Search

The aim of this study was to evaluate the influence of different pressures of homogenization on whole milk powder with crystallized lactose on free fat content and particle size. Three homogenization pressure levels were applied. The powder produced at homogenization pressure of 75/5 MPa presented a smaller number of particles in the region < 1 μm (39.28%) and higher free fat content (13.78%) when compared to the powder produced at conventional homogenization pressure (15/5 MPa), which presented 59.40% particles in the region < 1 μm and 5.03% of free fat. Milk powder produced at 0/0 MPa presented the lowest number of particles in the region < 1 μm (24.60%) and the highest free fat content (19.39%). This study showed that the powder produced at a homogenization pressure of 15/5 MPa, which is commonly used in the industry, produces a crystallized milk powder with less suitable properties than the one obtained without homogenization.

EVALUATION AND COMPARISON OF COLOIDAL SYSTEMS OF UHT MILK MARKETED IN THE SOUTH AND SOUTHEAST REGIONS OF BRAZIL. Ultra high temperature (UHT) milk has great relevance in the Brazilian dairy market. Thermal processing, physical-chemical and compositional properties have relevant impact on the quality of milk processed via UHT. The emergence of new categories of this product makes the production scenario even more challenging. The aim of this study was to investigate UHT milk and the effect of food additives on it, from a colloidal perspective, in the main consumer regions. The colloidal systems of samples with or without addition of stabilizers and with or without addition of tricalcium phosphate were evaluated based on analyses of ionic calcium concentration, pH, sedimentation, HCT (heat coagulation time), ethanol stability, particle size (D90) and zeta potential. The results indicated a relevant colloidal stability for this type of matrix, in addition to an efficient industrial homogenization process. The samples that received stabilizers addition showed lower ionic calcium, higher HCT and greater ethanol stability. There was no significant difference in sediment mass and pH. The samples that received Ca3(PO4)2 addition showed higher sedimentation and lower stability to ethanol. There were no significant differences regarding ionic calcium, pH and HCT.

Abstract Phycocyanin (PC) is commercially exploited in various commercial sectors, as novel applications are developed rapidly. However, the state-of-the-art is difficult to define, given the extremely heterogeneous information available. Hence, this study aimed to perform a technological and scientific review on PC production from Spirulina (Arthrospira spp.), based on a bibliometric analysis of patents and research articles deposited from 2015 to 2023. To close the knowledge gap evidenced by the prospection, we optimized the instrumental conditions of microalgae cultivation, i.e., orbital agitation, culture volume, and cultivation time, for the production of PC. We assessed the color parameters and stability of the PC used as an ice cream colorant. The prospection highlighted rather diverse points of view between academia and the industry regarding PC production methods. The optimization showed a substantial impact of cultivation time on PC yield and purity. A purification step via precipitation was note necessary to obtain food-grade PC (purity > 0.7). Optimal experimental conditions were 180 rpm, 250 mL, and 14 days of cultivation. The ice cream colored using PC from the optimized cultivation conditions showed concentration-dependent color variations, without significant color losses for 90 days.

Se formula una propuesta hermenéutica referente a la regulación de los proyectos de inversión con efectos o potenciales efectos sobre comunidades indígenas. Esta propuesta sistematiza estándares de cumplimiento y enfoques culturalmente pertinentes, conforme el derecho humano al medio ambiente sano y el derecho humano a la identidad cultural, articulando las fuentes desde los niveles internacional y regional interamericano, para la protección de comunidades indígenas y respectivos territorios ambientalmente relevantes. Con base en dicha propuesta, se realiza un análisis crítico de jurisprudencia chilena en materia ambiental (competencia técnica ambiental o constitucional). Luego, se identifican brechas de cumplimiento, de origen regulatorio o interpretativo judicial, en la protección de comunidades indígenas, frente a los proyectos de inversión, conforme los referidos a estándares de contenidos en la propuesta. El estudio se focaliza en proyectos de inversión y sus efectos sobre los “intangibles culturales indígenas”, como bienes jurídicos protegidos a la luz de los derechos humanos indicados. Así, en el epígrafe 1), se estudia el derecho humano a la identidad cultural y el derecho humano al medio ambiente sano; en el epígrafe 2) se revisa el marco normativo doméstico pertinente a la evaluación ambiental; en el epígrafe 3) se formula una propuesta hermenéutica cautelar ambiental e intercultural; en el 4) se estudia críticamente la jurisprudencia ambiental local a partir de la propuesta formulada.

Se analiza el peritaje antropológico en los procesos de evaluación ambiental. Se postula, por una parte, la existencia de un derecho al peritaje antropológico, justificado en el derecho humano a la identidad cultural y el derecho humano al medio ambiente sano. Y, por otra, que la pericia antropológica en materia ambiental contribuye al razonamiento judicial, como un instrumento capaz de develar los elementos constitutivos de la identidad cultural de los pueblos indígenas y sus comunidades, bienes jurídicos protegidos en los procesos administrativos y judiciales de alcance ambiental. En especial, que esta pericia permite determinar su afectación o susceptibilidad de afectación como presupuesto de procedencia de la consulta indígena. Se estudian los antecedentes teóricos y disciplinares del peritaje antropológico; se examinan sus fuentes normativas, en particular los derechos humanos a la identidad cultural y al medio ambiente sano, más la legislación ambiental pertinente; y se revisa un conjunto de decisiones judiciales chilenas de competencia ambiental que consideraron peritajes antropológicos, sistematizando sus diversos abordajes. Metodológicamente, se recurre a revisión bibliográfica, a los métodos jurídicos dogmático y hermenéutico y al método deductivo para la revisión de jurisprudencia.

Microparticulated whey protein can be used as a fat substitute in foods to enhance their nutritional value and improve their sensory and rheological characteristics. Microparticulation denatures whey proteins through heat treatment, followed by shear rate control to determine the aggregate sizes formed. The processing method used during microparticulation can modify the protein denaturation rate, which may enable the application of new proteins. This study sought to develop a methodology for quantifying whey protein fractions in commercial samples before and after microparticulation at different concentrations and physical states. The developed methodology proved to be applicable because of its selectivity, quantification, detection limits, and precision. The analyzed samples exhibited a higher denaturation rate for β-lactoglobulin than α-lactoalbumin; the denaturation rate varied among samples due to differences in the microparticulation process.

Luego de la expulsión de la Compañía de Jesús del Río de la Plata, sus fondos documentales sufrieron un proceso de fragmentación: a lo largo del siglo XIX, fueron trasladados en numerosas ocasiones hasta ser depositados en diversos archivos nacionales y provinciales. Luego de su restauración, a mediados del siglo XIX, la Compañía fue reconstruyendo sus archivos local y globalmente. La institución central es el Archivum Historicum Societatis Iesu (Roma), que recopila documentación de todas las provincias de la orden; a la par, existen numerosos archivos provinciales que lo complementan. Sin embargo, uno permanece cerrado en la actualidad: el Archivo de la provincia argentino-uruguaya de la Compañía de Jesús, en Buenos Aires. Parte de la información contenida en él puede ser reconstruida ya que ha nutrido las investigaciones de uno de los principales historiadores de la Compañía en la Argentina, Guillermo Furlong. En este trabajo se realiza un análisis transversal de algunas de sus obras más significativas para rastrear aquellos documentos utilizados por Furlong con el objetivo de reconstruir los contenidos de un archivo que, sin duda, contiene material indispensable para el estudio de la historia de la Compañía de Jesús en la región.

Introduction: The therapeutic control of LDL-cholesterol is essential in cardiovascular prevention, as recommended by the recent guidelines. Objective: To evaluate gender differences in terms of demographic and clinical characteristics, treatment pattern, treatment adherence and healthcare costs in patients on lipid-lowering therapy, stratified by cardiovascular risk in the Italian real clinical practice. Methods: An observational analysis was conducted on the administrative databases of healthcare institutions, covering about 6.1 million health-assisted subjects. After inclusion of all patients on lipid-lowering therapy between January 2017 and June 2020, the population was investigated in the period before the first prescription of a lipid-lowering drug and followed-up for at least 12 months. Clinical and demographic variables were compared after stratification by gender and by cardiovascular risk (very high/high/other risk). The main outcome measures were treatment adherence and direct healthcare costs during follow-up. Results: Of the 684,829 patients with high/very high cardiovascular risk, 337,394 were men and 347,435 women, aged on average 69.3 years and 72.1 years, respectively (p < 0.001). Men were characterised by a worse comorbidity profile. Regardless of cardiovascular risk, female subjects were associated with larger utilisation of low-potency statins and lower adherence (p < 0.001). The annual healthcare costs per patient during follow-up were higher in men than in women (p < 0.001). Conclusions: The results highlighted larger utilisation of low-potency statins, a lower adherence and a milder comorbidity profile in women, the latter feasibly explaining the reduced healthcare costs compared to men.

Objetivo: analizar las recepciones e interpretaciones que se hicieron en Venezuela, entre 1824 y 1840, de las nociones de democracia planteadas por Destutt de Tracy en su Comentario sobre el Espíritu de las Leyes y por Alexis de Tocqueville en La democracia en América, en comparación con las lecturas efectuadas en otros países latinoamericanos como Chile y México. Metodología: para ello se han tenido en cuenta los preceptos metodológicos de la historia intelectual y del pensamiento político de carácter contextualista, específicamente en lo atinente al estudio de las recepciones y traducciones internacionales de conceptos y argumentos. Originalidad: con este estudio procuramos cubrir parcialmente un vacío en la historiografía política venezolana, ya que no se ha prestado suficiente atención a las fuentes intelectuales de los conceptos de democracia empleados por los actores y pensadores políticos durante el siglo XIX y mucho menos a las semejanzas y diferencias en relación con el discurso político presente en otros países por la misma época. Conclusiones: sobre este aspecto en particular, nuestro trabajo no solamente demuestra la presencia de los conceptos formulados por De Tracy y Tocqueville en el pensamiento político venezolano, sino que además resalta la singularidad de las lecturas que se realizaron de esos autores en Venezuela, condicionadas por el predominio de sentimientos favorables a los gobiernos populares.

This study was carried out as a preliminary mapping of Maillard reaction (MR) compounds in doce de leite (DL), as possible indicators for the intermediate stage and chemical pathways in industrial processing. For that, the objective of the manuscript was to developed and validated an analytical method to simultaneously analyze four furfural compounds in DL: 5-hydroxymethylfurfural, 2-furaldehyde (F), 2-furyl-methyl ketone (FMC) and 5-methyl-2-furaldehyde (MF) by high performance liquid chromatography-photodiode-array detector (HPLC-PDA). The method fulfilled the acceptance criteria: selectivity, linearity (0.16-5 μg mL-1 for HMF, and 0.06-2 μg mL-1 for F, FMC and MF, R2 > 0.9974), precision (CV = 1.33 to 2.12% for HMF; 1.57 to 4.34% for F; 0.84 to 1.40% for FMC and 1.40 to 4.18% for MF), accuracy (94.40 to 102.25% for HMF; 92.91 to 108.15% for F; 90.13 to 108.48% for FMC and 93.31 to 107.70% for MF), limit of detection of 0.041 μg mL-1 for HMF; 0.030 μg mL-1 for F; 0.042 μg mL-1 for FMC and MF, and limit of quantification of 0.125 μg mL-1 for HMF and F, 0.066 μg mL-1 for FMC and 0.1280 μg mL-1 for MF. Thus, it was concluded that an analytical method was developed and validated for quantifying HMF, F, FMC and MF in DL.

El presente artículo tiene por objeto el análisis de la noción de agenciamiento de Gilles Deleuze en el marco de la teatralidad. Para ello, se examina la distinción entre dispositivo y agenciamiento. La comprensión y modulación de estas nociones, permite postular los conceptos de dispositivo de visibilidad y agenciamiento teatral, los cuales adquieren una función metodológica en el contexto de un pensamiento sobre el teatro y su forma de composición. De acuerdo con esto, el análisis plantea que los diversos modos de producción de teatralidad se entienden como poéticas que funcionan como máquinas abstractas, esto es, como un diagrama que permite una distribución de la composición escénica. Esto determina un dispositivo de visibilidad en el teatro, el cual se efectúa a través de agenciamientos teatrales que dan una forma singular a la distribución sensible de los elementos escénicos.

The variety of vegetables available for plant-based beverage production is associated with a lack of specific regulatory aspects and difficult standardization. The aim of this study was to characterize the physicochemical properties of plant-based beverages (five different sources, three different market brands for each vegetable). The parameters studied were pH, moisture content, acidity, soluble ionic calcium at initial pH and pH 4.3, soluble solids, heat coagulation time (HCT), density, conductivity, surface zeta potential, morphology, polydispersity index, particle size. When comparing the mean values of the results found in the present work with model emulsions and/or plant based beverages produced on a laboratory scale, it can be found that the mean values for pH, moisture, soluble solids, calcium, surface zeta potential, particle size, and polydispersity index were similar to the reported values in the literature, however, acidity, HCT, density, and conductivity were lower than those reported in the literature. The coconut plant-based beverage exhibited the most significant statistical difference as compared to other plant-based beverages, especially in terms of pH, conductivity, particle size, and polydispersity index. This study is a promising aid to regulatory agencies and industries for standardization of nutritional value, production, stability, storage and chemical attributes of these beverages.

Introduction to dossier. Inhabited urbanisms: The social life of the built environment in Latin America

Este trabajo tiene por objeto: (i) examinar el papel que las normas constitucionales que reconocen los derechos de los Pueblos indígenas y cómo también defienden la Naturaleza, y viceversa, respecto de las normas de protección de la Naturaleza y su interacción con la protección de los derechos de los Pueblos Indígenas; (ii) evaluar un posible “giro hermenéutico” en la interpretación jurídica que lleve a la superación de un paradigma antropocéntrico hacia otro ecocéntrico, con el potencial de redefinir todo el orden normativo; (iii)desde esta experiencia, contribuir al abordaje crítico de otros contextos normativos latinoamericanos que enfrenten contextos similares en la relación medioambiente y pueblos indígenas. Con esos fines, la sección 1) explica algunos conceptos y categorías operativas; las secciones 2) y 3) tratan del régimen constitucional aplicable a los Pueblos Indígenas y a la Naturaleza en Brasil; la sección 4) aborda las normas del Derecho Internacional de los derechos humanos que los regulan. La sección 5) explica la relación de protección mutua entre los Pueblos Indígenas y la Naturaleza. La sección 6) analiza los alcances del giro hermenéutico econcéntrico en el ámbito constitucional. El trabajo se sostiene esencialmente en una revisión bibliografía.

El objetivo de este trabajo será estudiar las expresiones y ataques anti-jesuíticos que se desenvolvieron entre 1836 y 1843 en la Buenos Aires rosista luego de la restauración de la Compañía de Jesús en esa provincia. La fuente principal para este estudio será la Historia secreta de la supresión de la Compañía de Jesús en Buenos Aires escrita por Mariano Berdugo, jesuita español y superior de la misión porteña. A partir de la reconstrucción parcial de los hechos realizada por Berdugo buscaremos comprender si los ataques por él recogidos fueron una construcción retórica para justificar sus actos durante su gobierno de la comunidad o si fueron adaptaciones locales de mitos anti-jesuíticos de larga duración. Comprender las bases y los motivos de los ataques recibidos por los ignacianos será de utilidad para comprender el proceso de inserción local de los mismos el contexto del proceso global de restauración de la Compañía.

O presente artigo coloca em questão a “literatura engajada”, que voltou a dominar parte da literatura contemporânea. Examina o percurso histórico e os pressupostos teóricos dessa tendência, que agora se apoia na discussão sobre identidade e lugar de fala, conceitos discutíveis quando se fala de literatura. Desse modo, através de diversos críticos e escritores, como Jean-Paul Sartre, Albert Camus, Theodor W. Adorno, Joseph Conrad, Clarice Lispector e Kasereka Kavwahirehi, entre outros, serão reconstituídas as diferenças entre o engajamento e uma visão que valoriza e encontra a força da literatura não apenas por sua temática, mas pelo seu trabalho com (e na) linguagem. Sendo capaz de expressar sentimentos, motivações e ações que são comuns à humanidade, a literatura é uma forma poderosa de pôr em contato pessoas de diversas etnias e culturas.

Mercado de Pirituba, São Paulo, é um projeto do arquiteto Abelardo Riedy de Souza com cálculo estrutural do engenheiro José Carlos de Figueiredo Ferraz, dois profissionais ímpares da arquitetura brasileira. A obra foi premiada internacionalmente e é composta por cobertura em casca de concreto armado formada por 12 pétalas atirantadas em estrutura cônica central, cobrindo uma planta circular do mercado público. O objetivo desta investigação é expor o processo projetual e as relações entre estrutura e arquitetura, tipologia e espacialidade, e como essas conversas produziram a forma final do edifício. O método de pesquisa é híbrido: análises documentais, levantamentos de campo, bibliográfico e iconográfico, busca de materiais primários em arquivos da Prefeitura de São Paulo e acervo da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da Universidade de São Paulo. Os resultados colaboram, por meio da análise de um exemplar, para ampliar os entendimentos das relações entre o arquiteto e o calculista, entre a forma e a estrutura, registrando de modo original as diversas etapas na criação do projeto, até as soluções encontradas.

(1º parágrafo do artigo) Foi este o tema da conferência ( *) realizada pelo Professor Jean Glénisson, no dia 28 de maio de 1976, a convite do Departamento de História da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo. O Professor Glénisson dirige o Jnstitut de Recherche et Histoire des Textes, em Paris, e é Diretor de Estudos da École des Hautes Etudes en Sciences Sociales (antiga 611 Secção da École Pratique des Hautes Etudes). De passagem por São Paulo, tivemos a satisfação de ouvi-lo, após vários anos: Professor da Faculdade de Filosofia, em 1958 e 1959, é esta a segunda vez que volta ao Brasil.

Presentación del dossier. Urbanismos habitados: vida social del entorno construido en América Latina

Introdução: As demandas judiciais relacionadas a medicamentos contra entes públicos no Brasil vêm crescendo consideravelmente nos últimos anos. O Poder Judiciário tem se tornado um dos meios pelo qual o indivíduo obtém a garantia do seu direito à saúde. Como o fornecimento de medicamentos, tratamentos e assistência. Os recursos limitados, existência de legislações que regulamentam o acesso e a superlotação do SUS são algumas das causas do aumento da busca ao Judiciário. Objetivo: Traçar o perfil das demandas judiciais por medicamentos recebidas pela Diretoria de Assistência Farmacêutica da Bahia (DASF-BA) no ano de 2015. Método: Trata-se de um estudo com base quantitativa e foco em pesquisa documental, que consiste na coleta de dados na DASF por meio de formulários em pdf editável, planilhas excel e pelo Sistema Integrado de Gerenciamento da Assistência Farmacêutica (SIGAF). Resultados: No ano de 2015, foram impetradas contra a Secretaria Estadual de Saúde da Bahia (SESAB) 774 ações judiciais. Deste total, a variedade de medicamentos solicitados corresponde a 1039, sendo que 51,9% representam os medicamentos não padronizados, 21,4% pertenciam ao elenco de medicamentos do componente especializado, 9,0% eram do elenco de medicamentos da atenção básica. Constatou-se ainda que 16,7% tratavam-se de medicamentos antineoplásicos, cujo fornecimento pelo Sistema Único de Saúde (SUS) é feito por meio dos Centros de Alta Complexidade em Oncologia (CACON), vinculados à atenção integral ao paciente, mediante a destinação de recursos financeiros específicos. Em relação aos representantes dos autores das ações, 73,1% foram do setor público, com principal representação da Defensoria Pública (52,2%), seguida pelo Ministério Público (31,8%). Ações conduzidas por advogados particulares totalizaram 19,5%. Discussão: A análise do perfil das ações judiciais é importante para levantar questionamentos quanto à organização dos serviços, analisar as necessidades epidemiológicas da população, bem como nortear os gestores públicos nas suas decisões e ações. Conclusão: O maior percentual das demandas judiciais foi para medicamentos não padronizados. A atualização frequente das listas de medicamentos ofertados pelo SUS e a incorporação de tecnologias constituem uma excelente estratégia para gestão. As solicitações de medicamentos padronizados podem ter ocorrido em decorrência de falhas no serviço, no que se refere à garantia de acesso aos medicamentos ou desconhecimento do prescritor ou requerente sobre a disponibilidade destas terapêuticas.

Objetivos: Comparar el tratamiento de pacientes con fracturas oblicuas o espiroideas largas de metacarpianos, mediante reducción abierta y fijación interna con tornillos interfragmentarios solos o placas y tornillos. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio retrospectivo comparativo entre 2 grupos de pacientes: uno con 24 pacientes tratados con tornillos interfragmentarios solos y otro con 17 pacientes tratados mediante osteosíntesis con placas y tornillos. En ambos, se utilizó un abordaje longitudinal dorsal, y se les indicó inmovilización posoperatoria con valva de yeso y rehabilitación con el mismo equipo de terapistas ocupacionales. Tras un seguimiento mínimo de 12 meses, se evaluaron los resultados con el puntaje DASH, la movilidad activa total, la distancia pulpejo-palma y la fuerza con dinamometría comparativa. Se consideró significativo un valor p

Introduction: Despite the advance in vaccination, the SARS-CoV-2 infection remains a challenge for the medical community. Outpatient and hospital therapy for COVID-19 are still improving. Our study aimed to report the results of a series of patients with COVID-19 who participated in an outpatient treatment protocol since the first clinical manifestation. Methods: A case series report of individuals aged ≥18 years with clinical symptoms and a confirmed test for COVID-19 submitted to a treatment protocol. Patients were enrolled between May and September 2020 and followed for at least 15 days. The assessed clinical outcomes were the need for hospitalization, admission to the intensive care unit, orotracheal intubation, and death. Results: We studied a 116 patients. The mean age was 48 ± 14 years. Females formed 53%. The main comorbidities wereobesity (15.5%), systemic arterial hypertension (10.3%) ,type II diabetes (6%), and lung diseases (6.0%). Temperature >37.7 °C (51.7%), cough (55.2%), myalgia (37.1%), headache (37.9%), and fatigue (34.5%) were the most frequent signs and symptoms. According to different disease staging, the most administered drugs were: azithromycin, ivermectin, corticosteroid, antibiotics, and anticoagulants. There was no death, and hospitalization accounted for only 8.6% of the patients (1 in ICU); none required orotracheal intubation. The mean length of hospital stay was 5.8 days. Resumen: Introducción: a pesar del avance en la vacunación, la infección por SARS-CoV-2 sigue siendo un desafío para la comunidad médica. La terapia ambulatoria y hospitalaria para COVID-19 sigue mejorando. Nuestro estudio tuvo como objetivo informar los resultados de una serie de pacientes con COVID-19 que participaron en un protocolo de tratamiento ambulatorio desde la primera manifestación clínica. Métodos: estudio prospectivo con reportes de casos de personas ≥ 18 años con síntomas clínicos y pruebas confirmadas de COVID-19 en protocolo de tratamiento. Los pacientes se trataron consecutivamente entre mayo y septiembre de 2020 y se les dio seguimiento durante al menos 15 días. Los desenlaces clínicos evaluados fueron: la necesidad de hospitalización, la unidad de cuidados intensivos, la intubación orotraqueal y la muerte. Resultados: se estudiaron 116 pacientes. La edad media fue de 48 ± 14 años. Las hembras formaron el 53%. Las principales comorbilidades fueron obesidad (15,5%), hipertensión arterial sistémica (10,3%), hipertensión arterial sistémica (10,3%), diabetes tipo II (6%), y enfermedades pulmonares (6,0%). Tos (55,2%), temperatura > 37,7 °C (51,7%), cefalea (37,9%), mialgia (37,1%) y fatiga (34,5%) fueron los signos y síntomas más frecuentes. Según los diferentes estadios de la enfermedad, los fármacos más administrados fueron: azitromicina, ivermectina, corticoides, antibióticos y anticoagulantes. La hospitalización representó solo el 8,6% de los pacientes (uno en UCI); ninguno requirió intubación orotraqueal y ningún fallecimiento. La estancia hospitalaria media fue de 5,8 días.

Le lait maternel est reconnu comme aliment idéal pour les nouveau-nés, y compris les prématurés, avec des avantages nutritionnels, biologiques, émotionnels et socio-économiques pour l’enfant et la famille. Pour les bébés prématurés, l’allaitement joue un rôle essentiel dans la mesure où il est associé à une réduction du temps d’hospitalisation et à divers états cliniques résultant d’une prématurité. Les études indiquent un faible taux d’allaitement parmi les mères de nouveau-nés prématurés et, souvent, un sevrage précoce. Actuellement, la littérature identifie l’auto-efficacité dans l’allaitement comme une variable importante qui influe sur les résultats de la réussite de l’allaitement. Afin d’identifier le principal instrument dédié à l’évaluation de l’auto-efficacité chez les mères allaitantes de bébés prématurés, une revue intégrative de la littérature a été réalisée sur les études, les évaluations et les instruments utilisés pour évaluer l’auto-efficacité chez les mères allaitantes des bébés prématurés. Il a été constaté que la Breastfeeding Self-Efficacy Scale (BSES) est le principal instrument d’évaluation de la confiance d’une mère relativement à sa capacité d’allaiter. Pour ces mères, la Breastfeeding Self-Efficacy Scale-Short Form for Mothers of Ill or Preterm Infants (BSES-SFMIPI) permet de reconnaître les attentes et les expériences maternelles, d’identifier les mères de bébés prématurés à risque d’interrompre l’allaitement et aussi de proposer des stratégies individuelles pour encourager les mères et allaiter avec succès ces enfants.

Los quistes mesentéricos son tumoraciones abdominales infrecuentes. Su incidencia es de 1/100.000 en adultos, pueden comprometer cualquier sector del mesenterio, siendo más frecuente en el íleon. Generalmente son benignos y su patogénesis se desconoce. Su diagnóstico preoperatorio es complejo ya que la presentación clínica es variable. Generalmente son asintomáticos presentándose como un hallazgo incidental. Los síntomas son secundarios al tamaño o sus complicaciones. Su tratamiento es quirúrgico mediante la exéresis de la lesión. El diagnóstico definitivo es anatomopatológico. Presentamos el caso de un quiste de mesocolon derecho resuelto exitosamente por abordaje laparoscópico.

This article aims to reflect on the existence of politics of psychoanalysis. To do this, we take some results of the research carried out in Brazil, "Confined dreams: what Brazilians dream in times of pandemic (2020/2021)", to propose oneiropolitics. Combining psychoanalysis with the thought of the German philosopher Walter Benjamin, oneiropolitics refers to politics of desire. Due to the urgency of our temporality and historical context, it is necessary to dream of a future and nurture a political imaginary capable of sustaining insistent thought and practice in the sense of criticism, democracy, and the possibility of another future.

This paper aims to establish precisely the scope of Pierre Bayle’s influence on the construction of Kant’s second antinomy of pure reason, since there is a remarkable parallelism between this second cosmological conflict and the argument against extension of the article “Zeno of Elea” of Bayle’s Dictionary. It is argued that Bayle, employing the skeptical method in metaphysical research, has a major influence on the construction of the main arguments of the second antinomy and sets a precedent for its logical solution.

This article examines the conditions of production and the effects of meaning in some of Fito Páez’s earliest songs, emphasizing the discursive, political and historical aspects of his critique of Argentina’s dictatorial regime. After a brief reflection on songs as a research source and the role of national rock, the article analyzes compositions that express relevant features of the political context in Argentina in the early 1980’s.

Il 16 marzo 1978, a Roma, le Brigate Rosse rapiscono il presidente della Democrazia Cristiana Aldo Moro, che sarà ucciso dopo un lungo sequestro. Nel corso degli anni, questa tragica vicenda è diventata oggetto di numerose riscritture letterarie e artistiche che hanno dato luogo ad approfondite riflessioni sulla drammatica esperienza di isolamento vissuta da Moro durante la prigionia e sulle sue diverse implicazioni psicologiche, morali, metafisiche. Nell’ambito di questa produzione, il “narrattore” Daniele Timpano si è fatto artefice di un’operazione unica nel suo genere: nella primavera 2013, quando ricorreva il trentacinquesimo anniversario della morte dello statista, ha portato in scena per cinquantaquattro sere consecutive il monologo teatrale Aldo morto/Tragedia, che racconta il caso Moro squarciando il velo di mistificazioni nel quale è avvolto, mentre per il resto del tempo ha vissuto auto-recluso, filmato e visibile in diretta streaming su una pagina web creata appositamente. Attraverso questo atto volontario di isolamento, che è un’imitazione dell’isolamento subìto da Moro, Timpano ha inteso, da una parte, enfatizzare il messaggio del proprio spettacolo, dall’altra, rivendicare un ruolo riconoscibile per gli artisti che, al suo pari, usano la scena teatrale come luogo e strumento di denuncia, ma si trovano “isolati” a causa della marginalità del teatro rispetto ad altri mezzi di comunicazione più commerciali. Sebbene isolati, questi artisti ambiscono legittimamente a indossare la veste di intellettuali dell’impegno civile: con le loro opere mettono infatti il pubblico davanti alle proprie responsabilità, incitandolo a non accontentarsi di forme di conoscenza passive e superficiali

Objetivo: Determinar la prevalencia de las lesiones en las disciplinas de combate y sus características, tanto en el entrenamiento como en la competición, en una muestra de deportistas de combate de Argentina. Materiales y método: Este trabajo fue realizado mediante una encuesta dirigida a sujetos mayores de 18 años que realizaron dentro del periodo 2019-2020 alguna disciplina de combate. Las diferentes disciplinas fueron categorizadas de acuerdo con sus principios táctico-estratégicos en agarre (DA), golpe (DG), e híbridas (DH). Resultados: De 88 sujetos encuestados, sólo 72 quedaron seleccionados. De éstos, 50 reportaron al menos una lesión, resultando una prevalencia de lesión del 69,4%. De las 82 lesiones reportadas, 47 (57,3%) ocurrieron durante la práctica de DA, 30 (36,6%) en DG, y 5 (6,1%) en DH. La región más afectada fue la rodilla para las DA y DH (17,2% y 60%, respectivamente), y para las DG, la rodilla, el hombro y la mano (13,3% cada una). El tejido más afectado para todas las disciplinas fueron ligamentos/cápsula articular (DA 27,6%, DG 26,7%, y DH 40%). La patología más común para las DA y DH fueron los esguinces (23,4% y 40%, respectivamente) y para las DG los desgarros/rupturas (16,7%). Conclusión: Durante el periodo de un año se observó una prevalencia de lesión del 69,4%. En cuanto a las características de las lesiones, la rodilla fue la región más afectada y los esquinces las patologías más comunes.

Sweetened condensed milk contains various dispersed particles, such as proteins, fats, and lactose, all of which make it highly viscous. During sweetened condensed milk production, microcrystalline lactose is added in order to control the product crystallization. The purpose of this study was to characterize the behavior of commercially sold sweetened condensed milks submitted to laser particle size analysis using two different dispersion media: water and a lactose solution. The lactose solution dispersion medium extended the length of time the sweeten condensed milk samples’ original characteristics were present during the laser diffraction particle sizing measurements that were carried out. Significant difference was observed (p < 0.05) between analysis times when water was used as a dispersing medium versus when a lactose solution was used (p > 0.05). Using a lactose solution as a dispersion medium when determining particle size in sweetened condensed milk prolongs the original characteristics of the sample substance during laser diffraction particle analysis.

O artigo busca abordar a autoproclamada “nova política externa brasileira” da gestão Michel Temer e seus efeitos sobre as relações com a América do Sul. Considerando o retrospecto de iniciativas do Brasil para o acercamento regional, desenvolve-se uma análise histórica e discursiva desta diplomacia, assinalando suas diretrizes, seus agentes, bem como eventuais mudança nos sentidos atribuídos à integração sul-americana – pauta prioritária para relações exteriores do país no século XXI.

Los pseudoquistes pancreáticos son las lesiones quísticas más comunes del páncreas, y se forman por disrupción ductal pancreática. Son complicaciones de la pancreatitis aguda, crónica y del traumatismo pancreático. Presentamos el caso de una paciente de 20 años con traumatismo cerrado de abdomen, desarrollando luego de 12 semanas pseudoquiste pancreático. Se realizo drenaje endoscópico trans gástrico y colocación de stent con buena evolución.

Mothers of preterm babies present clinical symptoms of anxiety, turning them more fragile and less adapted to initial care for the baby, with consequences upon the global development of the child along time. This study investigated the self-perception of anxiety of preterm babies’ mothers at birth and six months later and also about correlations between maternal anxiety and babies’ behaviors during the first year of life. Clinical and structured interview with 44 mothers twelve months after hospital discharge. Results reveal a higher level of maternal anxiety at delivery than six months later. It was observed a significant relationship between the feeling of maternal anxiety at delivery and babies’ sleep disturbances during the first year of life. Maternal perception of anxiety at delivery was strongly associated with the intensity of fear displayed by the baby in the presence of strangers. Results suggest that maternal anxiety at delivery influences the beginning of the baby’s play whose skill is inversely proportional to maternal anxiety. Maternal anxiety after delivery seems to influence mother-baby relationship and baby’s behaviors that are indicators of development, inducing a level lower than expected.

Introducción: el cáncer colorrectal es una patología de alta incidencia en nuestro país, de elevada morbilidad y costos sanitarios. El objetivo de este trabajo es conocer el porcentaje de linfadenectomías satisfactorias así como principales características epidemiológicas de los operados de cáncer colorrectal en el departamento de Salto, Uruguay. Material y métodos: estudio descriptivo y retrospectivo cuyos datos fueron obtenidos de la base informática de los centros asistenciales de la ciudad de Salto, desde junio del año 2011 a junio del año 2017. Se considero como linfadenectomía satisfactoria la obtención por el patólogo de un número igual o mayor a 12 ganglios. Resultados: se operaron un total de 221 pacientes con el diagnóstico de cáncer colorrectal, 26% de urgencia y 74 % de coordinación. Un 47 % fueron hombres y un 53 % mujeres. En cuanto a la estadificación posoperatoria se encontró que un 2 % fueron T1, 12 % T2, 21 % T3 y 58 % T4.Ganglios metastásicos se encontraron en 24 % de los casos, y en 61 % de los casos los ganglios resecados fueron igual o mayor a 12. Conclusiones: hemos logrado conocer el porcentaje de linfadenectomías oncológicamente satisfactorias así como las principales características epidemiológicas de los pacientes operados de cáncer colorrectal. Esto es de gran importancia como punto de partida para mejorar los resultados, así como para nuevas investigaciones.

El estrés producido por la pandemia de COVID-19 origina una reacción negativa en la salud biopsicosocial de los trabajadores de la salud, causando activación fisiológica, malestar emocional, déficit en sus estrategias de afrontamiento y bajo rendimiento en la atención. Se presenta un estudio exploratorio, sincrónico, cuyo objetivo es examinar beneficios de la consultoría asistida con equinos en agentes sanitarios en el afrontamiento del estrés y el desgaste laboral como prevención del síndrome de burnout. Se propone esta intervención transdiciplinaria para colaborar en el aprendizaje de mecanismos más asertivos para enfrentar esta situación, proveer un espacio de contacto humano-caballo y realizar un aporte ante la necesidad de ofrecer respuestas a los efectos traumáticos derivados de esta crisis. Asimismo, se comparten las experiencias hasta ahora recogidas del l Programa Prevención del Burnout en Agentes de Salud Covid-19.

This article presents a reading about the construction of adolescence that experiences totalitarian social atmospheres through the analysis of socio-political variables present in the coming-of-age novel Young Törless, by Robert Musil. In this dialogue between psychoanalysis, education and politics, we articulate the author’s concern about the moral ambivalence of his generation, with the educational and political proposals presented to the youth of our time. In the novel, the notion of formation was eroded in Modernity and replaced by socialization with homogenizing and massifying practices. In the face of adolescence without qualities, it is necessary to restore desire, forging a unique version of the fate of the subject’s political body and society.

Este artigo realiza uma leitura sobre a construção da adolescência que vive atmosferas sociais totalitárias, através da análise das variáveis sócio-políticas presentes no romance de formação O Jovem Törless, de Robert Musil. Na interlocução entre psicanálise, educação e política, articulamos a inquietação do autor ante a ambivalência moral de sua geração, com as propostas educacionais e políticas apresentadas aos jovens deste tempo. No romance, a noção de formação foi corroída na Modernidade e substituída pela socialização com práticas homogeneizantes e massificadoras. Diante da adolescência sem qualidades, cabe um trabalho de restauração do desejo, forjando uma versão singular do destino do corpo político do sujeito e do social.

Abstract Breast milk as the children’s primary source of nutrition fulfills the babies’ needs and can also provide immune protection. In some cases, when mothers are not able to breastfeed, an equivalent substitute is required. Nowadays, the best substitutes of the human breast milk are infant formulas. Different technological routes may be designed to produce infant formulas according to the main challenges: the compromise between food safety and heat treatment damage. This article aimed to review the current scientific knowledge about how heat treatment affects the macro and micronutrients of milk, extrapolating the expected effects on infant formulas. The covered topics were: The definition and composition of infant formulas, industrial methods of infant formulas production, the effects of heat treatment on milk macro and micronutrients.

Objetivo: Traducción y adaptación transcultural al español de Argentina de la Patient Specific Functional Scale (PSFS). Materiales y método: El proceso de traducción consistió en cinco etapas que abarcaron desde la traducción de la versión original, síntesis y retrotraducción hasta el desarrollo de una versión pre-final, cuya comprensión fue evaluada por pacientes que concurrieron a la Unidad de Kinesiología del Hospital General de Agudos “Dr. Ignacio Pirovano”. Resultados: Se entrevistaron 31 sujetos, siendo 16 (51,6 %) mujeres, con una mediana de edad de 56 años. Con respecto a la impresión general y a la comprensión de las consignas, el 96,8 % de los sujetos respondió de forma satisfactoria a las preguntas. Conclusión: Hemos obtenido con éxito una versión final en español de la PSFS con la finalidad de poder ser utilizada en el ámbito de la rehabilitación.