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Resumen: La ingesta de azúcar de manera no controlada acarrea severos problemas a la salud, que ya han sido profundamente estudiados en múltiples investigaciones. En este sentido, el alto contenido de azúcar etiquetado y contenido en las bebidas comerciales se tornan en foco de interés continuo a nivel de la salud, por los consumidores de distintas edades y estratos sociales que se aferran a hábitos nocivos de consumo de tales productos. El objetivo de esta investigación fue indagar sobre el contenido de azúcares y el pH en las principales bebidas comerciales adquiridas en el mercado costarricense. Se aplicaron metodologías analíticas de laboratorio para la determinación experimental directa de °Brix y pH en las principales bebidas seleccionadas para el estudio. Como resultados se obtuvieron valores de pH que oscilan entre 2,50 y 4,50 en todas las categorías seleccionadas de refrescos para este estudio, y con respecto a los grados Brix, se obtuvieron datos en el rango de 4,5 y 14,1, lo cual está relacionado directamente con el porcentaje de sólidos disueltos totales en las bebidas, en este caso azúcares mayoritariamente. Se refleja cierto grado de acidez en las bebidas analizadas experimentalmente, lo cual es típico en las bebidas comerciales por los componentes de la formulación y se reflejó alto contenido de azúcares en las bebidas, pero considerado dentro de lo normal para el contenido de azúcares en dichos productos. Abstract: The intake of sugar in an uncontrolled way leads to severe health problems, which have already been deeply studied in multiple investigations. In this sense, the high content of labeled sugar and content in commercial beverages become a focus of continuous interest at the health level, by consumers of different ages and social strata who cling to harmful habits of consumption of such products. The objective of this research was to investigate the sugar content and pH in the main commercial beverages purchased in the Costa Rican market. Laboratory analytical methodologies were applied for the direct experimental determination of °Brix and pH in the main beverages selected for the study. As results, pH values ranging between 2.50 and 4.50 were obtained in all the selected categories of soft drinks for this study, and with respect to Brix degrees, data in the range of 4.5 and 14.1 were obtained, which is directly related to the percentage of total dissolved solids in beverages, in this case mostly sugars. A certain degree of acidity is reflected in the experimentally analyzed beverages, which is typical in commercial beverages due to the components of the formulation and a high sugar content was reflected in the beverages but considered within the normal range for the sugar content in said beverages products.

Introduction.Colostrum substitutes have increased in popularity in Costa Rica as an alternative to poor quality colostrum, limited colostrum reserves, or to break the cycle of transmission of certain infectious diseases. However, it is important to make sure that these products are effective and capable of providing adequate serum IgG concentration.Objective.To evaluate the efficacy of a colostrum substitute versus maternal colostrum in dairy heifer calves.Materials and methods.The experiment was carried out during the first semester of 2019 in sixty Jersey calves (twenty calves per treatment) that were randomly assigned to 1 of 3 treatment groups that consisted of supplementing the calves with: 3 l of maternal colostrum (group 1), 335 g of a colostrum replacer product containing 150 g of IgG (group 2), and 2 l of maternal colostrum + 110 g of colostrum supplement containing 55 g of IgG (group 3). Blood samples from all calves were collected 48 h after colostrum administration and analyzed for total serum protein and IgG concentration.Results.Calves fed maternal colostrum and maternal colostrum + colostrum supplement had significantly higher (p 10 g of IgG) and had a higher apparent efficiency of absorption. There were no significant differences (p>0.05) on calf growth parameters and health status of the calves.Conclusions.The evaluated colostrum replacer product provided an adequate IgG concentration in the assessed Jersey heifer calves and could be used as an alternative when there is no maternal colostrum. Introducción.Los sustitutos de calostro han aumentado su popularidad en Costa Rica como una alternativa al calostro de mala calidad, reservas limitadas, o para romper el ciclo de transmisión de ciertas enfermedades infecciosas. Sin embargo, es importante asegurarse de que estos productos sean efectivos y capaces de proporcionar concentraciones séricas de IgG adecuadas.Objetivo.Evaluar la eficacia de un sustituto del calostro versus el calostro materno en terneras de lechería.Materiales y métodos.El experimento se llevó a cabo durante el primer semestre del 2019 en sesenta terneras Jersey (veinte terneras por tratamiento) que fueron asignadas aleatoriamente a uno de tres tratamientos que consistieron en suplementar a las terneras con: 3 l de calostro materno (tratamiento 1), 335 g de sustituto de calostro que contenía 150 g de IgG (tratamiento 2) y 2 l de calostro materno + 110 g de suplemento de calostro que contenía 55 g de IgG (tratamiento 3). Se recogieron muestras de sangre de todas las terneras 48 h después de la administración del calostro y se analizaron las concentraciones de proteína sérica total e IgG.Resultados.Las terneras alimentadas con calostro materno y con calostro materno + suplemento de calostro tuvieron concentraciones más altas de proteína sérica total (p10 g de IgG) y tuvieron una mayor eficiencia aparente de absorción. No hubo diferencias significativas (p>0,05) con respecto a los parámetros de crecimiento y el estado de salud de las terneras.Conclusiones.El reemplazador de calostro evaluado proporcionó una adecuada concentración de IgG en las terneras evaluadas y se podría utilizar como una alternativa cuando no se cuenta con calostro materno.

Es sabido que la proteinuria en perros y gatos está asociada a morbilidad renal y que puede ser utilizada como marcador de riesgo de la evolución de enfermedad renal y también de la respuesta a tratamientos curativos. Existe una controversia acerca de los valores que la proteinuria puede alcanzar en perros sanos. El objetivo de este estudio fue establecer los límites de las concentraciones de las proteínas urinarias que pueden presentarse en caninos sanos utilizando métodos analíticos disponibles en el laboratorio de análisis clínicos veterinarios. La interpretación de los resultados obtenidos en el análisis de orina requiere la normalización de los mismos respecto del estado de hidratación del paciente. Por esta razón se normalizan los datos obtenidos de proteinuria a la concentración de creatinina urinaria. La relación proteína/creatinina indica entonces la concentración de proteína urinaria normalizada al estado de hidratación del paciente. Se analizaron 74 muestras de orina provenientes de animales clínicamente sanos y de otros con diversas enfermedades, los que fueron agrupados sobre la base de una proteinuria < 300 mg/l (45 muestras) y proteinuria > 300 mg/l (29 muestras). En todas las muestras se determinó la relación concentración de proteínas/concentración de creatinina. Los resultados mostraron que las proteinurias de hasta 300 mg/l asociadas a una relación proteína/creatinina menor a 0,30 no necesariamente indican una proteinuria patológica. Proteinuria in dogs and cats is associated with renal morbidity and can be used as a risk marker for the evolution of renal disease and response to treatments. However, there is a controversy about proteinuria values in healthy dogs. The objective of this study was to determine urinary protein concentration values that can occur in healthy dogs using analytical methodology available in the veterinary clinical analysis laboratory. Interpretation of results obtained in the urinalysis requires normalization regarding the patient's hydration status. For this reason the proteinuria data obtained were normalized to the concentration of urinary creatinine (protein/creatinine ratio). Seventy four urine samples from healthy animals and animals with different diseases were analyzed. Animals were grouped based on proteinuria < 300 mg/l (45 samples) and proteinuria > 300 mg/l (29 samples). The protein/creatinine ratio was determined in all samples. Results showed that proteinuria up to 300 mg/l associated with a protein/creatinine ratio of less than 0.300 does not necessarily indicate a pathological proteinuria. Facultad de Ciencias Veterinarias

This work presents the materials and parameters selection criteria of wedge cells for refractometry in the visible range. These cells consist of two right angle prisms facing each other, defining a wedge-shaped cavity where the sample is placed. The refractive index of the sample is determined from the deviation of a light beam that traverses the cell. This model for engineering purposes includes the cell geometry and the refractive indexes of the cell material and the sample. We perform the numerical calculation and ray tracing of the optical system. We also propose polinomial fitting functions in order to simplify the numerical treatment, and as a complement to the complete set of equations. These polynomials give the refractive index of the sample as an explicit function of the deviation angle. An analysis of the approximation errors is also given., Este trabajo presenta criterios de selección de materiales y parámetros de celdas en cuña para refractometría en el rango visible. Estas celdas consisten en dos prismas de ángulo recto enfrentados, que definen una cavidad con forma de cuña entre ellas, en la que se coloca la muestra cuyo índice de refracción se desea medir. Éste se determina a partir de la desviación de un haz luminoso que atraviesa la celda. Este modelo para fines de ingeniería tiene en cuenta la geometría de la celda y los índices de refracción del material de la celda y de la muestra. A partir de allí realizamos el cálculo numérico y trazado de rayos correspondiente al sistema óptico. También proponemos ajustes polinómicos para simplificar el tratamiento numérico, como complemento de las ecuaciones completas. Estos polinomios dan el índice de refracción de la muestra como una función explícita del ángulo de deflexión. Se incluye además el análisis de los errores de la aproximación.

Introduction. The best line of defense against invading pathogens in the newborn dairy calf is the immunoglobulins from colostrum that are absorbed in the small intestine. Objective. The objective of this work was to determine the efficiency of absorption of inmunoglobulins G (IgG) in Holstein heifer calves by supplying low and good quality heat-treated calostrum. Materials and methods. The study was carried out from August 2016 to August 2017 in a commercial dairy farm in Las Nubes de Coronado, San José, Costa Rica. First milking colostrum was collected from fifty Holstein cows, placed into plastic containers and separated into two categories (low

Introducción. La mejor defensa contra patógenos invasores en las terneras recién nacidas, son las inmunoglobulinas provenientes del calostro que se absorben a nivel intestinal. Objetivo. El objetivo de este trabajo fue determinar la eficacia en la absorción de inmunoglobulinas G (IgG) en terneras de raza Holstein, mediante el suministro de calostro de mala y buena calidad tratado térmicamente. Materiales y métodos. El estudio se llevó a cabo de agosto del 2016 a agosto del 2017 en una finca lechera comercial en Las Nubes de Coronado, San José, Costa Rica. Se recolectó calostro de primer ordeño de cincuenta vacas Holstein, se depositó en recipientes plásticos y se clasificó de acuerdo con su calidad (mala

En este trabajo se presentan los resultados refractométricos en el rango de luz visible en mezclas diesel-biodiesel. Los ensayos se realizaron de acuerdo a la norma ASTM D1218/12. Se midieron mezclas preparadas en el laboratorio con 10% de biodiesel y 90% de diesel (B10), correspondiente al corte obligatorio actual utilizado en Argentina, y muestras comerciales de distintos proveedores en un rango de temperatura de 288,15K a 328,15K. El índice de refracción en el rango de luz visible (IRV) para todas ellas muestra una dependencia lineal y decreciente con la temperatura. Por otro lado, se midió el IRV de series de biodiesel con dos tipos de diesel en todo el rango de concentraciones a 313,15K. Se obtuvo una dependencia lineal y decreciente del IRV con el aumento de porcentaje de biodiesel en las series. Los datos experimentales fueron exitosamente ajustados mediante modelos lineales. En todos los casos los coeficientes de determinación fueron mayores a 0,99 This work presents the results of visible light refractive index (IRV) of petrodiesel-biodiesel blends, including the Argentine commercial blend. Measurements were carried out according to the ASTM D1218/12 standard. Lab prepared samples with 10% biodiesel and 90% petrodiesel, called B10, and also commercial samples have been measured from 288,15K to 328,15K. The IRV of all the samples decreases linearly with temperature. On the other hand, series of biodiesel with two different types of diesel blends were prepared in the full range of compositions and their IRV at 313,15K was measured. It was found that their IRV decreases linearly with increasing biodiesel content. The experimental data were successfully adjusted by linear models. The determination coefficients for all cases were greater than 0,99 Fil: Colman, Martina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica. Grupo de Energías Renovables (UBA-FI-GER). Buenos Aires. Argentina Fil: Fernández Galván, Eriel Alejandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica. Grupo de Energías Renovables (UBA-FI-GER). Buenos Aires. Argentina Fil: Sorichetti, P. A.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Física. Laboratorio de Sistemas Líquidos (UBA-FI-LSL). Buenos Aires. Argentina Fil: Romano, S.D.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica. Grupo de Energías Renovables (UBA-FI-GER). Buenos Aires. Argentina

Se describió un procedimiento industrial mediante el cual se obtuvo citrato de piperacina de calidad farmacéutica, al hacer reaccionar a 60 ºC una solución de piperacina anhidra con otra solución de ácido cítrico monohidratado. Se realizó a la solución copulada tratamiento de carbón, filtración en caliente y posterior cristalización y centrifugación. Se determinó la concentración adecuada para la cristalización, se introdujo el control de la concentración mediante lectura refractométrica como control de proceso, se modificó la carga utilizada en la preparación del lote cuando en él se emplearon los líquidos madres colectados en el lote anterior. Se analizaron los resultados del rendimiento acumulado en la medida que aumentaba el número de reproducciones. Se incluyeron los datos obtenidos en los ensayos al nivel de producción experimental. Se concluye que el procedimiento por su factibilidad técnica y económica es adecuado para la obtención del citrato de piperacina.It is described the industrial procedure by which the piperazine citrate of pharmaceutical quality was obtained on making react at 60 ºC an anhydrous piperazine solution with another solution of monohydrated citric acid. The mixed solution was subjected to a treatment with coal, filtration while hot, crystallization and purification. The adequate concentration for crystallization was determined, the concentration control was introduced by using the refractometric reading as a process control, and the charge used in the preparation of the lot when the mother liquids colleted in the previous lot were used was modified. The results of the accumulated yield were analyzed as the number of reproductions increased. Data obtained in the assays at the level of experimental production were included. It was concluded that the procedure is adequate for the obtention of piperazine citrate according to its economic and technical feasibility.

Objetivo: Estudiar la distribución de la presión intraocular (PIO), paquimetría y queratometría en una población normal. Establecer las relaciones existentes entre estas variables y conocer la influencia de la edad y el estado refractivo. Métodos: En una muestra de 545 ojos de 273 sujetos, sin patología ocular previa, se ha evaluado el estado refractivo, curvatura corneal, grosor corneal central, PIO mediante tonometría de no contacto (TNC) y tonometría Goldman (TG). Resultados: La media de edad de la población fue de 49,34 DE 7,23 años (27-68). La paquimetría media fue de 544,3 DE 33 Ìm en mujeres y de 543,1 DE 29 Ìm en hombres. No se ha encontrado una asociación relevante entre paquimetría y edad. Se ha obtenido una correlación leve, pero significativa entre la paquimetría y la cifra de PIO para ambos métodos r = 0,316 (p < 0,001) y r = 0,264 (p < 0,001), con TNC Y TG respectivamente. No encontramos relación de la paquimetría ni con el estado refractivo ni con la K media. En nuestro modelo de regresión múltiple la paquimetría y la K media aparecieron como variables predictoras del cálculo de la PIO: R = 0,341 (p < 0,001). Conclusiones: La medida de espesor corneal central fue similar a la obtenida por otros estudios sobre población latina. Existe una paquimetría significativamente menor en el grupo de mayores de 54 años. Se ha definido la relación del grosor y la curvatura corneal con la PIO mediante un análisis de regresión lineal. Purpose: To study the intraocular pressure (IOP), the corneal thickness and the corneal curvature distribution in a normal population. To investigate the relation between these variables, and to determine if the IOP and the paquimetry will be modified by the refractive error and age. Methods: A population of 273 subjects, 545 eyes, without ocular pathology was selected. The refractive error, the corneal curvature, the corneal thickness and the IOP [with a non-contact tonometer (NCT) and with a Goldmann tonometer (GT)] were evaluated. Results: The average age of the population was 49.34 (SD 7.23) years (27-68). The average corneal thickness was 544.3 (SD 33) mm in females and 543.1 (SD 29) mm in males. An inverse correlation was found between corneal thickness and age but this was not significant statistically. A mildly statistically significant correlation was found between corneal thickness and intraocular pressure with both methods of measurement of IOP: r = 0.316 (p < 0,001) and r = 0.264 (p < 0,001), with NCT and GT respectively. No correlation was found between corneal thickness and refractive error, or with mean corneal curvature. In the regression model, corneal thickness and mean corneal curvature were significant in the IOP prediction: R = 0.341 (p < 0.001). Conclusion: Mean corneal thickness was very similar to that reported in other studies of a latin population. A statistically significant inferior corneal thickness has been found in people older than 54 years. The relationship between the corneal thickness and the corneal curvature with the IOP has been calculated by linear regression analyses.