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El sector agropecuario es uno de los componentes económicos más importantes para el desarrollo de las zonas rurales en Latinoamérica; favorece progresivamente la calidad de vida, garantiza seguridad alimentaria y alivia la pobreza. El actual crecimiento poblacionaldemanda el uso racional de recursos naturales para cubrir las necesidades nutricionales, ante esto, es esencialla intensificación de los sistemas agroalimentarios mediante iniciativas de manejo sostenible a favor degranjas eficientes, ecológicas y competitivas. Con el ritmo y complejidad que caracterizan la comprensión científica, grandes esfuerzos paratransformar la agricultura hacia la productividad sosteniblese han realizado en los últimos años, pese a ello, existen diferentes enfoques metodológicos que abordan el desarrollo sostenible, sin concluir en una técnica fácil de comprender y compartir entre los productores, que les permita medir el nivel de sostenibilidad que atraviesa su granja. A continuación se documenta que los sistemas agrícolas son complejos, poseen un conjunto de conexiones, dimensiones y propiedades compatibles con la dinámica biológica y social. En este sentido, el investigador debe diseñar su método científico, sin ambigüedades ni intuiciones, teniendo en cuenta la nueva orientación del pensamiento sistémico, mediante el uso de herramientas numéricas (índices, indicadores) que abordan la complejidad. The agricultural sector is one of the most important economic components for the development of rural areas in Latin America; it progressively favors the quality of life guarantees food security and alleviates poverty. The current population growth demands the rational use of natural resources to cover nutritional needs, given this, it is essential to intensify agri-food systems through sustainable management initiatives in favor of efficient, ecological, and competitive farms. With the rhythm and complexity that characterize scientific understanding, great efforts to transform agriculture towards sustainable productivity have been made in recent years, despite this, different methodological approaches address sustainable development, without concluding in an easy technique of understanding and share among the producers, allowing them to measure the level of sustainability that their farm goes through. Below is documented that agricultural systems are complex, have a set of connections, dimensions, and properties compatible with biological and social dynamics. In this regard, the researcher must design his scientific method, without ambiguities or intuitions, taking into account the new orientation of systemic thinking, through the use of numerical tools (indices, indicators) that deal with complexity. 237-283 uzcateguij@unesur.edu.ve Cuatrimestral www.saber.ula.ve/fermentum

Anaplasma marginale es una rickettsia intracelular transmitida por garrapatas e insectos hematófagos que infecta los eritrocitos maduros de rumiantes, considerándose como el hemotrópico de mayor impacto económico en los planteles lecheros del mundo. Los hallazgos de A. marginale en búfalo (Bubalus bubalis) han demostrado que se trata de un importante reservorio del patógeno para los vacunos donde coexisten. Con el propósito de detectar A. marginale en búfalas lactantes así como los factores de riesgo (FR) asociados a su transmisión, se visitaron doce unidades de producción ubicadas en el Eje Panamericano, Sur del Lago de Maracaibo-Venezuela, donde se colectaron 120 muestras de sangre a partir de la vena yugular utilizando tubos al vacío con anticoagulante ácido etilendiamino tetraacético (EDTA). El ADN obtenido fue purificado según el método de la proteinasa K y fenol-cloroformo para identificar mediante la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), un gen especifico (msp1) para A. marginale. Por otra parte, se visualizó la presencia del patógeno a través del extendido sanguíneo bajo microscopio (100X) con tinción de Giemsa y, se aplicó un cuestionario epizootiológico para registrar los elementos epidemiológicos afines con la transmisión del microorganismo rickettsial. La PCR reveló la presencia de un amplicón específico para A. marginale de aproximadamente 400pb en 80% (96/120) del total de búfalas muestreadas; en cambio, por extendido sanguíneo solo el 25,83% (31/120) de los animales se diagnosticaron positivos. Entre los FR estudiados, la presencia de garrapatas (Rhipicephalus microplus) representó el de mayor impacto negativo (Odds ratio (OR)=3,23), mientras que el uso de baños acaricidas resultó una práctica de protección (OR=0,83) ante A. marginale. En conclusión, la PCR demostró ser una herramienta de diagnóstico sensible y especifica en comparación con el frotis sanguíneo para hallar A. marginale. La alta positividad entre los rebaños demandan la adopción de estrategias sanitarias para el control de A. marginale en B. bubalis. Anaplasma marginale is an intracellular rickettsia transmitted by ticks and hematophagous insects that infect the mature erythrocytes of ruminants, being considered as the hemotropic of greater economic impact in the dairy farms of the world. The findings of A. marginale in buffalo (Bubalus bubalis) have shown that it is an important reservoir of the pathogen for cattle where they coexist. In order to detect A. marginale in lactating buffaloes as well as the risk factors (RF) associated with its transmission, twelve production units located in the Eje Panamericano, Sur del Lago de Maracaibo-Venezuela were visited. Collected 120 blood samples from the jugular vein using vacuum tubes with anticoagulant ethylenediamine tetraacetic acid (EDTA). The DNA obtained was purified according to the method of proteinase K and phenol-chloroform to identify by means of the Polymerase Chain Reaction (PCR) technique, a specific gene (msp1) for A. marginale. On the other hand, the presence of the pathogen was visualized through the blood smear under a microscope (100X) with Giemsa stain, and an epizootiological questionnaire was applied to register the epidemiological elements related to the transmission of the rickettsial microorganism. PCR revealed the presence of a specific amplicon for A. marginale of approximately 400 bp in 80% (96/120) of the total of buffaloes sampled; however, by extended blood only 30% (36/120) of the animals were diagnosed as positive. Among the FR studied, the presence of ticks (Rhipicephalus microplus) represented the highest negative impact (Odds ratio (OR) = 3.23), while the use of acaricide baths was a protection practice (OR = 0.83) for A. marginale. In conclusion, PCR proved to be a sensitive and specific diagnostic tool compared to the extended blood to find A. marginale. The high positivity among herds demand the adoption of sanitary strategies for the control of A. marginale in B. bubalis. 265-273 uzcateguij@unesur.edu.ve revistafcv@gmail.com

Con el propósito de evaluar el efecto de la inclusión parcial de materias primas no convencionales como alternativa en la alimentación sostenible de pollos de engorde, se sustituyó la dieta comercial formulada a base de maíz y soya, por una mezcla experimental (ME) isocalórica (2,95 kilocalorías (kcal)/gramos (g) e isoprotéica (20% proteína cruda (PC) a partir de frijol chino (Vigna radiata) y guayaba (Psidium guajava L.) en 0; 6; 10 y 14% de la ración. Se utilizaron 160 pollitos machos Cobb 500 de un día (d) de edad y peso promedio inicial de 46,2 ± 1,34 gramos (g) los cuales fueron distribuidos al azar en 16 corrales de 1,5 metros cuadrados (m 2 ), asignando 10 aves a cada corral con cuatro réplicas por tratamiento y cumpliendo el protocolo para la recepción del pollito. Durante el ensayo 42 días (d), los pollos estuvieron provistos de luz, ventilación, agua y alimento ad libitum, monitoreándose constantemente las variables ambientales. Se evaluó la ganancia total de peso (GTP), ganancia diaria de peso (GDP), consumo (C), factor de conversión alimenticia (FCA), rendimiento en canal (RC) y mortalidad (M). Todas las aves independientemente del tratamiento reportaron un incremento de peso directamente proporcional con el consumo. Los pollos alimentados con la ración sustituida en 14% por la ME, reportaron la mayor GTP, GDP y C con efecto significativo (P0,05) entre los grupos evaluados. Se concluye que incluir hasta 14% de sustitución del alimento balanceado por una mezcla de V. radiata y P. guajava L. en raciones para pollos de engorde, es una estrategia nutricional favorable para los pequeños avicultores del país. In order to evaluate the effect of the partial inclusion of unconventional raw materials as an alternative in the sustainable feeding of broiler chickens, the commercial diet formulated with corn and soybean was replaced by an isocaloric experimental mixture (EM) (2.95 kilocalories (kcal)/ gramos (g) and isoproteic (20% crude protein (PC) from chinese beans (Vigna radiata) and guava (Psidium guajava L.) at 0, 6, 10 and 14% of the ration. It was used 60 Cobb 500 male chicken of one day (d) of age and initial average weight of 46.2 ± 1.34 g which were randomly distributed in 16 farmyards of 1.5 square meter (m 2 ), assigning 10 birds to each farmyard with four replicates per treatment and fulfilling the protocol for the reception of the chickens. During the trial (42 days (d) the chickens were provided with light, ventilation, water and food ad libitum, constantly monitoring the environmental variables. Total weight gain (TWG), daily weight gain (DWG), consumption (C), feed conversion factor (FCF), carcass yield (CY) and mortality (M) were evaluated. All the birds, independently of the treatment, reported a weight increase directly proportional to the consumption. The chickens fed with the ration replaced in 14% by the EM, reported the highest TWG, DWG and C with significant effect (P0.05) among the groups evaluated. It is concluded that including up to 14% substitution of balanced feed for a mixture of V. radiata and P. guajava L. in rations for broiler chickens, proved to be a favorable nutritional strategy for small poultry farmers in the country. 34-41 uzcateguij@unesur.edu.ve

Se evaluó el efecto de dietas isocalóricas con diferente contenido proteico sobre el desempeño productivo de alevines del híbrido Cachamay (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus ) en condiciones de cautiverio. En este sentido, se formularon dietas con similar contenido energético (2,7 kcal ED/g) al 20; 22; 24 y 26% de proteína cruda (PC), y se compararon con una dieta de balanceado comercial al 28% PC como testigo. Para el ensayo, 200 alevines de 16 semanas de edad (promedio de peso húmedo de 14,76 ± 2,51 g y longitud estándar 8,52 ± 0,02 cm), todos provenientes del mismo desove, se distribuyeron en acuarios plásticos de 68 L a razón de 10 organismos cada uno durante 63 días manteniendo en constante monitoreo las variables ambientales. Fue empleado un diseño completamente aleatorizado, unifactorial de cinco niveles y cuatro repeticiones. Las dietas experimentales se formularon mediante análisis numérico utilizando caseína como fuente proteica, harina de maíz amarillo y subproducto de trigo como fuente energética. Cada materia prima, así como las dietas terminadas, se sometieron a análisis proximal, según la AOAC (1990). Se evaluó el efecto del nivel proteico sobre el incremento de peso, talla, tasa de crecimiento específica, factor de conversión alimenticia, eficiencia alimenticia, supervivencia, índice de eficacia proteica entre otros. Al término del ensayo se reportó un incremento significativo (ANOVA P