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[ES] Cada vez son más las empresas concienciadas con la necesidad de implantar modelos de negocio sostenibles que permitan satisfacer las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras. Desde Cucine Oggi S.L. saben que las empresas juegan un papel fundamental en la generación de equilibrio entre crecimiento económico, cuidado del medio ambiente y bienestar social. Por ello, se suman al compromiso de llevar a cabo acciones alineadas con los objetivos de desarrollo sostenible que conforman la Agenda 2030 para combatir entre otros problemas, el cambio climático. En este estudio se trabajará con una estrategia empresarial centrada en la elaboración de un Plan de Sostenibilidad que plasme las propuestas y medidas que se quieren adoptar para reducir el impacto ambiental relacionado con el consumo de energía, gestión de residuos, transporte, etc. y que permitan mejorar la gestión medioambiental, pero también considerando las dimensiones social y económica desde una propuesta de economía circular de la empresa. Se trabajará desde una visión global involucrando a todas las personas y organizaciones participantes del proceso: Proveedores- Empresa -Clientes. En el estudio se realiza una propuesta realista que permita implantar un sistema de gestión medioambiental basado en la norma ISO 14001 y que permita a la empresa certificarse a largo plazo y que demuestre su compromiso con la protección del medio ambiente a través de la gestión de los riesgos medioambientales asociados con su actividad., [EN] More and more companies are becoming aware of the need to implement sustainable business models that allow them to satisfy current needs without compromising the capacity of future generations. Cucine Oggi S.L. knows that companies play a fundamental role in generating a balance between economic growth, care for the environment and social well-being. For this reason, they are committed to carrying out actions aligned with the sustainable development objectives that make up the 2030 Agenda to combat climate change, among other problems. This study will work with a business strategy focused on the development of a Sustainability Plan that reflects the proposals and measures to be adopted to reduce the environmental impact related to energy consumption, waste management, transportation, etc. and to improve environmental management, but also considering the social and economic dimensions from a proposal of circular economy of the company. We will work from a global vision involving all the people and organizations participating in the process: Suppliers - Company - Customers. In the study, a realistic proposal is made to implement an environmental management system based on the ISO 14001 standard, allowing the company to be certified in the medium term and demonstrating its commitment to environmental protection through the management of the environmental risks associated with its activity., [CA] Cada vegada són més les empreses conscienciades amb la necessitat d'implantar models de negoci sostenibles que permeten satisfer les necessitats actuals sense comprometre la capacitat de les generacions futures. Des de Cucine Oggi S.L. saben que les empreses juguen un paper fonamental en la generació d'equilibri entre creixement econòmic, cura del medi ambient i benestar social. Per això, se sumen al compromís de dur a terme accions alineades amb els objectius de desenvolupament sostenible que conformen l'Agenda 2030 per a combatre entre altres problemes, el canvi climàtic. En aquest estudi es treballarà amb una estratègia empresarial centrada en l'elaboració d'un Pla de Sostenibilitat que plasme les propostes i mesures que es volen adoptar per a reduir l'impacte ambiental relacionat amb el consum d'energia, gestió de residus, transport, etc., i que permeten millorar, de moment, la gestió mediambiental. Es treballarà des d'una visió global involucrant a totes les persones i organitzacions participants del procés: Proveïdors - Empresa - Clients. En l'estudi es realitza una proposta realista que permeta implantar a llarg termini un sistema de gestió mediambiental basat en la norma ISO 14001 i que permeta a l'empresa certificar-se per a demostrar el seu compromís amb la protecció del medi ambient a través de la gestió dels riscos mediambientals associats amb la seua activitat.

RESUMEN: La investigación relacionada con la innovación responsable se ha enfocado principalmente en grandes empresas. Sin embargo, existe evidencia de conocimiento de la innovación responsable en el contexto de las mipymes disperso entre diferentes disciplinas y comunidades de investigación. A través del análisis de 75 artículos y documentos publicados entre el periodo 2010-2015, obtenidos de las bases de datos EBSCO, Emerald y Scopus, este artículo contribuye a la identificación teórica de constructos conceptuales y metodológicos, y resultados empíricos que permiten recuperar los factores que inciden en el emprendimiento de innovaciones responsables en mipymes, proporcionando una visión integral del fenómeno. Las mipymes con orientación emprendedora, al desarrollar innovaciones radicales como parte de la búsqueda de innovadoras soluciones a los múltiples problemas medioambientales y sociales, jugarán un papel decisivo y protagónico en los ciclos de innovación responsable venideros. Clasificación JEL: M14, O35, Q55. ABSTRACT: Research related to responsible innovation has focused mainly on large companies. However, there is evidence of disperse knowledge on responsible innovation in the context of MSMES among different disciplines and research communities. Through the analysis of 75 papers and documents published between 2010-2015, obtained from the databases EBSCO, Emerald and Scopus, this article contributes to the theoretical identification of conceptual and methodological constructs and provides empirical results for recovering the factors that affect the entrepreneur-ship of responsible innovations in MSMES, presenting a comprehensive perspective of the phenomenon. Results show that MSMES with an entrepreneurial orientation will play a decisive and leading role in the cycles of responsible innovation to come, as part of the search for solutions to the multiple environmental and social problems through radical innovations. Clasificación JEL: M14, O35, Q55. RESUMO: A pesquisa relacionada com a inovação responsável tem se focado, principalmente, em grandes empresas. Contudo, existe evidência de conhecimento da inovação responsável no contexto das micros, pequenas e médias empresas (MPMES) disperso entre diferentes disciplinas e comunidades de pesquisa. Por meio da análise de 75 artigos e documentos publicados entre 2010 e 2015, obtidos das bases de dados EBSGO, Emerald e Scopus, este artigo contribui para identificar teoricamente os construtos conceituais e metodológicos, bem como os resultados empíricos que permitem recuperar os fatores que incidem no empreendimento de inovações responsáveis em MPMES, proporcionando uma visão integral do fenômeno. As MPMES com orientação empreendedora, ao desenvolverem inovações radicais como parte da busca de soluções inovadoras aos múltiplos problemas meio ambientais e sociais, desempenharão um papel decisivo e protagonista nos ciclos de inovação responsável futuros. Clasificación JEL: M14, O35, Q55. RÉSUMÉ: La recherche liée à l'innovation responsable s'est principalement concentrée sur les grandes entreprises. Cependant, il existe des preuves de la connaissance de l'innovation responsable dans le contexte des MPME, dispersée parmi les différentes disciplines et les communautés de recherche. Grâce à l'analyse de 75 articles et documents publiés entre 2010-2015, obtenus dans les bases de données EBSCO, Emerald et Scopus, cet article contribue à l'identification théorique de constructions conceptuelles et méthodologiques, et de résultats empiriques qui peuvent récupérer les facteurs affectant l'entrepreneuriat des innovations responsables dans les MPME, tout en fournissant une vue d'ensemble du phénomène. En développant des innovations radicales dans le cadre de la recherche de solutions novatrices aux nombreux problèmes environnementaux et sociaux, les MPME ayant une orientation entrepreneuriale joueront un rôle essentiel et prépondérant dans les cycles de l'innovation responsable à venir. Clasificación JEL: M14, O35, Q55.

Propósito: El documento busca fortalecer las estructuras de análisis identificando los aspectos que dentro de una exploración bibliográfica y bajo el criterio de los académicos sean considerados relevantes para la valoración de logros y evolución de la organización en relación a su estrategia de sostenibilidad. Diseño / metodología / enfoque: Metodología de investigación cualitativa. El estudio parte de una retrospectiva bibliográfica de 25 años, con base en las interpretaciones realizadas por los autores de 90 artículos en el ámbito de la gestión de la sostenibilidad; de esta manera se establece un consenso de opinión en relación a aspectos de marcado interés para la elaboración de un instrumento con enfoque analítico y de estrategia. Resultados: Los contextos que alcanzaron un mayor consenso y presentan un marcado interés para los autores son los que asocian aspectos relacionados con los elementos de control necesarios para que exista una adecuada comprobación, inspección, fiscalización o intervención en los procesos de gestión de la sostenibilidad, e integración dentro de la estructura operativa de la empresa como un elemento de cohesión entre los mecanismos de gestión corporativa. Limitaciones / Implicaciones: Los datos cualitativos son una muestra representativa de artículos en un idioma específico, los cuales fueron extractados de dos bases de datos bibliográficos (Scopus e ISI Web Knowledge). Aunque existe un amplio y variado catálogo de artículos en diferentes idiomas y en diversas bases de datos, es una exploración exhaustiva que está más allá del alcance de este estudio. Implicaciones prácticas: El estudio pone de relieve la importancia de asociar los datos recogidos de los diferentes Mecanismos de Gestión Corporativa (MGC) que están directamente involucrados en la estrategia de sostenibilidad, así como los retos que implica el uso de dichos datos como aporte a la relación de “mejora continua-sustentabilidad”. Implicaciones sociales: El documento propone definir una herramienta de control horizontal con el fin de proporcionar información oportuna y precisa a personal que orienta y dirige las empresas. El uso de instrumentos de gestión asociados redundará en la mejora de la calidad y disponibilidad de los recursos sociales, económicos y ambientales, elementos clave para mantener el bienestar de los grupos de interés y trabajar por la sostenibilidad. Originalidad / valor añadido: El estudio ofrece una visión de los aspectos de gestión que de forma iterativa siguen siendo base de estudio por académicos, y que mediante una re-asociación de ideas permite la generación de una propuesta con base en el consenso identificado. Señala cuestiones clave con el fin de homogeneizar el proceso para validar la evolución de la organización en la gestión de la sostenibilidad., Purpose: The paper aims to strengthen the structures of analysis by identifying relevant aspects that within a bibliographic exploration and under academic criteria are considered relevant to assessment of corporate achievements and evolution in relation to its sustainability strategy. Design/methodology: Qualitative research methodology. The paper is a literature retrospective of 25 years, based on interpretations made by the authors of 90 articles in the field of sustainability management; thus a consensus of opinion is established in relation to aspects of strong interest in order to develop an instrument with analytical approach and strategy. Findings: The contexts that reached greater consensus and have a strong interest for authors are those aspects associated with required elements of "Control" for a proper check, inspection, supervision or intervention in sustainability management processes, and "Integration" within the corporate operational structure as an element of cohesion between corporate management mechanisms. Research limitations/implications: Qualitative data are a representative sample of articles in a single language, which were extracted from two bibliographic databases (Scopus and ISI Web Knowledge). Although there is a wide and varied catalogue of articles in different languages and in different databases, it is an exhaustive exploration that goes beyond the scope of this study. Practical implications: The paper highlights the importance of linking data collected from different corporate management mechanism which are directly involved in the sustainability strategy and challenges of using such data to extend the benefits this association brings to the relationship of local-global sustainability. Social implications: The paper propose the implementation of a scorecard to organizations as horizontal coordination tool for corporate management mechanisms; thus it's provided to managers a global view of the organization from different perspectives; its use as management support has high value, since allowing continuously monitor whether a company will achieve defined outcomes within a strategic sustainability plan. Originality/value: The paper provides an overview of management aspects that remain iteratively as base of research studies by scholars and that through a reassociation of ideas allows the setting up a proposal regarding at some consensus identified.

ResumenEste trabajo tiene como objetivo dar a conocer las consideraciones básicas al momento de diseñar una capa de refuerzo con hormigón como alternativa para la rehabilitación de pavimentos existentes. Primero se evalúa la condición del pavimento; determinando el tipo de deterioro, las reparaciones previas, así como la necesidad de preparación de la superficie; luego se identifica la posible aplicación de este tipo de solución. Las capas de refuerzo adheridas son una estrategia sustentable para preservar y extender la vida de los pavimentos que pueden usarse como rehabilitación menor, cuyo propósito principal es adicionar capacidad estructural y eliminar daños superficiales en los pavimentos existentes; esto mediante una adecuada unión entre la capa de refuerzo a colocar y el pavimento. Costa Rica actualmente cuenta con un elevado deterioro en los pavimentos que conforman la mayor parte de las carreteras de la red vial; donde muchas veces -por falta de conocimiento- se eluden alternativas factibles de solución. Por ello se realiza una investigación sobre la opción de uso de capas de refuerzo adheridas, considerando los requerimientos para ser aplicada, así como sus metodologías de diseño. A partir de la información recopilada se pretende brindar a los ingenieros viales un documento que facilite la decisión de optar por una solución ante problemas comunes encontrados en los pavimentos existentes, para lograr ampliar el conocimiento en esta área y permitir su uso en la infraestructura vial y el servicio brindado al usuario. AbstractThe main objective of this study, is to present basic considerations while designing a concrete overlay as a rehabilitation alternative for existing pavements. First, the pavement condition has to be evaluated by determining the type of damage, previous repairs, and the need for surface preparation; then it is necessary to evaluate the possibilities for the application of this technique. Bonded concrete overlays are a sustainable strategy to preserve and extend the life of pavements that can be used as minor rehabilitation, which its main purpose is to add structural capacity and to eliminate surface damage on existing pavements by creatingan adequate bond between the concrete overlay and the pavement structure. High deterioration levels have been identified on pavement structures in Costa Rica, which make up most of the roads in the national road network, where quite often feasible solution alternatives are not considered due to a lack of knowledge. Therefore, this literature review focuses on the use of bonded concrete overlays, considering the construction requirements, as well as the design methodologies. This paper intends to provide road engineers with a reference document to help in deciding the most adequate solution to common problems found on existing pavements, in order to increaseknowledge in this area, to encourage the use of new techniques to improve road infrastructure, therefore improve the quality of service provided to the user.

La fortificación de los alimentos es la estrategia más efectiva y sustentable para combatir la anemia por deficiencia de hierro (ADH). El objetivo de este estudio fue evaluar la efectividad de un alimento basado en maíz precocido (Nutricrema®) fortificado con gluconato ferroso estabilizado con glicina o bisglicinato ferroso sobre la nutrición de hierro de preescolares. Se realizó un estudio prospectivo aleatorizado por grupos, doble ciego, en un área rural indígena de Panamá. Treinta y seis comedores infantiles se asignaron aleatoriamente en dos grupos para que los niños recibieran, durante 6meses, 90 g de cereal fortificado con 10 mg de hierro como gluconato ferroso estabilizado con glicina (grupo comedores A) o con 10 mg como bisglicinato ferroso (grupo comedores B). Se reclutaron 393 niños de 24 a 59 meses de ambos sexos. Se evaluó la nutrición de hierro antes y después de la intervención. Doscientos cincuenta y cuatro niños finalizaron el estudio (125 y129 en los grupos A y B). La prevalencia de ADH en el grupo A fue 29,6% y 26,4% (NS) antes y después de la intervención; las prevalencias correspondientes en el grupo B fueron 32,6% y 10,9% (p