Search

Durante los últimos cinco años, en la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe-Argentina, un equipo de docentes investigadores ha trabajado en la implementación, de la estrategia “Enseñanza por proyectos” en Estadística en las carreras de Licenciatura en Nutrición (LN) , Licenciatura en Biotecnología (LB) y Bioquímica (Bqca). En este trabajo se muestra la evolución del rendimiento de los alumnos desde el año 2016 (dictado convencional con clases de teoría y práctica) hasta el año 2021 donde se fue poniendo en práctica de manera paulatina (incluido los años de pandemia, de cursado virtual), la estrategia didáctica mencionada. A partir de los resultados obtenidos se muestra que su aplicación tendría una acción favorable en el proceso de enseñanza y aprendizaje de los conceptos estudiados, reflejado en los porcentajes de estudiantes que regularizaron, más perceptible para LN, tanto si se compara en relación a los regulares de Bqca y LB, como cuando se compara el porcentaje de regulares antes y después de la implementación de la estrategia de enseñanza por proyectos., During the last five years, in the Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe-Argentina, a team of research professors has worked on the implementation of the strategy "Teaching by projects" in Statistics in the careers of Licenciatura en Nutrición (LN), Licenciatura en Biotecnología (LB) and Bioquímica (Bqca). This work shows the evolution of student performance from the year 2016 (conventional course with theory and practice classes) until the year 2021, where it was gradually put into practice (including the years of the pandemic, of virtual courses). , the mentioned didactic strategy. From the results obtained, it is shown that its application would have a favorable action in the teaching and learning process of the concepts studied, reflected in the percentages of students who regularized, more perceptible for LN, both if it is compared in relation to the regulars. of Bqca and LB, as when comparing the percentage of regulars before and after the implementation of the teaching strategy by projects., Durante os últimos cinco anos, na Faculdad de Bioquímica e Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe-Argentina, uma equipe de professores pesquisadores trabalhou na implementação da estratégia "Ensino por projetos" em Estatística nas carreiras de Licenciatura en Nutrición (LN), Licenciatura en Biotecnologia (LB) e Bioquímica (Bqca). Este trabalho mostra a evolução do desempenho dos alunos desde o ano de 2016 (ditado convencional com aulas teóricas e práticas) até o ano de 2021, onde foi gradativamente por em prática (incluindo os anos da pandemia, com aula virtuai), estratégia. A partir dos resultados obtidos, mostra-se que sua aplicação teria uma ação favorável no processo de ensino e aprendizagem dos conceitos estudados, refletido nos percentuais de alunos que regularizaram, mais perceptível para LN, tanto se for comparado em relação ao regulares do Bqca e LB, como ao comparar o percentual de regulares antes e depois da implantação da estratégia de ensino por projetos.

Diversas actividades realizadas en el marco del 40 aniversario de la guerra de Malvinas formaron parte de un trabajo interdisciplinario y colectivo en un instituto superior de formación docente del conurbano bonaerense. Entre ellas, dos propuestas pedagógicas desarrolladas en las cátedras de Historia Argentina del siglo XX y Teoría literaria II nacen de una pregunta inicial: ¿cómo contar la guerra? El diálogo entre literatura e historia parte de una premisa común: el relato como campo de disputa por el sentido. Mientras que la historiografía del pasado reciente nos demuestra que la “cuestión Malvinas” no está exenta de tensiones entre relatos y contrarrelatos, la literatura encuentra en el absurdo y la parodia una estrategia para escenificar el sinsentido de una guerra. Esta experiencia de investigación interdisciplinaria, por demás enriquecedora, permitió el anclaje de conocimientos teóricos, pero, sobre todo, la apropiación y circulación de saberes gestados desde el aula de formación superior generando producciones que engrosan, pero también trascienden el trabajo pedagógico diario y que merece ser compartido. En síntesis, historiar una práctica educativa de carácter local, dando centralidad a los diálogos entre lo situado y lo nacional, dio encuadre final a esta presentación que rescata una memoria pedagógica del Instituto Superior de Formación Docente n°82 (Isidro Casanova, La Matanza).

En 2010, Erika Masanet y Beatriz Padilla publicaban un análisis comparativo de los flujos mi gratorios, factores motivacionales y perfiles socioeconómicos de los brasileños residentes en Portugal y España, aludiendo a la existencia de un “sistema ibérico de migración”. Esta expre sión se justificaba con arreglo a las similitudes existentes en el espacio ibérico como marco geográfico que, más allá del nivel nacional, constituye un vector de atracción migratoria para los ciudadanos brasileños. Doce años después, varias de las tendencias identificadas en aquel artículo se han consolidado, al tiempo que han emergido nuevos perfiles, ajustados a las nue vas dinámicas políticas, económicas y sociales que han marcado desde entonces la historia eu ropea. Es el caso de la crisis económico-financiera de 2008, la pandemia sanitaria provocada por el COVID-19 y, más recientemente, la Guerra de Ucrania y sus efectos sobre el mercado energético y la inflación en la zona euro. Ante este panorama general, se hace necesaria una reflexión, sobre las características y moti vaciones de la migración brasileña para y en el espacio ibérico, reflexión que justifica la elabo ración de este monográfico. Importa, pues, formular algunas cuestiones relevantes, a saber: ¿qué es lo que sabemos de la inmigración brasileña en España y en Portugal?, ¿qué temas y problemáticas han centrado las investigaciones sobre esta comunidad de inmigrantes en am bos países?, ¿qué nos queda por saber sobre estas migraciones en el contexto ibérico?, ¿cuáles son los retos que la movilidad ibero-brasileña representa en el futuro? La mayoría de las inves tigaciones se ha ocupado de los factores contextuales (condiciones políticas, sociales y econó micas de los países de origen y de destino), relacionales (redes de contacto, sobre todo, en el espacio transnacional) e individuales (capital cultural, intelectual y lingüístico) para explicar la elección y las trayectorias migratorias de los ciudadanos brasileños en Portugal (Malheiros, 2007; Pinho, 2014) y España (Solé et al., 2011).

La avena negra (Avena fatua L.) es una de las malezas más frecuentes de los cereales de invierno en Argentina. Su control se realiza mayoritariamente mediante la aplicación de herbicidas inhibidores de ACCasa y ALS. La eficacia de estos herbicidas se evalúa principalmente mediante el control visual y la supervivencia, sin considerar otros procesos demográficos tal como la fecundidad. Entre 2012 y 2015 se realizaron siete experimentos en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. El objetivo fue estudiar el efecto de tres inhibidores de la ALS (pyroxsulam, iodosulfuron + mesosulfuron, imazamox) y dos inhibidores de la ACCasa (fenoxaprop y pinoxaden) sobre la supervivencia, crecimiento y fecundidad de individuos de avena negra. Además, se estudió el efecto del origen de la población (con o sin aplicación previa de herbicidas). Cada herbicida se aplicó en cinco dosis (0x, 0,25x, 0,5x, 1x, 1,5x), siendo x la dosis recomendada en marbete. Se evaluó la supervivencia a los 30 y 60 días después del tratamiento y la biomasa individual a los 30 días después del tratamiento y en madurez. La fecundidad se evaluó cosechando las semillas de las plantas sobrevivientes. A los 30 días de aplicados los herbicidas, a la dosis de uso recomendada, pinoxadén mostró menor supervivencia que los otros herbicidas. Iodosulfuron + mesosulfuron e imazamox a la dosis recomendada fueron más efectivos que pyroxsulam y fenoxaprop. A 60 días después del tratamiento no hubo diferencias entre pinoxaden, iodosulfuron + mesosulfuron e imazamox a la dosis recomendada y fueron más efectivos que fenoxaprop y pyroxsulam. Los individuos que sobrevivieron produjeron menor biomasa que los no tratados. En promedio los individuos con o sin aplicación de herbicidas produjeron 31 semillas por gramo de biomasa individual. Wild oat (Avena fatua L.) is one of the most frequent weeds of winter cereals in Argentina. Its control is carried out mainly with the application of ACCase and ALS inhibitor herbicides. The efficacy of these herbicides is evaluated by visual control and survival, without considering other demographic processes such as fecundity. Between 2012 and 2015, seven experiments were carried out at the Faculty of Agronomy of the University of Buenos Aires. The objective was to study the effect of three ALS inhibitors (pyroxsulam, iodosulfuron + mesosufuron, imazamox) and two ACCase inhibitors (fenoxaprop and pinoxaden) on the survival, growth and fecundity of wild oat individuals. In addition, the effect of the origin of the population (with or without previous application of herbicides) was studied. Each herbicide was applied at five rates (0x, 0.25x, 0.5x, 1x, 1.5x), being x the recommended rate on the label. Survival at 30 and 60 days after treatment and individual biomass at 30 days after treatment and at maturity were evaluated. Fecundity was evaluated by harvesting the seeds of the surviving plants. Thirty days after the herbicides application, at the recommended rate, pinoxadén showed lower survival than the other herbicides. Iodosulfuron + mesosulfuron and imazamox at the recommended rate were more effective than pyroxsulam and fenoxaprop. At 60 days after treatment there were no differences between pinoxaden, iodosulfuron + mesosulfuron and imazamox at the recommended rate and were more effective than fenoxaprop and pyroxsulam. The survivors individuals produced less biomass than the untreated ones. On average, individuals with or without herbicide application produced 31 seeds per gram of individual biomass. Gerencia de Comunicación Institucional, DG SICyP, INTA Fil: Scursoni, Julio Alejandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Martin, Andrés Nelson. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Abbati, Paula. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Bastanchuri, María Mercedes. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Gueventter, Mateo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Di Iorio, Estefania. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Pulido, Agustín. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Sherriff, Tomás. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Quistre, Juan Pablo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina

Vivir en situación de calle constituye un problema de salud pública global que se institucionaliza en los distintos contextos locales. Declarada la pandemia, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se redujo la cobertura de atención a personas en situación de calle, quedando reducida a algunas organizaciones sociales y comunitarias. Se presentan los resultados preliminares de una investigación participativa con un diseño de investigación en red. Se trabajó con referentes de organizaciones comunitarias y con personas en situación de calle, combinando acciones sincrónicas y asincrónicas, tanto por medios digitales como con estrategias presenciales. El escenario de la pandemia del COVID-19 genera desafíos para las intervenciones con las personas en situación de calle al revalorizar las narrativas sobre el riesgo. Se problematiza la relación autocuidados-cuidados y colectivos-heterocuidados en las respuestas generadas por la sociedad civil para garantizar la continuidad de los cuidados en la emergencia socio-sanitaria. Homelessness is a global public health issue, which is institutionalized in different ways in different local contexts. Once the pandemic has been declared, in Buenos Aires City the coverage of care for homeless people was reduced. Social and community organizations have been guaranted food and health care. This article shows preliminary results of participatory research based on networking. The COVID-19 pandemic scenario challenges for interventions with homeless people by revaluing risk narratives. This paper problematizes the relationship between selfcare-collective care-interventions civil society response to ensure the continuity of care in the context of the social and health emergency. Fil: Di Iorio, Jorgelina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Psicología. Instituto de Investigaciones; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Las “Buenas Prácticas Agropecuarias” hacen referencia a una producción sana, segura y amigable con el ambiente, los animales y las personas. Son numerosos los temas que abarca e involucra la producción primaria de leche: las vacas y su manejo, el ambiente donde producen y las personas que cumplen distintas funciones para potenciar la producción lechera independientemente del sistema y escala, impactando directamente en toda la cadena láctea (desde la producción primaria, la industria y la comercialización) corresponsables de transformar la cosecha de la ubre y ofrecerla al consumidor de forma fluida o a través de derivados lácteos. De acuerdo a las tendencias actuales los consumidores tienen interés en adquirir productos no sólo de acuerdo a su calidad sino también a cómo fueron producidos. La calidad entonces es reconocida en el producto en sí y en todo su proceso desde la producción primaria. En respuesta a estas exigencias surge la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) como resultado de un proceso de intercambio entre las principales entidades públicas y privadas de Argentina, contando actualmente con más de 90 instituciones. Tiene la misión de contribuir al desarrollo sostenible promoviendo las buenas prácticas agropecuarias en diálogo con la comunidad. Dispone de diversas comisiones entre las que se encuentra la de lechería, que aborda y promueve la implementación de las BPA en los tambos. Los integrantes de la Comisión de Lechería de la Red BPA sentimos una gran satisfacción al presentar esta guía de buenas prácticas lecheras destinada a tamberos, profesionales del agro, entusiastas lecheros, operarios y aquellos inquietos, preocupados y ocupados por lograr leche sana. El presente documento contiene 13 capítulos escritos con terminología sencilla, entendible y adecuada para motivar al lector a aplicar o mejorar las BPA en todos los sectores y categorías de animales que involucra el tambo. Esta guía de buenas prácticas es una herramienta que permite el aseguramiento de la calidad de la leche en los tambos e introduce un cambio de paradigma: pasar de sistemas enfocados sólo en la calidad final de la leche a sistemas proactivos basados en el control, el orden y la mejora de procesos, trabajando en la prevención con capacidad de planificación y anticipación, y manteniendo una coherencia hacia las normas internacionales, buscando así la excelencia de su eslabón primario, el tambo. EEA Pergamino Fil: Aimar, María Verónica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina Fil: Amalfi, José María. Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social; Argentina Fil: Campos Carlés, Silvina. Confederación Intercooperativa Agropecuaria - CONINAGRO; Argentina Fil: Charlón, Verónica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Cristiano, Gabriela. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía; Argentina Fil: Delbino, Fernando. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Diaz Cano, Muncha. Sociedad Rural Argentina; Argentina Fil: Estevez Acuña, Rodrigo Rubén. Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba. Departamento de Producción Láctea; Argentina Fil: Gigli, Isabel. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina Fil: Glauber, Claudio Eduardo. Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA); Argentina Fil: Guillermón, José. Provincia de Santiago del Estero. Ministerio de Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras. Programa Ganadero Provincial (PROCARNE); Argentina Fil: Ibargoyen, José María. Provincia de Buenos Aires. Ministerio de Desarrollo Agrario. Dirección de Lechería; Argentina Fil: Iorio, Jesica Daniela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Jaureguiberry, Horacio Sebastián. Provincia de Entre Ríos. Ministerio de Producción, Turismo y Desarrollo Económico. Dirección General de Producción Animal. Coordinación de Lechería; Argentina Fil: Jarkowsky, Andrés. Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina; Argentina Fil: Lesman, María de los Ángeles. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Llano, Agustina. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Dirección Nacional de Lechería; Argentina Fil: Mazzitelli, José. Cámara Empresaria de Medio Ambiente; Argentina Fil: Moro, Santiago. Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola; Argentina Fil: Mozeris, Gustavo. Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina; Argentina FIL: Negri Rodriguez, Livia María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina Fil: Olivieri, Daniela Ivana. Provincia de La Pampa. Ministerio de la Producción. Dirección de Ganadería; Argentina Fil: Osan, Oscar. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Pérez, Gabriela Guadalupe. Provincia de Santa Fé. Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología. Dirección Provincial de Producción Lechera y Apícola; Argentina Fil: Preumayr, Fernando Martín. Proyecto Factor Humano en Tambo; Argentina Fil: Serrano, Pedro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Agencia de Extensión Rural Coronel Brandsen; Argentina Fil: Tonero, María Eugenia. Provincia de Santa Fé. Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología. Dirección Provincial de Producción Lechera y Apícola; Argentina Fil: Trombert, José María. Centro de la Industria Lechera Argentina; Argentina Fil: Trombert, José María. Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe; Argentina Fil: Troya, Paula. Fundación de Investigación y Desarrollo Agropecuario; Argentina Fil: Urruspuru, María Luz. Proyecto Factor Humano en Tambo; Argentina Fil: Varaldo, Estefanía. Cluster Lechero Regional; Argentina

Màster Oficial d'Internacionalització, Facultat d'Economia i Empresa, Universitat de Barcelona, Curs: 2020-2021, Tutor: Xavier Fernández Pons, Este trabajo está focalizado en hacer un análisis de las principales medidas adoptadas por la Unión Europea ante la crisis provocada por la COVID-19 y analizar cómo estas respuestas y sus consecuencias pueden afectar al proceso de integración europea. La Unión Europea, como claro ejemplo de organización internacional de carácter supranacional, ha tenido una evolución discontinua pero ejemplar en el sentido de la integración económica. Las últimas crisis han provocado cierto distanciamiento y disconformidad entre los distintos Estados Miembros, y esta última crisis de origen sanitario evidencia problemas, pero a la vez, en cierta manera, la necesidad de intensificar la integración para solucionarlos.

Fil: Daviña, Liliana Silvia. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Fil: Wintoniuk, Marcela. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Fil: Di Iorio, Alejandro. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. El dossier comparte los aportes de invitados al Seminario Políticas lingüísticas: categorías e intervenciones sobre las lenguas mayores de la región (español-guaraní-portugués), realizado en la Universidad Nacional de Misiones destinado a investigadores universitarios y docentes1. Aquel encuentro convocó a especialistas en el campo de las políticas lingüísticas con el objetivo de afianzar los espacios de estudio en desarrollo en las universidades, en una región sudamericana donde están presentes estas lenguas vernáculas y poscoloniales, entrelazadas y delimitadas por el trabajo político, educativo, económico y social de las comunidades implicadas. En esta compilación, reunimos trabajos que dan cuenta de tan amplio terreno de investigación que, en sus distintas intervenciones, materializaron la propuesta del Seminario interesado por revisar a la vez nociones e intervenciones de relevancia para la memoria y el futuro de estas lenguas mayores, entrelazadas pero artificiosamente distanciadas.

RESUMEN: El presente trabajo se enmarca en un proyecto de investigación participativa financiado por la Universidad de Buenos Aires, que tuvo como objetivo indagar las trayectorias de vida y los procesos de construcción de identidad en personas en situación de calle (PSC) en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina, y generar un espacio de participación y reflexión colectiva que facilite problematizar dichas trayectorias, así como los circuitos socio-asistenciales por los que transitan. Con una modalidad de investigación cualitativa de tipo participativo, el trabajo se organizó en 3 etapas: (a) diagnóstico participativo, (b) problematización y (c) primera intervención. En forma intencional, se conformó una muestra de 10 organizaciones que son parte de la oferta asistencial a las PSC, y con un muestreo bola de nieve una de 18 PSC adultas usuarias de esta oferta, hombres y mujeres, que se encuentran en situación de calle con una permanencia mayor a 3 años. Por medio de entrevistas, grupos focales, un mapeo colectivo y la construcción de un árbol de problemas, y utilizando el enfoque de la teoría fundamentada en los hechos y análisis de contenido, se encontró que las intervenciones se organizan en función de ciertas representaciones sociales sobre la situación de calle, sobre las propias personas y sobre lo que se entiende por “atender el problema”. A partir de estos resultados, se problematizan los límites y desafíos de las intervenciones con enfoques comunitarios con PSC, así como la relación entre la universidad y la comunidad en los procesos de construcción de conocimientos.

Luego de la crisis del modelo neoliberal en la Argentina, la preocupación por el rol del Estado tomó un lugar preponderante en la agenda pública y académica. En este marco, a partir del año 2003 el Estado Nacional argentino adquirió centralidad en el escenario político buscando dar respuesta a las nuevas encrucijadas macroeconómicas y las problemáticas vinculadas a la desintegración social. Para esto, las intervenciones estatales fueron acompañadas por la generación y/o rediseño de instancias institucionales para abordar las múltiples cuestiones sociales que se resolvieron enfrentar desde el gobierno nacional. En este proceso, aparece la sanción de la Ley 26.727 en el año 2011 estableciendo el “Nuevo Régimen de Trabajo Agrario” y la creación del Registro Nacional de Trabajadores y Empleadores Agrarios (RENATEA), organismo estatal que se encargaría de velar por los derechos de las/os trabajadoras/es del sector agrario. Teniendo en cuenta que las instituciones se constituyen y transforman como resultado de procesos políticos, esta investigación analiza el proceso de institucionalización de esta ley y el RENATEA en el marco del conflicto político entre la fuerza de gobierno y las entidades gremiales del sector agrario nucleadas en la Mesa de Enlace y la UATRE, cuyo hito fundamental inmediatamente anterior se identifica con la disputa alrededor la Resolución 125/08. Al mismo tiempo, se entiende que la constitución de esta nueva institucionalidad fue parte de la profundización de un conjunto de políticas socio-laborales orientadas a la generación de empleo registrado en ramas de actividad que históricamente se caracterizaron por una elevada tasa informalidad. A la luz de este contexto político-institucional, este trabajo realiza una caracterización de las capacidades estatales, tanto en una dimensión política como administrativa, desplegadas por dicho organismo en el período 2011-2015. Así, la Ley 26.727 y las acciones del RENATEA tuvieron como eje la restitución de derechos para trabajadoras/es del sector agrario a partir de una ampliación de las funciones del Estado en el control sobre las condiciones laborales. Por último, el presente trabajo reflexiona sobre los factores que inciden en la estructuración, direccionalidad y sostenibilidad de las instituciones estatales, sus políticas públicas y capacidades en contextos de polarización política.

RESUMEN Introducción Los alimentos ultraprocesados tienen formulaciones industriales altas en azúcar, grasas saturadas, sodio, estabilizadores y preservantes con mercadeo agresivo. El objetivo del estudio fue identificar los alimentos con contenido excesivo de nutrientes según el modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS 2016). Material y Métodos Estudio descriptivo realizado de julio a noviembre 2016 en el laboratorio de nutrición (Universidad Zamorano, Honduras). Una muestra exhaustiva fue elaborada de los diferentes alimentos ultraprocesados ofertados en los principales centros de venta de representatividad nacional. Se agruparon 520 alimentos en once categorías, según el modelo de perfil de nutrientes OPS 2016. Las etiquetas nutricionales fueron fotografiadas, revisadas y una base de datos fue creada en Excel© (Microsoft, 2010) con 28 variables (categoría, tipo, nombre, empresa, país de origen, tamaño de porción, aporte calórico, nutrientes reportados). Resultados Los productos procedieron de 21 países y 138 empresas. El 75% de los productos totales examinados por porción presentaron exceso de azúcares, 37% sodio, 33% grasas totales y 30% contenían edulcorantes (diferentes al azúcar). El 96% de las bebidas azucaradas, chocolates, caramelos y lácteos con azúcar presentaron exceso de azúcares. El 92%, 88% y 95% de los quesos con sal añadida, embutidos y snacks contenían exceso de sodio respectivamente. El 82% de las galletas contenían exceso de azúcares y 71% de grasas. El 91% de los cereales con azúcares añadidos presentaron exceso de azúcares y 64% de sodio. Conclusiones Regular y/o disminuir la publicidad de los alimentos ultraprocesados; implementar obligatoriamente el contenido de azúcares añadidos y adoptar el etiquetado frontal. ABSTRACT Introduction Ultra-processed foods have industrial formulations high in sugar, saturated fat, sodium, stabilizers and preservatives with aggressive marketing. The objective of the study was to identify foods with excessive nutrient content according to the PAHO 2016 nutrient profile model. Material and Methods Study descriptive carried out from July to November 2016 in the nutrition laboratory (Zamorano University, Honduras). An exhaustive sample was made of the different ultra-processed foods offered in the main sales centers of national representativeness. A total of 520 food products were grouped into eleven categories, according to the PAHO 2016 nutrient profile model. The nutritional labels were photographed, reviewed and a database was created in Excel© (Microsoft, 2010) with 28 variables (category, type, name, company, country of origin, serving size, caloric intake, reported nutrients). Results The products came from 21 countries and 138 companies; 75% of the total products examined per serving had excess sugars, 37% sodium, 33% total fats and 30% contained sweeteners (other than sugar). The 96% of calorically sweetened soft drinks, chocolates, caramels and calorically sweetened dairy beverages presented excess sugars content; 92%, 88% and 95% of the cheeses with salt added, sausages and snacks contained excess sodium; 82% and 71% of cookies were identified with excess sugars and fats, respectively. The 91% of cereals with added sugars had excess sugars and 64% sodium. Conclusions Regulate and/or decrease the advertising of ultra-processed foods; implement mandatorily the content of added sugars and adopt the front labeling.

Este artigo pretende problematizar alguns dos pressupostos epistemologicos e educacionais fundantes das areas de Educacao e de Ensino, no âmbito da pos-graduacao, na Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES), analisando tambem alguns aspectos historicos e contextuais que propiciaram a emergencia da Area de Ensino na Grande Area Multidisciplinar e sua expansao na criacao de programas e de investimentos fi nanceiros na pos-graduacao. Ao longo do texto, discute-se, ainda, sobre o papel das areas de Educacao e de Ensino nos processos formativos de profi ssionais para a Educacao Basica, enfatizando tensoes que Provoca(ra)m distanciamentos, e possibilidades de dialogos no cenario atual entre as areas de Educacao e de Ensino na pos-graduacao brasileira. Palavras-Chave: Pos-Graduacao; Area de Educacao; Area de Ensino; CAPES. The areas of education and teaching at CAPES: identity, tensions and dialogues ABSTRACT This article intends to problematize some of the epistemological and educational assumptions found in the areas of Education and Teaching, in the scope of postgraduate studies, in the Coordination of Improvement of Higher Education Personnel (CAPES), also analyzing some historical and contextual aspects that provided the emergency of the Area of Education in the Multidisciplinary Area and its expansion in the creation of programs and fi nancial investments in the postgraduate. Throughout the text, it is also discussed the role of the areas of Education and Teaching in the formative processes of professionals for Basic Education, emphasizing tensions that cause distances, and possibilities of dialogues in the current scenario between the Education in the Brazilian postgraduate course. Keywords: Postgraduate; Education Area; Teaching Area; CAPES. Las areas de educacion y ensenanza en las CAPES: identidad, tensiones y dialogos RESUMEN Este articulo pretende problematizar algunos de los supuestos epistemologicos y educativos fundantes de las areas de Educacion y de Ensenanza, en el ambito del postgrado, en la Coordinacion de Perfeccionamiento de Personal de Nivel Superior (CAPES), analizando tambien algunos aspectos historicos y contextuales que propiciaron la emergencia Del Area de Ensenanza en el Gran Area Multidisciplinar y su expansion en la creacion de programas e inversiones fi nancieras en el posgrado. A lo largo del texto, se discute, ademas, sobre el papel de las areas de Educacion y de Ensenanza en los procesos formativos de profesionales para la Educacion Basica, enfatizando tensiones que provoca(ra)m distanciamientos, y posibilidades de dialogos en el escenario actual entre las regiones Las areas de Educacion y de Ensenanza en el postgrado brasileno. Palabras clave: Postgrado; Area de Educacion; Area de Ensenanza; CAPES.

El cineasta portugués Pedro Costa no responde a los clichés del artista comprometido ni a los modelos rupturistas de los años 60-70. Y más allá de su reconocido vínculo con el trabajo de Danièlle Huillet y Jean-Marie Straub –comparte con ellos un filme: Dónde yace tu sonrisa escondida (2001)– el director de Casa de Lava (1995), Ossos (1997) y En el cuarto de Vanda (2000) inscribe cada plano en un mundo singular que parece recordar a una humanidad en vías de extinción la fuerza irredenta de la igualdad, cuyo última figuración consiste en una libertad definida por el uso soberano del propio tiempo., Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación

La complejidad de las relaciones jurídicas contemporáneas plantea un problema de conexión entre las decisiones producidas y sus destinatarios por la dificultad creciente de reconocer la coincidencia entre los que deciden y los destinatarios de las decisiones, que ya no logra encontrar una adecuada representación en el esquema sintético de la democracia procedural y de la libre aceptación del poder. Los destinatarios de las decisiones relativas a los criterios de distribución de los derechos y de los bienes fundamentales no poseen el estatus de ciudadano -o, si lo tienen, es muy débilde las entidades que, de hecho, tienen el poder de tomar esas decisiones. Sobre la base de la elaboración neocontractualista de J. Rawls, y adquiriendo como prioritaria la cuestión de la efectividad, en el ensayo se analizan los aspectos de esta no alarmada violación del principio Quod omnes tangit ab omnibus approbari debet, en el marco de la estrecha e ineludible conexión entre la efectividad de los ordenamientos jurídicos, la efectiva garantía de los derechos fundamentales, el concepto de ciudadanía democrática y el mismo tema de la democracia. The complexity of the relations between contemporary legal systems implies a linking problem between the decision-making process and the recipients of the decisions, considering the growing uncertainty of acknowledging the convergence between the decision-makers and the recipients of those, that doesn’t find enough representation in the synthetic scheme of procedural democracy and in the free acceptance of power. The recipients of the decisions, coming from the institutions that de facto have the power to assume, related to the criteria of distribution of the rights and of the most essential ones, are not embodying the status of ‘citizenship’, or it is assumed in a very limited form. In the work, adopting the neo-contractual theory of J. Rawls and assuming as prioritary the problem of effectiveness, are examined all the aspects of the not perceived violation of the basic principle Quod omnes tangit ab omnibus approbari debet, in the framework of the close and ineluctable bond among the effectiveness of the law systems, the effective guarantee of the basic human rights, the concept of democratic citizenship and the the concept of democracy itself.

La situación de calle es una de las manifestaciones más extremas de la exclusiónsocial y constituye un problema que se da principal pero no exclusivamente, en lasgrandes ciudades. Las condiciones de vulnerabilidad que afectan a las personas ensituación de calle son determinantes para dejarlas por fuera del ejercicio de su ciudadanía, y las exponen a circunstancias permanentes de riesgo, en un espacio signadopor la marginación y la pobreza. La degradación de las condiciones de vida y la devastación subjetiva se combinan en estas personas en las que las coordenadas queorganizan la vida se han desorganizado.Se suele señalar que la característica distintiva del espacio público es su grado de accesibilidad o la posibilidad de su uso sin restricciones para cualquier persona, es decirel espacio público es el espacio de uso público y es el escenario de la interacción social.Ahora bien, para las personas en situación de calle, el espacio público adquiere un sentido diferente, en tanto que es el lugar donde desarrollan su experiencia vital. Sin embargo,no debe eludirse que esto no es resultado de elecciones personales, sino que la vida en lacalle responde a situaciones forzadas y refleja una clara vulneración de derechos Fil: Di Iorio, Jorgelina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Psicología. Instituto de Investigaciones; Argentina

Objetivos: Examinar el estado nutricional, el desarrollo psicomotor y socioemocional de niñas y niños (a partir de ahora niños) que viven con sus madres en la Unidad Penal N° 33 de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Materiales y métodos: Se registraron el sexo, la edad, el peso y la estatura de los niños (37) residentes con sus madres (28) en la Unidad Criminal No. 33 del SPB. Se calcularon los indicadores nutricionales y se analizaron según la referencia internacional de la Organización Mundial de la Salud (WHO/OMS) de 2006. Se evaluó el desarrollo infantil con la Prueba Nacional de Pesquisa (PRUNAPE) y el cuestionario socioemocional Ages and Stages Questionnaires: Socio-Emotional®, Second Edition (ASQ:SE-2). Resultados: En la evaluación antropométrica se identificó: en menores de dos años, el 7con bajo peso, el 3con alerta de bajo peso, el 28con alto peso y el 14con baja talla. En mayores de dos años, el 37,5tienen alto peso; y el 25, riesgo de sobrepeso. No se encontró baja talla. En las pruebas PRUNAPE y ASQ:SE-2, de los 30 casos que completaron ambas pruebas, el 53,3obtuvo puntuaciones dentro de lo esperado. En el grupo con ambas pruebas que no pasaron la PRUNAPE (n=9), el resultado encontrado en el ASQ:SE-2 fue que el 66,6se hallaba dentro de las expectativas, y el 33,3, en riesgo. En el grupo de niños con ambas pruebas que no pasaron el ASQ:SE-2, ninguno resolvió la PRUNAPE. Conclusión: Se registraron prevalencias elevadas de exceso de peso y altos porcentajes de riesgo en el desarrollo psicomotor, considerablemente superiores que en la población general. Se plantea la necesidad de acciones que disminuyan el efecto nocivo del internamiento en la infancia. Objective: The objective of this study was to examine the nutritional status, psychomotor and socioemotional development of children living with their mothers in prison in the province of Buenos Aires, Argentina.Material and method: Sex, age, weight and height were measured in children (37) residing with their mothers (28) in Prison No. 33 of the SPB. Nutritional indicators were calculated and analyzed according to the WHO international reference (2006). National Research Test (PRUNAPE) and the parental questionnaire Ages and Stages Questionnaires: Socio-Emotional®, Second Edition (ASQ:SE-2) were applied to evaluate development.Results: Anthropometric evaluation showed that 7of children under 2 years presented low weight, 3alert of low weight, 28high weight and 14low height. Children over 2 years of age showed 37.5of high weight and 25of risk of overweight. There were no children with short stature. PRUNAPE and ASQ:SE-2 tests: in the 30 cases that completed both tests more than half (53.3) obtained scores within the expected range. In the group of children with both tests who did not pass the PRUNAPE (n = 9), the result found in the ASQ-SE 2 was diverse: 66.6within expectations and 33.3at risk. Neither of children with both tests who did not pass the ASQ:SE-2 passed the PRUNAPE.Conclussion: There were high prevalences of excess weight and high percentages of risk in psychomotor development, considerably higher than in the general population. There is a need to take action to reduce the harmful effect of childhood confinement. Fil: Ortale, Susana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina. Fil: Querejeta, Maira. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina.

When a family member has a chronic disease, this group becomes the first support network, which causes an allocation of roles and tasks to cover all functions. In Mexico and many other countries lies with a woman (usually the mother or wife) this responsibility, so this study aimed to analyze the narrative of women partners of patients with hemophilia (PWH), to investigate the repercussions of this chronic disease in their relationship. Participated five women whose partners have hemophilia, from 18 to 51 years, four in marriage and one in courtship, whom apply a narrative interview. The instrument used is the narrative interview. The corpus was subjected to a structural semantic textual analysis through the ALCESTE program, which emerged seven kinds of lexical universes. The factorial analysis of correspondences extracted two factors: the couple's adaptation to the disease and attitude toward the disease. The association with the illustrative variables show that participants with an enduring relationship, however relate more conflict, are satisfied with their relationship. In conclusion it is thought that the couple plays an important role in the health-disease process and it is important that they has adequate space for expression and joint development.

Fil: Di Iorio, Alejandro. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Fil: Wintoniuk, Marcela. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Fil: Daviña, Liliana Silvia. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Al escoger en esta ocasión el término genérico lenguas mayores para identificar a las tres lenguas en consideración –guaraní, portugués y español– pretendemos identificar un conjunto de cualidades sociolingüísticas añadidas a la mera mención numérica de predominio cuantitativo de hablantes en una comunidad; damos por sentado que tal situación deriva de su condición de lengua principal, primera o materna de la mayoría de hablantes en sus respectivas comunidades, aun cuando los censos poblacionales argentinos disponibles (no así los paraguayos) no miden la cantidad de hablantes declarados de las lenguas en Misiones.

La vida y muerte de Brenda se entrecruzaron con la pobreza, la ignorancia y la desidia de un sistema que no supo ver a tiempo las necesidades básicas de la niña. Una denuncia que abre el camino hacia el esclarecimiento de una muerte. Una abuela que acusa a su propia hija por el abandono de su nieta es solo el inicio para observar como los diferentes actores intervinieron en la vida de Brenda. El estudio pormenorizado del expediente judicial, permite que el relato bucee en las distintas realidades que convergen en la vida de una niña de 8 años: familia, escuela, hospitales y servicios locales., Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales

Se puede ver claramente que la Biología ha tomado una posición prominente en la historia de la ciencia. Por lo tanto, para ampliar los estudios en esta área, este artículo describe y analiza una experiencia educativa en el campo de las ciencias naturales, más específicamente la bioquímica. Asimismo, se pretende responder a una pregunta hecha en el desarrollo de un proyecto de investigación titulado “Viajando en la Ciencia y en los Cursos de Vacaciones para las Escuelas Públicas de Fortaleza–CE”: ¿Cómo participantes en un proyecto de este tipo conciben experiencias? El objetivo de este trabajo es analizar, con el apoyo en el proceso experimentado por un estudiante-investigador y acompañado por los investigadores-autores de este artículo, como son comprendidas las actividades desarrolladas en ese proyecto, así como investigar la contribución de este proyecto para su formación científica. También se utiliza en el proceso metodológico de la recopilación de datos, algunas sugerencias teóricas de la referencia de la investigación autobiográfica, dando más voz a uno de los participantes del proyecto, buscando una relación entre el aprendizaje de la bioquímica, la educación científica y la educación básica. Los resultados apuntan a una concepción de ciencia en la que sus actores/autores sociales son sujetos envueltos en redes del contexto histórico, social y político, y no seres apartados de esas.

La región denominada pampa ondulada se halla en el centro-este de la Republica argentina. Esta se encuentra surcada por múltiples ríos, cuya dinámica, a pesar del importante lugar donde se hallan, se encuentra poco estudiada. Esto se debe principalmente a la falta de datos hidrológicos de larga data en la región. Al mismo tiempo, en esta región se concentra una gran cantidad de establecimientos ganaderos intensivos (AFOs por sus siglas en inglés) que representan una importante fuente de contaminación sobre los anteriores. Ello implica la imposibilidad de predecir el impacto ambiental de dichas actividades y de forjar lineamientos precisos de buenas prácticas para el desarrollo rural al hallarse ausente la información hidrológica necesaria. Una posible forma de salvar este problema es empleando el análisis hipsométrico, que a partir de datos topográficos es capaz de establecer, entre otras cosas, la similitud en el comportamiento de diferentes ríos. Para la región bajo estudio se encontró que todas las cuencas presentan valores de integral hipsométrica muy similares. Ello dejo en evidencia la homogeneidad hidrológica de la región. Además, todas ellas pudieron clasificarse como cuencas en estado de inequilibrio, indicativo de que la erosión es el principal factor geomorfológico actual, y los procesos de escorrentía libre los más significativos como vías de polución. The region known as rolling Pampas is crossed by multiple rivers, whose dynamics is unknown, despite their important location . This is mainly due to the lack of long-standing hydrological data on the region. Moreover, , a large number of animal feeding operations farms (AFOs) are concentrated, being a significant source of river pollution. Thus, it is impossible to predict the environmental impact of such activities and to draw up accurate good practice guidelines for rural development since the necessary hydrological information is not available. One possible way to overcome this problem is to use hypsometric analysis that is based on topographic data and so can establish similarities among different rivers in terms of their behaviour. In the area under study, it was found that all basins have very similar hypsometric curves as well as similar hypsometric integral values. These findings show its hydrological homogeneity. Furthermore, all the basins were classified as non-equilibrium basins, which indicate that erosion is the main geomorphological factor and that the free runoff process is the most significant contamination carriers. Fil: Fleite, Santiago Nicolás. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Química Analítica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Química Analítica; Argentina Fil: García, Ana Rosa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Química Analítica; Argentina

Wetlands usually provide a natural mechanism to diminish the transport of toxic compounds to other compartments of the ecosystem by immobilizing heavy metals and storing them below ground in roots and/or soil. The aim of this study is to evaluate the Pb uptake and translocation into two aquatic plants - Ludwigia peploides (Kunth) P.H. Ravenand and Hydrocotyle ranunculoides L.f. - and to quantify potential histological changes by metal action. For this, an assay in greenhouse was carried out in summer (November to April). Lead, as Pb(NO3)2, was added to the sediments attaining concentrations of 300 μg Pb/g sediment (T300) and 900 μg Pb/g sediment (T900). These treatments were tested against controls without Pb addition and KNO3 addition for quantifying nitrate effect (C300 and C900). The concentration of Pb was determined at root, stem, leaf, water and at different sediment fractions. Histological sections were prepared to determine morphometric parameters. More than 80% of Pb was associated with little mobile sediment fraction (organic matter-sulfide and oxides of Fe and Mn). Both species, H. ranunculoides and L. peploides, showed a significant increase in root Pb concentration at treatment with Pb addition (p, La vegetación riparia provee mecanismos para la atenuación del transporte de contaminantes a otros compartimentos de los ecosistemas acuáticos, inmovilizando metales pesados en raíces y/o sedimentos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la tolerancia de dos plantas acuáticas nativas - Ludwigia peploides (Kunth) P.H. Raven e Hydrocotyle ranunculoides L.f.- expuestas a dos concentraciones elevadas de plomo en sedimento, analizar la biodisponibilidad y partición del metal agregado, e identificar posibles alteraciones morfológicas en raíz. Se realizó un ensayo en invernáculo durante seis meses. Se llevaron a cabo dos tratamientos a los que se les agregó Pb(NO3)2 a fin de obtener una concentración de 300 μg Pb/g sedimento (T300) y 900 μg Pb/g sedimento (T900). Ambos tratamientos se contrastaron con sus respectivos controles (C300 y C900, sin la adición de metal pero con el agregado de KNO3 a fin de contrarrestar el efecto del agregado de nitrato con la sal de Pb). Al finalizar el ensayo se determinó la concentración de Pb en raíz, tallo, hoja, agua y en las diferentes fracciones de sedimento. Se realizaron preparados histológicos para determinar parámetros morfométricos. En los tratamientos con agregado de Pb, el metal se asoció principalmente a las fracciones materia orgánica-sulfuros (42%) y óxidos de hierro y manganeso (40%), y en menor medida a las fracciones carbonatos (9-12%), residual (5-8%) e intercambiable (1-3%). El agregado de metal produjo un incremento significativo de la concentración de Pb en todas las estructuras, siendo la concentración promedio en raíz muy superior. En ambas especies el agregado de metal produjo un incremento significativo de la concentración de Pb en la raíz (p, Facultad de Ciencias Naturales y Museo

The region known as Rolling Pampas is crossed by multiple rivers, whose dynamics is unknown, despite their important location . This is mainly due to the lack of long-standing hydrological data on the region. Moreover, , a large number of animal feeding operations farms (AFOs) are concentrated, being a significant source of river pollution. Thus, it is impossible to predict the environmental impact of such activities and to draw up accurate good practice guidelines for rural development since the necessary hydrological information is not available. One possible way to overcome this problem is to use hypsometric analysis that is based on topographic data and so can establish similarities among different rivers in terms of their behaviour. In the area under study, it was found that all basins have very similar hypsometric curves as well as similar hypsometric integral values. These findings show its hydrological homogeneity. Furthermore, all the basins were classified as non-equilibrium basins, which indicate that erosion is the main geomorphological factor and that the free runoff process is the most significant contamination carriers., La región denominada Pampa Ondulada se halla en el centro-este de la República Argentina. Esta se encuentra surcada por múltiples ríos, cuya dinámica, a pesar del importante lugar donde se hallan, se encuentra poco estudiada. Esto se debe principalmente a la falta de datos hidrológicos de larga duración en la región. Al mismo tiempo, en esta región se concentra una gran cantidad de establecimientos ganaderos intensivos (AFOs por sus siglas en inglés) que representan una importante fuente de contaminación sobre los anteriores. Ello implica la imposibilidad de predecir el impacto ambiental de dichas actividades y de forjar lineamientos precisos de buenas prácticas para el desarrollo rural al hallarse ausente la información hidrológica necesaria. Una posible forma de salvar este problema es empleando el análisis hipsométrico, que a partir de datos topográficos es capaz de establecer, entre otras cosas, la similitud en el comportamiento de diferentes ríos. Para la región bajo estudio se encontró que todas las cuencas presentan valores de integral hipsométrica muy similares. Ello dejo en evidencia la homogeneidad hidrológica de la región. Además, todas ellas pudieron clasificarse como cuencas en estado de inequilibrio, indicativo de que la erosión es el principal factor geomorfológico actual, y los procesos de escorrentía libre los más significativos como vías de polución., Asociación de Universidades Grupo Montevideo

Introducción: Un estudio en jóvenes de la aldea El Jicarito (zona semiurbana de Honduras) refiere que más del 40% consumen bebidas carbonatadas y cereales azucarados de desayuno, 30% consume donas y pan dulce y 19% presentan sobrepeso y obesidad. No existe un estudio nacional sobre el consumo de alimentos ultraprocesados ni su perfil de nutrientes críticos que afectan la salud pública hondureña. Similares estudios se han realizado en Chile y Brasil. Material y método: 520 alimentos procesados y ultraprocesados fueron recolectados en tres puntos de venta en Honduras y examinados bajo once categorías durante el segundo semestre de 2016. Fueron revisados los nutrientes críticos (azúcares añadidos, sodio, grasas totales/saturadas/trans y edulcorantes) por porción en sus etiquetas nutricionales según el modelo de perfil de nutrientes de la OPS 2016. Se construyó una base de datos en Excel y de acuerdo a los criterios del modelo, se estimaron los porcentajes de exceso de cada nutriente por categoría de alimento procesado. Resultados: 75% del total de los productos analizados por porción presentan exceso de azúcares, el 37% sodio, el 33% grasas totales y 30% contienen edulcorantes. 96% de las bebidas azucaradas, chocolates y caramelos y lácteos con azúcar, tienen exceso de azúcares. 92% de los quesos con sal añadida, 88% de embutidos y 95% de snacks tienen exceso de sodio. 82% de las galletas tienen exceso de azúcares y 71% de grasas. Los cereales presentan exceso en azúcares (91%) y sodio (64%). Conclusiones: La producción, venta y publicidad de los alimentos ultraprocesados deberían estar regulados por su alto contenido de azúcar, sodio y grasas que afectan la salud. Existe la oportunidad de definir políticas para implementar de manera obligatoria el etiquetado nutricional así como el etiquetado frontal e iniciar la disminución paulatina de los niveles de estos nutrientes en Honduras.

Fil: Guiñazú, Sebastián. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad de Buenos Aires; Argentina Fil: Wahren, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores; Argentina Fil: Panigo, Demian Tupac. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores; Argentina Fil: Gallo, Pablo Ernesto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores; Argentina. Universidad Nacional de Catamarca; Argentina Fil: Sainz de Ajá, Damian. Universidad de Buenos Aires; Argentina Fil: Vignolo, Alejandro. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores; Argentina Fil: Di Giovambattista, Ana P. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores; Argentina Fil: Gárriz, Ana Inés. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores; Argentina Fil: Kucher, Federico. Universidad de Buenos Aires. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo. Centro de Innovación de los Trabajadores. Universidad Nacional de San Marin. Escuela Interdisciplinaria de Altos Estudios Sociales; Argentina Fil: Rosanovich, Sergio. Universidad de Buenos Aires. Universidad Nacional de San Marin. Escuela Interdisciplinaria de Altos Estudios Sociales; Argentina Fil: Wajnszyld, Maria Paula. Universidad de Buenos Aires; Argentina Fil: Reyscher, Gunther. Universidad de Buenos Aires; Argentina Fil: Colombari, Bruno. Universidad de Buenos Aires. Instituto de Investigaciones Gino Germani. Centro Cultural de Cooperación “Floreal Gorini”; Argentina Fil: Iorio, Santiago. Universidad de Buenos Aires. Instituto de Investigaciones Gino Germani. Centro Cultural de Cooperación “Floreal Gorini”; Argentina Fil: Ami, María Eugenia. Universidad Nacional de General Sarmiento; Argentina Fil: Burga, Bárbara. Universidad Nacional de La Matanza; Argentina

[6 p.] il. Con el progreso de las tecnologías de la información sobre múltiples aspectos de la vida diaria, se hace cada vez más común la presencia de evidencia digital en las investigaciones judiciales. La evidencia, en cuanto contenedor físico de datos con valor investigativo, presenta distintos grados de complejidad, y la evidencia digital es un exponente excepcional en este aspecto. Algunas preguntas poco frecuentes en cuanto a la evidencia digital, y muy difíciles de responder son ¿”Quién” o “Qué” creó esta evidencia? ¿La evidencia, fue modificada, editada o manipulada de alguna manera? Para responder a estas preguntas, es necesaria la aplicación de técnicas de “balística digital”, una rama poco explorada de la informática forense en nuestro país.