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Este texto está dirigido principalmente a los estudiantes de licenciatura. El esquema en que se apoya su desarrollo tiene como base la definición que se discute en el capítulo primero y que incluye tanto la síntesis como la caracterización de los productos en función de su estructura, enlace y reactividad. En sucesivos capítulos se discute la estructura atómica, la tabla periódica, el enlace químico, la estereoquímica y estructura molecular, la química de la coordinación tanto en el sentido clásico como en el actual y las reacciones inorgánicas.

Este texto es una respuesta al reto que significa presentar una relación innovadora y moderna de los principios de la Química. El rápido desarrollo de los últimos cursos preuniversitarios está creando presiones sin precedentes que obligan a cambiar la enseñanza en el curso de iniciación. En este nivel se necesitan urgentemente aproximaciones al estudio de los campos más avanzados de la Química, con una presentación puesta al dia. Además del texto propiamente dicho, existe la Guía para el profesor.

En este libro se exponen, con claridad, los fundamentos científicos de la Química Orgánica, las propiedades de los compuestos orgánicos y los métodos de síntesis, para desembocar en sus aplicaciones tecnológicas y en los procesos industriales de fabricación. Se exponen los principios científicos vigentes, en su relación con las aplicaciones técnicas y como fuerza impulsora del extraordinario desarrollo de la Industria Química y de la Biotecnología. El libro está escrito para estudiantes universitarios y puede servir para un curso de introducción y para un 2º curso de ampliación; para ello, está impreso en dos tipos de letra, siendo recomendable que, en la primera lectura, se prescinda de la tipografía más pequeña. Además, contiene muchas tablas y cuadros para que sirva también como libro de consulta y conserve su validez después de superados los estudios oficiales.

Este libro se adentra en la historia de la vida y en la diversidad a través del mundo de los hongos, uno de los grupos de organismos más abundantes y, sin embargo, menos conocidos, a pesar de los avances que en los últimos tiempos ha experimentado la micología. Capaces de colonizar todos los ambientes del planeta, con una gran diversidad de especies difícil de estimar, los hongos cumplen una función primordial como recicladores de la naturaleza, ejercen de parásitos y patógenos y forman alianzas con muchos grupos de organismos (bacterias, algas, plantas, insectos, etc.) contribuyendo al mantenimiento y desarrollo de los ecosistemas. En sus páginas, profusamente ilustradas, María Teresa Tellería realiza un apasionante recorrido que nos lleva al fondo del mar y a los parajes más inhóspitos de la Antártida; visita la cabaña de Shackleton y se asoma, también, a los paisajes plagados de volcanes y aguas someras en los que pudo surgir la vida en nuestro planeta. Merodea por los bosques carboníferos y escudriña la vida atrapada en el ámbar cretácico; explora, en suma, algunos de esos lugares donde aún habitan los dragones a los que apunta el título del libro, metáfora de las lagunas en el conocimiento del reino fúngico.

La Bioquímica estudia los seres vivos a nivel molecular. Por ello, su desarrollo ha estado muy condicionado a la invención y desarrollo de nuevas técnicas e instrumentos. Estos han permitido a esta ciencia, que sigue en constante evolución, identificar las moléculas que constituyen los organismos, las reacciones que transforman unas sustancias en otras y los procesos que les permiten desarrollar las actividades vitales. Con el objetivo de facilitar la comprensión de dichos procesos y mecanismos vitales y basados en la experiencia de los autores como profesores de la materia, desde hace años Editorial Tébar Flores publica estos libros de Fundamentos de Bioquímica, que paulatinamente se han actualizado y renovado en sucesivas ediciones. Esta nueva edición 2017 de Fundamentos de Bioquímica Estructural y Metabólica implementan en sus contenidos los nuevos planes de estudio aceptados a nivel europeo, aportando si cabe un enfoque más didáctico al incluir en cada capítulo ejercicios de autoevaluación, aplicaciones clínicas y otros datos adicionales sobre la materia. Además, para facilitar su uso entre los alumnos, su precio es el más bajo del mercado dentro de su gama. Al inicio de cada tema se incluyen los contenidos y objetivos de cada capítulo, y posteriormente un resumen final repasa los conceptos más importantes del mismo. También se ha incluido un apartado dedicado a sus aplicaciones clínicas específicas, una autoevaluación dedicada a comprobar los conocimientos adquiridos y finaliza el capítulo con recomendaciones de artículos académicos, libros y webs relacionadas con cada tema, así como una breve reseña de científicos que han investigado en aspectos relacionados con la materia. Fundamentos de Bioquímica Estructural consta de siete bloques temáticos, con un total de 28 temas, que, en conjunto, comprenden las biomoléculas, sus propiedades y funciones. Los bloques temáticos abordados son: 1) Introducción a la bioquímica; 2) Proteínas; 3) Enzimología; 4) Ácidos nucleicos; 5) Hidratos de carbono; 6) Lípidos; 7) Bioenergética. En el volumen de Fundamentos de Bioquímica Metabólica, a lo largo de sus 33 temas se tratan las transformaciones de las sustancias que sirven para proporcionar energía y, a su vez, otras sustancias necesarias para un funcionamiento normal del organismo, todo ello a través de multitud de figuras, esquemas y fórmulas explicativas.