Search

Your search keyword '"Hagström, Gun"' showing total 16 results
Start Over Author "Hagström, Gun" Publication Type Electronic Resources
16 results on '"Hagström, Gun"'

1. Ta vara på odlingens sidoströmmar – exemplet broccoli

Author

Olsson, Marie, Löfkvist, Klara, Hagström, Gun, Eriksson, Mattias, Albin, Richard, Löfström, Charlotta, Eliasson, Lovisa, Bohm Tadic, Victor, Ulinder, Andreas, Nilsson, Ulla, Olsson, Marie, Löfkvist, Klara, Hagström, Gun, Eriksson, Mattias, Albin, Richard, Löfström, Charlotta, Eliasson, Lovisa, Bohm Tadic, Victor, Ulinder, Andreas, and Nilsson, Ulla

Abstract

Detta projekt har utforskat möjligheter att använda sidoströmmar; broccoliblad och stjälk, från broccoliproduktion till nya torkade livsmedelsingredienser. Skördehantering, skördeekonomi, lämpliga processtekniker, livscykelanalys, mikrobiologisk analys och riskbedömning, analys av näringsämnen och bioaktiva ämnen, sensorik och marknadsaspekter har undersökts., Projektet är finansierat av Landsbygdsnätverket, EIP-Agri, projekt 2017-4500. EIP-Agri - Landsbygdsnätverket (landsbygdsnatverket.se)

Published
2023

2. Utveckling av näringsladdad broccolisoppa

Author

Olsson, Marie, Löfström, Charlotta, Bergman, Penny, Hagström, Gun, Ekman Nilsson, Anna, Ekblad, Jenny, Hamberg, Lars, Nilsson, Ulla, Olsson, Marie, Löfström, Charlotta, Bergman, Penny, Hagström, Gun, Ekman Nilsson, Anna, Ekblad, Jenny, Hamberg, Lars, and Nilsson, Ulla

Abstract

Hälsosamma livsmedel är idag något som många konsumenter prioriterar när de väljer mat till måltider, och intresset är också stort för färdiga rätter. Detta projekt initierades för att öka intresset för konsumtion av broccoli, en produkt med bra hälsovärde beaktat innehåll av näringsämnen och andra nyttiga ämnen, och att möta konsumenters efterfrågan på hälsosamma färdiga rätter. Broccolisorten ’Beneforte’ valdes eftersom denna sort har en dokumenterad högre halt av glukorafanin*. Det pågår kliniska studier i Europa om hälsoeffekter av broccolisorter med hög halt av detta ämne och dessa skulle kunna leda till att ett hälsopåstående blir godkänt av EFSA, den europeiska livssäkerhetsmyndigheten. Produkter baserade på denna broccolisort skulle då kunna marknadsföras med hälsopåståendet.

Published
2020

3. Utveckling av näringsladdad broccolisoppa

Author

Olsson, Marie, Löfström, Charlotta, Bergman, Penny, Hagström, Gun, Ekman Nilsson, Anna, Ekblad, Jenny, Hamberg, Lars, Nilsson, Ulla, Olsson, Marie, Löfström, Charlotta, Bergman, Penny, Hagström, Gun, Ekman Nilsson, Anna, Ekblad, Jenny, Hamberg, Lars, and Nilsson, Ulla

Abstract

Hälsosamma livsmedel är idag något som många konsumenter prioriterar när de väljer mat till måltider, och intresset är också stort för färdiga rätter. Detta projekt initierades för att öka intresset för konsumtion av broccoli, en produkt med bra hälsovärde beaktat innehåll av näringsämnen och andra nyttiga ämnen, och att möta konsumenters efterfrågan på hälsosamma färdiga rätter. Broccolisorten ’Beneforte’ valdes eftersom denna sort har en dokumenterad högre halt av glukorafanin*. Det pågår kliniska studier i Europa om hälsoeffekter av broccolisorter med hög halt av detta ämne och dessa skulle kunna leda till att ett hälsopåstående blir godkänt av EFSA, den europeiska livssäkerhetsmyndigheten. Produkter baserade på denna broccolisort skulle då kunna marknadsföras med hälsopåståendet.

Published
2020

4. Designed Energy Smoothie for Elderly

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, and Wendin, Karin

Published
2014

5. Styrketår för seniorer : ett pilotprojekt

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, and Wendin, Karin

Published
2014

6. Styrketår för seniorer : ett pilotprojekt

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, and Wendin, Karin

Published
2014

7. Designed Energy Smoothie for Elderly

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, and Wendin, Karin

Published
2014

8. Styrketår för seniorer : ett pilotprojekt

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, and Wendin, Karin

Published
2014

9. Designed Energy Smoothie for Elderly

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, and Wendin, Karin

Published
2014

10. Designed Energy Smoothie for Elderly

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, and Wendin, Karin

Published
2014

11. Styrketår för seniorer : ett pilotprojekt

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, and Wendin, Karin

Published
2014

12. Designed Energy Smoothie for Elderly

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, and Wendin, Karin

Published
2014

13. Styrketår för seniorer : ett pilotprojekt

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, and Wendin, Karin

Published
2014

14. Designed Energy Smoothie for Elderly

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, and Wendin, Karin

Published
2014

15. Styrketår för seniorer : ett pilotprojekt

Author

Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, Wendin, Karin, Nilsson, Ulla, Hagström, Gun, Uggla, Madeleine, Olsson, Marie, Biörklund, Maria, Arinder, Pernilla, Knutsson, Hans, and Wendin, Karin

Published
2014

Catalog

Books, media, physical & digital resources
See catalog results