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The objective of this research was to evaluatein vitromethane (CH4) production, carbon dioxide (CO2), and fermentative variablesfrom template and tropical grasses: The experiment was designed as arandomized complete design, CH4and CO2were higher in tropical grasses(199.20, 55.78, and 121.58 mL g Dry matter, DM) compared templategrasses (61.87, 26.6 and 52.9 mL g DM−1respectively). Volatile fatty acidproduction was highest (P < 0,05) from template grasses. However, aceticacid production considered a precursor to CH4was mayor from tropicalgrass. pH and total bacteria population were similar by grasses. The conclu-sions were: evaluated tropical grasses increased the biogas production pergram of dry matter fermented and acetic acid amount and consequently themethane production was incremented., El objetivo de esta investigación fue evaluar la producción invitro de metano (CH4), dióxido de carbono (CO2), y variables fermentativas de gramíneas templadas y tropicales. El diseño experimental fue completamente al azar. La producción de biogás, CH4y CO2fue mayor en las gramíneas tropicales (199.20, 55.78, y 121.58 mL g materia seca (MS)comparada con las de clima templado (61.87, 26.6 y 52.9 mL g MS−1),respectivamente. La producción de ácidos grasos volátiles (AGV) (mmolL−1) fue mayor (P < 0,05) en las gramíneas templadas. Sin embargo, la producción de ácido acético, precursor del CH4fue mayor en las tropicales. El pH y la población de bacterias ruminales fueron similares entre gramíneas. Conclusión: las gramíneas tropicales evaluadas incrementaron la producción de biogás por gramo de materia seca fermentada, la cantidad de ácido acético y como consecuencia también se incrementó la producción de CH4.

The productive response and characteristics of the carcass and meat of lambs fed with palm kernel meal (HP) (T0, T15, T30 and 45 %) were evaluated. Initial weight (PVI), final weight (PF), daily weight gain (GDP), feed intake (CMS), feed conversion (CA) and total apparent dry matter digestibility (DTAMS) were recorded. In the carcass, the empty live weight (PVV), hot carcass weight (PCC), hot carcass yield (RCC), pH and back fat (GD), and in meat, water holding capacity (CRA), shear strength (FC), fatty acid profile, lipid oxidation index (OL) and color were determined. A completely random design was used and the PVI was used as a covariate. There were no differences (p > 0.05) between treatments in productive response. The WHR was higher (p < 0.05) at T15. The ARC was lower (p < 0.05) at T0. The saturated fatty acid content was lower (p < 0.05) at T0 than at T15 or T30. There were no differences in OL or meat color. HP can be used as an ingredient in sheep fattening diets at levels below 30%. Key words: Palm kernel meal, productive behavior, lambs, carcass, digestibility, Se evaluó la respuesta productiva y características de la canal y carne de corderos alimentados con harina de palmiste (HP), (T0, T15, T30 y 45 %). Se registró el peso inicial (PVI), peso final (PF), ganancia diaria de peso (GDP), consumo de alimento (CMS), conversión alimenticia (CA) y digestibilidad total aparente de la materia seca (DTAMS). En la canal se determinó el peso vivo vacío (PVV), peso de la canal caliente (PCC), rendimiento de la canal caliente (RCC), pH y grasa dorsal (GD), y en carne, la capacidad de retención de agua (CRA), fuerza al corte (FC), perfil de ácidos grasos, índice de oxidación lipídica (OL) y color. Se utilizo un diseño completamente al azar y como covariable el PVI. No hubo diferencias (p > 0.05) entre tratamientos en la respuesta productiva. El RCC fue mayor (p < 0.05) en T15. El CRA fue menor (p < 0.05) en T0. El contenido de ácidos grasos saturados fue menor (p < 0.05) en T0 que en T15 o T30. No hubo diferencias en OL o el color de la carne. La HP puede ser usado como ingrediente en dietas para la engorda de borregos en niveles inferiores al 30 %.

The objective of this study was to evaluate the chemical composition ofsix forage grasses for the Mexican wet and dry tropics:Andropogon gayanus,Andropogongerardii,Cenchrus ciliaris,Chloris gayana,Megathyrsus maximusandUrochloa brizantha.Samples were collected on November 2019, in Tonaya, Jalisco, Mexico. Dry matter, ashes,crude protein (total and insoluble), ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber,hemicellulose, lignin and cellulose were determined. The evaluation was carried out at theAnimal Nutrition Laboratory, Animal Science Department, Chapingo Autonomous University,Texcoco, State of Mexico. Each grass was evaluated, in triplicate, and each replicate wasconsidered the experimental unit. Means of chemical composition were separated by theTukey test (p < 0.05). The correlation between each pair of variables was estimated by thePearson coefficient (p < 0.05). The higher the percentage of total protein (p < 0.05), thelower the percentage of ether extract and the higher the percentages of ashes and insolubleprotein. Furthermore, the higher the percentage of insoluble protein, the lower the percentageof lignin (p < 0.05). Probably, protein concentrates in its insoluble fraction at the expense ofether extract and lignin. Consequently, great-blue-stem (Andropogon gerardii) showed hightotal protein (10.27%) and ashes (7.88%), and low percentages of lignin (5.23%) and etherextract (1.37%); but its insoluble protein was not as high (2.06%) as that of guinea grass(Megathyrsus maximus) (6.08%). Therefore, great-blue-stem had the best nutritional contentat 35 días of regrowth., El objetivo de este estudio fue evaluar la composición química de seis gramíneas forrajeras para el trópico húmedo y seco mexicano: Andropogon gayanus, Andropogon gerardii, Cenchrus ciliaris, Chloris gayana, Megathyrsus maximus y Urochloa brizantha. Las muestras se colectaron en noviembre de 2019, en Tonaya, Jalisco, México. Se determinaron: materia seca, cenizas, proteína cruda (total e insoluble), extracto etéreo, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, hemicelulosa, lignina y celulosa. La evaluación se realizó en el Laboratorio de Nutrición Animal del Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo, Texcoco, Estado de México. Cada gramínea se evaluó por triplicado y cada repetición se consideró como unidad experimental. Las medias de composición química fueron separadas mediante la prueba de Tukey (p < 0.05). La correlación entre cada par de variables (p < 0.05) se estimó mediante el coeficiente de Pearson (p < 0.05). A mayor porcentaje de proteína total (p < 0.05) menor porcentaje de extracto etéreo y mayores porcentajes de cenizas y de proteína insoluble. Además, a mayor porcentaje de proteína insoluble, menor porcentaje de lignina (p < 0.05). Probablemente, la proteína se concentra en su fracción insoluble a expensas del extracto etéreo y la lignina. Consecuentemente, gran-tallo-azul (Andropogon gerardii) mostró porcentajes altos de proteína total (10.27%) y cenizas (7.88%), y bajos de lignina (5.23%) y extracto etéreo (1.37%); pero su proteína insoluble no fue tan elevada (2.06%) como la de guinea (Megathyrsus maximus) (6.08%). Por tanto, A. gerardii tuvo el mejor contenido nutricional a los 35 días de rebrote.&nbsp

The objective of this study was to describe and assess the relationship between technological practices of herd management of cattle of dual purpose and productivity. In addition to its association with different seasons of the year. For this, the monthly records of the productive variables and technological practices of thirty farms in the States of Chiapas, Tabasco and Sinaloa were analyzed for a year. Using the Canonical Correlations analysis, the relationship between the technological practices was estimated; supplementation, health management, prevention and control of diseases, and pasture management (X) with productive variables; milk production, percentage of milking cows and number of offspring (Y). The correspondence analysis measured the association of the use of technological practices and the seasons of year. The results showed three canonical correlations, the first one was 3.33 and significant, with an observed variability of 89% and the technological practices that best explain the productive variables are the supplementation, health management, prevention and control of diseases. Correspondence analysis showed that farmers in Tabasco and Chiapas vary the technological management practices of the herd according to the seasons of year (rain, dry and transition) while Sinaloa farmers used them throughout the entire year, regardless of the seasons of the year. The use of technological practices in farms influences the productive variables, mainly in the milk production., Resumen El objetivo de este estudio fue describir y evaluar la relación entre las prácticas tecnológicas de manejo de hatos de bovinos de doble propósito y su productividad. Además de su asociación con las diferentes épocas del año. Para esto se analizaron los registros mensuales de las prácticas tecnológicas y variables productivas de treinta unidades de producción de los estados de Tabasco, Chiapas y Sinaloa durante un año. Mediante la técnica de Correlaciones Canónicas se estimó la relación entre las prácticas tecnológicas: suplementación, sanidad, prevención y control de enfermedades y manejo de praderas (X) con variables productivas: producción de leche, porcentaje de vacas en ordeño y número de crías (Y). El análisis de correspondencia midió la asociación del uso de las prácticas tecnológicas y la época del año. Los resultados mostraron tres correlaciones canónicas, la primera fue de 3.33 y significativa, con una variabilidad observada del 89% y las prácticas tecnológicas que mejor explican las variables productivas son la suplementación, sanidad, prevención y control de enfermedades. El análisis de correspondencia mostró que los productores de Tabasco y Chiapas varían las prácticas tecnológicas de manejo del hato de acuerdo a la época de año (lluvia, seca y transición) mientras los productores de Sinaloa las realizan durante todo el año. El uso de las prácticas tecnológicas en las unidades de producción influye en las variables productivas, principalmente en la producción de leche.