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Quinoa: Chemistry and Technology provides an overview of the chemistry, processing, and technology of quinoa grain and its components, covering the development of quinoa grain in different parts of the world for food production, including its structure, molecular and chemical composition, milling properties, processing characteristics, and food products. Increasing demand for plant-based, gluten-free foods that are nutritious, healthy, sustainable, and affordable has caused quinoa cultivation to expand to over 70 countries due to its attractive nutritional and food security properties. This practical resource is designed to support the development of quinoa in different sectors, such as the food industry. - Thoroughly answers the question of why quinoa grain is so unique and special - Provides background information on chemical and technological properties of the quinoa grain for food productions, formulations and nutritional applications - Presents information in a very systematic and comprehensive form, useful to those actively working in quinoa development for food applications

Die vorliegende Dissertation befasst sich mit der experimentellen fluoreszenzspektrosko¬pischen Charakterisierung und Identifizierung verschiedener fossiler Dieselkraftstoffe und deren Mischungen mit Biodiesel als Grundlage für die Entwicklung eines Kraftstoffsen¬sors. Dazu wurden die statische und die zeitaufgelöste laserinduzierte Fluoreszenzspek¬troskopie genutzt. Durch die entwickelten Auswertealgorithmen mit Hilfe von den multivariaten Kalibrations¬modelle, z. B. Hauptkomponentenregression (PCR), Parallele Faktorenanalyse (PARAFAC), Partielle kleinste Quadrate-Diskriminanzana¬lyse (PLS-DA) und Stützvektormaschine-Dis-kriminanzanalyse (SVM-DA) wurden auf Basis der Fluoreszenzspektren eine Vielzahl von Kraftstoffen und Ölen unterschieden und klassifiziert sowie die Kraftstoffkonzentrati¬onen in Biodieselblends quantifiziert. Zusätzlich wurde mit einer entwickelten Fluoreszenzmethodik die Oxidationsstabilität von Biodiesel, fossilem Dieselkraftstoff und deren Blends bestimmt. Basierend auf diesem Wissen wurde ein laserinduzierter fluoreszenzspektroskopischer Sensor entworfen und aufgebaut, der zur Überwachung der aktuellen Kraftstoffqualität dienen kann.

Volume is indexed by Thomson Reuters BCI (WoS).The book is a prestigious collection of refereed papers in advanced design, manufacture and related subject areas. The 161 papers are grouped as follows: I. Sustainable Development and Technologies; II. Product/Industrial Design and Design Methodologies; III. Engineering Design; IV. Production, Manufacture and Engineering Materials; V. CAD/CAM/CAE; VI. Gearing, Mechanical Transmission and Mechanisms; VII. Machine Condition Monitoring; VIII. Finite/Boundary Element Methods; IX. Optimisation, Simulation and Computing Technologies; X. Manufacturing Informatics; XI. Robots and Control; XII. Engineering Management and Enterprise

Selected, peer reviewed papers from the 3rd International Conference on Advanced Design and Manufacture (ADM 2010), 8-10 September 2010, Nottingham, UK

Selected papers from the 2nd International Conference on Advanced Design and Manufacture (ADM 2009), 24-26 September 2009, Harbin, China