVE: Traça-do-tomateiro;manejo integrado de pragas; tomate.

Para avaliar o potencial de 53 isolados de bactérias endofíticas no controle da pinta bacteriana do tomateiro (Lycopersicum esculentum Mill.), realizaram-se seleções massais em casa-de-vegetação e a seguir foi avaliado, in vitro, o antagonismo desses isolados sobre a bactéria desafiante Pseudomonas syringae pv. tomato (Pst). A inoculação das bactérias endofíticas foi feita por microbiolização das sementes de tomate cv. Santa Clara e da desafiante (Pst) por pulverização. Aos 7, 14 e 21 dias após a inoculação da Pst, foram realizadas as avaliações da severidade da pinta bacteriana, bem como da altura das plantas. As espécies e os isolados bacterianos mais eficazes na redução da severidade da pinta bacteriana foram: Acinetobacter johnsonii (isolado 10), Bacillus pumilus (isolados 3, 12, 20, 39, 51), Paenibacillus macerans (isolados 37 e 47), PIM 11, Bacillus sphaericus (isolado 45), B. amyloliquefaciens (isolado 50), TOM 2, TOM 24 e Staphylococcus aureus (isolado 18). Mais de 50% dos isolados eficazes na redução da severidade foram da espécie Bacillus pumilus. Das espécies endofíticas mais eficazes na redução da severidade da pinta bacteriana, Bacillus pumilus e B. amyloliquefaciens inibiram também o crescimento da Pst in vitro.Vários dos isolados promoveram também o crescimento das plantas.To asses the potential of fifty three isolates of endophytic bacteria on the control of Pseudomonas syringae pv. tomato (Pst) in tomato (Lycopersicum esculentum Mill.), several screening were done in greenhouse followed by in vitro studies on antagonism of those isolates to Pst. The inoculation of endophytic bacteria was done by microbiolization of tomato cv Santa Clara seeds. The challenging bacterium (Pst) inoculation was done by spraying. At 7, 14 and 21 days after Pst inoculation the assessment of bacterial speck severity was done, and height of plants was also measured. The most efficient endophytic species and isolates in reducing disease severity were: Acinetobacter johnsonii (isolate 10), Bacillus pumilus (isolates, 3, 12, 20, 39, 51), Paenibacillus macerans (isolates, 37, 47), PIM 11, Bacillus sphaericus (isolate 45), B. amyloliquefaciens (isolate 50), TOM 2 , TOM 24 and Staphylococcus aureus (isolate 18). More than 50% of the endophytic isolates efficient in reducing disease severity belonged to Bacillus pumilus. From the most efficient endophytic species group, the species Bacillus pumilus and B. amyloliquefaciens inhibited the Pst growth in vitro. Several bacterial isolates promoted growth of tomato.

O presente trabalho teve como objetivo verificar os possíveis efeitos alelopáticos de Raphanus raphanistrum L. sobre a germinação de sementes de alface e tomate. Para isso, prepararam-se extratos aquosos de folhas e raízes de nabiça, após serem trituradas em liquidificador industrial e o extrato bruto diluído em água destilada até as concentrações de 5 e 10% (m/v). Os testes de germinação foram realizados colocando-se 25 sementes de alface e tomate em placas de Petri, umedecidas com os extratos obtidos, com quatro repetições em cada tratamento. O tratamento controle foi regado somente com água destilada. As sementes foram mantidas em câmara de germinação a 25°C por cinco dias. Após este período, observou-se que todas as concentrações de extrato de nabiça reduziram a porcentagem, a velocidade, o índice de velocidade de germinação e o comprimento radicular de sementes de alface, sendo maior o efeito nos tratamentos com folhas. Em sementes de tomate, somente o extrato de folha 10% reduziu a porcentagem de germinação e o comprimento radicular e do epicótilo. No entanto, extratos de folhas e raiz 10% causaram atraso no processo germinativo e no número de plântulas germinadas por dia, sendo o extrato de folha 10% mais ativo.This article aims at verifying the possible allelopathic effects of Raphanus raphanistrum L. on the germination of lettuce and tomato seeds. For that, we prepare aqueous extracts of nabiça leaves and roots. After the leaves and roots were triturated in industrial blender, we diluted the raw extract in distilled water, until the concentrations of five and ten percent (m/v). The germination tests were accomplished by putting twenty-five lettuce and tomato seeds in Petri plates, which were humidified with the obtained extracts, accomplishing four repetitions in each treatment. The control treatment was only watered with distilled water. The seeds were kept in germination camera at twenty-five degrees Celsius for five days. After that period, we observed that all the concentrations of nabiça extract reduced the percentage, speed, index of germination speed and radicular length of lettuce seeds, being larger the effect in the treatments with leaves. In tomato seeds, only the ten-percent extract of leaves reduced the germination percentage, radicular and epicotyl length. However, ten-percent extracts of leaves and roots caused delay in the germination process and number of plantules germinated a day, being the ten-percent extract of leaves more active.

A partir de 150 isolados de bactérias endofíticas obtidos de folhas, caules e raízes de tomateiros sadios, 53 destacaram-se quanto à habilidade em promover o crescimento de plantas de tomateiro (Solanum lycopersicum L.). Submetidos a uma nova seleção, os isolados UFV-E17, UFV-E22, UFV-E25, UFV-E26, UFV-E27, Bacillus cereus (UFV-E29), UFV-E49, UFLA 06-LS, UFLA 08-LS e UFLA 11-LS apresentaram maior promoção do crescimento. Avaliações semanais de altura e número de folhas e folíolos das plantas aconteceram durante 45 dias. Após a sexta avaliação, mensurou-se a área foliar e o peso da matéria fresca e seca da parte aérea e da raiz das plantas. O isolado UFV-E49 apresentou melhor resultado para altura, área foliar, número de folhas e peso da matéria fresca e seca, tanto da parte aérea quanto da raiz. Dos isolados selecionados, somente dois apresentaram efeito inibitório direto in vitro a Ralstonia solanacearum.Out of one hundred and fifty isolates of endophytic bacteria from leaves, stems and roots of healthy tomatoes (Solanum lycopersicum L.), fifty three showed ability to promote tomato plant growth, among these, ten isolates UFV-E17, UFV-E22, UFV-E25, UFV-E26, UFV-E27, Bacillus cereus (UFV-E29), UFV-E49, UFLA 06-LS, UFLA 08-LS and UFLA 11-LS, provided the largest plant growth promotion. Weekly assessment of plant height and number of leaves and leaflets were carried out during 45 days. After the sixth evaluation, the leaf area and the fresh and dry weight of the aerial part of plants and of the roots were measured. Isolate UFV-E49 provided the largest values of height, leaf area, number of leaves and fresh and dry weight of the aerial part of plants as well as the root. From the selected isolates, only two presented antimicrobial activity against Ralstonia solanacearum.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de cultivo de Panicum maximum (cultivar Tanzânia) sobre a fitorremediação de solo contaminado com picloram. O experimento foi conduzido em casa de vegetação no período de setembro de 2006 a fevereiro de 2007. Os fatores foram compostos pela combinação entre quatro períodos de cultivo da espécie vegetal Panicum maximum (cultivar Tanzânia) (0, 60, 80 e 100 dias) e três doses do picloram (0, 80 e 160 g ha-1), totalizando 12 tratamentos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 3, com quatro repetições. Como substrato utilizaram-se amostras de solo classificado como Latossolo Vermelho eutroférrico. Após o tempo estabelecido de atuação da espécie fitorremediadora, efetuou-se a semeadura das espécies bioindicadoras da presença do picloram: tomate e soja. As espécies bioindicadoras demonstraram alta sensibilidade à presença do picloram no solo, sendo inviável o cultivo dessas culturas em áreas contaminadas com esse herbicida sem a execução de algum procedimento remediador. O cultivo prévio de Tanzânia por 60 dias garantiu crescimento inicial satisfatório das plantas de soja e tomate quando a contaminação inicial não foi maior que 80 g ha-1 de picloram. Acima desse valor, a fitorremediação ocorrida proporcionou menor crescimento das plantas de soja e tomate, sendo necessário maior tempo de descontaminação.The objective of this study was to evaluate the influence of cultivation time of Panicum maximum (cv. Tanzania) on phyto-remediation of soil contaminated with picloram. The experiment was carried out under greenhouse conditions from September 2006 to February 2007, using euthroferric Red Latosol samples as substrate for plant growth. The experiment was arranged in a completely randomized design, with four replicates, with treatments in a 4 x 3 factorial scheme. The treatments comprised twelve combinations of four periods of soil cultivation with the species Panicum maximum (cv. Tanzania) (0, 60, 80 and 100 days) and three doses of picloram (0, 80 and 160 g ha-1). At the end of each pre-established time of soil cultivation with the phyto-remediating species, seeds of tomato and soybean plants, used as bio-indicators of picloram presence, were sown on soil. The bio-indicators showed high sensitivity to picloram in soil, as their cultivation was not feasible without a prior phyto-remediation procedure. The previous cultivation of Tanzania for 60 days ensured a satisfactory initial growth of both soybean and tomato plants when the initial contamination level was lower than 80 g ha-1 of picloram. Above this dose, phyto-remediation provided by Tanzânia plants provide a lower soybean and tomato plants growth, indicating that a longer period of decontamination is required.

O suprimento de tomates para processamento industrial é uma atividade relativamente complexa. Plantas industriais de larga escala necessitam de elevados volumes diários de matéria-prima. Por outro lado, há alta perecibilidade dos frutos e a colheita ainda é predominantemente manual. Um modelo matemático foi desenvolvido com o propósito de entender objetivamente o processo de suprimento de tomate e, também, vislumbrar possibilidades de sua otimização. A simulação a partir do modelo pode gerar cenários que, quando comparados com o desempenho efetivamente observado em campo, evidenciam a importância da gestão acurada, com a presença de potenciais ganhos financeiros expressivos na cadeia de suprimentos a partir da redução de tempos, perdas e custos. As perdas de produto poderiam ser reduzidas de mais de 2% para algo inferior a 1%. A menor capacidade ociosa traduzir-se-ia em um menor custo de oportunidade e aumento de receita. Para uma fábrica com um consumo de tomates de 336 mil toneladas por ano, a melhoria no suprimento de matéria-prima poderia resultar em ganhos estimados em R$ 6 milhões por ano.The supply of tomatoes for the manufacturing process is a quite complex activity. Everyday large amounts of vegetables and fruits to be processed need to be stored. Their perishability has to be considered and the harvest is still manual in the majority of producing areas. Evidences show the existence of high levels of losses in the supply logistic process. A mathematical model was developed with the objective of allowing better knowledge of the whole process and investigating possibilities of optimization. The simulation using the model can generate scenarios that when compared with real performances show the importance of an accurate management with evident potential of expressive financial gains in the supply chain process with the reduction of time, losses and costs. The losses of products, which are regularly more than 2%, could be reduced to less than 1% and the option of not operating at full production capacity could also lower the costs generating higher revenues. To a plant with a processing volume of 336 thousand tons per season, the improvements of the supply process could result in gains estimated in R$ 6 millions.

Se aislaron y caracterizaron parcialmente proteínas antifúngicas de los espacios intercelulares de hojas de tomate Lycopersicon esculentum cerasiforme, variedad que ha mostrado resistencia en campo a Phytophthora Infestans; se observó quedespués de inoculación con el patógeno dichas proteínas se acumularon sistémicamente en la planta. Las proteínas identificadasmostraron características de Defensinas de plantas, una nueva familia de proteínas con bajo peso molecular, carga positiva a pH fisiológico y actividad antifúngica evaluada in vitro contra P. infestans.Los análisis electroforéticos en geles de poliacrilamida con SDS-Tricina en condiciones reductoras y no reductoras, sugirieron que están asociadas en trímeros y tetrámeros y poseen pesos moleculares de 5,2 kDa.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do período de cultivo do capim-pé-de-galinha-gigante (Eleusine coracana) sobre a fitorremediação de solo contaminado com picloram. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, no período de setembro de 2006 a fevereiro de 2007. Os tratamentos foram compostos pela combinação entre quatro períodos de cultivo da espécie vegetal Eleusine coracana (0, 60, 80 e 100 dias) e três doses do picloram (0, 80 e 160 g ha-1), totalizando 12 tratamentos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 3, com quatro repetições. Como substrato para o crescimento das plantas, utilizaram-se amostras de solo classificado como Latossolo Vermelho eutroférrico. Ao término do período estabelecido de atuação da espécie fitorremediadora, efetuou-se a semeadura das espécies bioindicadoras da presença do picloram: tomate (cultivar Santa Clara) e soja (cultivar Monsoy 6101). As espécies bioindicadoras demonstraram alta sensibilidade à presença do picloram no solo, sendo inviável o cultivo dessas culturas em áreas contaminadas com esse herbicida sem a execução de algum procedimento remediador. O cultivo prévio de E. coracana por 60 dias reduziu a contaminação do solo com picloram e permitiu crescimento inicial satisfatório das plantas de soja e de tomate cultivadas em solo que recebeu previamente a aplicação de até 160 g ha-1 de picloram; contudo, essas plantas bioindicadoras apresentaram ainda sintomas visíveis de intoxicação do herbicida.The objective of this study was to evaluate the influence of Eleusine coracana cultivation period on phytoremediation of soil contaminated with picloram. The experiment was carried out at a greenhouse from September 2006 to February 2007, in 12 treatments combining four Eleusine coracana cultivation periods ((0, 60, 80 and 100 days) and three picloram rates (0, 80 and 160 g ha-1), arranged in a completely randomized design, in a factorial scheme 4 x 3, with four replicates and Eutroferric Red Latosol samples used as growth substrate. The bioindicators tomato (cultivar Santa Clara) and soybean (cultivar Monsoy 6101) were sowed at the end of the time established for the phytoremediation species to act. The bioindicators showed high sensitivity to picloram on soil, rendering impracticable the cultivation of those crops in areas contaminated with this herbicide without remediation. Prior cultivation of four Eleusine coracana for 60 days provided a satisfactory initial growth of soybean and tomato cultivated in soil that had previously received the application of up to 160 g ha-1 picloram; however; these bioindicators showed visible symptoms of herbicide intoxication.