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Eosinophilic esophagitis (EoE) is a chronic, local immune-mediated esophageal disease that has been on the increase lately. There is currently enough evidence to conclude that EoE is an allergic disorder triggered by food allergens, with cow’s milk (CM) being the most frequent. Dietary intervention is the first-line approach. This study aimed to assess the clinical characteristics, the diagnostic method, and the prognosis of patients whose culprit food was CM, as opposed to other triggers.

Component-resolved diagnosis based on the use of well-defined, properly characterised and purified natural and recombinant allergens constitutes a new approach in the diagnosis of venom allergy. Prospective readers may benefit from an up-to-date review on the allergens. The best characterised venom is that of Apis mellifera, whose main allergens are phospholipase A2 (Api m1), hyaluronidase (Api m2) and melittin (Api m4). Additionally, in recent years, new allergens of Vespula vulgarishave been identified and include phospholipase A1 (Ves v1), hyaluronidase (Ves v2) and antigen 5 (Ves v5). Polistesspecies are becoming an increasing cause of allergy in Europe, although only few allergens have been identified in this venom.

Las urgencias más relevantes en alergología son el estado asmático, la anafilaxia grave y el edema de glotis. Cada una de estas tres entidades requiere un reconocimiento rápido al tratarse de emergencias médicas.

La inmunoterapia alérgeno-específica (ITE) consiste en la administración gradual de dosis de extractos del alérgeno causante de hipersensibilidad o alergia al paciente que la padece, con el objetivo de reducir los síntomas alérgicos, disminuir el uso de medicación, mejorar la calidad de vida relacionada con la salud del paciente y producir cambios en parámetros inmunológicos. Hasta la fecha, es el único tratamiento capaz de modificar el curso natural de la patología alérgica, previniendo exacerbaciones y atenuando la respuesta inflamatoria en los tejidos. Origina la producción por el organismo de anticuerpos bloqueadores, células inductoras de tolerancia y mediadores.

La urticaria es una enfermedad cutánea, aguda o crónica, con habones de menos de 24 horas de duración, que se acompaña con frecuencia de angioedema.

El asma, por su elevada prevalencia ligada estrechamente al aumento de las enfermedades alérgicas y su cronicidad, constituye un problema de salud a nivel mundial. No se trata de una enfermedad propiamente dicha, sino de un síndrome de la vía aérea que, compartiendo manifestaciones clínicas (tos, disnea y sibilancias), presenta diferentes patrones inflamatorios que se traducen como fenotipos específicos.