Mercedes Escarrer-Jaume, Juan Carlos Juliá-Benito, Mónica Sandoval-Ruballos, Sergio Quevedo-Teruel, Fabriella Quesada-Sequeira, Montserrat Alvaro-Lozano, Ana Prieto del Prado, [Escarrer-Jaume, Mercedes] Clin Juaneda, Unidad Alergol & Neumol Pediat, Palma de Mallorca, Spain, [Escarrer-Jaume, Mercedes] Ctr Salud San Agustin, Palma de Mallorca, Spain, [Julia-Benito, Juan Carlos] Ctr Salud Republ Argentina, Valencia, Spain, [Julia-Benito, Juan Carlos] Hosp IMED, Unidad Alergol & Neumol Pediat, Valencia, Spain, [Quevedo-Teruel, Sergio] Hosp Univ Severo Ochoa, Serv Pediat, Unidad Alergia & Neumol Pediat, Leganes, Spain, [Quevedo-Teruel, Sergio] Univ Alfonso X el Sabio, Villanueva De La Canada, Spain, [del-Prado, Ana Prieto] Hosp Reg Univ Malaga, Unidad Alergia Pediat, Malaga, Spain, [del-Prado, Ana Prieto] Inst Invest Biomed Malaga IBIMA, Malaga, Spain, [Sandoval-Ruballos, Monica] Hosp St Joan Deu, Serv Alergia & Inmunol Clin Pediat, Barcelona, Spain, [Quesada-Sequeira, Fabriella] Hosp St Joan Deu, Serv Alergia & Inmunol Clin Pediat, Barcelona, Spain, [Alvaro-Lozano, Montserrat] Hosp St Joan Deu, Serv Alergia & Inmunol Clin Pediat, Barcelona, Spain, [Alvaro-Lozano, Montserrat] Inst Recerca St Joan Deu, Barcelona, Spain, [Alvaro-Lozano, Montserrat] Univ Barcelona, Barcelona, Spain, [Escarrer-Jaume,M] Unidad de Alergología y Neumología Pediátrica Clínica Juaneda, Palma de Mallorca, Spain. [Escarrer-Jaume,M] Centro de Salud San Agustín, Palma de Mallorca, Spain. [Juliá-Benito,JC] Centro de Salud República Argentina, Valencia, Spain. [Juliá-Benito,JC] Unidad de Alergología y Neumología Pediátrica, Hospital IMED, Valencia, Spain. [Quevedo-Teruel,S] Unidad de Alergia y Neumología Pediátrica, Servicio de Pediatría, Hospital Universitario Severo Ochoa, Leganés, Spain. [Quevedo-Teruel,S] Universidad Alfonso X el Sabio, Villanueva de la Cañada, Spain. [Del Prado,AP] Unidad de Alergia Pediátrica, Hospital Regional Universitario de Málaga, Málaga, Spain. [Del Prado,AP] Instituto de Investigación Biomédica de Málaga, IBIMA, Málaga, Spain. [Sandoval-Ruballos,M, Quesada-Sequeira,F, and Álvaro-Lozano,M] Servicio de Alergia y Inmunología Clínica Pediátrica, Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona, Spain. [Álvaro-Lozano,M] Institut de Recerca Sant Joan de Déu, Barcelona, Spain. [Álvaro-Lozano,M] Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain.
In the last decades, allergic diseases have increased exponentially and although pediatric asthma prevalence is stabilizing, it is estimated around 10% in Spain. Not the same with food allergy and anaphylaxis which are clearly increasing, becoming a significant public health problem. Taking into account epidemiological trends, the European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) estimates that in less than 15 years more than half of the European population will suffer from some type of allergic disorder.The advances in diagnostic methods in food allergy, especially component resolved diagnosis, allow us to know the patient’s sensitization profile and explain possible cross reactivity, anticipate potential risk of food trangressions, and prescribe correct avoidance diet in each patient. Thus, the development of molecular biology and nanotechnology have led to the appearance of new technologies (microarrays) which facilitate the study, specially of the polysensitized patients, allowing allergen immunotherapy (AIT) to be more personalized. The latest advances in the use of biologics are having an impact, not only in disease evolution, but also in quality of life. Resumen: En las últimas décadas, las enfermedades alérgicas han aumentado de forma exponencial y aunque parece que la prevalencia del asma en pediatría se está estabilizando, en España se estima en torno al 10%, no ocurre lo mismo con la alergia alimentaria y la anafilaxia que están en claro incremento, constituyendo un problema de salud pública de primera magnitud. Considerando las tendencias epidemiológicas, las predicciones de la Academia Europa de Alergología e Inmunología Clínica (EAACI) estiman que en menos de 15 años más de la mitad de la población europea padecerá algún tipo de alergia.Los avances en los métodos diagnósticos en alergia alimentaria, sobre todo el diagnóstico molecular, nos permiten conocer el perfil de sensibilización y explicar el fenómeno de la reactividad cruzada, prever el potencial riesgo de las transgresiones alimentarias, e indicar adecuadamente la dieta de evitación en estos pacientes. Así, el desarrollo de la biología molecular y la nanotecnología han llevado a la aparición de nuevas tecnologías (microarrays) que facilitan el estudio, sobre todo de los pacientes polisensibilizados, permitiendo una inmunoterapia específica a alérgenos (ITA) más personalizada. Los últimos avances en tratamientos con biológicos implican un impacto, no solo en la evolución de la enfermedad, sino también en la calidad de vida de los pacientes.