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The diagnosis of the nutritional deficiencies of the crops, allows adjusting the fertilization practices to reach the expected economic yields. To determine nutritional deficiencies in the cowpea, a research was done using the missing element technique in hydroponic culture. The work was carried out at the Universidad de Oriente, Cumaná, Venezuela. Hoagland solution was used with all the nutrients or subtracting one of the constituent elements (-N, -P, -K, -Mg and -Fe). The length, number of leaflets, biomass, relative growth rate and visual symptoms of deficiency were evaluated. In general, under the lack of the tested elements, the evaluated variables were affected and chlorosis, necrosis and little leaf, root and plant development were observed. Fe was the missing element that most limited the growth and development of cowpea, while -P was the one that least affected it.

En el presente trabajo se evaluó la acción promotora de crecimiento de Penicillium janthinellum sobre la planta de arroz (Oryza sativa). Para este trabajo se empleó un sistema de cultivo hidropónico que permitió la interacción de la planta con el hongo y que facilitó la recuperación de los exudados de las raíces. Durante los diferentes ensayos de evaluación se midieron las propiedades biométricas de las plantas de arroz obtenidas. Adicionalmente se estandarizaron los métodos de cuantificación de algunos compuestos promotores de crecimiento vegetal y se desarrollaron otros estudios de promoción. En este trabajo no se pudo identificar otra estrategia de promoción de crecimiento diferente a la solubilización de fosfatos y se estableció que este proceso de solubilización presenta algún requerimiento asociado a la fuente de carbono que no puede satisfacerse cuando los exudados de las raíces de arroz son utilizados como única fuente de nutrientes. Abstract. In the present work, the growth promoting action of Penicillium janthinellum on rice plants (Oryza sativa) was evaluated. For this work a system of hydroponic culture was used, which allowed the interaction between the plant and the fungus and facilitated the recovery of root exudates. During the different evaluation essays the biometric properties of the obtained rice plants were measured. In addition, the quantification methods for some vegetal growth promoting compounds were standardized and other promotions studies were developed. In this work a growth promotion strategy different to phosphate solubilization could not be found and it was established that this solubilization process presents some requirement associated to the source of carbon that cannot be satisfied when rice exudates are used as the only source of nutrients. Maestría

El objetivo del presente estudio fue evaluar la calidad bacteriológica de lechugas comercializadas en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica y cultivadas de diversas maneras, con el fin de discernir diferencias entre los métodos de cultivo y el riesgo a la Salud Pública que estos productos pueden representar. El estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica, durante los meses de marzo a julio, 2010. Se analizaron 30 muestras de lechuga (10 cultivadas por el método tradicional, tradicional, 10 de cultivo orgánico y 10 producidas mediante hidroponía). Cada muestra fue adquirida en supermercados donde se certifica el origen de las mismas. A cada muestra se le determinó el recuento total de aerobios mesófilos aerobio, recuento de coliformes totales, fecales y de Escherichia coli, así como la presencia/ausencia en 25 g de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes. Los resultados obtenidos demuestran que no existe una diferencia, estadísticamente significativa (p>0,001) entre los diferentes tipos de cultivo para ninguno de los parámetros evaluados. Un porcentaje importante de las muestras presentó colifomes, no obstante, únicamente se aisló una cepa de Escherichia coli, a partir de una lechuga cultivada de manera tradicional. Se logró aislar cuatro cepas de Salmonella spp así como una cepa de Listeria monocytogenes. Los datos obtenidos permiten evidenciar el hecho de que el consumo del producto crudo y sin una adecuada limpieza y desinfección representa un riesgo para la salud del consumidor, así como que no existe, desde el punto de vista bacteriológico, una diferencia significativa entre el cultivo tradicional, orgánico e hidropónico de la lechuga, lo que hace suponer que no se siguen los lineamientos específicos de cada tipo de cultivo, o se da un mal manejo y contaminación post cosecha en los productos. The main objective of this work was to evaluate the microbiological quality of lettuces commercialized in the Metropolitan Area of San José, Costa Rica, and cultured in different ways, in order to detect differences between the culturing methods and the risk that these products may represent for Public Health. The study was done at the Food Microbiology Laboratory, Universidad de Costa Rica, from March to July, 2010. 30 lettuce samples were analyzed (10 obtained by traditional culture, 10 by organic culture and 10 by hydropony). All samples were obtained from markets where their origin was certified. Total aerobic plate count, total and fecal coliforms count and Escherichia coli were determined to all samples, as well as the presence/abscense of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in 25 g. Results obtained show that there is no statistically significant difference (pE. coli strain was isolated from a traditionally cultured lettuce sample. Four different Salmonella spp. strains were isolated from the samples as well as one Listeria monocytogenes strain. Data obtained show that the consumption of this product, raw or without an adequate hygiene and disinfection may represent a risk for health. Also, from the bacteriological point of view, there is no significant difference between the culturing methods evaluated, suggesting that the specific directions for each type of culture are not followed or that there is an inadequate handling of the products or post harvest contamination.

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la aplicación de un modelo pedagógico para la enseñanza y el aprendizaje del cultivo hidropónico de lechuga (Lactuca sativa L.). Se realizó bajo un enfoque cualitativo de tipo descriptivo y el análisis basado en el método hermenéutico. Estuvo desarrollado en 04 fases: (a) período de preparación, (b) determinación del escenario, (c) trabajo de campo, (d) análisis e interpretación de la información. El escenario fue una Escuela Técnica Agropecuaria del Estado Yaracuy, Venezuela, se trabajó con 02 secciones de 30 alumnos cursantes del 1º año de Educación Media Diversificada y Profesional (EMDP) durante el II lapso del año escolar 2006 - 2007. Los informantes claves fueron: 02 docentes y 20 estudiantes seleccionados al azar. Las técnicas para la recolección de la información: (a) observación, (b) entrevista y (c) análisis de contenido. Los instrumentos utilizados: el diario de campo, el cuestionario, las grabaciones y fotografías. Para el análisis e interpretación de la información recaudad, se aplicaron la codificación y la categorización. Como resultado, de los docentes surgieron 05 categorías para valorar la utilidad del modelo hacia el enfoque en la enseñanza de las ciencias agrícolas, mientras que de los alumnos emergieron 03 categorías para reconocer en el modelo sus alcances en el aprendizaje. The objective of this study was to evaluate the application of a model for teaching and learning hydroponics culture of lettuce (Lactuca sativa L.). It was a qualitative, descriptive, hermeneutic study, developed in four phases: (a) preparation, (b) determination of location, (c) field work and (d) analysis and interpretation of data. The location was an agriculture school in Yaracuy, Venezuela. Two 30 pupils, first year senior secondary students were selected during the second half of 2006-2007 term. Key informants were two teachers and 20 randomly selected students. Data was collected through participant observation, interviews and content analysis. Instruments were field notes, questionnaires, recordings and pictures. Data was interpreted through codes and categories. As a result, five categories emerged from teachers and two from students to value this model as a valid alternative in agricultural education.