Search

A través de la revisión sistemática de literatura, el uso de la ruta cuantitativa de investigación y la metodología Scrum, se estructuró la siguiente propuesta de trabajo final de maestría, que tiene por objetivo presentar una propuesta viable y factible para la creación de una empresa dedicada al cultivo del marañón y comercialización de su almendra. A partir de este ejercicio se presentan datos e información histórica y actual que apalancan y sustentan dando favorabilidad a este plan de negocio, además y lo más importante corresponde al uso de la metodología ágil de Scrum, como marco de trabajo que ha permitido crear la presente propuesta. Lo anterior lleva a la entrega de resultados, conclusiones y recomendaciones desde la perspectiva de dos futuros directores de proyectos. Through the systematic review of literature, the use of the quantitative route of research and the Scrum methodology, the following proposal of final master's degree work was structured, which aims to present a viable and feasible proposal for the creation of a company dedicated to the cultivation of cashew nuts and commercialization of its kernel. From this exercise, historical and current data and information that leverage and support giving favorability to this business plan are presented, in addition and most importantly corresponds to the use of the agile methodology of Scrum, as a framework that has allowed the creation of this proposal. The above leads to the delivery of results, conclusions and recommendations from the perspective of two future project managers. Magister en Dirección y Gestión de Proyectos Maestría

En el presente trabajo, el principal objetivo es la aplicación de dicha estrategia a una pequeña empresa agrícola, dedicada desde sus inicios únicamente a la producción de tomate cultivado sobre suelo, y que pretende abrirse frente en nuevos mercados, en concreto, el de sandía, para ello, se va a hacer un estudio de viabilidad lo más detallado posible, teniendo en cuenta que se van a barajar diferentes escenarios, además de que la empresa va a realizar la compra de dos terrenos cercanos para ampliar su superficie de cultivo. De tal forma que, para la plantación de invierno, se van a estudiar dos variedades de planta de tomate, que dará lugar a tipos de producto diferente, una ya consolidada en el mercado y otra variedad que ha aparecido recientemente. Por otra parte, en la plantación de verano, además del cultivo de tomate, donde también se comparan dos de las nuevas variedades recientes, se introducirán los cultivos de sandía, contemplando a su vez distintas posibilidades, que darán como fruto un tipo u otro de sandía. En último lugar, señalar que para el desarrollo de este estudio tenemos que abarcar los siguientes puntos: • Tener claro lo que es e implica la diversificación de productos. • Conocer el tipo de empresa al que quiere aplicarse. • Análisis del entorno de la empresa. • Plantear las estrategias que se van a adoptar • Análisis de los resultados obtenidos Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial Universidad Politécnica de Cartagena

105 p. Research study, focused on the ergonomic risks in the harvesting of a crop, in this case in a curuba crop, in the department of Huila. Although there is a regulatory legal framework for safety and health at work. There are few studies related to the prevention of occupational risks for their workers in the countryside and for artisanal workers. Título Planteamiento del problema. Descripción del problema. Pregunta de investigación. Sistematización de la pregunta problema. Objetivos especificos. Justificación. Estado del arte. Marco teórico. Marco legal. Normatividad de referencia internacional. Hipótesis. Marco metodologico. Análisis e interpretación de los resultados. Discusión. Propuesta de solución. Análisis financiero. Conclusiones. Bibliografía. Estudio de investigación, enfocado en los riesgos ergonómicos existentes en la recolecta de un cultivo, en este caso en un cultivo de curuba, en el departamento del Huila. Aunque existe un marco legal regulatorio en materia de seguridad y salud en el trabajo. Son pocos los estudios relacionados con la prevención de riesgos laborales de sus trabajadores en el campo y a trabajadores artesanales.

Camposol es una empresa peruana que se desarrolla en el sector agropecuario y comercializa productos como frutas, vegetales y mariscos desde 1997. Sin embargo, en los últimos años ha sufrido grandes cambios producto de las tendencias globales de consumo y ha tenido que emplear distintas estrategias para adaptarse y mantener su estrategia competitiva en el mercado en base a la innovación y calidad garantizada en sus productos, mantener la sinergia y comunicación constante en las actividades de la cadena de valor y desarrollar un modelo de integración vertical. Camposol is a Peruvian company that develops in the agricultural sector and markets products such as fruits, vegetables and seafood since 1997. However, in recent years it has undergone major changes due to global consumer trends and has had to use different strategies to adapt and maintain its competitive strategy in the market based on innovation and guaranteed quality in its products, maintaining synergy and constant communication in the activities of the value chain and develop a vertical integration model.

El sector agroindustrial es visto como uno de los sectores con mayores crecimientos en los últimos años en el Perú debido a que el Gobierno facilita a los inversionistas privados nacionales y extranjeros a través de beneficios tributarios, laborales como la Ley de Promoción Agraria y con los acuerdos comerciales que facilitan el acceso a mercados internacionales como Estados Unidos, Europa y Asia. Las condiciones ambientales en el Oeste del Perú son ideales para la agricultura, porque las temperaturas son estables durante todo el año, los departamentos que se ubican en esta zona están conformada por Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad los cuales son los principales productores de frutas como palta, arándanos y espárragos, en este sentido este trabajo se realizará el análisis y diagnóstico de la empresa Camposol y la propuesta de un plan estratégico para la compañía. La compañía cuenta con factores favorables para el desempeño de sus actividades, según la matriz EFE el sector se ubica por encima del promedio, porque sabe gestionar las oportunidades externas y sabe evitar las amenazas. Como resultado del caso de investigación, se concluye que la situación macroeconómica actual del Perú, y los acuerdos comerciales internacionales permiten que empresas del sector agroindustrial, como Camposol, puedan ingresar a mercados internacionales utilizando nuevas estrategias que les ayuda a mejorar sus niveles de producción y rendimiento aprovechando las ventajas competitivas. The agro-industrial sector is seen as one of the sectors with the highest growth in recent years in Peru because the Government facilitates domestic and foreign private investors through tax, labor benefits such as the Law on Promotion and trade agreements that facilitate access to international markets such as the United States, Europe and Asia. The environmental conditions in western Peru are ideal for agriculture, because temperatures are stable throughout the year, the departments located in this area are made up of Tumbes, Piura, Lambayeque and La Libertad which are the main fruit producers such as avocado, blueberries and asparagus, in this sense this work will be carried out the analysis and diagnosis of the company Camposol and the proposal of a strategic plan for the company. The company has favorable factors for the performance of its activities, according to the EFE matrix the sector is above average, because it knows how to manage external opportunities and knows how to avoid threats. As a result of the investigation case, it is concluded that Peru's current macroeconomic situation, and international trade agreements allow agri-industrial companies, such as Camposol, to enter international markets using new strategies that help them improve their production and performance levels by taking advantage of competitive advantages.

Con más de USD 290 millones en ingresos en 2015 y más de 5,000 hectáreas de cultivo, Camposol es una de las principales compañías del sector agroindustrial en el Perú y uno de los principales actores a nivel global. Su foco se encuentra en el crecimiento de las categorías de arándanos y aguacates y sus principales mercados son EE. UU., Europa y, actualmente, está incrementando sus esfuerzos comerciales en China. Las actividades de Camposol están presentes durante toda la cadena de valor y una de sus principales características es que es suficientemente flexible como para comercializar productos frescos, conservados o congelados. Uno de los objetivos estratégicos de la compañía es convertirse en el mayor productor de arándanos en el mundo. En este sentido, este caso presenta un análisis profundo de la situación actual de Camposol, las estrategias que están siguiendo tomando en consideración las oportunidades y desafíos que podrían presentarse en adelante, y las recomendaciones sobre lo que podrían implementar para ser el productor de arándanos más grande, para lograr otros objetivos a largo plazo y mejorar su rentabilidad. With over USD 290 million in 2015 revenues and over 5,000 hectares of crop, Camposol is one of the leads agroindustry companies in Peru and one of the major players all over the globe. Its focus is on the growth of blueberry and avocado categories and its main target markets are USA, Europe and, currently, it is incrementing its commercial effort in China. Camposol activities are present all over the value chain and its main characteristic is that it is flexible enough to commercialize its products frozen, preserved or fresh. One of the company’s strategic goals is to become the biggest blueberry producer in the world. In that sense, this case presents a depth analysis of the current situation of Camposol, the strategies they are following considering the opportunities and challenges ahead and recommendations on what they could implement to be the biggest blueberry producer, to achieve other long-term objectives and improve its profitability.

En el presente análisis y diagnóstico se pretende en primer lugar conocer el sector agroindustrial y las variables que afectan al mismo, así como evaluar las variables que afectan de manera interna a Camposol para luego proponer un plan estratégico. Para ello se partió del caso base de la Universidad de Harvard Business School Camposol publicado en diciembre del 2016. La investigación inicia con el diagnóstico interno. Se analiza el modelo de negocio de Camposol considerando las nueve áreas básicas: oferta, clientes, viabilidad económica e infraestructura. Luego de ello se presenta la cadena de valor considerando las actividades principales y las áreas de apoyo de la empresa. Se definen las cuatro principales ventajas competitivas con las que cuenta Camposol: superioridad en eficiencia, calidad, innovación y respuesta a los clientes. Así como las ventajas competitivas de cada una de sus UEN: frutas y verduras, mariscos y comercial. Posteriormente se determinan las fortalezas y debilidades de toda la empresa y de cada una de sus UEN. Se muestra el análisis externo de la compañía a través del análisis PEST y las fuerzas competitivas del sector. Así como de las Oportunidades y Amenazas en la industria. Se presentan las matrices de evaluación de factores externos e internos y con ello se confirma cómo la empresa responde de manera exitosa a las oportunidades y amenazas de su entorno, así como su posición fuerte. A través de las matrices de estrategias genéricas se demuestra que Camposol es una empresa que busca el liderazgo en costos con enfoque en un segmento de clientes que valoran el consumo de productos saludables. Se parte de la misión y visión para definir los principales objetivos de Camposol, y con ellos se plantean estrategias y el rediseño de las UEN para adaptar la compañía hacia el logro de objetivos planteados. Se presenta el mapa estratégico de control para demostrar la interrelación necesaria entre perspectivas, así como el cuadro de mando integral que permitirá medir el cumplimiento de objetivos a través del uso de indicadores. In the present analysis and diagnosis about Camposol, it is firstly intended to know the agribusiness sector and the variables that affect it, as well as evaluate the variables that affect the company internally and then propose a strategic plan. For this, it was based on the base case of the University of Harvard Business School Camposol published in December 2016. The investigation begins with the internal diagnosis. Camposol's business model is analyzed considering the nine basic areas: supply, customers, economic viability and infrastructure. After that, the value chain is presented considering the main activities and support areas of the company. The four main competitive advantages that Camposol has are defined: superiority in efficiency, quality, innovation and customer response. As well as the competitive advantages of each of its SBU: fruits and vegetables, seafood and trading. Subsequently, the strengths and weaknesses of the entire company and of each of its SBUs are determined. The external analysis of the company is shown through the PEST analysis and the competitive forces of the sector. As well as the Opportunities and Threats in the industry. Matrices for the evaluation of external and internal factors are developed and this confirms how the company responds successfully to the opportunities and threats of its environment, as well as its strong position. Through the matrices of generic strategies, it demonstrates that Camposol is a company that seeks cost leadership with a focus on a segment of customers who value the consumption of healthy products. It is from the mission and vision where the main objectives definitions can start, and with them, strategies and redesign of the SBUs are proposed to adapt the company towards the achievement of the objectives set. The strategic control map is used to demonstrate the necessary interrelation between perspectives, as well as the balanced scorecard which allows to measure the fulfillment of objectives through the use of indicator.

Fil: Liaudat, María Dolores. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencias Sociales. Instituto sobre Economía y Sociedad de la Argentina Contemporánea; Argentina. Liaudat, M. D. (2018). Hegemonía, discursos e identificaciones en el agro pampeano. Análisis de los agronegocios y su eficacia interpelativa en los actores agropecuarios. (Tesis de doctorado). Bernal, Argentina : Universidad Nacional de Quilmes. En el presente trabajo se realiza un estudio sobre la dinámica de construcción de hegemonía de los agronegocios en el agro pampeano. Con tal fin, hemos realizado una operacionalización del concepto gramsciano de hegemonía en dos grandes planos de análisis (la disputa ideologica en la esfera pública nacional y la eficacia interpelativa sobre los sujetos subalternos) que ordenan la estructuración de la tesis. Asimismo, vinculamos estas dimensiones con las modificaciones en la estructura económica que afectan a las clases sociales y sus intereses. De esta manera, en la primera parte de la tesis nos centramos en el abordaje de la disputa discursiva de los agronegocios en la esfera pública nacional. Analizamos las características de los discursos de dos entidades que nuclean a las fracciones de clase dominantes en el agro pampeano (AAPRESID y AACREA), y de una serie de actores que han asumido un papel clave en el impulso de una nueva trama institucional en el agro (medios de comunicación, formaciones académicas en agronegocios, organizaciones técnicas y por cadena de valor) actuando como “intelectuales orgánicos”. A su vez, estudiamos las estrategias educativas para la instalación de estos discursos en las universidades y escuelas del país. Desde la perspectiva teórico-metodológica del Análisis Crítico del Discurso (ACD), examinamos fuentes de diversos géneros (periodístico, científico-técnico, político-ideológico), dando cuenta de la disputa por los significados y la dimensión dialógica de la construcción discursiva de los agronegocios. En la segunda parte de la tesis, nos enfocamos en la investigación de la eficacia interpelativa de los agronegocios en las representaciones e identificaciones de los actores del agro pampeano que se encuentran en posiciones estructurales subordinadas. Operacionalizamos el abordaje en el estudio de la extensión, la profundidad y los niveles de consenso que tiene el discurso de los agronegocios entre dichos actores. La estrategia metodológica para la recolección y construcción de datos, consistió en 42 entrevistas en profundidad desarrolladas en dos partidos bonaerenses con características agroecológicas muy distintas (Baradero y Ayacucho), y complementariamente, en una encuesta sobre la ideología de los productores rurales que realizamos con nuestro grupo de investigación en más de 30 partidos de la provincia de Buenos Aires. Mediante este análisis damos cuenta de la capacidad hegemónica del discurso de los agronegocios entre los actores agropecuarios, principalmente en los tópicos sobre el modelo tecnológico y de producción. Así también, visualizamos la presencia de una serie de tensiones entre los actores estudiados en relación a los sujetos paradigmáticos de este modelo, pero su dificultad de crear un discurso colectivo propio que los represente.

Rubio Vega, B. A. (2017). El movimiento campesino en América Latina durante la transición capitalista, 2008-2016. Revista de ciencias sociales, 9(31), 15-38. El objetivo del artículo consiste en analizar el movimiento campesino que surge en América Latina y, en particular, en México, a partir de las crisis capitalista y alimentaria. Se pretende demostrar que este movimiento constituye un nuevo ciclo de las movilizaciones de la región que se centra en la lucha contra el despojo, ante la expansión del capital impulsor de agrocombustibles, minería y megaproyectos. También, aquel que responde al incremento en los costos de producción, el alza en el precio de los alimentos y el dominio de las grandes empresas agroalimentarias transnacionales. Este nuevo ciclo de movilizaciones corresponde a una fase de transición y resulta crucial en la acumulación de fuerzas de los sectores subalternos ante la salida de la crisis. The objective of this paper is to analyze the peasant movement that arises in Latin America, and particularly in Mexico, stemming from capitalist and food crises. We intend show that this movement is a new cycle of mobilization in the region that focuses on the struggle against dispossession in the face of the expansion of capital that drives agrofuels, mining and mega projects. The movement also responds to increases in the costs of production, the rise in food prices and the domain of transnational agribusiness corporations. This new cycle of mobilizations corresponds to a transition phase and is crucial in the accumulation of forces of subaltern sectors in the face of a solution to the crisis.

El Proyecto Fin de Carrera tiene como objetivo desarrollar una Planificación Estratégica de una empresa dedicada a la elaboración de piensos para animales de granja. Mediante un análisis de Planificación Estratégica, y a través de los conocimientos adquiridos durante el estudio de Ingeniería en Organización Industrial, principalmente en ámbitos relacionados con la gestión eficaz de una empresa. La primera etapa, y la más extensa, comienza con la descripción de la empresa. Seguidamente se hará un análisis estratégico del entorno empresarial para conocer la capacidad de la organización de adaptarse al entorno, e identificar la necesidad de mejora de algunos aspectos para lograr mayor competitividad. Por último, en esta etapa, realizamos un análisis estratégico interno de la empresa, para identificar tanto las fortalezas como debilidades de la empresa, para planificar su estrategia competitiva. En la segunda etapa, con la información de la fase anterior, procederemos a la fijación de objetivos para desarrollar el Cuadro de Mando Integral, consiguiendo lograr una imagen de la empresa, que sea lo suficientemente significativa, para lograr transformar los objetivos estratégicos en resultados, controlados a través de una serie de indicadores. En la tercera y última etapa, aglomerando toda la información anterior, se tomarán las decisiones estratégicas adecuadas para la implantación de una estrategia genérica válida para toda la organización, que logre el objetivo de este PFC, que es la mejora de su posición competitiva en el sector. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial Universidad Politécnica de Cartagena

El alumno realiza prácticas en la empresa AGROHERNI SCL, donde tiene acceso a los datos sobre producción y venta de diferentes productos. De toda la producción, alrededor del 10% es orgánica y se destina a la exportación, y el alumno se plantea la rentabilidad de esos productos, y el motivo por el cual no se incrementa su producción o se accede al mercado español. El alumno realiza un análisis de la situación de la empresa y de los productos ecológicos, y plantea con datos reales un análisis sobre la producción de la empresa, y discute acerca del incremento de la producción orgánica para destinarla al mercado español. En el trabajo se plantean diversas líneas de actuación, tras las diversas entrevistas realizadas a distribuidores españoles y el análisis del consumidor ante este tipo de productos. Facultad de Ciencias de la Empresa Universidad Politécnica de Cartagena

El desarrollo del campo colombiano, país eminentemente rural, ha conjugado dos modelos: uno liderado por el empresariado y otro impulsado por la economía campesina. Ambos, han subsistido en medio de tensiones por definir políticas agrarias sobre legalización y uso de la tierra, acceso a crédito y fomento productivo en general. Esta reflexión histórica, con apoyo en fuentes regionales, asocia una política para la legalización de tierras baldías con el desarrollo empresarial en un sector rural: la ganadería en el Magdalena Medio antioqueño en la primera mitad de siglo XX. La hacienda como unidad productiva rural por excelencia, es entendida como empresa rural y el hacendado como empresario. Al final, es presentada la magnitud del desarrollo hacendario en la región y el período estudiado. Este es un producto agregado de la tesis doctoral ''Empresas rurales en Antioquia: el caso de la ganadería en el oriente y el Magdalena Medio 1920-1960''. The development of the Colombian agricultural sector, predominantly rural country, has combined two models: one led by rural entrepreneurs and one that has been promoted by the rural economy. The two have survived to the debate on agricultural policy that sought the legalization and use of land, access to credit and productive development in general. This historical reflection with support regional sources, a policy associate for the legalization of public lands in relation to business development in rural sector: Livestock in Middle Magdalena in the department of Antioquia in the first half of the twentieth century. The farm and rural production unit is understood as rural company and the landowner as an entrepreneur. In the end, it is presented the magnitude of farms in the region and period studied. This product of the doctoral thesis ''Rural enterprises in Antioquia: the case of livestock in the Eastern and Middle Magdalena in the department of Antioquia, 1920-1960.''

En las ultimas décadas, tanto en España como en el resto de los países desarrollados, el encarecimiento de los costes de producción se produce mucho mas rápido que el incremento del precio de venta de los propios productos, especialmente en el sector agrario, haciendo que la situación cada vez sea mas insostenible. Es por esto que con este Trabajo Final de Grado se pretende crear un modelo de recogida de información económica para una empresa como Kernel Export, dedicada a este sector, que nos permita analizar de forma detallada el coste de producción aproximado de cada uno de los productos que esta ofrece, aportando información muy valiosa para la toma de decisiones. Para poder llevar a cabo la creación de un modelo como este, el estudio comenzará con un profundo análisis de los productos de la empresa y los procesos internos que se llevan a cabo en ella, que hacen posible que la semilla que es plantada en la finca "El Cortijo del Fraile" (Almería), acabe en forma de "Ensalada Italiana", por ejemplo, en una preciosa villa francesa. Todo este análisis nos permitirá conocer cual es el proceso de creación e incorporación de valor que sufren los productos, siendo este el punto de partida a la hora de tomar la decisión sobre que modelo se puede ajustar mejor a la realidad de la organización. Una vez tomada esta decisión, se ofrecerá al lector la debida justificación de esta, pasando, a continuación, a mostrar cual sería el proceso de implantación de dicho modelo, siendo desarrolladas y explicadas cada una de las fases de implantación, para que se pueda entender como se ha de proceder y el alcance de la información que se obtiene de cada una de ellas. Como ya se a anticipado al comienzo de esta introducción, este proyecto se basará en el desarrollo de un modelo de recogida de información económica, debemos tener en cuenta que su único objetivos es ese, aportar información útil para la toma de decisiones. Facultad de Ciencias de la Empresa Universidad Politécnica de Cartagena

Fil: De Martinelli, Guillermo. Universidad Nacional de Quilmes. Instituto sobre Economía y Sociedad de la Argentina Contemporánea; Argentina. Fil: De Martinelli, Guillermo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Martinelli, G. de (2015). Trabajo agrario y estrategias de subjetivación : exploraciones sobre el avance del capitalismo cognitivo en el agro argentino. Revista de ciencias sociales, 7(27), 163-179. El agro pampeano argentino se encuentra experimentando desde hace aproximadamente dos décadas fuertes procesos de cambio. La presencia de nuevos sujetos agrarios, como los fondos de inversión agropecuarios, la difusión y consolidación de un nuevo modelo tecnológico, basado en la combinación de semillas genéticamente modificadas, herbicidas y la implementación de la siembra directa, junto al despliegue de nuevos modelos de organización y gestión de la producción, permiten pensar en un nuevo escenario socioproductivo para el espacio pampeano. En este trabajo, nos proponemos conocer cómo determinadas empresas agropecuarias asociadas a las nuevas formas de organización y producción, junto a diferentes instituciones vinculadas al sector agropecuario –facultades, asociaciones de productores, etc.–, construyen un tipo de trabajador, tanto en términos de las características de su empleabilidad como en relación al tipo de subjetividad que promueven entre los propios trabajadores. En este sentido, buscamos avanzar en el análisis de la articulación entre subjetividad y trabajo, en los procesos de trabajo agropecuarios, y centramos la atención en las lógicas que despliega la demanda de trabajo altamente profesionalizado a través del análisis de este tipo particular de empresa agrícola. The Argentine pampas agriculture is experiencing for about two decades strong processes of change. The presence of new agrarian subjects, such as funds for agricultural investment, dissemination and consolidation of a new technological model, based on a combination of genetically modified seeds, herbicides and tillage implement, together with the deployment of new organizational models and production management, allowing think of a new socio-productive stage for the pampas space. In this paper, we propose to learn how certain agricultural enterprises associated with new forms of organization and production with different institutions linked to the agricultural sector –colleges, producer associations, etc.–, build a type of workers, both in terms of the characteristics of their employability, and in relation to the type of subjectivity that promote among workers. In this regard, we look forward to analyze the link between subjectivity and work processes of agricultural work, focusing on the logic that displays the demand for highly professional work through the analysis of this particular type of agricultural enterprise.

[EN] This paper aims to detail the requirements of IAS 41, Agriculture and its implementation in Spain. Initially there was a willingness to take on IAS 41, but the reality is that the Spanish accounting regulations do not apply the fair value of biological assets and agricultural products, although there are active markets that ensure the formation of prices, using the historical cost despite the existence of important debates about the goodness of fair value and the equity of the companies is different., [ES] Este trabajo pretende detallar la prescripción de la NIC 41 Agricultura y su seguimiento a nivel español. Inicialmente existía una voluntad de asumir la NIC 41 pero la realidad muestra que la normativa contable española no aplica el valor razonable para los activos biológicos y productos agrarios, incluso cuando existen mercados activos que garantizan la formación de precios; es decir, la utilización del coste histórico se impone en las empresas españolas agrarias, a pesar de la existencia de importantes debates sobre la bondad del valor razonable, lo que supone una valoración patrimonial diferente.

El estudio se hizo en las provincias de Centro, Márquez, Sugamuxi, y Tundama, del departamento de Boyacá, con el objeto de realizar un Análisis de Grupo de las agroempresas productoras de frutales caducifolios de la región. El levantamiento de la información se hizo con base en el diseño de una ficha técnica, la cual se aplicó a las 28 unidades productivas de estas especies en los municipios más representativos de tales provincias. El trabajo de campo se desarrolló con visitas a las agroempresas del estudio y entrevistas directas a los productores, operarios y expertos, quienes suministraron la información requerida y actualizada sobre los aspectos técnicos, económicos, administrativos y financieros de dichas unidades productivas. Posteriormente se organizó, tabuló y analizó la información, con el fin de establecer la rentabilidad de cada una de las 28 agroempresas estudiadas durante el período 2003-2004. Con el uso del paquete estadístico, se agruparon las explotaciones objeto de estudio en los grupos de cabeza, media y cola, de acuerdo con la metodología propuesta por Chombart de Lawe. A partir de este agrupamiento se identificaron las características de cada uno de los grupos de empresas productoras, destacándose sus principales variables empresariales y los indicadores financieros. Igualmente, se hicieron las comparaciones de los indicadores obtenidos en cada grupo de explotaciones y se propusieron alternativas para que las unidades con menor rentabilidad, o del grupo de cola, adopten las tecnologías y el sistema de producción de las agroempresas más rentables de la región, o del grupo de Cabeza. The study was realized in the provinces of Center, Marquez, Sugamuxi and Tundama of the Department of Boyacá with the purpose to analyze the group of agricultural enterprises that produce deciduous fruits in the region. Taking into account the design of the technical report, the productive units were selected among the most representative provinces and the practical work was developed by means of visits to the farms, where the study was carried out, and direct interviews to the producers, workers and experts, who gave the proper and updated information about the economical, technical administrative, and financial aspects of the productive units. After that the data were organized, analyzed, and tabulated in order to establish the rentability of each one of the 30 studied agricultural enterprises during 2003 and 2004. The exploitations were grouped by means of the statistical tools in the groups of head, medium and tail according to the methodology proposed by Chombert de Lawe. In this way, the characteristics of each group were identified with the emphasis on their main enterprise variables and financial indicators. Similarly, the comparisons of the indicators were made in each exploitation group and different alternatives were proposed so that the least productive units or the tail groups adopt the technologies and systems of production from more productive ones in the region or from the Head group.

La “empresarialización” del campo, a través de la innovación y la extensión tecnológicas, viene acompañada de la aún prevaleciente oleada de discursos sobre la modernización de las estructuras rurales. En estos procesos es evidente la idea de un tipo de desarrollo rural fincado en la instrumentación tecnológica, y el perfeccionamiento de los procesos productivos de las unidades u organizaciones económicas rurales. Por lo que es importante realizar una revisión de las innovaciones, sus procesos, y los alcances y limitaciones, en términos de los impactos entre los productores y empresarios del campo mexicano. The conversion of rural productive units in agricultural business enterprises through innovation and technological extension is accompanied by the still on-going discussion and discourse as to the modernization of rural structures. In these processes the idea of rural development based on technological instrumentation and the perfectibility of productive processes of rural economic units of organizations is evident. It is important to undertake a review of these innovations, their processes, their successes and limitations in relation to the impact they have on individual productive units and enterprises in the Mexican countryside.