1. Occurrence of Salmonella enteritidis in Pooled Table Eggs and Market-Ready Chicken Carcasses in Zambia
- Author
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Bernard M. Hang’ombe, Skjerve E, R.N. Sharma, and L.M. Tuchili
- Subjects
General Immunology and Microbiology ,Food Animals ,Furazolidone ,Tetracycline ,Salmonella enteritidis ,Furazolidona ,medicine ,Animal Science and Zoology ,Biology ,medicine.drug ,Microbiology - Abstract
SUMMARY. The level of Salmonella enteritidis contamination in Zambian table eggs and ready market chicken carcasses was studied. Nine of the 240 (3.8%) pooled samples of table eggs and 18 of 382 (4.7%) chicken carcasses were contaminated with S. enteritidis. All the isolates from the table eggs belonged to the enteropathogenic invasive phage type 4, whereas seven isolates from the chicken carcasses belonged to phage type 4, three were phage type 7, and eight were untypable (rough type). All the isolates were sensitive to gentamycin, ampicillin, tetracycline, cotrimoxazole, amoxycillin, furazolidone, and chloramphenicol. RESUMEN. Nota de investigacidn-Ocurrencia de Salmonella enteritidis en mezcla de muestras de huevos para consumo y canales de pollos listas para el mercado en Zambia. Se estudi6 el nivel de contaminaci6n por Salmonella enteritidis en huevos para consumo y canales de polio listas para el mercado. Nueve de 240 (3.8%) mezclas de muestras de huevos de mesa y 18 de 382 (4.7%) canales de polio se encontraron contaminadas con S. enteritidis. Todas las cepas aisladas de los huevos para consumo pertenecieron al fagotipo 4 invasivo enteropat6geno mientras que 7 cepas aisladas de las canales de pollos pertenecieron al fagotipo 4, tres al fagotipo 7 y ocho cepas no fueron tipificables (tipo rugoso). Todas las cepas fueron sensibles a la gentamicina, ampicilina, tetraciclina, cotrimoxazol, amoxicilina, furazolidona y cloranfenicol.
- Published
- 1999
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