1. Organización espacial de la economía de la langosta en el estado de Yucatán, México
- Author
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José María Casado Izquierdo and José Manuel Crespo Guerrero
- Subjects
pesca comercial ,geografía de la pesca ,comercialización ,comunidades costeras ,estructura económica ,Geography (General) ,G1-922 - Abstract
Considerada alimento gourmet, la langosta es una de las principales pesquerías de México y Yucatán, estado que se especializa en la producción de cola de langosta para el mercado turístico nacional (Cancún). Bajo el posicionamiento teórico de la Organización Espacial de la Economía y una metodología que combina elementos cualitativos y cuantitativos, esta investigación revela la compleja interrelación entre diferentes espacios (productores, procesadores y de consumo) generada por la economía de la langosta yucateca. No obstante, la actual estructura espacial puede verse alterada por la incipiente captura de langosta viva, impulsada por nuevos actores y dirigida al mercado internacional (China).
- Published
- 2023
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