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El objetivo fue evaluar la productividad, el precio de venta de leche, el tamaño y las percepciones de sus propietarios sobre su entorno, calidad y permanencia en explotaciones de producción de leche del estado de Aguascalientes. Se evaluaron 40 unidades de producción de leche, con condiciones semejantes de antigüedad (30 años), manejo zootécnico, disponibilidad de insumos y clientes. A través de un MANOVA se compararon las características productivas de las explotaciones con relación al factor del tamaño del hato. Se formuló un modelo estructural para evaluar el efecto de los factores del entorno sobre la calidad de la leche y la intención de los granjeros en dar continuidad a las unidades de producción en la actividad lechera. Se encontró influencia positiva en la escala productiva de las explotaciones lecheras, la obtención de mayor productividad diaria por vaca, mejor percepción de calidad y el precio de venta de la leche. En el modelo, los factores del entorno se asociaron significativamente con la valoración de la calidad de la leche por los productores y su permanencia de la actividad lechera (14.2 y 22.7 %, respectivamente). Lo anterior confirma que la percepción de factores del entorno pudiera ser considerado como variable crucial para incrementar la calidad de la leche, la productividad y para el encuentro entre los intereses de los productores y de la agroindustria, así como para favorecer el desempeño e integración de los diferentes eslabones de la cadena productiva lechera e impulsar la competitividad global del sector agroalimentario mexicano.

Tomato (Solanum lycopersicum L.) is one of the most important crops in Mexico due to its economic and nutritional value. Among the main diseases in tomato production is Fusarium wilt, which can cause 60% production losses (Ascencio et al, 2008). Mixed infections of Fusarium species or other fungi genera, would increase disease severity. During April to May of 2021, tomato plants with more than 60 days old, were collected from the main production areas of Aguascalientes (22°03'46.5"N 102°05'17.4"W and 22°04'53.64"N 101°58'55.81"W) and Zacatecas (23°05'59.2"N 102°41'07.3"W and 22°16'52.1"N 102°00'11.8"W) Mexico states. Plants showed main root rot, vascular bundles necrosis with corky appearance, stem crown rot, and ascending yellowing. The main root and stem crown were cut in 0.25 cm2 pieces and disinfested in 2% NaClO for one minute, rinsed with distilled water two times, placed on acidified potato dextrose agar (PDA) medium, and incubated at 25 ± 2°C for 7 days. Characteristic Fusarium growths were purified by hyphal tip on PDA, subsequently pure strains were obtained by single-spore isolation method. Several fungi colonies were obtained, but we focused on the colonies that showed abundant aerial mycelium of white color and irregular growth, which turned yellowish to golden and brown color as it ages. Carnation leaf agar (CLA) medium were used for conidia and sporodochium development. Chains of terminal, intercalary and agglomerated chlamydospores with thick, rough brown walls of 18.9 (7.46) µm in diameter (n=120) were observed in the mycelium. Macroconidia with 5 to 7 septa were 30 to 75 (28.32) µm in long and 1.2 to 4.8 (3.2) µm in wide (n=72). Basal cell developed in foot-shape, apical cell was elongated and slightly curved, and some macroconidia had swollen midd-cell. Sporodochium was orange to brown in color and microconidia were absent (Figure 1). Two representative strains from each state, LCA-3.1 and EMA-1 from Aguascalientes and ECZ-4 and LRZ-6 from Zacatecas, were selected for DNA amplification of ITS, TEF-1α and RPB2 regions, with universal primers ITS1/ITS4, EF1/EF2 and 2-5F2/7cR (White et al.1990; O’Donnell et al. 1998, 2013). PCR products were sequenced by Psomagen, Inc. (USA). The sequences obtained showed 100% of similarity among themselves and within species of the Fusarium incarnatum-equiseti species complex (FIESC) with nucleotide NCBI accessions NR_121457 (Type material) for ITS and MW362069 for TEF-1α; and 99.28% with MN170399 for RPB2 in FUSARIOID-ID database. According to morphological (Leslie and Summerell, 2006) and molecular characteristics, isolates were identified as Fusarium equiseti (FIESC 14). The LCA-3.1 sequences were selected to be deposited in GenBank with accession numbers OM812801 (ITS), OM937108 (TEF-1α) and ON653596 (RPB2). Pathogenicity tests were performed twice, under greenhouse conditions in tomato seedlings of cv. Rio Grande. Five tomato seedlings were inoculated by root immersion method (Lopez et al, 2018) in a 1x106 spores/mL solution for 8 min, and transplanted to 1L pots with sterile peat. Five controls plants were immersed in sterile water. At 14 days after inoculation, a general plant decline and slower growth compared to the control plants were observed. Subsequently, plants showed root rot, vascular necrosis, and a brown ring in stem crown. Controls were symptomless. The fungi were re-isolated from symptomatic plants and were morphologically similar to the inoculated strains. Patel et al. (2017) described the pathogenic and toxic effects of F. equiseti on tomato, causing low seed germination, and low root and shoot growth. This is the first report of F. equiseti causing root and stem rot in tomato plants in Mexico.

Background. Propylene glycol has been used successfully since the 1950’s for him acute and prophylactic treatment of ketosis in dairy cows however; its use has been poorly evaluated in beef cattle and meat sheep. Objective. Evaluate the effects of different doses of propylene glycol on the productive parameters, blood metabolites and ruminal parameters in fattening lambs. Methodology. Twenty lambs 14.70 ±0.57 kg of weigh, 2 months old, males and Katahdin-Black Belly breed, were randomly assigned to one of four treatments, a control mixed ration and an experimental diet with three different levels of propylene glycol: 1.0, 1.5 and 2.0 g/20 kg live weight/day. The effects of propylene glycol on blood metabolites, ruminal and productive parameters were assessed. Results. Propylene glycol supplementation did not affect (P>0.05) glucose, total lipids, triglycerides and cholesterol concentration as well as increased (P0.05) on feed intake, weight gain and feed conversion ratio of lambs but carcass yield was improved without increasing the feeding cost of production. Implications. Propylene glycol is a viable option as an energy source in fattening lambs. Conclusion. Inclusion of PPG increased the pH and the population of ruminal protozoa, reduced the formation of ketone bodies and improved the carcass yield of lambs without increasing the meat production cost.

De acuerdo con la declaración del 27 de abril de 2020 de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 31 de diciembre de 2019 se confirmó la presencia de un nuevo coronavirus, causante de múltiples casos de neumonía en la ciudad de Wuhan, China. Por su propagación y gravedad, el 11 de marzo de 2020 la OMS declaró que se había alcanzado el nivel de pandemia (OMS, 2020). En México, el 24 de marzo de 2020, en el Diario Oficial de la Federación (DOF) se publicó un acuerdo para establecer medidas preventivas y mitigar los riesgos de salud provocados por el SARS-CoV2 (covid-19). Esta pandemia ha hecho del 2020 un año sumamente retador para el mundo entero. En Aguascalientes, México, continuamos con la vida habitual durante el primer trimestre; sin embargo, la última semana de marzo nuestra universidad emprendió medidas sanitarias para proteger a su comunidad, entre las que se encontraban el confinamiento, la implementación de cursos a distancia y la suspensión de todos los encuentros académicos programados para ese año. Esta situación, reconocida como “nueva normalidad” impulsó la creatividad de la comunidad universitaria para adecuar las actividades planeadas y para diseñar proyectos emergentes. En el mes de julio debió haberse realizado la emisión 21 del Seminario de Investigación convocado anualmente por la Dirección General de Investigación y Posgrado con el propósito de difundir “resultados de investigaciones científicas, humanísticas y tecnológicas, así como reforzar la integración de redes y grupos de investigación” (SI, 2020). Dado que el Seminario no pudo realizarse este año, el Departamento de Apoyo a la Investigación generó un proyecto emergente mediante el cual convocó a profesores de todos los centros de la UAA, que tuvieran proyectos de investigación concluidos, a elaborar un capítulo de libro para una publicación que permitiera reconocer las distintas disciplinas desde las cuales se realiza investigación en nuestra universidad. En el acto de hacer converger en una misma publicación la diversidad de proyectos –de las Ciencias Agropecuarias, las Ciencias Biomédicas, las Ciencias del Diseño y la Construcción, las Ciencias Económicas y Administrativas, las Ciencias Naturales y Exactas, las Ciencias Sociales, las Artes y las Humanidades–, realizados por una comunidad académica que comparte los valores, misión, visión y recursos –humanos y materiales– dispuestos por una institución, se reconoce una oportunidad para reflexionar sobre la noción de sistema expuesta por Mario Bunge, quien fue uno de los científicos de habla hispana que ha marcado una gran cantidad de investigaciones latinoamericanas.