La factibilidad para la instalacion de una planta procesadora de papilla a base de harina de papa nativa y frutas, para ninos de 6 a 36 meses de edad en la ciudad de Ambato, fue determinada mediante un estudio de mercado, estudio tecnico, estudio economico y una evaluacion financiera. En el estudio de mercado se identifico la demanda de producto en los nueve cantones de la Provincia de Tungurahua. La capacidad de produccion diaria del producto fue de 582 unidades diarias que abasteceran al 12,27% de la poblacion que cuenta con ingresos economicos de un salario basico unificado. En el estudio tecnico se establecio la tecnologia que se empleara para la elaboracion del producto, diseno de etiqueta, tipo de envases, y estructura organizacional de la empresa. En el estudio economico-financiero se determinaron una TIR de 50,47%, un VAN de $47351,15 y un periodo de recuperacion de la inversion de 3,4 anos, demostrando la factibilidad del proyecto.